카페알바경험자입니다-! 영상보다 생각이 난건데요! 글래드랩으로 hot음료, 에이드류(탄산음료) 포장 랩핑할 때 구멍을 2~3개는 뚫어주셔야 배달/이동하면서 흔들리기 때문에 손님이 열어보셨을 시, 뻥 터지지 않아요! 제가 근무했던 매장에서는 꼭 뚫은 후에 뚜겅 닫고 나갔답니다~!
저희도 위사장님댓글처럼 여름에 딸기라떼 자몽에이드같이 많이나가는건 미리 비율 혼합해서 네모난 물통에 넣어넣고 에스프레소 샷잔(미리 무게나 눈금 맞춰놔요)으로 따라붓고 탄산이나 우유 넣고 얼음붓고 뚜껑닫고 나가요 쟁반위에 홀더 꽂은 컵 올려서 숫자 맞추어놓고 위와 같이 수행해야 단체 주문 많이 들어와도 빨리 쳐내지 안그럼 너무 오래걸리더라고요.
사장님~ 다른 분들이 얘기해 주신 것처럼 청이랑 베이스는 미리 만들어두면 편하고 래핑도 미리 다 잘라서 겹쳐두면 더 빨리 될 거예요~ 자르는 시간 단축 그리고 단체 포장이니까 얼음 녹을 것 예상해서 물은 정량보다 적게 ~! 뜨거운 물도 큰 스팀 피쳐에 가득 담아서 넣으면 좋고요
진짜 저도 72잔 단체주문 혼자서 했는데 이게 하는게 문제가 아니라 72잔 물 받았는데 또 72잔 샷 넣어야지 샷 넣었으면 홀더껴야지 진짜 할일이 계속 생기는 악마의 굴레 나중에 72잔 다했는데 포장할려고 하는순간 한숨 나옴 이거 언제 다포장해... 누가좀 도와줘 ㅠㅠㅠㅠ 이렇게요 ㅋㅋ
![[EP129] 200번넘게 만들어본 크럼블케잌 만들어서 나눔하기 | 밤새베이킹하고 미국인한테 들은말 | 요청폭주한 레시피 | 아기빵 레시피는 덤](http://i.ytimg.com/vi/Vi3X6WMt7SI/mqdefault.jpg)
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
댓글에서 욕하거나 흉보지 않고 다들 자기만의 노하우 올려주는거 뭔가 따뜻하다.😊
사장님 도움되실진 모르겠는데 팁드리고자 댓글 남깁니다!! 단체주문경우에는 자몽베이스 + 청으로 음료제조하실때 자몽베이스와 청을 비율맞추어 잘 섞은 뒤 한번에 사용하시면 더 편하실거에요. 예시로 자몽청 30, 베이스30으로 제조하는 자몽 음료30잔이 들어오면 자몽청 900, 베이스 900을 큰 그릇에 잘 섞어서 60그램씩 사용하면됩니당. 소량주문들어오면 따로하는게 편하지만, 단체주문때는 일거리가 한단계 줄어 훨씬 편하고 빠르답니다 :)
헉 완전 꿀팁이네요..!!!! 이렇게 많은 단체 주문은 처음이라 요령이 없었는데 덕분에 꿀팁 얻고 가요🤍 댓글 감사합니다😊😊
역시 경험은 ...🎉🎉🎉🎉
우와. 지금까지 단체주문 들어 온 적은 없지만 꿀팁 잘 기억할게요~굳이네요.
저도 꿀팁 얻어갑니당!!!❤❤
청이랑 베이스는 밀도 등이 엄연히 다르기때문에 섞어서 사용하더라도 중간 이후로 갈 수록 분리될 확률이 높습니다. 편함만을 위해선 섞어서 싸도 무관하겠지만 영상에서 나오는 것 처럼 하나하나 계량하는것이 손님을 위해서도 일정한 맛을 위해서도 훨씬 좋습니다~~~
카페알바경험자입니다-! 영상보다 생각이 난건데요!
글래드랩으로 hot음료, 에이드류(탄산음료) 포장 랩핑할 때 구멍을 2~3개는 뚫어주셔야 배달/이동하면서 흔들리기 때문에 손님이 열어보셨을 시, 뻥 터지지 않아요! 제가 근무했던 매장에서는 꼭 뚫은 후에 뚜겅 닫고 나갔답니다~!
단체주문시 정량보다 물조금 얼음많이 넣으셔야 도착시 얼음이 있어요
안그럼 얼음거의 없더라구요
글래드랩도 미리 잘라서 벽에 붙여놓구 바로 붙이시게 하심 편해요
저희도 위사장님댓글처럼 여름에 딸기라떼 자몽에이드같이 많이나가는건 미리 비율 혼합해서 네모난 물통에 넣어넣고 에스프레소 샷잔(미리 무게나 눈금 맞춰놔요)으로 따라붓고 탄산이나 우유 넣고 얼음붓고 뚜껑닫고 나가요 쟁반위에 홀더 꽂은 컵 올려서 숫자 맞추어놓고 위와 같이 수행해야 단체 주문 많이 들어와도 빨리 쳐내지 안그럼 너무 오래걸리더라고요.
사장님~ 다른 분들이 얘기해 주신 것처럼 청이랑 베이스는 미리 만들어두면 편하고 래핑도 미리 다 잘라서 겹쳐두면 더 빨리 될 거예요~ 자르는 시간 단축 그리고 단체 포장이니까 얼음 녹을 것 예상해서 물은 정량보다 적게 ~! 뜨거운 물도 큰 스팀 피쳐에 가득 담아서 넣으면 좋고요
네~~ㅎㅎ 다음번 단체 주문은 더 유도리 있게 해볼게요😊 댓글 감사합니다 ♥️
물은적게넣고 얼음많이넣어주세요 어차피가면서얼음이조금씩녹으니깐요
그래도 불행?중 다행히? 단체주문메뉴가 다채롭진않네요😂😂 110잔이라니... 진짜 힘드셨겠어요.. 저였다면 일단 눈물 닦는데 10분은 썼을듯😂
더리터 알바생인데욥 !! 바쁠때는 컵에 그려져잇는 선에 맞춰서 하면 더 빨라용 ㅠㅠ 아아 미니는 물 윗선에 맞추면 됩니댜!!
열심히 일하시는 모습을 보니 자극이 되요~ 무기력할때마다 보러와야겠어요 ㅋㅋㅋ 화이팅입니다!!!
감사합니다!!♥️♥️
낱개로 된 비닐 덮개 있어요 붙는 접착재질은 아니지만 돔뚜껑으로 덮으면 흐르지 않아요! 일일이 자르지 않아도 되서 편합니다~
낱개로된비닐 정보 공유해주실수있을까요?구매해보구 싶어요
진짜 저도 72잔 단체주문 혼자서 했는데 이게 하는게 문제가 아니라 72잔 물 받았는데 또 72잔 샷 넣어야지 샷 넣었으면 홀더껴야지 진짜 할일이 계속 생기는 악마의 굴레 나중에 72잔 다했는데 포장할려고 하는순간 한숨 나옴 이거 언제 다포장해... 누가좀 도와줘 ㅠㅠㅠㅠ 이렇게요 ㅋㅋ
완전 공감이에요 ㅠㅠ 음료는 어떻게 혼자서라도 만드는데 포장까지 하는 그 모든 일들이 일이라는 ..😭😭 같이 화이팅해요!!💪
와..사장이신가요 알바생이신가요? 알바생이면 사장이 너무 했네 72잔이라니 어후
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다들 파이팅
언니들 넘 따숩다❤ 어디든 여초비율이 높아야 선순환구조가 형성됨
알고리즘 타고 왔습니다
저는 단체주문 들어오면 배달앱부터 1시간 걸어잠그고 시작해요😂
오로지 저 혼자 운영하는 가게라 배달을 1시간이라도 막지않으면 스불재돼요
실시간 카페사장님들 자영업자분들 화이팅해요
저도 배달앱은 잠그고 시작했어요 ㅠㅠ 홀은 단골 손님들이 계셔서 받으면서 했는데 버겁더라구요 🥲
같이 화이팅해요💪💪
저는 그냥 단체주문취소함여..
엄두가안남;; 110잔 안녹게 혼자서
제조하고포장배달 할 수가없음.
괜히 재수없으면 다만들어보내놓고도
환불요청받을수있어서 그냥 안받음
110잔이 249000원이라는 슬픈현실ㅜ 사내카페서 직원들 50%해주고...단체주문왔을때 멘붕왔었는데 ㅋ 50잔도 허덕였는데 대단허시네요😅
단체주문은 사랑이죠❤ 만드시느라 고생하셨어요👍✨️
도움이 되실지는 모르겠지만 하나의 팁을 드리자면 단체주문일 경우에는 랩핑을 일회용 봉지 위에다가 잔 수 만큼 엇갈기로 먼저 해두고 하나씩 올리면 조금 시간을 벌어요 ◡̈
와 근데 둘이어서 다행이지 혼자일때 저런 단체주문 들어오면....ㄷㄷㄷ
차분하게 하셔서 보기 좋아요 ❤
와 그래도 쉬운것만 주문했네 자몽차와 아메리카노.. 천만다행
일정한 만드는 속도에 쾌감이 느껴지네요 👍👍 대박나세요
넹 감사합니다>< 대박 가보자고🤍🤍
부부 사장님들끼리 손발이 척척 잘 맞아서 넘 보기 좋네용 ㅎㅎㅎ 고생하셨어요 대박나세요❤
ㅎㅎ 감사합니다!!♥️♥️
저도 하나의 꿀팁을 드리자면 실링지 아예 처음부터 반 자르지 안고 통으로 된거 일정 크기로 자르고 칼선 쪽으로 찢으면 엄청 쉽게 잘리고 편해요! 락앤락통에 미리 몇개씩 만들어놓으면 아주 좋더라구요~!
저렇게 많은 걸 다 하다니... 너무 고생 많으셨어요! 👍👍
알고리즘으로 떠서 봤는데 정말 대단하세요 👍🏻👍🏻 궁금한 게 있는데 저 많은 물은 어떻게 쓰시나요? 아니면 먹을 수 있는 수돗물인가요?!
5:43 포장하는데 툭툭 튀어나오는 아아들 ㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠㅠ 110잔 대단하세요!
포장해서 차에 실린거보니 제가 다 감동스럽ㅋㅋ
아아는 얼음물로 만들어야 얼음이 잘안녹아요 근데 완전 노가다네요 ㄷㄷ
110잔보다 두려운건 그사이에 들어오는 15잔주문
저는 회사빌딩숲 속 어느 개인카페 알바생일때 사장님이랑 둘이서 대략 12종 서른잔 만들어서 양팔에 끼고 직접 회사앞 배달까지 해봤습니다… 그러고 일주일 후에 그만뒀습니다 ^^7
앞치마 이쁘다ㅠㅠ 우리도 바꿀까? 금방 더러워질것같아ㅠㅠ
물넣으실때도 하나를 맞춰놓고 나머지는 옆에 세워서 선에 맞추면 더 편하실것 같아요!
뜨거운거 랩핑할땐 구멍뚫어줘야 안터져욥!
대량은 한번에 섞고 나누는게 훨씬 빠름
박스에 4잔씩 두줄 총8잔이 들어가는걸로 영상속에 보이는데요 박스는 따로 주문하시거나 아래에 뭘 대나요??안쏟아지는지 궁금합니다
빙수 단체 129개 만든 오늘 알고리즘으로 사장님 나오시네요. 실링은 실링페이퍼도 괜찮아요. 음료는 플랫뚜껑 휘핑은 돔뚜껑 ( 요건그래드 쓰셔야해요) 생각해 보세요. 뜨아는 그래드에 구멍내주어주는것도 생각해보세요. 압력으로 컵이 새기도 하더라구요.
저렇게 팔아도20이라니ㅜㅜ
카페는 진짜 돈 안되네요
컵안으로 손넣지마유ㅠ😂
근데 모자는 안쓰나요? 단순궁금😅
와... 진짜 대단하셔요👍 진짜 대단하다는 말 밖에 안 나오네요😳 저는 보는 것만으로도 힘들고 조급한데 쏠쏠님이랑 남편분은 어떠셨을지ㅎㅎ 진짜 두 분 다 넘 대단하시고 수고 많으셨어요ㅎㅎ 음료 다 만드시고 몸은 고되지만 정말 뿌듯하셨을 것 같아요😊
헉.. 완전 완전 감동 댓글이에요😭🤍🤍 댓글에 힘 팍팍 얻고 오늘두 열심히 일해야겠어요 >< ㅎㅎ 댓글 감사합니다!!🤍🤍
사용중인 저울 괜찮은가요??어디껀지 정보 알수있을까요?😊
naver.me/GLSO0g31
이 저울이고 4개월정도 잘 사용하고 있어요! 단점이라면 1000g 까지만 계량 가능해서 한 잔 분량만 가능해요 😊
아아는 녹고 뜨아는 식어버리고
손님이 가지러오셔두 가져가실때 어딘지모르겟지만..음료상태가 걱정되는건오지랍일까요 ㅋ
우와 진짜 고생 많으셨씁니다 ㅎㅎㅎ
근데 더리터도 체인점인데 마스크랑 머리망 모자도 안하나봐요 요즘 체인점들 웬만한데는 다 쓰던데
아메리카노가 80잔인데 15만원도 안되는게 개충격…..
물을 적게넣고 얼음을 채워야할듯..
자몽어디꺼쓰세요?
뜨아... 물 먼저 넣어야죠
왜요??
헛 고생 하셨네요 배달 어떻게 가셨는지 궁금해서 다봤어요
주인만 행복할듯
와 110잔나가는뎅 이십오만원밖에안되네… 카페하면 돈은 못벌겟당
저 혹시 체리팡팡 분말 뭐 쓰시는지 알수있을까요??
체리팡팡 아니구 자몽차 입니다~!
와
음료 포장하는 비닐 같은거 정보 알 수 있을까요?
글래드랩입니다!😊
110잔 많기도하네 진짜자몽거의다썻을듯 뜨아에 아아까지
손이 어어어엉엄청 느리시네요... 제가 도와드리고싶어요ㅠㅠ
돌려까기 그정도 아닌거 같은데
이런애들 특징 주변 애들이 싫어함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지 혼자 웃고 할 타입 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
왜이렇게 꼬였어요
???
속이 느린거 팩트인데 자기가 알아서 할텐데 훈수는 좀
더리터신가봐용