ソースの秘密を教えてくれてありがとう。シェフ
出たぁ〜🎉ワダシが作った和出汁🤗
オーロラソースと言えばマヨとケチャップですが、これは一手間かかって旨そう😋
焦がさないテクニックも為になります❗️早速作ります🤗
その昔、バックパッカーでフランスを旅した時。目抜き通りから、一つ入った所に
美味いビストロを見つけました。三日通ったら、シェフか顔を見に来ました。
とりあえずつたない英語で美味いです、とお礼を言いましたが、フランス語ならつたなくとも
もっと喜んでもらえたと思いました。シェフの黄金だしオーロラソース。正にビストロの味
でしょうね。赤ん坊連れて地元の人が来る店は本当にうまいです。
三國風の和風のソースを紹介していただきましてありがとうございます。
今回も駄洒落炸裂ですね。フランス料理と言えばソース。以前にもソースを作られていましたが、素人が作るのは難しそうって思いました。
だから、三国シェフの神業を見てるだけで満足してしまう。このソースをどんな料理に使うのだろう、どんな味なんだろうって興味は尽きな
いです。明日の動画が楽しみです。
ステキなレシピとシェフの楽しいおしゃべり、画面を真剣に視ながら毎日 楽しみにしております。オーロラソース、作ってみました。鱈をソテーして、合わせました。とても美味しく、オシャレな一品になりました💖90才の母も大喜び‼️おソースをライスにもかけて楽しんでまさた。これからも毎回、楽しみです‼️
古典のルを、テフロンとヘラで作る面白さ。
流行りは繰り返すんですね
ソース類は本当に助かります。買っても余らせて捨てるばかりなので。
うまみだし、何でも合うので凄いです。また、お腹に優しいから嬉しいです。ありがとうございます。
シェフ、流石!やっぱり天才ですね。
三國シェフってダジャレ大魔神だったんだ😆
「原点知らずして発展型は有り得ない」を体現したレシピですね😃
マヨネーズ&ケチャップ版はポテトフライにピッタリ!
このオーロラソースでグラタンやドリア作ったらおいしそう。
何でも苦労をしなくては美味しくありませんよね🎵
今日もパッチン止め輝いてます🤗
ダジャレ連発ですねっ!絶好調❣️😄
400回、おめでとうございます😊😊😊
🍎今日もごちそうさまです🍀ありがとうございます🌿つくってみます🌿なんだかかんたんそうにみえるけど いざたいへんだなぁ🌿明日も楽しみです 🍓🍺🐰
オーロラソース、ツヤツヤで美味しそうです、ケチャップとマヨネーズを混ぜたものしか知りませんでした
400回おめでとうございます
ヘラとホイッパーしか使っていないのにダマになってないのは流石です
美味しそうです!マヨ+ケチャップの方は今ひとつ好きではないんですが、これは凄く美味しそうですね。
和風のオーロラソースなら、食事制限のある80歳の母にも食べさせてあげたいです❗😄茹で野菜を良く食べるので、是非作りたいですね❗😁今日も有り難う御座います。
和だしの“オーロラソース”艶やかで美味しそうです😋マヨネーズとケチャップのオーロラソースは、味が強すぎて苦手だったので嬉しいです♪作ってみたいです😊
エビと、ズッキーニのフリッターに、軽くかけてみたいですね。
ソースオーロル、オーロラソースとはだいぶ味が違いそうですね💖
明日のレシピが楽しみです😄
今日もありがとうございました😊
作ってみました❣️鱈のソースにしましたら、とても美味しくてトリプルグー👍👍👍😍です❣️色々なものに使ってみます。ありがとうございました❣️
子供のころレストランで食べたお子様ランチの中に、白身の魚のフライにヴルーテが掛かっていたのが
今でも忘れられないくらい美味しかったことを思い出します。
当時は当然、ヴルーテなんて知りませんでしたが、フランス料理を職業にしてわかりました。
やはりフランス料理のキモはソースですね。
茹で卵!
ファンが増える、ファンが減らない理由は、こんなところ
冒頭から、まさか、ワインと合わせないでしょう、いや、まさか、おお、やはり、とワクワクしどおしでした
400回おめでとうございます。
最後のエクスキューズミー! なんだかわからないけど面白くて爆笑しました!
うま味出汁で伸ばしたベシャメルソース、まさに三國風ですね
そしてそこにトマトペーストでオーロラソースに仕立てる
ゆで卵にかけて美味しそう〜、早速真似させてもらいます
我が家はお好み焼きにはマヨネーズ+ケチャップのオーロラソースで育ったもので、オタフクソースとかの概念がなく😁
ベシャメルソースにあわせたほうが(お好み焼きには重たいですが)ステーキにかけても温野菜にかけても美味しいですね😋
さっそく作って明日の動画に備えます❗️
こんなに丁寧に作るんですね。小麦粉を抜いているので、米油と米粉で代用して作ってみます。一旦火を止めて出汁と混ぜるのも知らなかったので、有難いです。
牛乳では、なくて、出汁を入れて作る三國風 いいですね。
このソースの味が想像できない🤔
カツオ出汁にトマトペーストとバター😋どんな味になるんだろう🤔
和洋折衷オーロラソース。instagramでゆで卵以外にどんな料理が登場するか楽しみです。
ケチャップとマヨネーズのオーロラソースとは違う味わいなのでしょうなぁ~今度作ってみたいと思います!
衝撃的な美味しさ⭐️
三國シェフが作れば何でも美味しそう❤️
今日もヘヤピン、グッドでーす❤️
先日丸の内ミクニのランチで限定10食の
ビーフシチューハンバーグを食べました
衝撃的な美味さ⭐️で、食べたことのないきめ細かい食感のハンバーグでブラウンソースも絶品
三國シェフに会いたいです。
四ツ谷へ行けばお会いできるのですか?
シェフのおもてなし特典付きのプランがおすすめです😊
www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve?menu_lists[]=60d14e31cb2cf8001defcf78
いつもありがとうございます。在仏30年余りの松宮ノブ子(Matsumiya di Cstanzo Nobuko)です。
ワインが進みそう。バゲットに付けて飲んじゃいそう。蒸かしたジャガイモでも旨そう
最後のコメント最高におもろい〜❗️😀
とても美味しそうです😋👍冷蔵保存はどのぐらい持ちますでしょうか?
私、ベシャメル系のソース大好きなんです、昨夜もベシャメル作ったところですWWW これは絶対作ります。でもルーツを辿ると全然違うものだったんですね、勉強になります。ありがとうございます❤(ӦvӦ。)
なんか日本人が適当にマヨケチャ混ぜて作ったソースだと思ってました。ちくわの穴にきゅうりやチーズを入れたのに付けるのとかいかにもじゃないですか😆
フレンチの古典だとは知りませんでした。
『オーロラソース』
古典のソースと言う事は【エスコフィエ】さんからの、アレンジですね。
牛乳の代わりに〘和出汁〙で作られたソース!!
どんな お味なのか?興味津々です…☺️
偶然にも、昨日は〘茹で卵のレクチャー〙でしたね。
お🐟・🐓・野菜サラダにも使えて 嬉しいソース🙏💕
(和出汁)(トマトペースト)も ありますので 作ってみます 👩🏻🍳
(Chef︙「和出汁です。私が作りました。」に、何時も笑ってしまう私です*\(^^)/*)
冷製の鶏胸肉に、このぬくいソースが合いそうな予感。
何と合わせたら良いんでしょうか?
これはぜひ真似しなければ!( ^ω^ )ありがとうございます♪
トマトペーストは火が通ってるから・・・ってことは、トマトケチャップを使うと青臭い感じになるんですかね?
おぉ~~・・・ダシですか・・・
牛乳じゃないから、トマトクリームとは違いますよね
どういう風味なんだろう・・・
バターとトマトで、コクがあってやさしい味でしょうか
今度作ってみます
日本料理の影響で、重たいソースは消えつつありますよね
お、オーロラソースですか。牛乳を一切使わないアレンジバージョンですね。ケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソース風のものは、発祥が多分中華料理ですね。
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは古典的な『🇫🇷Sauce aurore🌅ソースオーロル🇫🇷
』、日本でもマヨネーズとケチャップのオーロラソースは有名ですが、ベシャメルソースにトマトで色をつけたものが始まりのようです。牛乳で炊いてもいいのですが、シェフ三國はうま味だしを使います。明日もこのおソースでフランスの郷土料理を作っていきますのでお楽しみに‼️本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮