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大陸真的好多美食想念桂林的米粉湯😍😍回台灣念念不忘😍
王媺雅 桂林米粉一般是指鹵粉才好吃l
确实，桂林卤粉好吃，汤粉个人推荐湖南和云南的，湖南的有长沙米粉和常德米粉
到广西一定要吃螺丝粉的，虽然臭 但是好吃
我都是来一份卤粉，一份汤粉
哦～我是廣西人居然覺得這東西不好吃耶😆肯定是吃膩了😆😆
ALLEN這裡裡說的生煎包有湯汁的是上海的小楊生煎包，裡面全是湯汁，後來才知道原來生煎包有二派，一派是有湯汁的，一派是沒有湯汁的，但我比較愛有湯汁的，各位如果對生煎包有什麼看法，可以在底下留言哦。很多朋友一直在問我何時去西藏，暫時沒有要去，因為台灣人去西藏不能自助行，只能跟團，跟團我很難拍攝美景，所以暫時先觀察看看，月底準備出發去四川十天，會在西藏邊處，到時再拍更多的內容回來。
期待！
生煎包不是生煎，小杨生煎的是生煎，和锅贴是一个级别。生煎包和蒸的包子是一个级别，都是用发酵的面，只是一个蒸一个煎，然后稍小一些。
四川也有藏文化啊
可以试试成都得冒菜、串串、火锅这些，火锅和重庆得有区别，西藏得话，貌似可以自驾啦，上个月自驾从云南走阿里，再回得成都。
我喜欢薄皮有汤的，发酵厚皮有种主食的感觉，适合早上吃。反正我早晚对厚皮都无爱。
生煎包有两种，上海有汤汁的比较多比如小杨，没汤汁的代表是大壶春。面皮一个薄一个厚，有发过和没发过之分。
不止两种吧，是3种吧，按发酵程度分。无发酵、半发酵、全发酵
生煎跟南翔小笼包有什么区别？
@@DD-oz9tj 小笼包是死面小包子，面皮很薄，蒸熟的。生煎分发面、半发面和死面包子，面皮相对小笼包厚很多，是用平底锅煎熟的。
大壶春好吃，小杨很腻
@@volodiayuanov4972 所以一定要蘸醋吃，醋能解腻。
作为北京人简单介绍下烤鸭而且目前北京最地道的菜在四季民福（平均排队时间2小时）大董烤鸭之类的都被商业化了，商业气息很重，没有纯朴的北京人感觉。烤鸭皮蘸白糖，跳跳糖，蓝莓酱吃。而鸭肉蘸甜面酱配香葱和黄瓜，解油腻。卷鸭饼必须薄到可以透过去看月亮。讲究比较多。剩下的鸭架子适合炖汤或者椒盐炒。一套下来基准价230人民币左右。
你们路过的“狮子林”可是华裔建筑大师-贝聿铭家的私宅哟。他的童年就在那里渡过。
@@哲也-c9j 这位同学，你先把口条捋捋直，你说的中文我怎么看不懂呢？你滴妈妈没有教会你要礼貌待人吗？
@@哲也-c9j 人家只是陈述一个事实，你就在这喷，是不是素质太低了？
@@fanl726 啊，我知道你的童年住在大宅子里了
@@jeanou6285 事实嘛，你跟他很熟啊？我小时候也住中南海，你信吗？
@@哲也-c9j 难道能住在稍微大一点的房子里也成为罪过了吗？莫非你以住鸽笼为荣吗？
桂鱼实际上是鳜鱼，但是“鳜“这个字不常见，所以用”桂“代替，读音是一样的餐具拆掉外包装后，再用纸巾抹一遍。你已经深谙外出就餐之道了
w x 广东深圳这边都习惯用热水冲洗下 拆了之后
我们都用热水冲的
实际上那个餐具消过毒，只不过洗的没那么干净，所以一般都擦一下或者开水冲一下。
@@jucat3813 兄弟你太天真了，我遇到过拆开的餐具还能闻出来上一餐吃的烤鱼的味道的情况😭😭
我们广东这边喜欢用热茶水冲
每個播主到了大陸都會變成吃播，一點都沒錯！
因為談別的都會引戰，吃不會。
看到生煎包就想到一年前去上海玩的時候吃的小籠湯包，早晚都吃，回台灣到現在想到都還會流口水🤤
没有汤的大壶春生煎有汤的小杨生煎记得都要配上一碗咖喱牛肉粉丝汤完美搭配
吃不太习惯生煎包，感觉没有我们北方的羊肉煎包好吃，我们的煎包是煎两面的。
各有所爱，像我压根就不怎么吃包子，只吃柳州螺丝粉，嘻嘻
为啥广州的小杨生煎没有卖汤啊😅
老上海👍
生煎要配醋
喜歡看玩物誌影片的一點是，都會把食物價格說出來讓大家參考
我也喜欢这个博主，不会夸，也不会贬低，就是平平淡淡的特别真实。
不贵的，台湾同胞可以下载之大众点评，切换大陆的城市，看美食排行榜，看好评率，价格也会看到，而且大众点评很多店有活动，有的甚至五折以内！
@@ximom7437 是的，提供给观众很多有价值的信息
真实才是最好的
这一家真的挺便宜的
苏州属苏南地区，这边烤鸭一般都是焖炉烤鸭，北京那边既有焖炉，也有直接明火烤炉，出来效果不一样的，但是都好吃
哈哈，又多一個點去吃東西，謝謝Alien.
金花菜一定要油多。否则超级干像在吃草一样。
松鶴樓跟得月樓適合招待商務宴請，名氣大。。。。。上海生煎本來就是滿滿的湯會噴，要小心
上海小杨生煎，我和我朋友去过一回，第一次吃汤汁喷到朋友身上，超级尴尬。
第一次留言就獻給Bryan了，一開口「有緣無緣」直接笑翻！😂😂😂
不用查百度 下个app叫“大众点评” 很方便
对，我每次都查大众，反正你开百度它也是带你连接大众的。
支付寶還有個口碑網
@@wporcowu1312 同口碑用户，喜欢口碑多一点😂
习惯用美团
1302 ld 大众点评和美团合并啦，其实都一样～
小楊生煎包確實是有湯汁的,每次去上海必吃之一
Allen哥可以去试试广东菜，清淡，不油
這家店的松鼠鱖魚其實不是很正宗，因為採用的是草魚等成本較低的魚種，而且魚肉外裹的粉可能比較厚所以有甜不辣的感覺，正宗的松鼠鱖魚會選用新鮮的鱖魚，做出來口味截然不同。
你好呀！好开心又看到“台湾人行大陆”的上新了；从不同的角度回看自己的土地，感受很不一样呢；我自己曾一个人走过很多大陆的很多地方，包括甘肃，内蒙；我想你和搭档可能是（？）只在中国的沿海地区和城市行走，如果下次有机会，欢迎你们到更广阔的内陆省份--山西、陕西、甘肃、河南等--来体验和观光，我相信一定会给台湾的朋友带来不一样的人生体验。我们不谈政治，只谈人生体验。感谢你的分享，期待更多的视频！感谢！
台灣也有賣上海生煎包真的會噴汁 滿滿的汁
北京烤鸭皮和肉不是切开的而是烤之前吹气达到的皮肉分离。这样可以把皮烤酥脆。
9:45 那个是金钱肚。这种生煎是全发酵的，小杨生煎是没发酵的或者是发酵少
生煎包就是包子煎的，蟹黄灌汤包皮就很薄。不一样的种类。
MD! 超想回国！！！
Roman Bass 加一
me too
嗯 上海的生煎包皮薄一些，一般都会有汤汁
生煎包皮 😅
@@sadumaudi2478 我也看错了哈哈
正宗的北京烤鸭一般是要往鸭皮里吹气后再放进烤炉，所以烤之前皮肉就已经分开了，不是切开的。
作为一个上海人来跟你分析一下上海的生煎包。上海的生煎包分两种，一种是里面有汤的，另一种是和苏州这种差不多的。传统的生煎包其实也是没汤的，有汤的大概是80年代后期开始兴起的。
科普一下，街頭所有修車行都可以充電，投幣、掃碼都可以的，很方便。
小园楼可以微信排队的，allen哥哥没仔细看，排到了再过去
在苏州吃北京烤鸭跟在台湾吃兰州拉面差不多……
我是上海人 上海的生煎包的确是有汤汁的 推荐可以去 “‘大壶春” 吃 超级好吃
小杨生煎万岁！！
上海的生煎以前也是这样的皮厚多肉少汤。大概10年前从小杨生煎开始流行起来，生煎变成皮薄汤多。至于一整个里面全是汤的，那个叫灌汤包，用吸管只喝里面的汤和蟹粉，外面的皮不吃的，推荐去南京西路泰康食品二楼。
生煎有不同的做法，我们北方的锅贴也有好多种做法，有封口的，也有不封口的。还有烧麦，各地做法差异都很大。
面皮厚厚的煎包，其實有「恰恰」~看起來，很好吃耶~
什么時侯來廣州試一下粤菜？😃😃
想吃，希望能嘗試更多的大陸美食
好喜歡看allen拍吃的體驗，很真實。
up的视频都很真实 这是我喜欢的原因
苏州的生煎不输上海的，汤汁的那种都有的，路边不是很大的早点铺就很好吃，吃之前真的应该做一些工作，看下餐厅的特色菜以及介绍。比起汤包更喜欢生煎啊～
這集小倆口為了菜色在鬧脾氣
gay里gay气
删掉让我发
上海生煎有派系之分 有汤的没汤的都有的 并有各自的品牌代表
那边附近好像有熙盛源小笼，挺好吃的，无锡小笼，皮薄，肉和汤汁很多
其实那些看起来油油的菜并不是放了很多油，尤其是青菜。我很久以前当过厨师，那些名词和手法什么的我都忘记了，不过我还记得一点点。加热会破坏青菜的组织，导致水分流失，丧失口感。因此青菜一般是猛火爆炒，一般情况下二十来秒，甚至十来秒就起锅。但是这么短的时间，很难保证青菜能够均匀地被炒熟。因此在出锅之前，会沿着锅边加一点水，利用水蒸气把菜全部瞬间烫熟。水蒸气会把菜上的油洗下来，而且在上桌的过程中，菜本身的热量还在，水分流失也还在继续，只不过没有了热锅蒸发，这些水分都会流到盘底，和油混合在一起。所以那些看起来很多油的青菜吃起来口感更好，并不是因为油放得多，而是猛火炒，组织破坏得少。很多肉菜也是一样的，那不是油，而是汁，是在出锅前放的水或者勾的芡，好让菜入味，上色，同时吃起来不那么干。当然，我不知道台湾炒菜是不是放很少油，至少在我当厨师的时候，炒菜放油和家常差不多一样，甚至可能更少，因为饭店的火猛得多。
好吃的都要排隊啊⋯⋯😂
传统意义一般说的生煎包就是这种，全发酵皮厚一点汤被皮吸收了。上海的比较皮薄汤多，叫做半发酵或者水煎包。
去苏州吃北京烤鸭 也是很会点菜的
耶死又有影片了好讚影片品質真的贊👍❤
飯店裡的生煎一般都不太好吃，因為做生煎一定要有特質平底鍋，一大早就要準備好豬皮凍。這種飯店一般沒有一定要去點心店，像大阿二，啞巴生煎，矮腳樓，西白點心店就是吃生煎的最佳選擇
今天刚好要去苏州，多谢推荐！
Bryan哥吃像很優雅
比較想知道旁邊那位小帥哥是誰呢?
欢迎去苏州玩！
北京烤鸭是这样的啦哈哈，因为把皮和肉分离了，其实整只鸭子取下来的肉也不多，不多真的很好吃，鸭架可以要求它煲汤或者做椒盐，也很好吃不会浪费。
這個熱情的小姊姊聲音真好聽！
在北京的烤鸭有几个好吃的推荐给您，大董（综合体验很好，有意境创意菜），四季民福（近几年兴起的火爆烤鸭店），便宜坊崇文门附近新世界百货店、幸福大道店（老牌烤鸭店里相比全聚德更喜欢便宜坊，我吃过的里面这两家做的很好，其实崇文门那儿还有一家总店，但是不知道人太多了还是怎么的，火候老是不够，可以尝试他家的花香烤鸭），另外有一间宫廷菜馆叫那家小馆的非常推荐，虽然不是吃烤鸭的，但是菜做得不辣又比较考究，口味挺好的
这个生煎包应该是发面的，又有草头，最爱。
可以做一个介绍pamu slide的video吗？
看你吃东西，越看越像我的舅舅的模样，神似。好好的吃，健康快乐，拍多点视频。支持
生煎有发面和死面的 发面的就像馒头包子 死面就是小杨生煎那种..有点煎饺的感觉
我海外的华人 ，问问水煎和生煎什么区别？
@@barryjohnlcs9829 我着江浙没怎么见过水煎包,百度来的说明:生煎，主要指下锅前原料是生还是熟料，一般生煎多要放一定量的水，再加盖，目的是让食物底面直接受热，而表面是被蒸熟的，这样半蒸半煎，上软下焦，吃起来，焦香无比。象水煎包、锅贴均属这一类
@@uzcool8271 我都吃过，我觉得没啥差别。可能不一样的叫法吧。
生煎包是上海江浙一带的包子，包子馅料纯肉带甜味，水煎包是河南中原地区的包子，馅料里有点葱，是咸味的。这两种包子包好后要放在平底锅里用油煎，煎的过程中，生煎包好像是要放些水焖蒸，水熬干了之后再煎，但生煎我不太确定是不是这样做，但水煎包是要放用面粉调成的面汁水，然后焖蒸，再煎。这两种包子都很好吃
要选推荐美食这些。大众点评、美团 感觉比百度好一些
狗狗好帥氣噢… 上海生煎包好吃（湯汁多多）真的好吃，記得上海生煎包哪一支創作影片你還被湯汁燙到呢～ 謝謝你分享介紹體驗台灣人行大陸內容，期待下一集創作作品
Benny Li 老哥我看你好久了哈哈
这家还不错哦， 我推荐你们可以去美人腿吃阳澄湖农家菜，感觉也会很好！
上海的生煎包是有汤汁的，比较好吃，汤包是另外一种，薄皮的，苏州的应该是比较甜。
喜欢看你们发美食，要去找你们发的地方去吃
小杨生煎那种的，本质是汤包，那种是需要先咬破一个小口吸完汤才能吃的，而且全程都是蒸的。这种大个的包子都是肉包蒸熟了再放平底油锅慢慢煎出来的，确实不一样
苏州有家饭店的河豚饭好吃，我10年前很小的时候去过。在苏州老城中心
有机会来东北 尝一尝这边的炖菜和烧烤 看看口味是不是能接受
到东北点这么多样菜能吃好几天😂
上海中华路大富贵的小馄饨、冷面、生煎包、冷馄饨、红豆羹，还有好多凉菜都是美味。
苏州人也不知道这一家！下次去试试 谢谢推荐了
天啊 我太爱松鼠桂鱼了
松子桂鱼吧。
叫men’game 还以为是专门玩游戏，想不到是各种吃，玩，不过我喜欢😂
Byan在常熟的话推荐盛泽湖月季公园里有家饭店。他们家酒糟的小龙虾超赞
去北京吃烤鸭首推便宜坊、四季民福和大董~~~~
松鹤楼就是观光宰客的，本地人基本不会去 生煎包，每个地方的做法不一样，北方还有 大饺子模样的生煎包呢，通过你喜欢吃这的烤鸭 果然南方人的口味啊~
糯米糖藕，松鼠桂鱼，响油鳝糊，苏式红烧肉，三虾面，，巨好吃orz
我们这边的生煎包也不是这样，多餡薄皮两面油煎，它这个就像普通蒸包拿去过下锅。
下次来北方一点呀
博主，問個題外話，你們只是用紙巾把套杯碗碟抹一下而已嗎？不用茶水洗嗎？還是我視頻裏沒看到？
这个是“清水生煎”煎脆面是在平的那一面，而且面粉是发酵过的，上海的小杨生煎是“混水生煎”煎面在褶皱处，皮薄汤多
靖江蟹黄汤包。扬州的经典早餐是：鱼汤面、烫干丝和三丁包
旅遊就是應該這樣開開心心哈，吃吃喝喝😁該注意身體負荷了，嘿嘿😁
Alen哥你用什么设备拍的vlog啊？
Allen哥北京烤鸭你得去北京吃啦，怡和雅苑，四季民福，大董。
請問影片是用哪個軟體
小圆楼的烤鸭和响油鳝糊非常好吃。苏州的味道。松鹤楼。。。太贵了。关键味道还没有小圆楼好吃。如果是要找当地人的口味。交通技校食堂，问当地的苏州人都知道的一家食堂。味道非常正。
Allen拍的大陆的内容，都很有意思
还久没回国了，感觉这个价格简直便宜的令人不敢相信，欢迎你们去无锡，离苏州特别近，无锡糖醋排骨和小笼包好吃。
无锡老乡？
@@草莓家的猪 老乡老乡
北京烤鸭最早也是从南京那边过去改良京化的
臺灣烤鴨的皮 也有油脂呀我也好想吃吃看小园樓的烤鴨
大陆各地烤鸭都有些微不一样，有的烤鸭皮有抹了一层蜜，再去烤， 那外皮特别脆，又保留了油脂，肉是很嫩的。
台灣算是亞熱帶氣候，飲食自然沒有溫帶氣候的蘇州油膩，再說了，北京烤鴨也是北方菜，就更膩了！裡面有湯的包子的皮應該都是類似餃子皮。
欢迎你们来大陆玩。
Brian在大陆吃的经验应该很多，看你给他讲菜时他的表情很好笑。
看Allen吃東西蠻舒服der
开开心心吃饭的感觉真好～
松鹤楼是专给外地人吃的。苏州最好吃的生煎包叫”哑巴生煎”，在一个新村里的最好吃
诶，我有印象，我好像吃过
在北京全聚德吃烤鸭，一只鸭片下来也就8两左右重的肉，但他还有骨头给你做汤，广东这边的烤鸭骨头还可以做椒盐，都不加钱的。所以我想这是商家一种手段吧，点半隻只有肉没有送骨头，还是点整只划算
那个青菜一炒会出水了啊！水油在一起汤汁自然就多了啊
草头，学名金花苜蓿
什么时候来我们泰州吃早茶 泰州扬州可以一起玩了 扬州早茶更精致些 泰州的更实在
大陸的烤鴨 皮要沾糖吃 無法忘懷的味道~~~~
大陸真的好多美食
想念桂林的米粉湯😍😍
回台灣念念不忘😍
王媺雅 桂林米粉一般是指鹵粉才好吃l
确实，桂林卤粉好吃，汤粉个人推荐湖南和云南的，湖南的有长沙米粉和常德米粉
到广西一定要吃螺丝粉的，虽然臭 但是好吃
我都是来一份卤粉，一份汤粉
哦～我是廣西人居然覺得這東西不好吃耶😆肯定是吃膩了😆😆
ALLEN這裡裡說的生煎包有湯汁的是上海的小楊生煎包，裡面全是湯汁，後來才知道原來生煎包有二派，一派是有湯汁的，一派是沒有湯汁的，但我比較愛有湯汁的，各位如果對生煎包有什麼看法，可以在底下留言哦。
很多朋友一直在問我何時去西藏，暫時沒有要去，因為台灣人去西藏不能自助行，只能跟團，跟團我很難拍攝美景，所以暫時先觀察看看，月底準備出發去四川十天，會在西藏邊處，到時再拍更多的內容回來。
期待！
生煎包不是生煎，小杨生煎的是生煎，和锅贴是一个级别。生煎包和蒸的包子是一个级别，都是用发酵的面，只是一个蒸一个煎，然后稍小一些。
四川也有藏文化啊
可以试试成都得冒菜、串串、火锅这些，火锅和重庆得有区别，西藏得话，貌似可以自驾啦，上个月自驾从云南走阿里，再回得成都。
我喜欢薄皮有汤的，发酵厚皮有种主食的感觉，适合早上吃。反正我早晚对厚皮都无爱。
生煎包有两种，上海有汤汁的比较多比如小杨，没汤汁的代表是大壶春。面皮一个薄一个厚，有发过和没发过之分。
不止两种吧，是3种吧，按发酵程度分。无发酵、半发酵、全发酵
生煎跟南翔小笼包有什么区别？
@@DD-oz9tj
小笼包是死面小包子，面皮很薄，蒸熟的。
生煎分发面、半发面和死面包子，面皮相对小笼包厚很多，是用平底锅煎熟的。
大壶春好吃，小杨很腻
@@volodiayuanov4972
所以一定要蘸醋吃，醋能解腻。
作为北京人简单介绍下烤鸭
而且目前北京最地道的菜在四季民福（平均排队时间2小时）大董烤鸭之类的都被商业化了，商业气息很重，没有纯朴的北京人感觉。
烤鸭皮蘸白糖，跳跳糖，蓝莓酱吃。而鸭肉蘸甜面酱配香葱和黄瓜，解油腻。卷鸭饼必须薄到可以透过去看月亮。讲究比较多。
剩下的鸭架子适合炖汤或者椒盐炒。
一套下来基准价230人民币左右。
你们路过的“狮子林”可是华裔建筑大师-贝聿铭家的私宅哟。他的童年就在那里渡过。
@@哲也-c9j 这位同学，你先把口条捋捋直，你说的中文我怎么看不懂呢？你滴妈妈没有教会你要礼貌待人吗？
@@哲也-c9j 人家只是陈述一个事实，你就在这喷，是不是素质太低了？
@@fanl726 啊，我知道你的童年住在大宅子里了
@@jeanou6285 事实嘛，你跟他很熟啊？我小时候也住中南海，你信吗？
@@哲也-c9j 难道能住在稍微大一点的房子里也成为罪过了吗？莫非你以住鸽笼为荣吗？
桂鱼实际上是鳜鱼，但是“鳜“这个字不常见，所以用”桂“代替，读音是一样的
餐具拆掉外包装后，再用纸巾抹一遍。你已经深谙外出就餐之道了
w x 广东深圳这边都习惯用热水冲洗下 拆了之后
我们都用热水冲的
实际上那个餐具消过毒，只不过洗的没那么干净，所以一般都擦一下或者开水冲一下。
@@jucat3813 兄弟你太天真了，我遇到过拆开的餐具还能闻出来上一餐吃的烤鱼的味道的情况😭😭
我们广东这边喜欢用热茶水冲
每個播主到了大陸都會變成吃播，一點都沒錯！
因為談別的都會引戰，吃不會。
看到生煎包就想到一年前去上海玩的時候吃的小籠湯包，早晚都吃，回台灣到現在想到都還會流口水🤤
没有汤的大壶春生煎
有汤的小杨生煎
记得都要配上一碗咖喱牛肉粉丝汤
完美搭配
吃不太习惯生煎包，感觉没有我们北方的羊肉煎包好吃，我们的煎包是煎两面的。
各有所爱，像我压根就不怎么吃包子，只吃柳州螺丝粉，嘻嘻
为啥广州的小杨生煎没有卖汤啊😅
老上海👍
生煎要配醋
喜歡看玩物誌影片的一點是，都會把食物價格說出來讓大家參考
我也喜欢这个博主，不会夸，也不会贬低，就是平平淡淡的特别真实。
不贵的，台湾同胞可以下载之大众点评，切换大陆的城市，看美食排行榜，看好评率，价格也会看到，而且大众点评很多店有活动，有的甚至五折以内！
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真实才是最好的
这一家真的挺便宜的
苏州属苏南地区，这边烤鸭一般都是焖炉烤鸭，北京那边既有焖炉，也有直接明火烤炉，出来效果不一样的，但是都好吃
哈哈，又多一個點去吃東西，謝謝Alien.
金花菜一定要油多。否则超级干像在吃草一样。
松鶴樓跟得月樓適合招待商務宴請，名氣大。。。。。上海生煎本來就是滿滿的湯會噴，要小心
上海小杨生煎，我和我朋友去过一回，第一次吃汤汁喷到朋友身上，超级尴尬。
第一次留言就獻給Bryan了，一開口「有緣無緣」直接笑翻！😂😂😂
不用查百度 下个app叫“大众点评” 很方便
对，我每次都查大众，反正你开百度它也是带你连接大众的。
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习惯用美团
1302 ld 大众点评和美团合并啦，其实都一样～
小楊生煎包確實是有湯汁的,每次去上海必吃之一
Allen哥可以去试试广东菜，清淡，不油
這家店的松鼠鱖魚其實不是很正宗，因為採用的是草魚等成本較低的魚種，而且魚肉外裹的粉可能比較厚所以有甜不辣的感覺，正宗的松鼠鱖魚會選用新鮮的鱖魚，做出來口味截然不同。
你好呀！好开心又看到“台湾人行大陆”的上新了；从不同的角度回看自己的土地，感受很不一样呢；我自己曾一个人走过很多大陆的很多地方，包括甘肃，内蒙；我想你和搭档可能是（？）只在中国的沿海地区和城市行走，如果下次有机会，欢迎你们到更广阔的内陆省份--山西、陕西、甘肃、河南等--来体验和观光，我相信一定会给台湾的朋友带来不一样的人生体验。我们不谈政治，只谈人生体验。感谢你的分享，期待更多的视频！感谢！
台灣也有賣上海生煎包
真的會噴汁 滿滿的汁
北京烤鸭皮和肉不是切开的而是烤之前吹气达到的皮肉分离。这样可以把皮烤酥脆。
9:45 那个是金钱肚。这种生煎是全发酵的，小杨生煎是没发酵的或者是发酵少
生煎包就是包子煎的，蟹黄灌汤包皮就很薄。不一样的种类。
MD! 超想回国！！！
Roman Bass 加一
me too
嗯 上海的生煎包皮薄一些，一般都会有汤汁
生煎包皮 😅
@@sadumaudi2478 我也看错了哈哈
正宗的北京烤鸭一般是要往鸭皮里吹气后再放进烤炉，所以烤之前皮肉就已经分开了，不是切开的。
作为一个上海人来跟你分析一下上海的生煎包。上海的生煎包分两种，一种是里面有汤的，另一种是和苏州这种差不多的。传统的生煎包其实也是没汤的，有汤的大概是80年代后期开始兴起的。
科普一下，街頭所有修車行都可以充電，投幣、掃碼都可以的，很方便。
小园楼可以微信排队的，allen哥哥没仔细看，排到了再过去
在苏州吃北京烤鸭跟在台湾吃兰州拉面差不多……
我是上海人 上海的生煎包的确是有汤汁的 推荐可以去 “‘大壶春” 吃 超级好吃
小杨生煎万岁！！
上海的生煎以前也是这样的皮厚多肉少汤。大概10年前从小杨生煎开始流行起来，生煎变成皮薄汤多。至于一整个里面全是汤的，那个叫灌汤包，用吸管只喝里面的汤和蟹粉，外面的皮不吃的，推荐去南京西路泰康食品二楼。
生煎有不同的做法，我们北方的锅贴也有好多种做法，有封口的，也有不封口的。还有烧麦，各地做法差异都很大。
面皮厚厚的煎包，其實有「恰恰」~看起來，很好吃耶~
什么時侯來廣州試一下粤菜？😃😃
想吃，希望能嘗試更多的大陸美食
好喜歡看allen拍吃的體驗，很真實。
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苏州的生煎不输上海的，汤汁的那种都有的，路边不是很大的早点铺就很好吃，吃之前真的应该做一些工作，看下餐厅的特色菜以及介绍。比起汤包更喜欢生煎啊～
這集小倆口為了菜色在鬧脾氣
gay里gay气
删掉让我发
上海生煎有派系之分 有汤的没汤的都有的 并有各自的品牌代表
那边附近好像有熙盛源小笼，挺好吃的，无锡小笼，皮薄，肉和汤汁很多
其实那些看起来油油的菜并不是放了很多油，尤其是青菜。
我很久以前当过厨师，那些名词和手法什么的我都忘记了，不过我还记得一点点。
加热会破坏青菜的组织，导致水分流失，丧失口感。因此青菜一般是猛火爆炒，一般情况下二十来秒，甚至十来秒就起锅。
但是这么短的时间，很难保证青菜能够均匀地被炒熟。因此在出锅之前，会沿着锅边加一点水，利用水蒸气把菜全部瞬间烫熟。
水蒸气会把菜上的油洗下来，而且在上桌的过程中，菜本身的热量还在，水分流失也还在继续，只不过没有了热锅蒸发，这些水分都会流到盘底，和油混合在一起。
所以那些看起来很多油的青菜吃起来口感更好，并不是因为油放得多，而是猛火炒，组织破坏得少。
很多肉菜也是一样的，那不是油，而是汁，是在出锅前放的水或者勾的芡，好让菜入味，上色，同时吃起来不那么干。
当然，我不知道台湾炒菜是不是放很少油，至少在我当厨师的时候，炒菜放油和家常差不多一样，甚至可能更少，因为饭店的火猛得多。
好吃的都要排隊啊⋯⋯😂
传统意义一般说的生煎包就是这种，全发酵皮厚一点汤被皮吸收了。
上海的比较皮薄汤多，叫做半发酵或者水煎包。
去苏州吃北京烤鸭 也是很会点菜的
耶死又有影片了好讚
影片品質真的贊👍❤
飯店裡的生煎一般都不太好吃，因為做生煎一定要有特質平底鍋，一大早就要準備好豬皮凍。這種飯店一般沒有一定要去點心店，像大阿二，啞巴生煎，矮腳樓，西白點心店就是吃生煎的最佳選擇
今天刚好要去苏州，多谢推荐！
Bryan哥吃像很優雅
比較想知道旁邊那位小帥哥是誰呢?
欢迎去苏州玩！
北京烤鸭是这样的啦哈哈，因为把皮和肉分离了，其实整只鸭子取下来的肉也不多，不多真的很好吃，鸭架可以要求它煲汤或者做椒盐，也很好吃不会浪费。
這個熱情的小姊姊聲音真好聽！
在北京的烤鸭有几个好吃的推荐给您，大董（综合体验很好，有意境创意菜），四季民福（近几年兴起的火爆烤鸭店），便宜坊崇文门附近新世界百货店、幸福大道店（老牌烤鸭店里相比全聚德更喜欢便宜坊，我吃过的里面这两家做的很好，其实崇文门那儿还有一家总店，但是不知道人太多了还是怎么的，火候老是不够，可以尝试他家的花香烤鸭），另外有一间宫廷菜馆叫那家小馆的非常推荐，虽然不是吃烤鸭的，但是菜做得不辣又比较考究，口味挺好的
这个生煎包应该是发面的，又有草头，最爱。
可以做一个介绍pamu slide的video吗？
看你吃东西，越看越像我的舅舅的模样，神似。好好的吃，健康快乐，拍多点视频。支持
生煎有发面和死面的 发面的就像馒头包子 死面就是小杨生煎那种..有点煎饺的感觉
我海外的华人 ，问问水煎和生煎什么区别？
@@barryjohnlcs9829 我着江浙没怎么见过水煎包,百度来的说明:生煎，主要指下锅前原料是生还是熟料，一般生煎多要放一定量的水，再加盖，目的是让食物底面直接受热，而表面是被蒸熟的，这样半蒸半煎，上软下焦，吃起来，焦香无比。象水煎包、锅贴均属这一类
@@uzcool8271 我都吃过，我觉得没啥差别。可能不一样的叫法吧。
生煎包是上海江浙一带的包子，包子馅料纯肉带甜味，水煎包是河南中原地区的包子，馅料里有点葱，是咸味的。这两种包子包好后要放在平底锅里用油煎，煎的过程中，生煎包好像是要放些水焖蒸，水熬干了之后再煎，但生煎我不太确定是不是这样做，但水煎包是要放用面粉调成的面汁水，然后焖蒸，再煎。这两种包子都很好吃
要选推荐美食这些。大众点评、美团 感觉比百度好一些
狗狗好帥氣噢… 上海生煎包好吃（湯汁多多）真的好吃，記得上海生煎包哪一支創作影片你還被湯汁燙到呢～ 謝謝你分享介紹體驗台灣人行大陸內容，期待下一集創作作品
Benny Li 老哥我看你好久了哈哈
这家还不错哦， 我推荐你们可以去美人腿吃阳澄湖农家菜，感觉也会很好！
上海的生煎包是有汤汁的，比较好吃，汤包是另外一种，薄皮的，苏州的应该是比较甜。
喜欢看你们发美食，要去找你们发的地方去吃
小杨生煎那种的，本质是汤包，那种是需要先咬破一个小口吸完汤才能吃的，而且全程都是蒸的。这种大个的包子都是肉包蒸熟了再放平底油锅慢慢煎出来的，确实不一样
苏州有家饭店的河豚饭好吃，我10年前很小的时候去过。在苏州老城中心
有机会来东北 尝一尝这边的炖菜和烧烤 看看口味是不是能接受
到东北点这么多样菜能吃好几天😂
上海中华路大富贵的小馄饨、冷面、生煎包、冷馄饨、红豆羹，还有好多凉菜都是美味。
苏州人也不知道这一家！下次去试试 谢谢推荐了
天啊 我太爱松鼠桂鱼了
松子桂鱼吧。
叫men’game 还以为是专门玩游戏，想不到是各种吃，玩，不过我喜欢😂
Byan在常熟的话推荐盛泽湖月季公园里有家饭店。他们家酒糟的小龙虾超赞
去北京吃烤鸭首推便宜坊、四季民福和大董~~~~
松鹤楼就是观光宰客的，本地人基本不会去 生煎包，每个地方的做法不一样，北方还有 大饺子模样的生煎包呢，通过你喜欢吃这的烤鸭 果然南方人的口味啊~
糯米糖藕，松鼠桂鱼，响油鳝糊，苏式红烧肉，三虾面，，巨好吃orz
我们这边的生煎包也不是这样，多餡薄皮两面油煎，它这个就像普通蒸包拿去过下锅。
下次来北方一点呀
博主，問個題外話，你們只是用紙巾把套杯碗碟抹一下而已嗎？不用茶水洗嗎？還是我視頻裏沒看到？
这个是“清水生煎”煎脆面是在平的那一面，而且面粉是发酵过的，上海的小杨生煎是“混水生煎”煎面在褶皱处，皮薄汤多
靖江蟹黄汤包。扬州的经典早餐是：鱼汤面、烫干丝和三丁包
旅遊就是應該這樣開開心心哈，吃吃喝喝😁
該注意身體負荷了，嘿嘿😁
Alen哥你用什么设备拍的vlog啊？
Allen哥北京烤鸭你得去北京吃啦，怡和雅苑，四季民福，大董。
請問影片是用哪個軟體
小圆楼的烤鸭和响油鳝糊非常好吃。苏州的味道。
松鹤楼。。。太贵了。
关键味道还没有小圆楼好吃。
如果是要找当地人的口味。
交通技校食堂，问当地的苏州人都知道的一家食堂。味道非常正。
Allen拍的大陆的内容，都很有意思
还久没回国了，感觉这个价格简直便宜的令人不敢相信，欢迎你们去无锡，离苏州特别近，无锡糖醋排骨和小笼包好吃。
无锡老乡？
@@草莓家的猪 老乡老乡
北京烤鸭最早也是从南京那边过去改良京化的
臺灣烤鴨的皮 也有油脂呀
我也好想吃吃看小园樓的烤鴨
大陆各地烤鸭都有些微不一样，有的烤鸭皮有抹了一层蜜，再去烤， 那外皮特别脆，又保留了油脂，肉是很嫩的。
台灣算是亞熱帶氣候，飲食自然沒有溫帶氣候的蘇州油膩，再說了，北京烤鴨也是北方菜，就更膩了！
裡面有湯的包子的皮應該都是類似餃子皮。
欢迎你们来大陆玩。
Brian在大陆吃的经验应该很多，看你给他讲菜时他的表情很好笑。
看Allen吃東西蠻舒服der
开开心心吃饭的感觉真好～
松鹤楼是专给外地人吃的。苏州最好吃的生煎包叫”哑巴生煎”，在一个新村里的最好吃
诶，我有印象，我好像吃过
在北京全聚德吃烤鸭，一只鸭片下来也就8两左右重的肉，但他还有骨头给你做汤，广东这边的烤鸭骨头还可以做椒盐，都不加钱的。
所以我想这是商家一种手段吧，点半隻只有肉没有送骨头，还是点整只划算
那个青菜一炒会出水了啊！水油在一起汤汁自然就多了啊
草头，学名金花苜蓿
什么时候来我们泰州吃早茶 泰州扬州可以一起玩了 扬州早茶更精致些 泰州的更实在
大陸的烤鴨 皮要沾糖吃 無法忘懷的味道~~~~