Hammer - hab im Schwabenland studiert und bin in der Mensa immer mit dem schwäbischen Nationalgericht durchgefüttert worden. Habe es bisher immer mit Fertigspätzle und Tüten-Linsensuppe gemacht. Gerade eben habe ich dein rezept komplett durchgekocht und es lohnt sich! Mein Lieblingsspruch im Video war "und Butter und Spätzle, die passen super zusammen" :-) Daumen hoch & weiter so.
Hallo Andrea, das freut mich, dass es dir selbst gemacht so gut geschmeckt hat. Das sorgt bei mir für Motivation. Vielen Dank und schöne Grüße vom Nobbi 😋
Hallo Werner, das freut mich ja so richtig. Meine Liebe sind ganz aus dem Häuschen, wenn ich sage, dass es wieder Linsen mit Spätzle gibt. Aufheben muss ich dann meisten nichts mehr. Schöne Grüße vom Nobbi 😋
Hallo Gaby, vielen Dank und mein Dialekt kann ich glücklicherweise so steuern, dass man mich noch versteht. Ich kannte Schwaben, da wurde ich von anderen gefragt "Du Nobbi, was haben die jetzt gesagt?" :-) Viele Grüße vom Nobbi
Ja kennt man in Bayern, zumindest in Bayerisch Schwaben, vom Allgaeu bis nach Augsburg. Saure Linsa mit Saitawirschtla und Schbaetzla heisst ma des LOL Gruesse aus Silicon Valley von einer Allgaeuerin
So ein Zufall aber auch. Genau heute Abend hatte ich dieses Essen wieder zubereitet und es was soooooo lecker 😋 Grüße zurück ins Silicon Valley und ich wünsche noch eine leckeres und schönes Wochenende 😋
Da gehören keine Kartoffeln rein. Die Lorbeerblätter kommen schon ins Kochwasser zu den Linsen. Das aufgefangen Wasser nimmt man nacher zum Gemüse ablöschen. Und mit Stärke arbeiten nur Großküchen. Normal macht man Saure Linsen mit einer dunklen Einbrenne.
Hallo Steffen, danke für deinen Einwurf. Könntest Du mir kurz dein Rezept komplett mitteilen, ich würde gerne mal Spätzle nach Deinen Rezept zubereiten. Aber wenn ich mal deine Beschreibung so ableite, wären das folgende Zutaten: 400 Gramm Weizenmehl Typ 405 (oder anderes Mehl, vielleicht Spätzlemehl?) 8 Eier 4 Gramm Salz Den Teig solange Rühren bis er blasen wirft. Wäre schön, wenn Du mir das kurz bestätigen könntest. Viele Grüße vom Nobbi
Das mit dem Mehl muss ich unterstreichen: es gibt bei uns sogar extra "Spätzlesmehl". Dinkel... NEIN! Insgesamt sehr umständlich und aufwändig gekocht. Die Spätzle macht man/frau auf den Punkt fertig, wenn die Linsen fertig sind: kein zusätzliches - überflüssiges anbraten und weniger Geschirr. Linsen eindicken mit Stärke... au weia. Prinzipiell gibt es hierzu (siehe viele andere Videos und Rezepte dazu) 2 gängige Möglichkeiten: a) das Linsen-Wasser-Gemisch so portionieren, dass es passt b) mit Mehlschwitze arbeiten.
Hammer - hab im Schwabenland studiert und bin in der Mensa immer mit dem schwäbischen Nationalgericht durchgefüttert worden. Habe es bisher immer mit Fertigspätzle und Tüten-Linsensuppe gemacht. Gerade eben habe ich dein rezept komplett durchgekocht und es lohnt sich! Mein Lieblingsspruch im Video war "und Butter und Spätzle, die passen super zusammen" :-) Daumen hoch & weiter so.
Hallo Andrea, das freut mich, dass es dir selbst gemacht so gut geschmeckt hat. Das sorgt bei mir für Motivation. Vielen Dank und schöne Grüße vom Nobbi 😋
Ein herrliches Essen 👍 ich Liebe es genau so. Tolle Vorstellung.
Hammer Rezept lieber Nobbi. Richtig lecker schaut das aus😎. L.G.
Das beste Rezept, das ich bislang zu Linsen mit Spätzle gefunden habe.
Hallo Werner, das freut mich ja so richtig. Meine Liebe sind ganz aus dem Häuschen, wenn ich sage, dass es wieder Linsen mit Spätzle gibt. Aufheben muss ich dann meisten nichts mehr. Schöne Grüße vom Nobbi 😋
Oh mein Gott....ein Träumchen und dein Dialekt mega....und jetzt hätte ich gerne eine Portion 🤣❣❣
Hallo Gaby, vielen Dank und mein Dialekt kann ich glücklicherweise so steuern, dass man mich noch versteht. Ich kannte Schwaben, da wurde ich von anderen gefragt "Du Nobbi, was haben die jetzt gesagt?" :-) Viele Grüße vom Nobbi
@@NobbisKochstunde ja ich auch bin Mischling halb Schwabe grins
Lass dir eine Portion mit der Post schicken, haha
Hihi 😄 O. Au😋
Vielen Dank für des LIEBLINGS GERICHT. I be Ursprünglich v. D OSTALP Aalen.. Oole Dialekt halt. Do kriegt me ja richtig luscht auf LENSE🙏😋❣️
Hallo Margit, ja in Aalen war ich auch schon ein paar mal, aber lange ist es her. Vielen Dank und schöne Grüße vom Nobbi 😋
Danke fürs Rezept 😊
Sehr gerne 😊 Ich wünsch Dir noch einen schönen Sonntag und liebe Grüße vom Nobbi 😊
Da macht man eigentlich im Schwabenland ne Mehlschwitze 😮
Wird mal nach gemacht sieht lecker aus Danke dir🙆👏🙋👍🐰🐰🐰
Vielen Dank Markus und viele Grüße vom Nobbi :-)
Ne ne ich danke dir durch dich weiß ich wie man Spätzle macht 😳🙆👍👍👍😛
Gut vorgestellt
tolles video!
Dankeschön und schöne Grüße vom Nobbi 😋😊
Ja kennt man in Bayern, zumindest in Bayerisch Schwaben, vom Allgaeu bis nach Augsburg. Saure Linsa mit Saitawirschtla und Schbaetzla heisst ma des LOL Gruesse aus Silicon Valley von einer Allgaeuerin
So ein Zufall aber auch. Genau heute Abend hatte ich dieses Essen wieder zubereitet und es was soooooo lecker 😋 Grüße zurück ins Silicon Valley und ich wünsche noch eine leckeres und schönes Wochenende 😋
Der Schwaben Klassiker, aber Sau lecker, Danke. LG Peter
Sieht wirklich lecker aus, wünsche dir einen schönen Abend. LG
Hallo Beate, ich wünsche auch noch einen schönen Abend. Viele Grüße vom Nobbi :-)
Beste Deutsche Essen
Dankeschön 😋
Leeeeeecker!!!!
Dankeschön 🤗
Lecker lecker mach weiter so LG vom Schwarzwald 👍👌
Sau Guad, liebe Grüße aus Sondelfingen
Gell, echt Sau guad. Viele Grüße ebenfalls aus Sondelfingen :-)
🤗👍
Da gehören keine Kartoffeln rein. Die Lorbeerblätter kommen schon ins Kochwasser zu den Linsen. Das aufgefangen Wasser nimmt man nacher zum Gemüse ablöschen. Und mit Stärke arbeiten nur Großküchen. Normal macht man Saure Linsen mit einer dunklen Einbrenne.
Entweder "ein Sieb" auf Hochdeutsch, oder Schwäbisch "einen Seiher", einen Sieb ist falsch, glaube ich. 😁
Oje, das mit dem Sieb, das lern ich nie 😊😋
Sorry, bin raus nach 1 Minute. In den Spätzleteig gehört bei uns im Schwaben kein Wasser, kein Dinkelmehl und erst garnicht eine Rührmaschine.
Hallo Steffen, danke für deinen Einwurf. Könntest Du mir kurz dein Rezept komplett mitteilen, ich würde gerne mal Spätzle nach Deinen Rezept zubereiten. Aber wenn ich mal deine Beschreibung so ableite, wären das folgende Zutaten:
400 Gramm Weizenmehl Typ 405 (oder anderes Mehl, vielleicht Spätzlemehl?)
8 Eier
4 Gramm Salz
Den Teig solange Rühren bis er blasen wirft.
Wäre schön, wenn Du mir das kurz bestätigen könntest.
Viele Grüße vom Nobbi
Das mit dem Mehl muss ich unterstreichen: es gibt bei uns sogar extra "Spätzlesmehl". Dinkel... NEIN! Insgesamt sehr umständlich und aufwändig gekocht. Die Spätzle macht man/frau auf den Punkt fertig, wenn die Linsen fertig sind: kein zusätzliches - überflüssiges anbraten und weniger Geschirr. Linsen eindicken mit Stärke... au weia. Prinzipiell gibt es hierzu (siehe viele andere Videos und Rezepte dazu) 2 gängige Möglichkeiten: a) das Linsen-Wasser-Gemisch so portionieren, dass es passt b) mit Mehlschwitze arbeiten.
Deine videos haben nen feeling von sendung mit der maus😅
Subber legger 😍
Ja, so ein wenig geht es schon in Richtung von der Sendung mit der Maus. Vielen Dank und schöne Grüße vom Nobbi 😊