Gastronomie : poulet rôti et pommes de terre croustillantes
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
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Sourire, bonne humeur et convivialité sont au menu du jour et ce grâce
à Peio! Il met tout son coeur pour régaler ses clients avec de bonnes volailles du terroir! Il nous sert aujourd’hui un poulet à la broche et des pommes de terre croustillantes! Tout ce qu’il a de plus simple!
Ingrédients :
Poulet
Sel
Poivre
Citron
Lard
Romarin
Ail
Pommes de terre
Graisse de canard
Piment d'espelette
Sucre
Recette :
À l’intérieur de votre volaille mettre du sel et du poivre
Couper un citron en cube et mettre les morceaux de citron à l’intérieur de la volaille
Prendre une tranche de lard et couper une tranche en plusieurs morceaux
Ajouter les morceaux de lard à l’intérieur de la volaille puis du romarin
Couper des gousses d’ail en deux puis mettre les gousses d’ail à l’intérieur de la volaille
Ficeler le poulet puis faire cuire le poulet au four
Commencer la cuisson à 160 degrés à four froid pendant 45 minutes puis augmenter à 180 degrés
Couper des morceaux de pommes de terre et les mettre dans un plat puis ajouter de la graisse de canard
Assaisonner les pommes de terre avec du sel, du poivre, un peu de piment d’espelette et un peu de sucre
Préchauffer votre four à 200 degrés puis enfourner le plat
Faire cuire les pommes de terre un quart d’heure puis remuer les pommes de terre toutes les 10 minutes
Il ne vous reste plus qu’à dresser et à déguster ! Bon appétit !
Chef : Peio Berger
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Bravo à ce jeune dynamqiue !!
Miam miam ça donne l'eau à la bouche un régal 😋👍
C'est ça nos terroirs français Miam-miam
Bravo à vous!! J’ai hâte de venir vous voir dans votre belle région !!!
Bravo ! Bonne continuation
Le vrai poulet, c'est le poulet de Bresse. Le seul AOP. Mais on trouve des élevages équivalents dans les Landes. Ce serait bien qu'ils se multiplient et se fassent eux-aussi labelliser
🤢🤮 pour quoi du lard avec du poulet