اطيب اكلة سمكة صيادية على اصولها
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2024
- من الاكلات المشهورة جدا والتراثية في الساحل السوري عموما
من العادات ان يكون السمك مقلي ونوع السمك الافضل ان يكون حجم وسط الو كبير
انا شويتها بالفرن وهدا صحي اكتر
وشوي عالقحم كذلك رح تطلع كتير طيبه
المقادير عموما تكون حسب كمية الطبخة والناظ والارز الخ
انا استخدمت
كوبين ارز باسماتي ومنكن الارز المصري القصير ايضا بيطلع طيب لانه بيمتص اكتر من الطعمات
كوبين ارز
بصلتين مفرومين ناعم
زيت زيتون لقلي البصل
ليترين ماء لاستخدام الشوربه ايضا
ملعقة كبيرة سلع بهارات
ملعقة كبيرة كزبرة مجففه
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة قرفه
وملح حسب الرغبه
يحمى الفرن درجة حرارة 200
نشق جسم السمك لشوق صغيرة من الجهتان ونملحه
ونضعه في الفرن لمده نصف ساعه الى 40 دقيقة حسب حجم السمك
يقلى البصل المفروم مع زيت الزيتون حتى تتحمر لتعطي لون بني للشوربه والارز
نضيف الماء
وعلى نار هادئة الى حين استواء السمك
عند انتهاء السمك
نفصل اللحم عن العظم
ونضيف كل العظام الى الماء و البصل حتى راس السمك وذيلها نضيفهم الى الماء حتى يعطون طعم للمرقه، نضيف البهارات والملح و
نتركهم يغلون على نار وسط لمده ساعه تقريبا
ثم نصفيهم في مصفاة سوائل ناعمة جدا
ونصغط على المكونات حتى نستخرج كل العصارة من البصل والعظام
نغسل الارز جيدا
ونصعه في طنجرة الطبخ مع قليلا من الملح
ونصيف كميه مناسبه لكميه الارز من ماء العظام والبصل
ونتركه على نار هادئة حتى الاستواء من 25-30 دقيقه
وبعدها تكون الاكله جاهزة
نفرد الارز في طبق تقديم
ونفرد فوقه لحم السمك المهلي من العظام
ونقدم الشوربه بكانبهم مع الليمون
وتقدم جانب سلطات او مقبلات فتوش تبوله سلطه هضراء بقله جرجير الخ
وبطاطاا مقليه حمص متبل الخ
سمكة صياديه مع رز صيادية وشوربة صيادية
#chef_bassem #food #وصفات #وصفات_سهله #eathealthy #glutenfree #recipe #حلويات #حلويات_سهلة #اقراص_جوز_الهند #سمك #سمك_مشوي #سمك_صياديه #رز #رز_صياديه #رز_صيادية #شوربة #شوربة_سمك #شوربة_صيادية #شوربة_عظام #الشيف_باسم #فوق_البكالوريا #سمك_مشوى #سمكة_صيادية #الساحل_السوري #طبخ #وصفات #اكسبلور
تسلم الايادي السورية 🇸🇾شي بيشهي وبيغرف القلب❤
@@melahoms2475 الله يسلمك شكرا 🙏🏼
ما شاء الله تسلم ايدك
@@shammasri2047 شكرا 🙏🏼
يسلموا ايديك شيف رائع كل ماتقدمه رائع
الله يسلمك شكرا
يسلم هالأيدين❤
الله يعطيك العافيه شيف نحنا منحط كمون مع صياديه البرغل وصياديه البرغل الذ بكتير من الرز
شيف وعدتني بالخشكار وما عملتها ... بدنا منك طريقة الخشكار ... وممنون لحضرتك
عيني ربك، شهيتنا الصيادية.. تسلم إيدك.
@@zahrhalasrar1405 تحياتي
الله يعطيك العافية بس ناقصها الخبز المقلي جنبها
@@aimanabdin صحيح
Honestly, saying, I love your cooking you cook the original way best cook on the TH-cam I have ever seen all traditional 👍👍👍👍👌👌👌
@@salmaasmar4447 الله يسعدك يارب
❤❤اجيتك من الفيس
@@natallehk5173 اهلا وسهلا
ياسلااااام ❤️ مااطيب الصياديه ومفروشه بالسمك❤❤❤❤
فعلا
يسلموا ايديك بلفعل اول مرة بشوف الصيادية على الأصول
@@joya1370 الله يسلمك شكرا
مع إني ما بحب السمك بس طريقتك شجعتني جربا لشوف برلون ولا ما برلون😂
ههههه ماشي
ابن البلد الحبيب ❤
تحياتي
يسلمو ايديك شيف
بسم الله ما شاء الله تسلم ايدك طريقه السمك جميله جدا والرز تسلم ايديك اول لايك واول تعليق والاشتراك مني ليك بالتوفيق ليا وليك ان شاء الله🎉🎉🎉❤❤❤
@@DIARY-Om_Ramy.Com2 الله يسلمك شكرا
وين البصل المقلي يا شيف؟ على كل حال يسلمو ايديك
البصل المقلى أضاف له الميه إللى بعد كده حطلها عضم السمك وبقى بيها الرز وعمل بيها الشوربه😊😊
الله يعطيك العافيه. صحتين وهنا
الله يعافيكم شكرا
تسلم ايدك الاكله روعه
يسلمو يااحلا عالم والله
الله يسلمك يارب
يا ويلي شوطيب الاجاج❤
جدا
👍👏👏
@@victoriademerjian1286 🙏🏼
Yummy ❤❤
ممكن تعمل فيديو عن سلطة البقلة
@@reemalmalluhi5599 تكرمي
❤❤❤❤
تسلم ايديك… هالاكلة ما بتظبط غير يكون السمك كتير طازا… عنا هون السمك مجمد بيكون مزنخ شو بتنصحنا حتى تروح الزنخة و نقد نعمل صيادية؟
@@oudab4110 اذا متلج االقلي احسن من الفرن ، والحسك حطي معه كرفس وجزر بالمرقه
@@chefbassem شكرا من القلب
🌹🌹🌹
@@safaaalmasri3717 🙏🏼
شكرا ❤
@@Sass491 العفو
مع احترامي الك شيف انا متابعة لك ولكن وضع البهارات لايناسب الصيادية ابدا اهل الساحل مابضيفوا اي بهارات للسمك بتتغير طعمته بالذات الكمون هذا رأيي وتسلم ايديك
@@khawlahy1946 مافي بهارات بالسمك!!! البهارات بالزر!!! بعدين أنا مو بس ابن الساحل أنا خلقان عالشط
بالعكس لازم تحطي كمون بالصيادية انا بنت بحر وعايشة عا البحر
مغرور كتير خاصة انك بترد بس على تعليقات المدح ولكنن تتجاهل التعليقات اللي بتنتقد حتى لو الانتقاد ايجابي
@@أبومحمد-ض7ظ8د مغرور جدا 😂😂😂😂