Мир вашему дому! С дрожжами и с солью на кг. муки всё понятно... Скажите пожалуйста, какое количество воды при этом используется на тот же кг. муки? И какое приблизительно время от завершения замеса до загрузки в печь, у вас "подходит" (поднимается) сформированное тесто?
Мир вашему дому! С дрожжами и с солью на кг. муки всё понятно... Скажите пожалуйста, какое количество воды при этом используется на тот же кг. муки? И какое приблизительно время от завершения замеса до загрузки в печь, у вас "подходит" (поднимается) сформированное тесто?