วิธีเก็บผักสลัด | เคล็ดลับก้นครัว วิธีเก็บผักให้สดนานในตู้เย็น ผักสลัดเน่าเร็ว ทำอาหารกับแอ้ครัวหลวง

วันนี้มาแชร์วิธีการเก็บผักสลัดให้สดนานในตู้เย็น และมาบอกสาระความรู้เรื่องผักสลัดมีรสชาติขมเพราะอะไร
ผักกรีนโอ๊คเรดโอ๊คหากเก็บเกี่ยวนานเกิน 45 วันผักจะแก่จะทำให้มีรสชาติขม ใบหนา ผักสลัดเหนียว ไม่กรอบและขมค่ะ
อีกประการหนึ่งคือเก็บมาขายในขณะที่ผักร้อนอุณหภูมิอากาศทำให้ผักคายน้ำ ผักจึงสร้างยางสีขาวๆออกมามาก ยางผักเหล่านั้นทำให้มีรสชาติขมได้ค่ะ
ดังนั้นเวลาเก็บเกี่ยวผักมาขายให้เก็บตอนเช้าตรู่หรือตอนค่ำที่พระอาทิตย์ตกดินแล้วนะคะจะทำให้ผักกรอบมีรสชาติดีค่ะ
ผักสลัดในวันนี้เช่น ผักกรีนโอ๊ค Red oak เรดโอ๊ค green oak ผักสลัดครอส สามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นให้สดนานได้เป็นเวลา 24 ถึง 30 วันเลยทีเดียวค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียมคือ ผักสลัดและถุงร้อนหรือถุงเย็นที่มีขนาดใหญ่บรรจุผักได้ประมาณ 10 กิโลกรัมค่ะ
ต้องเป็นถุงที่ไม่มีรูนะคะ เมื่อซื้อผักมาจากตลาดแล้วให้เลาะเอาใบที่มีตำหนิใบช้ำใบเน่าออกให้หมดจากนั้นไม่ต้องนำผักไปล้างนะคะ นำผักใส่ลงไปในถุงในทิศทางเดียวกันทั้งหมดคือเอารากลงไปที่ก้นถุงประมาณ 4-5 ต้นเท่านั้นต่อ 1 ถุงอย่าให้ผักแน่นจนเกินไปค่ะ
จากนั้นทำให้ถุงปล่องมีลมแล้วรัดปากถุงให้แน่น นำถุงผักสลัดแช่ในตู้เย็นช่องแช่ผักธรรมดาไม่ให้อยู่ใกล้ช่องฟรีซมากจนเกินไปนะคะจะสามารถเก็บผักสลัดไว้ได้ 24 ถึง 30 วันค่ะ
#วิธีเก็บผักสลัดไว้นานๆ
#วิธีเก็บผักให้สดนานในตู้เย็น
#ผักสลัดทำไมมีรสชาติขม
#ผักสลัดเน่าเร็วทำยังไงดี