배달매장, 시작 한 달 만에 매출 2배 뛴 사장님?

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임사부샵인샵 사장님의 이야기를 들려드리고자 합니다.
원래 중식주점으로 월매출 600만 원을 벌며 적자생활을 하시던 사장님이 계셨습니다.
홀매장은 투자도 많이 들어가기에, 너무 힘들어하셨습니다. 그러던 중에 올해 10월 임사부 국밥을 도입하셨습니다.
매장 운영을 시작한지 한 달 밖에 안되었는데, 일매출이 10 - 30 - 40 - 70만 원 씩 꾸준히 높이는 성과를 보여주셨습니다.
오늘은 이 사장님에게 힘든 자영업시기를 어떻게 견디고 계셨는지, 어떻게 한 달 만에 이런 성과를 내셨는지에 대해서 여쭤봤습니다.
자영업으로 힘든 시기를 보내는 분들에게 용기와 도움이 되었으면 합니다.
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