Hola que tal gracias a tí me dedico a este dulce trabajo muchas gracias por compartir tus conocimientos con los demás y muchas bendiciones Besos desde Madrid/España
Hola Yolanda. Muchas gracias por la información, ahora si se que voy a tener un merengue Italiano mas firme por llevar el almibar a 230 grados F, porque estoy tratando hacerlo con varias recetas; pero en verdad no tiene buena firmeza para usarli con duyas para decorar. Muchas gracias por compartir sus conocimientos con su público. Le dejaré saber los resultados, la trataré hoy. Que Dios la bendiga mucho!.
Hola Flor. Si quieres decorar utilizando duyas, te recomiendo agregar una cdta de cremor tártaro. Luego bates bien. El cremor tártaro ayuda a estabilizar el merengue. Buena suerte!
@@YolandasCakes . Hola Yolanda. Si yo le he puesto la cda De cremoe tártaro; pero como usted me dice aqui, necesito aquí mas temperatura al almíbar los 230 grados F. Creo ahi es que está mi problema. Bendiciones y muchas gracias. Le agradezco su respuesta!.
Que alegría saber de usted Yolanda, me preguntaba siempre que sería de usted aprendí mucho con sus videos tremenda maestra, fiel seguidora y alumna, he visto todos sus videos estoy emocionada 😀.
Hola Yolanda. Excelente forma de explicar, con esa voz tan tierna y pausada. Si hago la declaración de mi pastel con este merengue. Puedo llevarlo a la nevera y luego trasladarlo hasta el lugar de la fiesta?
Hola, Jose. No te recomiendo llevar a la nevera el merengue ya que endurece. Mejor es dejarlo fuera en una caja en un sitio que esté fresco para conservarlo fresco. Por un dia o dos no pasa nada. Suerte.
Que dios le siga bendiciendo esas manos para seguirnos enseñando. Yo trato de hacer el merengue dominicano a mi me queda como espeso y chicloso y a la hora de decorar se siente un poco grueso y no se ve bien . Que usted piensa que yo podría estar haciendo mal ? pienso que si será a la hora de hacer el almíbar . Muchas gracias
Hola Katy. Asegurate de que el almíbar esta a la temperatura correcta. Usa el método de la bola blanda o un termómetro. Si se pone chicloso al rato de hacerlo es porque tú has batido demasiado y ha perdido consistencia. La mejor forma de aprender es hacerlo toda la semana. A mi me tomó mucho tiempo en hacerlo bien. Sigue practicando que tu puedes. Bendiciones.
Hola Yolanda buenas tardes quiero aserle una preguntita si me puede desir como ago suspiro dominicano pero quiero empesar con una sola Clara de huevo pero no se cuanto aria de yrupe y azucar porfabor gracias y muy buenas noches
Hola, Gladymir: No se la razón por la cual quieras utilizar solamente una sola clara de huevos. Si eso es lo que quieres, ajusta la receta de como hacer merengue la cual te envio el enlace. Otra alternativa para claras de huevos es utilizar Merengue en Polvo de la compañía Wilton. La etiqueta te dice como hacer el merengue utilizando el polvo. Aquí te dejo una receta de como hacer merengue con 8 oz. de claras. th-cam.com/video/HdjMkHOEWUM/w-d-xo.html
Hola buenos días ☀️ ☕️🇩🇴☕️🥪Yolanda tantos tiempos sin ver sus videos cómo está es la dominicana . No se si me recuerda qué vivo en New jersey . Espero qué esté bien de salud Dios me la cuides siempre.💐🎁🎁🎉🙏🙏
Hola Lina. Si, eres de NJ. Pues estuve un tiempo sin hacer videos "tomando un descanso" pero regresé hace unos dos meses, y he estado subiendo videos. Dime como estas? Y tu familia? Que tal ese frío que se ha metido aqui ultimamente. Te imaginas que yo vivo en los Poconos y es aun mas frío que NJ. Eso es lo que enferma a la gente, el cambio de temperatura. Sigue viendo el canal porque estoy poniendo videos nuevos. Muchas bendiciones.
Hola yolanda estuve viendo un video donde hiciste un patel con flores anaranjada y papel de arroz printiado estaba en inglés como puedo verlo en español te lo voy agradecer estaba bello no se desde cuando es el video pero pasaba por tu canal
Para hacer las rosas y rosetones hacer lo siguiente. Después que cubras tu bizcocho, el sobrante batelo agregando una cucharadita de merengue en polvo y una cucharadita de cremor tártaro. Ambos le dan estabilidad al suspiro. Sigues batiendo hasta que la consistencia se haga mas fuerte. Ver este video y luego tratarlo y dime como te salieron. th-cam.com/video/o_o_B7RjLqA/w-d-xo.html
Olá eu sou yolanda hoje eu vou fazer um novo vídeo de como fazer um merengue dominicano ou italiano como você quer chamá-lo é o mesmo na minha opinião este é um dos mais saborosos esmaltes e mais fácil de fazer vamos começar vamos precisar de três quartos de água duas pastas de açúcar granulado algumas gotas de suco de limão uma colher de sopa de açúcar separou uma colher de sopa de xarope de milho uma colher de sopa de baunilha uma xícara de claras de ovo um termômetro de açúcar e uma panela média se o tempo estiver muito molhado você pode adicionar aos brancos uma colher de chá de creme de tártaro ou merengue em pó na tigela de bater misture as claras a colher de sopa de açúcar e baunilha levar para o liquidificador se você vai adicionar creme creme tártaro ou merengue em pó agora você pode fazer o creme de tártaro e pó de merengue dá consistência ao merengue especialmente quando vamos fazer flores para continuar nosso próximo passo é misturar a água as gotas de limão o xarope de milho e o açúcar granulado despeje o açúcar na forma de chuva impedindo-o de tocar as bordas da panela suavemente sem vibrar muita mistura até que o açúcar esteja totalmente coberto pela água e tente evitar que os grãos de açúcar grudem na borda da panela leve para o fogão em fogo médio até atingir uma temperatura de 220 graus fahrenheit certifique-se de atender ao seu pote o tempo todo não retirar, porque quando no bor quebra temos que estar cientes da temperatura quando o xarope atinge 220 graus fahrenheit nós ligamos o liquidificador e começamos a bater as claras de ovo vamos usar o balão e não a raquete para bater as claras de ovo pacientemente verificar o temperatura do açúcar uma vez que o xarope chegou a 220 graus fahrenheit agora eu viro meu liquidificador é dizer que simultaneamente o xarope vai continuar a ferver e meu liquidificador já começou a bater as claras de ovo passar a colher ao longo da borda da panela para ver se há algum grau de mina de açúcar não tem um lembre-se que o que estamos fazendo é esperar que o xarope suba a uma temperatura de 230 graus fahrenheit existem diferentes maneiras de verificar quando o xarope está pronto um deles é levantando a colher e ver se o jato cai na forma de linha fina se isso acontecer significa que ele está pronto outra maneira é pegar um prato com água fria e derramar um pouco do xarope e se você puder formação de uma bola com o xarope isso indica que ele está pronto este é o que é chamado de ponto de bola e a maneira mais precisa desta quando o termômetro indica estar a 230 graus fahrenheit aqui eu estou fazendo o teste com a água fria na placa notar que isso vai ser quando eu tentar formar uma bola vai formar isso significa que desde que o xarope chegou a 230 graus fahrenheit está pronto, mas agora eu vou verificar com o meu termômetro ao adquirir a temperatura de 230 graus fahrenheit despeje o xarope sobre os brancos que estão batendo na forma de jatos levantando a panela para evitar que o xarope toque no fundo da tigela bater até que a tigela esfrie totalmente este método para mim nunca falhou alguns padeiros usam outro método , mas eu digo como minha avó disse que cada cozinheiro tem seu livreto de cozinha você usa o método que mais Trabalho lembre-se que esse processo leva tempo e você tem que ter muita paciência na massa requer muita paciência não se esqueça de raspar os bancos e o fundo do liquidificador e colocar de volta no liquidificador para bater lembre-se que tem que estar bem mas muito frio sua tigela por fora bom e eu merengue está pronto minha tigela está fria por fora e já e meu merengue é pronto para usá-lo para a decoração do meu bolo Espero que você tenha aprendido algo muito obrigado por ter estado comigo manter a paz com todos, desde que seja possível para o senhor abençoá-lo
Hola Lizzy. El merengue se trabaja rápido. Por eso es importante que tus bizcochos no tengan migas. Así no tienes que poner cubre migas. Cuando uso merengue, trato de no poner cubre migas al bizcocho si no es necesario. De esta forma trabajo mas ligeramente y el merengue no se me cae. Bendiciones.
Profeeeeeee virtual!!!!! que felicidad volver a ver videos suyos, bendiciones!!!!!
Hola, Wanda. El gusto es mío. Dime como te va. Estás haciendo pasteles? Muchas bendiciones!
Hola que tal gracias a tí me dedico a este dulce trabajo muchas gracias por compartir tus conocimientos con los demás y muchas bendiciones
Besos desde Madrid/España
Muchas gracias Dyangel Cakes. Bendiciones.
Sra. Yolanda, que lindura todo lo que hace. Bendiciones ♥️
Gracias Brenda. Bendiciones
Hola mi hermosa Yolanda! Muchas gracias por la receta, Dios la continué bendiciendo
Gracias Luz. Gracias a ti por seguir este tu canal de Yolanda's Cakes. Bendiciones.
Hola Yolanda. Muchas gracias por la información, ahora si se que voy a tener un merengue Italiano mas firme por llevar el almibar a 230 grados F, porque estoy tratando hacerlo con varias recetas; pero en verdad no tiene buena firmeza para usarli con duyas para decorar. Muchas gracias por compartir sus conocimientos con su público. Le dejaré saber los resultados, la trataré hoy. Que Dios la bendiga mucho!.
Hola Flor. Si quieres decorar utilizando duyas, te recomiendo agregar una cdta de cremor tártaro. Luego bates bien. El cremor tártaro ayuda a estabilizar el merengue. Buena suerte!
@@YolandasCakes . Hola Yolanda. Si yo le he puesto la cda
De cremoe tártaro; pero como usted me dice aqui, necesito aquí mas temperatura al almíbar los 230 grados F. Creo ahi es que está mi problema. Bendiciones y muchas gracias. Le agradezco su respuesta!.
Déjame saber cómo te salió. Yo se que puedes lograrlo. Bendiciones.
Maravilloso Yolanda,ahora me comía yo un buen trozo☺️☺️☺️☺️😘
Te lo debo. jajaja. Buenas noches! Bendiciones!
@@YolandasCakes
Yolanda, cuando llegase el trozo a España estaría pasado de fecha 😂😂😂 muchas gracias!😘😘
Que alegría saber de usted Yolanda, me preguntaba siempre que sería de usted aprendí mucho con sus videos tremenda maestra, fiel seguidora y alumna, he visto todos sus videos estoy emocionada 😀.
Muchas gracias, Jeniifer. Me alegro de que te gusten los videos. Buen dia!
Señora Yolanda, comparto su opinión este merengue es delicioso 😊, gracias por este video y más por estar en castellano 😁, cuídese bendiciones 🌻
Bendiciones Cristina. Buenas noches.
Hola Yolanda. Excelente forma de explicar, con esa voz tan tierna y pausada. Si hago la declaración de mi pastel con este merengue. Puedo llevarlo a la nevera y luego trasladarlo hasta el lugar de la fiesta?
Hola, Jose. No te recomiendo llevar a la nevera el merengue ya que endurece. Mejor es dejarlo fuera en una caja en un sitio que esté fresco para conservarlo fresco. Por un dia o dos no pasa nada. Suerte.
Que dios le siga bendiciendo esas manos para seguirnos enseñando. Yo trato de hacer el merengue dominicano a mi me queda como espeso y chicloso y a la hora de decorar se siente un poco grueso y no se ve bien . Que usted piensa que yo podría estar haciendo mal ? pienso que si será a la hora de hacer el almíbar . Muchas gracias
Hola Katy. Asegurate de que el almíbar esta a la temperatura correcta. Usa el método de la bola blanda o un termómetro. Si se pone chicloso al rato de hacerlo es porque tú has batido demasiado y ha perdido consistencia. La mejor forma de aprender es hacerlo toda la semana. A mi me tomó mucho tiempo en hacerlo bien. Sigue practicando que tu puedes. Bendiciones.
Gracias ❤
Thank so much ! Mi Reina
Hola Yolanda buenas tardes quiero aserle una preguntita si me puede desir como ago suspiro dominicano pero quiero empesar con una sola Clara de huevo pero no se cuanto aria de yrupe y azucar porfabor gracias y muy buenas noches
Hola, Gladymir: No se la razón por la cual quieras utilizar solamente una sola clara de huevos. Si eso es lo que quieres, ajusta la receta de como hacer merengue la cual te envio el enlace. Otra alternativa para claras de huevos es utilizar Merengue en Polvo de la compañía Wilton. La etiqueta te dice como hacer el merengue utilizando el polvo. Aquí te dejo una receta de como hacer merengue con 8 oz. de claras. th-cam.com/video/HdjMkHOEWUM/w-d-xo.html
Hola buenos días ☀️ ☕️🇩🇴☕️🥪Yolanda tantos tiempos sin ver sus videos cómo está es la dominicana . No se si me recuerda qué vivo en New jersey . Espero qué esté bien de salud Dios me la cuides siempre.💐🎁🎁🎉🙏🙏
Hola Lina. Si, eres de NJ. Pues estuve un tiempo sin hacer videos "tomando un descanso" pero regresé hace unos dos meses, y he estado subiendo videos. Dime como estas? Y tu familia? Que tal ese frío que se ha metido aqui ultimamente. Te imaginas que yo vivo en los Poconos y es aun mas frío que NJ. Eso es lo que enferma a la gente, el cambio de temperatura. Sigue viendo el canal porque estoy poniendo videos nuevos. Muchas bendiciones.
Muchas gracias Yolanda.excelente. ,es cirop karo de maiz,y para que sirve,? Bendiciones😍😍
El sirope Karo evita que el azúcar se cristalice. Buenas noches. Bendiciones
Buenos Dias. Muchas gracias Yolanda. Eres una gran persona. Dios te bendiga😍😍
Hola yolanda estuve viendo un video donde hiciste un patel con flores anaranjada y papel de arroz printiado estaba en inglés como puedo verlo en español te lo voy agradecer estaba bello no se desde cuando es el video pero pasaba por tu canal
th-cam.com/video/0I8M1pXWriw/w-d-xo.html
Interesante nunca había visto receta con jarabe de maíz, en qué le ayuda el jarabe al suspiro , voy a tratar su receta
El jarabe de maíz evita que el azúcar se cristalice. Déjame saber cómo te salieron.
Aguardo resposta para que eu possa fazer esse maravilhoso merengue para o meu bolo de aniversário gratidão
La cucharada de azucar separada. De cual axucar? Polvo or granulada?
Hola Enrique. Es azúcar granulada. Buenas noches.
He provado otras recetas. Pero no he tenido. Una que me de consistecia para hacer Las rosas y rocetones.
Para hacer las rosas y rosetones hacer lo siguiente. Después que cubras tu bizcocho, el sobrante batelo agregando una cucharadita de merengue en polvo y una cucharadita de cremor tártaro. Ambos le dan estabilidad al suspiro. Sigues batiendo hasta que la consistencia se haga mas fuerte. Ver este video y luego tratarlo y dime como te salieron. th-cam.com/video/o_o_B7RjLqA/w-d-xo.html
Bom dia lindo esse merengue italiano gostaria de lê na tradução em português tem como nos dá esse presente Desde já eu fico grata
Olá eu sou yolanda hoje eu vou fazer um novo vídeo de como fazer um merengue dominicano ou italiano como você quer chamá-lo é o mesmo na minha opinião este é um dos mais saborosos esmaltes e mais fácil de fazer vamos começar vamos precisar de três quartos de água duas pastas de açúcar granulado algumas gotas de suco de limão uma colher de sopa de açúcar separou uma colher de sopa de xarope de milho uma colher de sopa de baunilha uma xícara de claras de ovo um termômetro de açúcar e uma panela média se o tempo estiver muito molhado você pode adicionar aos brancos uma colher de chá de creme de tártaro ou merengue em pó na tigela de bater misture as claras a colher de sopa de açúcar e baunilha levar para o liquidificador
se você vai adicionar creme creme tártaro ou merengue em pó agora você pode fazer o creme de tártaro e pó de merengue dá consistência ao merengue especialmente quando vamos fazer flores para continuar nosso próximo passo é misturar a água as gotas de limão o xarope de milho e o açúcar granulado
despeje o açúcar na forma de chuva impedindo-o de tocar as bordas da panela
suavemente sem vibrar muita mistura até que o açúcar esteja totalmente coberto pela água e tente evitar que os grãos de açúcar grudem na borda da panela
leve para o fogão em fogo médio até atingir uma temperatura de 220 graus fahrenheit certifique-se de atender ao seu pote o tempo todo não retirar, porque quando no bor quebra temos que estar cientes da temperatura quando o xarope atinge 220 graus fahrenheit nós ligamos o liquidificador e começamos a bater as claras de ovo vamos usar o balão e não a raquete para bater as claras de ovo pacientemente verificar o temperatura do açúcar
uma vez que o xarope chegou a 220 graus fahrenheit agora eu viro meu liquidificador é dizer que simultaneamente o xarope vai continuar a ferver e meu liquidificador já começou a bater as claras de ovo passar a colher ao longo da borda da panela para ver se há algum grau de mina de açúcar não tem um
lembre-se que o que estamos fazendo é esperar que o xarope suba a uma temperatura de 230 graus fahrenheit existem diferentes maneiras de verificar quando o xarope está pronto um deles é levantando a colher e ver se o jato cai na forma de linha fina se isso acontecer significa que ele está pronto outra maneira é pegar um prato com água fria e derramar um pouco do xarope e se você puder formação de uma bola com o xarope isso indica que ele está pronto este é o que é chamado de ponto de bola e a maneira mais precisa desta quando o termômetro indica estar a 230 graus fahrenheit
aqui eu estou fazendo o teste com a água fria na placa notar que isso vai ser quando eu tentar formar uma bola vai formar isso significa que desde que o xarope chegou a 230 graus fahrenheit está pronto, mas agora eu vou verificar com o meu termômetro
ao adquirir a temperatura de 230 graus fahrenheit despeje o xarope sobre os brancos que estão batendo na forma de jatos levantando a panela para evitar que o xarope toque no fundo da tigela bater até que a tigela esfrie totalmente este método para mim nunca falhou alguns padeiros usam outro método , mas eu digo como minha avó disse que cada cozinheiro tem seu livreto de cozinha você usa o método que mais Trabalho
lembre-se que esse processo leva tempo e você tem que ter muita paciência na massa requer muita paciência não se esqueça de raspar os bancos e o fundo do liquidificador e colocar de volta no liquidificador para bater lembre-se que tem que estar bem mas muito frio sua tigela por fora bom e eu merengue está pronto minha tigela está fria por fora e já e meu merengue é pronto para usá-lo para a decoração do meu bolo Espero que você tenha aprendido algo muito obrigado por ter estado comigo manter a paz com todos, desde que seja possível para o senhor abençoá-lo
Hola Yolanda, 😢lo he hecho varias veces y siempre primero se ve estable luego al poner en la torta se pone suave y cae. Gracias 🙏
Hola Lizzy. El merengue se trabaja rápido. Por eso es importante que tus bizcochos no tengan migas. Así no tienes que poner cubre migas. Cuando uso merengue, trato de no poner cubre migas al bizcocho si no es necesario. De esta forma trabajo mas ligeramente y el merengue no se me cae. Bendiciones.