КОКТАЛ из Карпа. Выпуск №567
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2024
- Коктал - вкуснейшая рыба запеченная с овощами! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy
На развитие канала:
Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617
Donation paypal.me/Andr...
Яндекс Деньги money.yandex.r...
![ร้อยพ่อพันแม่ - WanMai [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/XY2pNYASEbg/mqdefault.jpg)
Для тех, кто родился и вырос на Дону,рыба и раки это вообще отдельная тема)спасибо Андрей 👍Вы,как всегда на высоте🔝
Спасибо земляк! Да, это точно!))
Всем привет! Спасибо Андрей за блюдо!!! Коктал огонь!!! мы еще надрезы делаем вдоль ребер примерно по порционным кускам, тогда когда рыба запечется то удобней вилкой поддеть месте с начинкой и на тарелку себе положить, легко отделяется... а так все также делаем в духовке, ибо коктальницы нет, да и мне кажется в духовке тоже неплохо, может и даже лучше получается))
Спасибо!)
Жила в Казахстане и ела коктал - просто вкуснотища! А еще его делали в специальной коктальнице - на улице! рыба лежала на травах, и жар с дымком, которые проходили сквозь отверстия дна коктальницы обогащали рыбку ароматом))) Не все сооружения имеют отверстия. У нас было такое. Сейчас хочу для друзей приготовить карпа по Вашему рецепту - в духовке. надеюсь - получится! Спасибо Вам!!!
Я в восторге от Ваших рецептов! Приготовление - безупречное! Огромное спасибо за труды!
Стесьняюсь презнать! Но я ни когда не пробовал это блюдо! Но думаю что это очень вкусно! Так что Андрей ловите очередной лайк!!!
Спасибо!🌺🌺🌺
Гордость берет, что азиатскую кухню показали! Вариаций много: вместо майонеза жирную сметану можно, а иногда сверху сыром посыпают. В любом случае, оооооочень вкусно!
Рыбка класс котику привет ему повезло с хозяевом у меня 2 кота тоже любят рыбу а рыбку приготовлю
Да ,рецепт конечно СУПЕРРР.Мммм...представляю какая вкуснота.Спасибо ,Андрей,за рецепт!
Андрей, мне так нравятся Ваши рецепты и Ваши рекомендации касательно посуды. Но сейчас я не об этом. В каждом видео я вижу Ваших пёсиков, иногда живых иногда только на фото. Я сам большой почитатель собак. У меня их было более 20. Сейчас со мной только двое. Это лучшее и чистейшее, что нам дано в этой жизни. Вы согласны со мной?
Спасибо! Конечно согласен на 200%! У меня всю жизнь собаки в квартире, в детстве дог был, после завел Ротвейлеров, после был Шарпей, на работе был потеряшка питбуль, всю жизнь бок о бок, спали с нами на одной кровати, были тяжелые времена самим есть нечего было, но всё делили с собаками, обожаю собак! К сожалению никого из них уже нет в живых, невыносимо их терять!((
Ну очень вкусная рыбка ! Всё просто и вкусно, спасибо вам !
Снова без рюмахи... рецепт огонь!
а что обязательно всегда пить? )
Карп вкусная рыба, интересное блюдо! Спасибо. Лайк.
Андрей привет, спасибо за рецепт,развернутого карпа я ещё не делал,обязательно попробую.Сочи с тобой,будь здоров.
Спасибо!)))
Адлер поддерживает !
Здравствуйте. Сегодня приготовил это блюдо. Это очень вкусно. Большое спасибо за рецепт. Я уже достаточно много рецептов, увиденных на вашем канале попробовал приготовить. Ни одного нет, чтобы мне не понравился. Спасибо еще раз. Карп получился отменный.
Еще живой, практически 😂
У Вас золотые руки 👍
Спасибо!
Класс! Вчера шурпу Вашу на костре варили, на след выходные меню утверждено только что!))) Спасибо! Вдохновили и осчастливили три семьи сразу🤩🤩🤩
Хочу с Сазана сделать также!!!!
хоть ролик давнишний, но я обратился к вашему видео для приготовления ния вкусняхи
👍👍👌👌👌👍
Mmmmmmmmmmmmm jakie dobre :) Smacznego i na zdrowie !!! :)
Классно пойду готвить
Оййййй! Молоки какие😋😻😍👍☃️
Сначала лайк, потом просмотр!))) Очень красиво! Никогда не пробовал карпа.
Волшебная рыба! 👍🤩❤🐟
Ролики Андрея сложно креативно комментировать, как обычно, высший класс!!!
Спасибо! Лайк. 👏👌☺
Прикольное отражение в сковородке на 8.30 прям портрет ну а блюдо что не блюдо то успех класс !!!
А рюмочка где ,не порядок? 😂
Правда, дядя Андрей, а как же такое блюдо да не под стопачку?
Хватит бухать
Да, верю, что это очень вкусно, но не пробовал такого.
Шикарно, сделаю так же
Как всегда все супер!
Огонь!!!
Super
Дяхан ну что сказать как всегда на уровне
Ну как же ты мог без стопарика!?
Весь рецепт на смарку)!
Сбасибо за рицепт молок я их обычно выбрасую коты не едят а попробую приготовить по вашему рицепту
Батя привет , ты болеешь? А то ребята из имхо видио просили помочь материально , если так , ты не стесняйся , запили видио про это , народ по копейке да соберем тебе на здоровье !
Рыбка😋👍
Как всегда блестяще!!!Котик где-то без сознания лежит-от запаха.Вопрос.На фольгу наверное нужно "подушку"из лука сделать,чтобы рыбонька не прилипла и шкурка вкусная останется цела.
Всё как всегда...красиво и вкусно, лайк Андрей Иванович...😊👋
Спасибо!
@@AndreyRostovskiy от души, уже соскучился по новым шедеврам от дядьки Андрея...😉
А Ваши огурчики стоят возле стеночки. Я первый раз в этом году приготовила по Вашему рецепту и получились очень вкусные. Спасибо Вам огромное!!! И рыбку обязательно приготовлю
Вкусно!!!!
Коктал это вообще вещь , только мы готовим его в коптилке , как всегда лайк .
Кухню жалкооооо!🤣😁🤓✋👍✋☃️рыбку люблю очень, там пишут чьё ( национальное) это блюдо- я видела это на канале у казаХов!🤥🤓🤥🤓🤥🤓✋☃️
Андрей, приветствую! Ну как я говорил на встрече, отрежешь пальцы нафиг! Можно же грамотно поджимать! Ну смотреть страшно!!! Серьёзно!
А рецепт - бомбезный!!! Едал один разок в Астрахани - Ничего вкуснее из сазана не ел! Карпов там нема, а сазанов - хоть завались. Но в принципе это одно и тоже. Даже вкуснее!
Сашенька привет дорогой! Спасибо! Это ракурс другой, с моего ракурса не страшно!)))
Это рыба в овощах. Подкоптить нужно обязательно. Ну и чеснок
Чеснок не обязательно ,не добавляют его, он портит аромат копчения. И карп не очень подходит, слишком он нежный и "мокрый". Лучше сазан дикий, белый амур или толстолобик. Рыба лучше крупная, она вкуснее и кости крупныелучше выбирать из рыбы.
Да конечно лучше черная икра, чем кабачковая! Рыба уж какая есть!🤣
Спасибо Андрей!!! Всё как по семейному рецепту, только вместо чеснока- черемша!!! Люди, не удивляйтесь, молодая черемша!!!!!
А под холодного карпа- рюмочка, оххххххххххххх!!!!!!)))))
Где же ее взять молодую черемшу поздней осенью. На канале есть другой карп с черемшой, вкусно!!)
Но это только весной.......
@@AndreyRostovskiy Через неделю бабушке будет пять лет, прийдут её подружки, кто ещё жив-здоров, хотим с женой накрыть домашний "советский стол", на два- три горячих и на десяток салатов, как в старые времена... Баба Зина любила готовить карпа, спасибо что напомнил об этом шикарном рецепте!!!!
Лайк однозначно . А где рюмашка ???
Дядь Андрей, Вы издеваетесь?! Только поел, посмотрел на эту красоту, и опять захотел!!! Пойду еще поем))))) Классно!!! Как там раньше говорили? Чиста респект и уважуха в натуре!!!)))
Спасибо!)))
А нам по кусочьку😊👍👍👍👍
Андрей! А стопарик где?
Хотя и карпа тоже.
Щас слюнями захлебнусь!! попробую обязательно рецептик!!!
Вот только не пойму?! Вы закодировались? ))))) ведь такие блюда на сухую грешно дегустировать!!!! или ютуб объявил "сухой закон"?)))
Не всегда есть время и возможности, бывают же такие времена!))
Посмотрел видео. Ну что тут добавить к тому, что уже сказано? Что? ))
Андрей, спасибо за видео !
То есть сазана)))
Подпишысь я в ролике кухня это мое респект ведущему и лайк донецк обл украина ,,,,
После просмотра роликов Андрея разговоры о диете надо отдать на растерзание Малышевой...
Як завжди, ясно та зрозуміло 👍
надрезы обязательно делать нужно
Их надо делать когда рыба крупная, а на маленькой не обязательно.
@@AndreyRostovskiy А вы попробуйте, ощутите разницу. И хребет я убираю полностью , а пластую.
Единственное не понятно. Если на компанию, то как отделять?
Просто каждый ест со своего края из одной посуды.
Мне интересно, кто хвостовую часть умыкнул?;-)
Я отрезал!)
О, Боже. Название то какое фельдиперсовое)))))
Узбекское))
@@AndreyRostovskiy аххах, а я думала типа коктейль)))что всего там много... спасибо за инфу.
Коктал рыба по казахски !
молока это конечно на любителя...
Все это чудесно, тов. Капитан, но, всё же, - когда от Вас рецепт борща (щей)! Ждём-с! Ну пожалуйста! (с разварной мозговой костью, как к Булгакова! /в "Мастер и Маргарита"/!
Спасибо! Борщей на канале много разных!))) Щей не будет, они у нас не приняты, никто не готовит, я даже не знаю как.))
@@AndreyRostovskiy меня интересует Ваш борщ! Исследуйте! У Вас редкий дар соразмерности и здравого смысла! Мы пото́м будем гордиться именно Вашим борщём! Надеюсь. Жду...
Ваши видео на голодный желудок нельзя смотреть. Всегда ваши блюда на высшем уровне и вам пора бы уже свой ресторан открыть.
Спасибо!))))
Андрей, дорогой, приготовь пожалуйста карпа, фаршированного тушёной капустой с жареной икрой, да на луковой подушке, и пусть вся страна знает какая это вкуснятина!!! Это во многих станицах свадебное блюдо!!! Спасибо большое!!!!!!!
Есть подобное, очень вкусно)) th-cam.com/video/ZYE_4U3YIyk/w-d-xo.html
@@AndreyRostovskiy Похоже!!!! Только в бабуськином рецепте сазанья или карповая икра жарится на сливочном масле с луком, постоянно разбивается ложкой (иначе будут крупные комки), а потом смешивается с квашеной капустой, отдельно обжаренной на душистом подсолнечном масле!!! Вот такой фарш!!!!!! Андрей, ну очень прошу, покажи стране этот рецепт!!!!!!!))))
@@ВасяВасильков-ч2с Если бы было много икры, я бы тоже так сделал!)) Леща так делал, очень вкусно!! Попадется хорошая рыба, сделаю!
@@AndreyRostovskiy ждём весны
@@AndreyRostovskiy Леща надо очень крупного найти!!! Продавцы таких "чебаков" на засолку пускают!!! Кстати, баба Зина для фаршировки карпа сазанью икру покупала, и считала это особым шиком, практически семейным рецептом!!!
Вот только не как не могу твой каператив отыскать
Иди на запах
А почему без стопочки?
коктал
Надрезы на рыбе нужны.
Не обязательно!
Пиво где???
Андрей, а карп дикий? Или прудовой
Карп полудикий, этих выращивают не в закрытых прудах, а в Дону, по типу садков как семгу в Норвегии.
а соточку?
рецепт классный, но рыба не очень подходит много костей мелких, я когда был в отпуске пробовал с дорады - изумительная рыба костей вообще нет почти
Спасибо! Это вообще разные вещи, это блюдо делается из речной рыбы, в основном из сазана, нельзя сравнивать морскую и речную рыбу, у них совершенно разный вкус, запах и тп и разные рецепты!
Нужно ли удалять позвоночник?
Не обязательно, трудно его вырезать и много на нем мяса остается!
Спасибо
Нет
А что с мелкими костями?
А что с ними, на месте!
Откуда такое название блюда??? Что сие означает? От турок что ли? 👍👋✋️
Узбекское блюдо. Кто знает!?
Кок- тал рыба по КАЗАХСКИ !
А мыть рыбу нужно?
Если аккуратно разделали, то не обязательно.
Как то неприятно видеть умирающую рыбу на столе...
Я бы тоже усыпил до начала ролика, если только ролик не о том, как правильно усыпить рыбу, чтобы без лишних мучений. Некоторые японские рыбаки (поставляющие рыбу для дорогих ресторанов) знают как это делать.
Это уже чисто мышечные реакции! Рыбу на рынке сначала усыпляли палкой по голове, после пробили ножом голову в районе мозга, если это интересно как делают без лишних мучений и если в рыбе есть соображение, то она дергалась уже без сердца и внутренностей, а насчет некоторых японских рыбаков это сказки для деток, чаще всего азиаты карпа начинают готовить еще полностью живого! Мало того, очень популярное блюдо живого карпа опускают за голову в кипящее масло до готовности, голова остается живая и сразу подают клиенту, блюдо считается правильно приготовленным, когда готовый жареный карп еще открывает рот на столе у заказчика!
@@AndreyRostovskiy Азиат азиату рознь. Не понимаю, зачем приписывать к сказкам то, что ну укладывается в нужное повествование. Некоторые рестораны уровня Мишлен не берут битую рыбу выловленную сетями. Есть специальные рыбаки, которые ловят, например, на удочку (если это крупная рыба), и обрабатывают ее как дорогой товар. Она и оценивается дороже, и меньший урон природе, и доставляется быстрым способом заказчику. То, что есть варварские способы приготовления живых существ для меня не секрет. Китайцы, например, сцеживают медвежий желудочный сок у мучающегося в тесной клетке медведя, лекарство видите-ли. Японцы жуют живых осьминогов. Дикие рыбаки акулам обрубают плавники, а тела выбрасывают за ненадобностью, и т.п. Многое из этого - пережитки прошлого (к примеру, племена на севере, не имели доступа к разнообразным продуктам, и использовали как могли то, что поймали), но сейчас от многого можно и нужно избавиться.
Ключевое слово некоторые!
@@AndreyRostovskiy Статистику не отслеживал, но тенденция правильная, и уж точно не сказки.
Сто пудов , молоки вкуснее , чем сазан! !!!
Не вкуснее, другой вкус, но многие их вбрасывают, а закуска отличная!))
@@AndreyRostovskiy ничего они не понимают в колбасных обрезках))))
на глаз видно...как мороженое тает во рту))))
10:35 у меня у одного слюнки потекли?
Майонез здесь лишний.
Это рецепт такой, а не майонезофобия!)) Без него было бы хуже!
Не смогла досмотреть. Не в обиду Вам..
ochen ınteresno nachıl smotret no maıonez kagda uvıdel uje ne ınteresno
Это фобия!
Замени кисломолочкой!!! Мацони, или греческий йогурт, или казахский каттык, и немного сметаны!
И где же взять свежего , практически живого карпа в 20.00 в Ростова-на-Дону?
Звонить знакомым рыбакам!!!!!!
@Владимир Андреев Не во всех супермаркетах есть аквариумы и в большей части там только замороженная рыба продаётся ибо с живой рыбой мароки много!!
Да в принципе не проблема, можно найти! !!! Но хочется настоящего ,донского , а это только на БАЗАРЕ , так что утречком поеду !!
@UCH7aCtknWzEuY3C4ofbt8Dg У Валюши всегда свежак рыбка, рядом с Денисом, который раками торгует, в конце павильона, прям на углу!!! Ц.рынок!
@Владимир Андреев В аквариуме будет прудовый карп, и максимум на 1.5 кило!
Жирно ужас как! Но некоторым людям нравится жирное, значит, имеет место быть. Но не для меня.
Канал не для фитоняшек!))
@@AndreyRostovskiy а я и не она. ( в смысле не фитоняшка) Просто здоровье дороже. Но ваш канал обожаю.
))))) Это шутка! По идее всё самое вкусное, как обычно не полезное! Главное не злоупотреблять!
@@РегинаКругова-ч7п Есть жировая диета для похудения, это наш рецепт!!!
Огонь!!!