忘年会にも行かず、早朝からカンパーニュを焼いた会社員
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ม.ค. 2025
- #気軽にコメントお願いします #kenbowy #カンパーニュ #パン #cook #cooking #campagne #bread #breakfast
美味しいカンパーニュの配合
強力粉 220g
薄力粉 80g
イースト 小さじ1
塩 小さじ1
水 190cc
発酵さえうまくいけば、美味しいパンが焼けます。
この動画では、この分量の2倍量で作っています。
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この動画内で使っている【準強力粉】はこちら
↓↓↓
amzn.to/49VjdM3
「富澤商店(TOMIZ) リスドォル 準強力粉 2.5kg」
粉物ってお店で買うと高いし、重いですよね。
そういった商品は効率よく届けてもらいましょう。
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企画・構成・製作・出演・撮影・編集・声：KENBOWY出演・撮影・編集・声：KENBOWY
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お客様の中に「パンを上手く焼ける方」がいらっしゃいましたら教えていただけないでしょうか！！宜しくお願いします！
今回はお笑いがたくさん入ってましたね😊
コメントありがとうございます！気持ちに余裕があったんでしょうね！連勤の最終日は鬼の形相で編集しています（笑）
全く膨らんでないのにクープがんがん入れてオイルも入れていくスタイルが素敵😂
1回捏ねた後でイーストを入れるレシピ(フランスパン)もあるんで、イースト入れた後でお湯が熱！ってなったら、粉入れて温度下がってひと通り捏ねたところでもう1回イースト(分量外)足したらどうでしょうか
どっしりもいいですけど、
ちゃんと発酵したふにゃふにゃの生地の手触りは別格に気持ちいいですよー
コメントありがとうございます！へぇぇぇぇイースト後足しもできるんですね、やってみよーっと！次回こそはちゃんと発酵させます！
パン作るときのお湯の温度は人肌程度で十分なのでやっぱりイースト死んだんじゃないですかね？
あとはイーストが古くて膨らまない事も結構ありますね。
普段大量に作るのでなければ、少量ずつ小分けになってるタイプのイーストを買った方が長持ちして良いと思います。
発酵させる時も30度くらいでよいはずです。
なんだったらラップして常温放置でも膨らむので。
コメントありがとうございます！やっぱり◯にましたよね。。。まずは新しいイーストを買って、イーストの扱い方を勉強します！