Rączka gotuje: mięsa z pieca i maślane ciasto drożdżowe z owocami
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Odc. 350 - Remigiusz Rączka odwiedza Kamyk, gdzie przygotowuje szaszlyki i udka z pieca tandyr orazmaślane ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami. Składniki poniżej:
Mięsa z pieca
szaszłyki wieprzowe:
karczek 2 kg
papryka kolorowa 3 szt.
cebula 3 szt.
marynata:
sól 15 g
pieprz 3 g
woda 100 ml
oliwa 100 ml
przyprawa do wieprzowiny 13 g
papryka słodka 13 g
musztarda 5 g
majeranek 13 g
aromatyczne udka:
udka z kurczaka 10 szt.
marynata:
papryka słodka 2 łyżki
papryka ostra 2 łyżki
majeranek 2 łyżki
oliwa 3 łyżki
bulion drobiowy 0,5 szklanki
wiejskie ziemniaczki
ugotowane ziemniaki 2 kg
cebula 2 szt.
boczek wêdzony 20 dag
kminek 1 łyżeczka
świeży tymianek kilka gałązek
Maślane ciasto drożdżowe z owocami
zaczyn:
mleko 80 ml
drożdze 4 dag
sól - szczypta
mąka pszenna 150 g
mąka pszenna 380 g
masło 180 g
żółtka 7 szt.
jajko 1 szt.
cukier 80 g
cukier z wanili 20 g
sól 0,5 łyżeczki
miód 1 czubata łyżka
kruszonka:
mąka pszenna 150 g
cukier 80 g
cukier z wanili 10 g
masło 120 g
sól szczypta
rabarbar, truskawki 1 kg
cukier 1 szklanka
bułka tarta 50 g
Ojej! Pan z Kamyka ma takie cudne wspomnienia z dziecinstwa! To ja chetnie podziele sie moimi: moja ukochana Babcia tez miala swinki, zawsze 2, i karmila je tymi samymi ziemniakami, co dla nas sadzila, takimi pyszniutkimi, zolciotkimi, ach! I ja jej pomagalam te uparowane ziemniaki siekac taka jakby haczka na sztorc w ksztalcie litery S, razem z siekana pokrzywa oraz otrebami pszennymi... I to zarelko tak cudnie pachnialo, ze zawsze prosilam: "Babciu, a moge sprobowac?", a Bacia na to: "Dziecko, tego nie jedz, bo dla swin nie wystarczy." Hahahaha!
Hej, ten pan 'od ciasta' to prawdziwy cukiernik, swietne techniki, pozdrawiam, niby Hanys z LA, no i jeszcze ten piekny folwark, wart odwiedzenia.
Wielkie gratulacje panie Remigiuszu, piękny jubileusz, proszę nie zwalniać tempa, życzę samych sukcesów, pozdrawiam z Radlina :)
uwielbiam odcinki z Kamyku.....a te szaszlyki i dka:)))mniam mniam
Nie ma to jak Rączka zaczyna warzyć :)
Ah te miesa z ognia. Ah, te smaki. Takie dzbanek tandyr i sobie do ogrodu trzeba miec. Wyglada rewelacyjnie.
Witam. Produkuje takie tandyry. Zapraszam na www.oven-tandoor.com
Rewelacja👍 naprawdę Kiszki Marsza grają 😜
Gratuluję z okazji jubileuszu 🌸🎂i życzę nadal tak pysznych odcinków ☺jak dzisiejszy.Pozdrawiam również Właściciela z folwarku ,,Kamyk,,
idealne ciasto drożdżowe :)
Mleko leje się tu jak słodka śmietanka i na pewno tak jest.
Lubicie kłamać i mądrzyć się!
ja też 😀to był super przysmak
Ja też czekałam na ziemniaki z parownika u babci😉
Z parownika ? Jesteś pewna ?
I kaj to jest dokladnie bo tam jadymy
tandyry.com.pl i będzie pyszne mięso
gramów nie gram sto gramów, jeden gram:))
Szyszlak
Szaszłyk zapraszam na tandyry.com.pl
Tak jakby polskich dań nie było. Na wsi na pewno jadło się szaszłyki w dawnych czasach jak to gadają na początku, ale ściema. Szkoda gadać. Dziadzia pojechał na wczasy i od razu wprowadza kuchnię z obcych krajów. Jak folwark to powinny być typowo polskie potrawy, pieczyste dawniej też było w naszym kraju, ale nie takie.
A te 1 jajko to kuna zabrała❓😂🤷♀️😂🤷♀️😂🤷♀️
Przepis bardzo ukryty.
Za dużo ubijacie niepotrzebnej „piany”.
Zamiast udawać że się coś ujawnia trzeba było znaleźć czas aby powiedzieć gdzie o dodaliście JAJKO (w całości czy osobno -piana)❓
To nie jest tander tylko piec tandori