اسهل كبة مشوية وبفرن البيت / ولحمة القشرة غير متوقعة مع اطيب بهارات/ رح تصير عندكم ادمان
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- كبة مشوية
1كلغ برغل ناعم منقوع بقليل من الماء
بهار البرغل:
2 ملعقه نعنع يابس
1 ملعقه كمون مطحون
1 ملعقة زنجبيل
1ملعقة فلفل ابيض
1 ملعقه فلفل اسود
1 ملعقة كزبرة يابسه مطحونه
1ملعقه فلفل احمر حار
500 غرام صدور دجاج مفروم
1حبة بصل مفروم
2 ملعقة ملح
الحشوة :
نصف كيلو لحم غنم مفروم
نسبه دهون 15% تقريبا
3 حبات بصل مفروم ناعم
نصف كيلو ليّة غنم (شحم ذيل الخاروف )
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقه فلفل احمر
نصف ملعقه ملح ليمون
نصف ملعقه هيل مطحون
نصف كوب دبس رمان حامض
1 كوب فستق حلبي مجروش خشن
1 كوب لب الجوز مجروش خشن
Engleh👇
Grilled kibbeh
1 kg fine bulgur soaked with a little water
Bulgur seasoning:
2 tablespoons dry mint
1 tablespoon of ground cumin
1 tablespoon of ginger
1 tablespoon of white pepper
1 tablespoon of black pepper
1 tablespoon dried dried coriander
1 tablespoon of hot red pepper
500 grams of minced chicken breast
1 onion, chopped
2 tablespoons of salt
Filling:
Half a kilo of minced lamb
Fat content is approximately 15%
3 grains of finely chopped onion
Half a kilo of lamb (lamb tail fat)
A quarter of a spoonful of salt
A quarter of a spoonful of red pepper
Half a spoonful of lemon salt
Half a spoonful of ground cardamom
Half a cup of sour pomegranate molasses
1 cup of coarsely crushed pistachios
1 cup coarsely chopped walnut pulp
Türkçe👇
ızgara içli köfte
1 kg ince bulgur az suyla ıslatılmış
Bulgur baharatı:
2 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
1 yemek kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı beyaz biber
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru kişniş
1 yemek kaşığı acı kırmızı biber
500 gram kıyılmış tavuk göğsü
1 soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı tuz
Dolgu:
Yarım kilo kuzu kıyma
Yağ içeriği yaklaşık %15'tir
3 tane ince kıyılmış kuru soğan
Yarım kilo kuzu eti (kuyruk yağı)
Çeyrek kaşık tuz
Çeyrek kaşık kırmızı biber
Yarım kaşık limon tuzu
Yarım kaşık öğütülmüş kakule
Yarım su bardağı ekşi nar pekmezi
1 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
تيك توك 👇
vt.tiktok.com/...
فيس بوك👇
/ chefnabil75
انستغرام👇
/ nabel75
سناب شات👇
/ nabel75
يوتيوب 👇
/ @chefnabil75
شي مرتب ويعطيك العافيه
حلو قياس القرص 👌 عم جهز بدي اعمل كبة بكرى ان شاالله وعم تابع طريقتك 👌
ان شاءالله بتعجبك هي الغاية منها اقتصاديه وانه تزبط بالبيت
مبدع انت مخلص ونصوح ومحترم
يقول أحد الصالحين :
"منذُ أن لزمت الحوقلة وكل الأمور المُعقده حُلَّت والعُسر أصبح يُسرًا والهم أصبح فرجًا والحُزن تبدل سعادةً"
-"لاحول ولاقوة الا بالله"٠
لاحول ولا قوة الا بالله
نفس طريقتي بحط للقشرة قطعة صغيرة صدر جاج بتمسك أكتر مشان ما تفرط بالقلي ...👏 الله يعطيك العافية 👌
صحيح ✔ 👍
شكراجزيلا ...ياذواق...ذوق رائع....حقيقة شهتنا الكبة المشوية بالخلطه المميزة...
الله يسعدك يارب انتم الذواقين
تسلم ايدك ياشيف جنن روعه الف رحمه على والديك
الله يسلمك ويحفظك يارب
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ما شاء الله تبارك الله تحفه تسلم ايديك الله يعطيك العافيه وصحه وسعاده بتشهي بس كبه الشاميه بلا كمون ان شاء الله بدي جربها والله رروعه
سلمت يداك ابو محمد الحبيب 16:40 ❤
الله يسلمك يارب
تسلم على هل الاكله والتغير ضروري في الطعم ،،ماشاءالله ربي يوفقك،،،
الله يسعدك يارب ، يلي بيفهم بيريح 💐
يعطيك العافيه شيف اهل شام مابحطو نعنع وكمون بس بكل الاحوال منجربها تسلم الايادي
تسلم الأيادي شيف نبيل.كبة ممتازة وشرح رائع
الله يسلمك ويحفظك يارب تسلم
تسلم دياتك ويعطيك العافيه يارب 🇸🇦
هي لايك قبل ما شوف الفديو لأنك شيف ثقة
ما شاء الله شغلك حلو كأني مستعمل ماكانا الكبة يسلم أيديك والرب يحفظك ويطول بعمرك ويعطيك الصحة والعافية أمين 🙏🏼👍
امين امين شكرا لكم
تسلم ايدك اخي الكريم رووووووعه بالتوفيق ان شاء الله 👍👍👍👌👌👌
ربي يحفظك
ماشاء الله تبارك الله ربي يحفظ الوالده
يعطيك العافية
الف شكر لان مو دايما بصرلنا نشوي الكبة عالفحم فلقيت هالطريقة حلوة
سويها وعوافي على قلبكم
تسلم ايديك شيف
احلا فقرة عندك هي الدواق صحتين
الله يسعد قبلكم
عنجد طيبة كتير والله يسلمو دياتك
الله يطيب حالكم
تسلم الأيادي شيف نبيل.شكرا
مره أكلت كبة مشوية محشية بصل مقلي بس يا الله شو طيبة
صحيح البصل بالكبة كتير طيب
الله يعطيك العافية و ألف صحة و هنا على قلوبكم ، كبة الفرن طيبة كتير ❤
على قلبك الله يسلمك
ان شاء الله رح أجربها
صحتين مسبقاً
والله شكلها يجنن عاشت ايدك يامعلم الكبه
والله اشتهيتها 😁 عاشت ايدك
طيببببببة❤
كتير
عجبني الطريقه 🎉
جربوها
@@chefnabil75 ان شاءالله 😊
ماشاء الله تبارك الرحمن الله يعطيك الف الف الف صحة وعافية ياغالي
تسلم ايدك شي ناهي وفاخر عل اخر بحيك من دمشق الميدان
شكراً
مدينة بتشهي الله يعطيك الف عافية
الله يعافيكم
ماشاءالله تبارك الله والله بطبقه بحذفيره
عوافي وهنا
بس شيف كيف بتدوقها نية وهي بلحمة الجاج... الجاج الني خطير
يسلمو الديااااات شهيتني والله ان بساويها بس بخفف من دهن الليله
عليكم بالعافيه مسبقاً
عاشت ايديك شيف وربي يسلمك ويعطيك الصحة
احلى شي النظافه والدقة فشغلك وانا كمان بحب الهيل
كثير بس هاي اول مره عم اشوف طعمو بالحشوة لازم
اجربها ومنك نستفيد ربي مايحرمني من طبخاتك
الي بتجنن احلى. 👍🏻👍🏻💐🌼🌺👍🏻👍🏻
الله يحلي ايامك يارب شكرا كتير الك وعلى كلامك الطيب وعلى ثقتك بطريقتي جربيها وان شاءالله مارح تندمي كتير طيبة
ملوك ألطبخ وألحلويات ألسوريين رقم واحد بدون منازع وألعالم منهم يتعلم
الله يسعدك
اكيد وصفتك وشغلك اطيب يعطيك العافية ابو محمد ❤
معلم شغله خرافيه من الاخر
يسلمو ايديك شيف
ماشاءء الله تسلم الايادي
عاشت الايادي والذوق والترتيب
شكرا كلك ذوق
يسلمو ايديك فكرة حلوة شيف
الله يحلي ايامك يارب
يسلم إيدك شي بشهي هي يلي مابيحسن يشوي برا
بالضبط 👍
مع جزيل الشكر والتقدير والاحترام
جزاك الله خير انا ايضا لما بشويها بحطها فوق في الفرن..حتى يحترق شوي السطح
نعم 👍 ماشاءالله
يعني تعلقين الجوا والفوق وتحطيها فوق
عجبٱ لهلعالم اللي بابتعليقات الشيف قال متل ما انا بحبا من بداية الفيديو وقال لاتقولولي هيك اصولا وهيك مابصير أدب الحديث فرض
ما شاء الله الله يبارك
الله يبارك بعمرك
ياسلام بتشهي تسلم ايدك ❤😊
الله يسلمك
يعطيك العافيه
تسلم الايادي يا غالي 😊
الله يسلمك ويحفظك
الله يجعل كل معلومة بتقدمها بميزان حسناتك يارب
امين جزاكم الله خير
والله عجبتني طريقتك والبهارات ياشيف وفكرتك بانو نحط صدور جاج
لانك مذوقة
ماشاء الله يسلموا كتير كتير 👍🤲🏻🤲🏻🤲🏻
عاشت الايادي
والله شغل حر ولوص تشبه كلشي الا الكبة
شكراً
الشيف أخي نبيل أنت مبدع جديد تعرفت على قناتك أنت فنان تبارك الله متابعه من الاردن بالتوفيق
يا سلام عليك الله يحميك ما شاء الله أطيب كبة عنجد أكلة فخامة
الله يسعدك ويبارك بعمرك وبصحتك ويرزقك الحلال المبارك
تسلم ايديك شيف 👍💐
الله يسلمك يارب
يعطيك ألف عافية فعلا اللية أطيب حتى مفيدة أكتر من الشحمة ... نصيحة يا شيف جرب هي الحوايج فقط مع العجينة و أعطيني رأيك فليفلة حمرة و ملح و كمون و رشة مردقوش و رشة حبق صدقني أطيب من النعنع ماااااااا بتندم
الله يحفظك ،اي بجرب ليش لا النصيحة مقبوله وشكراً كتير الك
يا سلام عليك يا محترم
يا هيك المشوي يا اما بلا
ماشاء الله
يسلمو ايديك شيف بس استغربت من وضع ملح الليمون بالحشوة
اي الكبمة المشوبه بدها ملح ليمون لازم يكون فيها حموضه
يسلمو
الله يسلمك
احلى شيف.والله يعطيك العافيه والصحه يارب
مشكور❤❤❤❤🎉🎉🎉
الشكر موصول لكم💐💐
عاشت ايدك وجزاك الله خيرا
يعيشوا محبينك شكرا الك
ماشاء الله عاشت ايدك 🎉
تسلم ايديك روووعة
الله يسلمك يارب
باين عليها كتير طيبة وبهاراتها بتشهي بارك الله فيك شيف 👍🏻
الله يبارك بعمرك
تسلم ايديك ياشيف نبيل
الله يسلمك
الله يعطيك العافية
نحنا بنحب الشحمة بدون لحمة مع لية يسلمو
عوافي على قلبكم المهم انه ياكل الواحد مثل مابيحب
تبارك الله شي بيشهي انا صايمه وافطرت بس لسا مااكلت كثييير تشهيت عليها راح اجربها بإذن الله 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
عاشت ايدك متابعه من العراق
100 اهلا وسهلا
من قبل لا اشوف الفيديو لايك
ياسلام عليك انتي متلي انا بحب الهيل كتير الله يسلم ايدك
والنعم. منك
عاشت الايادي ضروري الكمون لكل انواع كبة البرغل 🎉🎉
لا مو ضروي
ماشاء الله تبارك الله واضح المعلمية والحرفية العالية الف شكر ع الوصفه
بالعكس الكمون بيعطيها طعم أطيب
تسليم ايدينك شيف مره حلو الكبه مشويه
عاشت ايدك من العراق
يبدو ان الكبة المشوية الحلبية تختلف تماما عن الكبة المشوية الطرابلسية او الزغرتاوية. لا يمكنني ان احكم ايها اطيب لان الدنيا اذواق و انا لم اجرب بعد الكبة الحلبية. و لكن اود لفت النظر الى امر هام الا و هو ان شيفنا المميز قد تذوق قطعة من القشرة و هي نية. و هذا امر خطر و خاصة بانه يتعلق بالدجاج النىء. لذا احببت لفت النظر لذلك. و اجمل لايك
شكراً لتعليقيك استاذي الكريم
انا بدوري كشيف وطاهٍ وأضع التوابل هنالك نقطة مهمه وهي تذوق الخلطه قبل انجازها وهيرنجبور عليها احيانا وانا على درايه بموضوع الدجاج النيء ومشاكل السلمونيلا وهالامور واللي تذوقته شي قليل جدا وان شاءالله مافيها باس وشكراً للفت النظر لهي النقطه لانه كان الفروض اني بالفيديو وضح واحكي عن هالنقطه ولو تنبيه
@@chefnabil75 شكرا للتكرم بالاجابة و الايضاح
الله يرضا عليك شيفنا ويحفظك والله عندي رهاب من الكبه بخاف ماتزبط معي شكرا ع الوصفه
تصدقين انا مثلك كان عندي نفس الرهاب و لكن بعد فيديو الكبة المقلية مع والدة الشيف نبيل ربي يطول بعمرها و تشجعت و رااااح الرهاب في خبر كان 😂😂😂شوفي الحلقة في القناة سويتها طلعت تجنن تحفة و الطعم خياااال لكن بشرط نفس المقادير و نفس الوزن و العيارات و الطريقة لان الشيف دايما يوزنها صح قبل ما يعلمنا اي شي👍👍👍🌸💝
@@rajaadawood5171 تسلمي كلك ذوق شكرا
@@ahzanwatn2599
الله يسلمك حبيبتي شكرا 🙏♥️🌸
لازم تكون حطيت الفحمةبصحن معدن حتى ماتتشحور الاقراص🥶🥶بس منظرهابشهي ورح جربهابإذن الله👍
جربوها وعليكم بالعافيه مسبقاً 💐
الاخوه المتابعين . ضروري وضع الشحمه للحشوه لسبب طبي . وهو ان هناك حمضين نووين ضروران للانسان ولا يمكن للجسم صنعهما .وهما فقط موجودين بالشحم . واظن لا يوجد اكله شاميه تانيه يستعمل فيها الشحم . لهذا انصح بتناولها مع الشحم . د. سمير
الله يرزقك عل هل الكبه صايم جوعتني
الله يتقبل صيامكم لاتنسونا بدعاء بظهر الغيب
منور الله يحميك ياشيف
تعيش تعمل شيف تسلم أناملك بتشهي مليون لايك لعيونك معك رغدة متابعة جديدة ب النجاح والتوفيق يارب ❤❤❤
100 اهلا وسهلا شرفتوني
روعه بتشهي
نعنع ملح الليمون
عاشت ايدك غالي
الله يعطيك العافيةمظبوط الدهنةأطيب وأزكى مالشحمة بس مطرحها موهون🙊الكبةالمشويةميزتها بشحمتها👍عكل حال اشلون بدوالواحد بيطبخ متل مايحب ويشتهي👍
بترجاكم قبل ماتقولوا بصير ومابصير واللازم وغير اللازم جربوا بعدين اعطوني رايكم بكل شفافيه ، بتقبل انا النقد الحقيقي وانا متاكد ان شاءالله انه رح تتفاجأوا بالطعم لاته اطيب بكتير من ماتتخيلوا
والله يا ابو محمد مافي منك ، ملك الاكل الشيف نبيل
ههههههههه بصراحة تفاجئت من كمية التعليقات السلبية والفلسفة من بعض الناس وتفاجئت منك ياشيف أنك عم ترد عليهم، صحيح الكبة المشوية كل منطقة والهم طريقة مختلفة عن المنطقة الأخرى لكن أنت قلت بالفيديو (على طريقتي) فإذا بتحطلها درة بالحشوة ماحدا الو حق يحكي وبعدين في كتير أكلات الناس بتتفاجئ من مكوناتها بس لما تدوقها بينصدمو من الطعم مثلاً عندنا بحلب اللحمة بكرز يلي مو دايقها بقلك شلون بتتاكل وهي مابتتاكل، بس لو داق بغير رأيو على كل حال الله يعطيك العافية شيف ويوفقك
كلامك صحيح وانا واحد من الناس اول مرة وانا صغير سمعت بالكباب كرز 🍒 ماجذبني الموضوع لكن بعد ماذقتها عند صديق الي حلبي تفاجأت بالنكهة والطعم كان كتير طيب ومتجانس وكتير حبيتها ، هلا هون موضوع الكبة بفرن البيت ماحدا عم يستوعب انه هي طريقه وحل انه نعمل الكبة بالمشويه بالبيت وبغير مكوناته المعروفه يمكن مايعجب البعض ، بس صدقني طعمتها كتير طيبه ، اما بالنسبه للتعليقات السلبيه ف ماكتير بهمنني طالما اني بعرف اني مقدم شي طيب واللي جرب رجع قلي فعلا كانت كتير طيبه بالاخير الطبخ نفس ، وارضاء الناس غايه لاتدرك.
❤
تسلم ايدك الكبه اصولها باللحمه
اكيد اصولها باللحمة بس نحنا عملنا اوفر ومختلف ،مشان يكون عنا خيارات متعددة غير عن التقليدي
في ناس ما بتاكل لحمه ابدا
ومنكم نستفيد 😊الله يعطيك الصحة والعافية 😊
الله يعافي قلبك يارب
دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️😋😋😘
سؤال هم الشحم الليه لازم فيها
ممكن الاستغناء عن الشحم كامل
تسلم ايديك بس بلا دبس الرمان بيعطي حموضة للشحمة ومذاق مو طيب اما الكمون جربته ياسلام كتير طيب في الله يعطيك العافية
تسلم الايادي
ياهلا بسيد الابدعات والله ماشاء الله عليك شيف نبيل ففففففخامة الكبة تسلم ايدك يارب