PICANHA BBQ Steak grillen op de houtskool Braai | Barbecue Recept
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Steak grillen van picanha op de houtskool BBQ met zelfgemaakte kruidenboter en hasselback aardappel! Perfect Braai recept voor picanha op de barbecue!
* Wil je meer van dit soort video's zien? Abonneer je dan gratis op mijn kanaal: www.youtube.co...
* De aflevering van de gegrilde tomahawk vind je hier: • Tomahawk steak op de B...
* De Butterfield Station uit Californië is een rode cabernet sauvignon. Ik heb hem besteld bij Wijnhuis Bodde. Je kunt hier alle wijnen bestellen die ik op mijn kanaal laat zien: www.wijnhuisbo...
* Ben je geïnteresseerd in de Braaimaster? Kom dan eens langs in mijn winkel in Cuijk, waar ik alle modellen heb staan!
* Het houtskool wat ik hier gebruik is hier te koop: www.barbecuepar...
* De picanha heb ik gekregen van MeatFish (bedankt, jongens!) www.meatfish.nl
* Alle BBQ recepten van Ralph's BBQ Tube vind je op de website van het Barbecue Paleis: barbecuepaleis....
* Wil je mijn Facebook pagina ook volgen? / ralphsbbqtube
* Volg mij ook op Insta: / ralphdekok
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D3 | Fall | รู้ผลทีมแชมป์ พร้อมตั๋วสู่ PMGC](http://i.ytimg.com/vi/7NxsN0Ch6vk/mqdefault.jpg)
Heerlijke presentatie! Beter dan al die stijve koks zonder humor.
Haha! Dankjewel, man!😃 En jouw woordgrapje mag er trouwens ook zijn: “stijve cocks”...😂😂👍👍
@@RalphsBBQTube 😂😂👍🏽
Super commentaar! Respect! Vuur en vlees, meer heeft een mens nie nodig ... ,👍
Je hebt helemaal gelijk!
Goeie morgen Ralf die braai wat een hartstikke mooi gaaf ding lekker klooien met kolen goeie dingen
Mooiste wat er is, Cees👍😃
Waanzinnig lekker!!!! Picanha is altijd lekker
Sowieso! Top 5...🤘
Ik heb de Picanha al in huis, wist alleen nog niet wat en hoe.. nu dus wel👍🏼
Gister voor t eerst bavette gemaakt en gegeten met wat bereidings advies van hier👍🏼👍🏼 helemaal goed, en t was verrekkes lekker.
Binnekort dan maar de Picanha 🤤
Maken, Rick! En die kruidenboter is niet van deze wereld..!👍
Idd net klaar met de BBQ, recept iets wat aangepast omdat het KalfsPicanha was mooi met een eind temp van 52gr super mals stukje vlees. Boter vanmiddag klaar gemaakt en deze was een succes, ligt nog een rolletje in de diepvries voor de volgende keer 🤤👍🏼
mooie techniek op de braai zeg, lekker veelzijdig 👍 valt nog veel te leren hier !
Bedankt Wim! 👊
Picanha staat nog op mijn to do lijstje... ziet er altijd verschrikkelijk lekker uit!!
Moet ik weer een braaimaster aanschaffen gvd... 😜
Super weer!!! Je weet ze wel weer te maken!!! Heb net gegeten en heb nu al weer trek!!!! Ook trouwe kijker op BBQ street!!! Nooit genoeg ralph in de week!!!! Mooie dingen!!
Hahahaha! Bedankt Coen! 😃Altijd leuk om te horen!👍
een man van puur natuur.. heerlijk.. 👍
PICANHA AMOOOOOOOOO!!!!!
Heerlijke inspirerende recht toe recht aan gerechten! Een je hebt een Super mooie braai!
Bedankt Erik! Ik heb er vier... ;-)
Was van plan Picanha te bestellen voor komende week..... gelijk mooi gerecht om te proberen! Thx voor weer een toppertje.
Niet normaal lekker Ralph, water in mijn mond!
Ziet er weer fantastisch uit Ralph. Echt om duimen en vingers van af te likken. Blijven gaan!
Misschien een volgende keer eens een dessert? Heb hier vaak zelf te weinig inspiratie voor.
Ddrummerke Het dessertje staat inmiddels online!😃👍
Mooi apparaat!!
Zojuist gemaakt, was een groot succes!
Hey Vincent! Leuk om te horen! Op naar het volgende recept!😃👍
Lekker bezig Ralph
Krijg er honger van, heerlijk Ralph!
Maaakuh!
Leuk filmje ralph je filmpjes worden steeds leuker 👍😎💪
Heerlijk!!! 'Doe es normaal'!
Haha! 🤘
Weer een heerlijk recept om uit te proberen. Door gaan zo Ralph!
Doen we, Jan! Bedankt!🙏👍
dit mag echt nooit stoppen, je doet het echt top!
Nou Julian! Te veel eer...!😊😊 Thanks man!👊
En weer top kerel. 💪💪💪👌👌👌
Bedankt Patrick!👊
Mooie video weer Ralph! Zelf heb ik vaak een Picanha op de Bastard, maar ik zie dat je er meer vet eraf snij, dit ga ik de volgende keer aanpassen. Verder heb ik een vraag over het vet wat je eraf snijdt waarvan je zegt dat je dit voor de hamburgers of andere dingen weer gebruikt, zou je daar een keertje wat meer over kunnen vertellen? bijvoorbeeld; Waar kan je het allemaal voor gebruiken, hoe te bewaren en te behandelen? tips en tricks.
Nondeju. Kom die caravan effe hier er bij zette!😉👌heb je immers aangestoke!😎🍺
Wat een heerlijk gerecht. Binnenkort op het menu
Maken, Ron!👌👌👌
Dat is nog eens 'ns wat anders dan de bbq's waar ik naar toe ga haha Leuke video!
Bedankt Tonya! ☺️Heb jij ook een TH-camkanaal?
@@RalphsBBQTube Ja! Al wat langer (maar wel steeds langere periodes gestopt) en ben pas sinds april dit jaar weer lekker in de keuken te vinden :) Ik heb door deze crisis mijn oude hobby weer herontdekt haha
Koken met Tonya Aaah goed zo!🤘 Ik zal straks eens even je kanaal checken!👍
@@RalphsBBQTube Jeeej, leuk! :)
Erg goede video weer! Sowieso is zo'n Braaimaster een gaaf ding!
mooi gerecht Ralph. Ga we zeker proberen.
Zelfs op jouw gasgrill moet dit fantastisch zijn! En die boter... niet normaal!👍
Ik bereid de picanha altijd in z'n geheel met alleen zeezout op de vetkap. Deze steakvariant moet ik volgende week écht maar eens uitproberen. Thanks voor al die goeie dingen 😋 👍👊
Bedankt René! Maakuh! En die kruidenboter is echt niet van deze wereld!👌👌👌
Top Ralph!
Best leuk apparaat... zo’n Braaimaster!😉🤘🤘🤘
Gdvd niet normaal man... recepies op de braai aub. Maken!
Hey Bram! Hahaha! 😅 Ok, waarvan akte!👍
Ja ja lekker weer 🤤🤤 ik houd zo van vlees 😄 als echte Bourgondiërs 🔥🔥
Vleesch is inderdaad een mooi iets...😆😆👊
Ziet er lekker uit vriend!!!
Bedankt! Was ook niet normaal lekker!😃
Uitsteakend 😂. Goed gevonden. Mooi recept weer Ralph. 👍👍🤤
Hahaha! Scherp!😁 Bedankt Mike
Ziet er waanzinnig goed uit! Ga ik zeker doen. Normaal doe ik picanha als geheel bereiden maar dit ziet er beter uit! Goed bezig Ralph.
Ziet er weer lekker uit Ralph. Zou je een keer een video kunnen maken over vlees snijden? Hoe snijd je vlees zodat het zacht blijft?
Beurre cafe de Neede !!!
Hahaha!
Weer een lekkurrrrrrrrr stukje vlees Ralph
Weer een mooi recept Ralph, ga ik zeker onthouden wanneer ik weer is Picanha maak. Vraagje, wat voor aardappel heb je hiervoor gebruikt?
Weer een heerlijk leerzaam filmpje, Ralph ga vooral zo door 😎☀️👍🔥
Bedankt Henk!😃👍 Gaan we doen!
Gefeliciteerd met de 8K abonnees 👌😀👍
En natuurlijk met je verjaardag 🍷😀🎉
Bedankt Rob!🙏
Ralph jonge de laatste tijd voel ik me 'n beetje depri he. Ik ben weer single enzo en met dat corona is 't lastig om "iets te doen" te vinden.
Maar dan kijk ik jouw filmkes weer en dan word ik weer gelukkig, man. Ik ben blij da ik op jouw geabonneerd ben en da ik op jouwe bel heb gedrukt.
Hey Ralph, picana is toch echt een van de meest lekkere stukjes vlees! Wat ook lekker is om m te kruiden met knoflook granulaat, peper en zout. Ik zou graag een braai willen maar geeft ie uit de schoorsteen veel rook? Woon namelijk in een wijk en wil de buren niet te veel tot last zijn...
Hey Dennis! Als je goed, zuiver hout stookt dan veroorzaak je geen of nauwelijks overlast! 👊 Een openhaard is 10x erger!
Picanhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Jaloers! Ik had gisteren een Cote Du Boeuf op de BBQ! Geweldig! Goeie dingeh!
Oja! Ook een heel fijn stukje vleesch...!👌👌👌
Leuke vid Ralph👍🏼
Heel tof! Over twee weken komt m'n kamado dus deze gaat op het lijstje van te maken recepten 😎
Hier over 3-4 weken. Net als jij kijk ik er enorm naar uit om deze gerechten uit te proberen.
Man man man. Wat een feestmaal weer! Goeie dingen. 👍
Yum kwijl
Weer een toppertje 🤤🤤
Waanzinnig lekker recept Ralph!! Goeie dingen om te maken, nog 3 weken, dan kan ik aan de slag. Kom ook snel in je winkel kijken!
Hey Richard! Dan zie ik je in Cuijk!👊
Hey Ralph, afgelopen donderdag picanha gemaakt volgens je andere recept. Het was voortreffelijk 👍
Gaaf Remco!😃👍
Ralph! Dit zijn weer goeie dingen zeg. Ik ben vooral benieuwd naar deze bijgerechten. Ik ga dit weekend kip op hooi maken in de DO. Ik denk dat de aardappeltjes en kruidenboter daar ook goed bij passen.
👍 dikke duim!
Weer heerlijk gegeten gister
T' was weer top 👍
ziet er weer super uit,
hoe zou jij moinkballetjes maken?? ben benieuwd
Hoi Michel! Die zul je mij niet zo heel vaak zien maken. Ik heb eens een receptje gemaakt voor Big Green Egg. Na te kijken op hun website. 👊
Heerlijk weer! Thx Ralph!
Morgen gaan wij het ook maken Ralph👌
En? Hoe was ie?
Was super lekker. De Broil King is de beste aankoop in Corona tijd. Echt super machine💪
Ralph, je bent een bbq magiër! Ziet er heerlijk uit!
Hahaha! 😆😆 Een braai tovenaar...😆😆👍 Thanks!
Waneer word de winnaar van de winactie bekend?
👍🏻 Ralph! Leuke bijgerechten ook. Wel belangrijk te melden dat je de steaks met de draad mee (!) van de picanha snijdt 🔪
Hey Rick! Ja, inderdaad. Dat is voor mij gesneden koek maar dat was een goed tip geweest! Bedankt voor het melden!👍
Weer mooi gemaakt!
👍👍👍
Thanks!👍
😋😋😋😋😋
👍👍🤘
Heerlijk gerecht Ralph👍 vraagje: kun je bij de Picanha niet beter een gietijzeren rooster gebruiken ivm de smaak?? Graag jouw visie? Ennuhh...keep up the g(f)ood work
Hey Kees! Haha! Jij hebt vast en zeker geen Braaimaster, thuis? De extreme temperaturen in combinatie met het hout is onevenaarbaar! 👍👍😃
Ralph kan je mij advies geven hoe je dat langzaam smelten van het vet met een green egg doet? Gewoon indirect op 40/50 graden of toch op een andere manier?
Mooie dingen man! 🔥👌🏻
Haha! Thanks Jeffrey!🙏
Ralph kun je ook iets lekkers maken met ....🤤 Mossels, kokkels, ect en zeegroente en een lekker donker bierke. 🤤😋😉
Mossels? Oké, doe ik! 👍Wel met een wijntje dan, hè!😉
@@RalphsBBQTube ik heb me bbq wokske al klaar staan. 🥘🦪🤤
Haha! Top! Maar je kent me... het gaat een twist worden! Vrijdag staat ie online!🤘🤘🤘
Grandioos!
Dank!🤘🤘
Hey Ralph, gebruik je die houtskool alleen op de braai, of ook in een kamado?
Hey Imre! Deze kolen gebruik ik ook in de Kamado inderdaad! Tot nog toe lekker zuiver. Hopelijk blijft dat nog even zo want alle andere merken met deze houtskoolsoort zijn niet meer te pruimen...😉 Maar dat zal wel niet. Dan ga ik weer op zoek naar goed spul.
Ralph kun je keer iets op een weber q1200 maken? Als voorbereiding op vakantie seizoen 😎🙏🏻
Hey Antoine! Mmm... die ik heb laatst weggemieterd. Misschien kan ik een ander klein gasgrilletje scoren ergens... Ik kijk effe wat ik kan doen!👍
Ralphs BBQ Tube zonde man 😉 maar zie wel waar je mee komt 😎🙏🏻
Mooie dingen. Afgelopen week voor het eerst picanha op en smaakte goed.
Wat voor aardappels gebruik je hier?
Hey Ricardo! Kruimige aardappels met een dunne schil. Soort ben ik even vergeten. 👊
Ziet er weer lekker uit Ralph ik ben nu bezig voor het eerst met pulpork bezig 24 uur in de rub en nu op mijn green egg van de Action helaas heb ik hem in 2 moeten snijden dus de andere helft op een andere bbq duimen dus ga zo door
Hey Ton! En? Is je pulled pork gelukt?
@@RalphsBBQTube helemaal top was die de meiden hebben zitten smullen had ook nog de gepofte aardappelen er bij gedaan met jou recept heerlijk
Ton Pelkman goeie dingen!👌
Ik zeg ff niks 😘😘😘😘😘😘👍👍👍👍👍🥩🥩🥩🥩 maakuh.
En ja ik heb er nog 1 in de vriezert 😉🤣
Hahahaha! 😄😄😄🤘🤘
Mooie dingen Ralph! Blij dat je een nieuw filmpje gemaakt hebt. Had de rest allemaal al bekeken namelijk ;) Ga zo door! Ook op BBQ street ben ik een vaste kijker.
Ralph ik las op je site dat je onder andere tips hebt voor rookoverlast. Mijn eitje is nog niet gearriveerd, maar ik maak me wel zorgen over wat de buurt er van gaat vinden. Kun je misschien tips geven in een volgend filmpje?
Geen zorgen voor rookoverlast. Gewoon even mijn video over het vullen en die over het aansteken van de Kamado checken!👍
Top! Die heb ik al gezien, kind kan de was doen. We gaan het meemaken binnenkort. Er zijn wat leveringsproblemen met het meubel, dus het duurt nog even helaas. Daarna lekker wat gerechtjes van je maken! 👌🏻
Goeie dingen weer! Ik kijk steeds meer uit naar de vrijdagen! Heb sinds een paar weken ook een braai, dus ben nog wat zoekende, en heb 2 vraagjes: Waarom gooi je er houtskool bij? En ik vroeg me af of je de ovenlade wel eens gebruikt..Thanks alvast!
Aaaah top! Een braailiefhebber! 🤘Als ik snel wil beginnen dan gooi ik er kolen bij. En als ik een regelmatige temperatuur nodig heb of extra lang wil kunnen werken op een constante temperatuur, dan voeg ik ook kolen toe. En ja, ik gebruik de ovenlade vaak! Welke Braai heb jij gekocht?
@@RalphsBBQTube Helder Ralph, thanks! Ik heb een Homefire gekocht, ben er super blij mee! Ben benieuwd wat je zoal in de lade maakt!
Hier word je toch gelukkig van 😁
Ofnie?👍
Is toevallig ga morgen ook picanha maken maar was aan het denken wat ik er bij maak dat weet ik nu 🤣👌even wat anders het mes wat je in de intro hebt waar kan ik dat bestellen en wat kost het wederom 👌👊
Ralph??
Dikke 👍🏻
Dikke dankjewel dan!👊
Hoi Ralph, groot fan van je filmpjes en overigens ook van het nieuwe programma op 24 kitchen. Zou je eens iets kunnen doen met roken op hooi? Ik zie dit regelmatig voorbij komen, maar zou er graag meer over leren.
Hoi Marco! Super leuk om te horen!😃👍 Bedankt voor je reactie. Ik zal een aflevering maken met een hooi-recept, komt goed! Overigens heb ik al een video met hooi gemaakt vorig jaar. Check maar eens even in de playlist..!🤘
En, Marco? Heb je de nieuwe video van de carpaccio al gezien?🤘🤘 Met hooi...! Hopelijk vind je hem leuk!
Zou je aub eens een filmpje willen maken over koken met hout? (Smoker vs direct, schors of geen schors, geschikte houtsoorten, etc. )
Hi Ralph , wil dat gaan maken maar bij het snijden van de steaks moet ik dan ook op de draad snijden of is dat niet belangrijk bij een steak ? Ik zal wel niet opgelet hebben toen jij ze sneed .......
De steaks snij je met de draad mee!👊
he gozer de plannen zijn gewijzigd ik krijg meer eters dus red ik het niet met de rips dus heb ik van daag 2 piranha,s gehaald(Hellas nog geen braai 🤪) de boter heb ik net gemaakt dus ben benieuwd hoe het morgen gaat smaken. jammer dat ik je niet kan laten zien hoe het is geworden groetjes p
hoi Ralph het is echt super lekker en raad het iedereen aan ik had alleen dat ik geen schijven van me boter kon snijden zonder dat deze uit elkaar viel maar dat maakte het niet minder lekker
Super recept weer! Hoe bewaar je dat vet? Vries je dat in?
Goeie dingen! Picanha staat hoog op de to do list! Nu nog een keuze maken welk recept 🤣🤘🏻
Hoe heb je de gaarheid van de steaks in de gaten gehouden? mvrgr
Beste Ralph, dit ziet er super lekker uit! Ik had wel een vraag, verdwijnt al het vet van de Picanha tijdens het grillen? Alsjeblieft doorgaan met deze filmpjes, echt super!
Wil je ook een keer ezelstuk bereiden?
Eens kijken, volgens mij heb ik dat drie weken geleden nog gedaan... De tri tip aflevering!👍
24 kitchen kijken mensen!!!
Zo is het! 🤘Jij snapt dat...
Waar moet ik op letten als ik dit op een simpele Weber wil maken?
Heet... en zorg dat je de steaks kunt verplaatsen boven een plek op je bbq waar geen kooltjes onder liggen. Want door het vet van de picanha kun je makkelijk vlammen krijgen.
Ralphs BBQ Tube dankjewel Ralph!
Hallo Ralph, waarom voeg je die extra houtskool toe? Kan je niet genoeg hitte bekomen door de kooltjes van de,kolenbrander?
Hey Bram! Jawel, hoor! Maar deze houtskolen branden lang op een constante temperatuur en je kunt eerder beginnen met grillen als je ook houtskool gebruikt. Als je vanaf het aansteken van je hout moet wachten op genoeg kooltjes dan ben je een uur verder. 👍
Het wordt een beetje flauw, maar weer een keigoed recept wat goed na te maken is. Jammer dat ik geen plaats heb voor zo’n prachtige braai. Wat een mogelijkheden heb je daar mee. En inmiddels al meer dan 8000 abonnees 👍
Bedankt Hans! Maar toch fijn dat je blijft reageren! Is altijd leuk om te horen!😃🤘
kunnen we al weer op de site voor de recepten? hij zegt onderhoudsmodus, en ik heb het spareribrecept nodig, iig voor zaterdag 😎
Oei! Ik regel dat niet meer zelf sinds gisteren, maar er is een bedrijf mee bezig. Hopelijk hebben ze de site snel in orde!👊
Ralph ik heb op een filmpje gezien dat jij van een ribeye het vet ervan snee en apart ging grillen en later op de ribeye lag maar nu mijn vraag is dat ook raadzaam bij een picanha
Hey Cees! Klopt, die methode heb ikzelf bedacht, zo’n 100 jaar geleden. Ik doe dat voornamelijk bij entrecote. Bij Picanha zit het vet al bovenop dus hoeft dat niet. Bovendien eet ik het vet van picanha graag op. Van entrecote niet…👍
Kerel toch
......
T lijkt alsof je er echt wel iets verstand van hebt 👍👍👍
Gaat de houtskool die je gebruikt door het leven als "witte eik"?
Helaas wel. Iemand heeft dit ooit vertaalt als “witte eik” en daarna is het doorgeluld door veel barbecueërs op FB en TH-cam. Het staat zelfs al op de zak! Maar het is helemaal geen ‘witte eik’! Not even close! Het is quebracho blanco. En dat is ook iets anders dan gewoon ‘quebracho’ want dat is weer een verzamelnaam voor meerdere harde houtsoorten. Ikzelf heb ook nog quebracho rojo liggen, zowel het hout zelf als het houtskool ervan. Heeft echt helemaal niks met witte eik te maken! 😉 Zo zie je maar wat er kan gebeuren als mensen naar de verkeerde personen en TH-camkanalen luisteren…👊
Lekker op die braai heb hem nog steeds niet😞
Maar ik heb een deal met Der gesloten zij een groter huis ik een braai i. De tuin 😏 .
Ga morgen je zalm maken . En zondag voor de tweede keer shortribs ( nu uit Australië) met Houtskool uit Afrika (dammen) ga zo door ik geniet elke keer als je wat maakt .
Bedankt Patrick! Goeie deal, trouwens! 😆😆
Vraagje over briketten... ik gebruik ze in principe niet meer omdat allerlei BBQ experts uitleggen dat die vol rotzooi zitten en ze alleen bruikbaar zijn als ze goed grijsgebrand zijn en alle kwalijke dampen inmiddels zijn weggebrand. Nooit zwarte briketten in de BBQ als daar je eten ook in zit.
Die zelfde experts zie ik daarna doodleuk de “snake methode” gebruiken om in hun Weber low and slow aan de gang te gaan. Dus alle kwalijke dampen gaan dan ineens niet meer je eten in? Of is het sowieso een kletsverhaal over die giftige brandstoffen?
Hey Rob! Ik ben het met je eens. De snake methode pas ik nooit meer toe. Of de dampen nou kwalijk zijn voor de gezondheid of niet, ze meuren als een dolle! In principe zijn de dampen van goede briketten niet schadelijk. Vaak maken ze gebruik van aardappelzetmeel als bindmiddel.
Wordt toch tijd voor een Braai
Dat vind ik nou ook! Je weet me te vinden, toch?😁
Ralphs BBQ Tube Yep effe sparen nog !