COMO ESCOLHER UMA BOA MUSSARELA?
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Você é dono de pizzaria e não sabe como escolher uma boa mussarela?
Fiz esse vídeo com 2 dicas de como escolher a melhor mussarela no atacadista da sua região.
Deixe seu comentário sobre o que achou do vídeo e deixe alguma sugestão do que você querer ver em nosso canal.
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![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.4 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/d3l5rxl5CVo/mqdefault.jpg)
Gostei da explicação, por acaso comprei essa 3 Marias, e realmente ela é muito boa
Fico feliz que tenha gostado dela, mas lembre-se de não ficar refém de uma unida empresa.
Grand Cheff Hassin, muito boa essa dica
Opa! sou o Chef Samir Ghannam, sobrinho do Hassin
Em breve vou colocar novas dicas pra vocês.
Gratidão, dicas essenciais.
Nós que agradecemos!
Beleza então pela dica
Fico feliz que tenha gostado!
grato pelo video.
Obrigado você meu amigo
Top demais!
Espero que tenha contribuido
Muito obrigado me ajudou muito
Fico feliz
Meu caro seria muito difícil fazer um vídeo mostrando os 3 tipos de mussarela, o aperto até para fazer o comparativo, não consigo identificar a diferença da mussarela esbranquiçada e a pálida, mesmo que seja em uma prateleira de supermercado.
Oi Junior, nossa esses dias eu fiz um story no meu instagram mostrando no Supermercado!
Me acompanha lá no instagram @chefsamirghannam - Mais vou me programar para fazer esse video que o amigo solicitou
Olá boa noite essa mussarela três Marias também é boa para fazer lanche frio?
Oi Lucimara!
Eu adoro trabalhar com ela acho fantástica.
@@ChefSamirGhannam obg vou provar
Olá amigo,eu comprei 1kg de mussarela “não sei a marca” e ela não derrete,fica igual uma massa, o pq isso?,poderia por gentileza explicar? Essa marca q vc usa é boa mesmo? Ela derrete de esticar mesmo? Obg 🙏🏻
Oi Raquel, provavelmente você comprou uma mussarela que não tenha dado o tempo de cura dela e por isso ela não derreteu o esperado. Eu gosto muito do queijo três marias mais tem outros que são tão bom quanto.
Quando você for no atacadista comprar queijo em barra de 4 kg da uma olhada na coloração do queijo e a textura dele também se ele estiver muito branquinho e mole esse não é bom...
Se ver uns queijos mais amarelados o tempo de cura desse queijo passou e a mussarela vai está salgada.
O ideal é pegar o meio terno desses dois queijos um amarelo palido e quando você aperta ele abaixa só um pouco e marca sua digital no plástico.
3 maria, pra mim e a melhor.
Gosto bastante de trabalhar com eles também!
Comigo não deu certo ,fez bolha no pastel derramando o queijo 😢
Essa 3 MARIAS é boa para pizza? Não solta muito óleo, não é salgada
Ela pra mim é uma das melhores ela vai soltar muito óleo se passar do ponto no forno. De resto é maravilhosa
@@ChefSamirGhannam comprei pra experimentar
É excelente junto com a muçarela tradição e SCALA. Preço está alto. 40,80 kg
Comprei uma mussarela hoje p/ fazer lasanha e ela derreteu, porém virou um creme?
Ela quando não esta no tempo certo de maturação realmente parece uma mantega derretida.
Seguindo essas dicas você vai passar escolhar a mussarela corretamente.
Alguém me ajuda, quando asso minhas pizzas, elas ficam encharcadas de óleo embaixo, provavelmente é o óleo da mussarela, acho estranho isso acontecer, uso forno de lastro, alguém sabe dizer o que esta acontecendo e como resolver ???
Olá meu amigo! Precisamos entender qual forno você está utilizando e qual temperatura está usando para assar suas pizzas. Me chama no WhatsApp (11) 96459-0897 assim podemos marcar para te passar maiores infomações.
Gostaria de saber qual farinha nacional e boa pra fazer pizza
Eu gosto muito de 101 pra pastel
pode trabalhar com qualquer uma nacional de seja para pastel
Faça um teste é volte para falar o resultado.
Hoje a q tem mais proteína é a suprema pastel 16g por 100g
Mas a melhor nacional é a Venturelli
Ouro em barra mesmo, R$69,90 o kg...
Infelizmente os produtores de queijo estão focados em outros produtos assim a a procura é maior que a oferta. Acredito que eles tenham se unido para aumentar o faturamento das empresas. Jamais imaginei o leite com preço maior que a própria carne.
Agora já está passando o período de sazonalidade