ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 มี.ค. 2022
- ร่วมมองไชน่าทาวน์เมืองไทย ผ่านวัฒนธรรมอาหารของเยาวราช จากเจียะม้วยอาหารเช้าตำรับแต้จิ๋วถึงข้าวต้มกุ๊ย จากบะหมี่จับกังถึงบะหมี่ปากซอย จากหาบเร่แผงลอยถึงสตรีทฟู้ด มากกว่าความอร่อยคือรสชาติชีวิต ที่เชื่อมโยงตั้งแต่จับกังยันเจ้าสัว รสชาติเยาราช ประวัติศาสตร์สังคมที่เข้าถึงได้ด้วยปลายลิ้น
ติดตามได้ในสารคดี "จากรากสู่เรา" วันจันทร์ที่ 7 มีนาคม 2565 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/JakRakSuRao
#เยาวราช #จากรากสู่เรา #ประวัติศาสตร์สังคม #ThaiPBS
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs - บันเทิง
ผมมีเชื้อจีน100% เมื่อ30กว่าปีก่อนผมเคยอยู่แถวสะพานหัน ตอนนี้ผมอยู่อเมริกา ได้ไปเดินเล่นที่เยาวราชครั้งล่าสุดเมื่อ2ปีก่อน
ขอบคุณมากที่ช่วยรื้อฟื้น ความทรงจำดีๆให้ผม แต่ละร้านน่ากิน น่าแวะไปอุดหนุน
คิดถึงเยาวราช รักเธอประเทศไทย จะรักต่อไปจนกว่าจะหมดลมหายใจ 😊😊👍👍👏👏❤❤❤🙏🙏🙏
เดี๋ยวนะ คือคุณกำลังจะบอกว่า"คุณมีเชื้อจีน(เยาวราช)แท้100%..!!" ใช่ไหมครับ เออ...ถ้าใช่ แล้วคุณไปอยู่ทำอะไรที่อเมริกาครับ ทำไมไม่อยู่ที่ไทยหรือจีน.?? คือส่วนตัวนะครับมองว่า จีนเยาวราชก็คือจีนอพยพมาไทย ส่วน จีน100%ก็คือจีนแผ่นดินใหญ่ครับ.
ถ้าเกิดในประเทศไทยแล้วเลิกคิดว่าเป็นคนจีน100%ได้เลยแม้กระทั่งคิดว่าเป็นคนไทย100%มันไม่มีหรอกเพราะคนในประเทศไทยมีหลากหลายชาติพันธ์
มีหลาย ชาติในอาเซี่ยน ชอบถามว่าทำไม ชาวจีนที่อยู่ในไทยจึงไม่แบ่งแยกกันจึงต้องอธิบายให้ฟังว่า เพราะ พระมหากษัตรย์ไทย ทุกพระองค์มีความเมตตาต่อทุกชาติทุกภาษาจนถึงทุกวันนี้
การเปลี่ยนแปลงเป็นนิรันดร์
เป็นสัจจธรรมที่พระพุทธเจ้าเทศนาไว้
ไม่ใช่เรื่องแปลกอะไร
แต่คุณภาพและรสชาดสามารถดึงดูดผู้คนและ
นักท่องเที่ยวจากทั่วโลกได้ เป็นสีสรรของการท่องเที่ยว
ทำให้เม็ดเงินสะพัดและเศรษฐกิจดีต่อประเทศ
จะเปลี่ยนแปลงหรือไม่ไม่ใช่สาระสำคัญ
ป้าเป็นไทยแท้ ตามไปกินในเยาวราชตามรีวิวในยูทูป บ้างครั้งก็ถูกปากบางครั้งก็ไม่ แต่ตื่นตาตื่นใจดี ปลดเกษียณยิ่งไปบ่อย
ขอบคุณที่ทำรายการดี ๆ นะคะ คอนเท็นต์ดี ๆ แบบนี้หายากมาก เป็นกำลังใจให้ทีมงานค่ะ
อย่างผมคนรุ่นเก่าหน่อย เวลาเข้าเยาวราชก็ไปตรงจุดที่มีในอดีตเป็นหลักจะกลางวัน กลางคืนมันจะมีมุมของมันอยู่ ส่วนตลาดกลางคืนริมถนนก็จะไม่ได้เข้าไป ให้เป็นของนักท่องเที่ยวไป
ผู้ดำเนินรายการเสียงเพราะ ท่วงทำนองดี น่าฟัง บทดี i love Thai pbs
คนจีนกับคนสยามเข้ากันได้ดีผสมผสานโดยไม่มีเส้นแบ่งแยกไม่เหมือนจีนที่อยู่ในประเทศอื่นซึ่งจะเป็นบุคคลชั้นสองทันที นั้นเพราะสยามหรือไทยเรามีสถาบันพระมหากษัตริย์ที่มีพระเนตรอันยาวไกลและเอื้อเฟื้อต่อทุกชนชาติ
ThaiPBS จากรากสู่เรา ซีนซัน2 ขอบคุณค่ะ😃👍👍
เจอนิสัยไทยสั่งอาหารเข้าไป การเพิ่มนั่นนี่ ไม่ใส่อะไรบางอย่าง สั่งพิเศษนี้คนไทยจริงๆถึงได้มีพวงก๋วยเตี๋ยวให้คงรำคาญคนไทยแต่ละคนชอบรสชาติไม่เหมือนกัน
Thank all people in Thailand,Thanks to Royal's families of Great Siam.
BullShit
รายการดีๆมีคุณภาพมากครับ
เปลี่ยนไปเยอะมากๆเลยค่ะอาหาร เป็นอีกคนที่ชอบไปเดินเยาวราชรู้ถึงการเปลี่ยนแปลง กลิ่นอายเก่าๆมีมนต์ขลังค่อยๆเลือนหาย 😩
ขอบคุณที่จัดทำคลิปนี้นะคร้าบ
เวลาเปลี่ยนคนเปลี่ยน นิสัยการกินก็เปลี่ยนไปตามยุค ผมว่าดีนะมีตัวเลือกให้เลือกเยอะดี
ร้านราดหน้าร้านนี้ อร่อยมากจริงๆ พาเพื่อนๆมากินหลายคนแล้ว ทุกคนชอบมาก รสชาดเหมือนราดหน้าสมัยเด็กๆ มีค.เข้มข้น หอมกลิ่นเต้าเจี้ยว คือกินคำแรกก็ฟินมากแล้ว
ข้าวเย้นเป้นข้าวต้มจากน้ำข้าวที่รินจากการรินน้ำข้าวหุงแบบคนรุ่นเก่าหรือน้ำข้าวที่รินไหม่ๆใส่เกลือกับน้ำตาลจากต้นตาลหรือต้นมะพร้าวหรืออื่นๆ_คนรุ่นปัจจุบัน อาจจะคิดว่าเป้นของเสียที่ต้องทิ้ง___เจ้บคอแล้วครับ
การผสมผสานของสองวัฒนธรรม
ที่บ้าน เรียกข้าวต้มแบบคนภาคกลาง เรียกว่า ข้าวโหลด ข้าว+เกลือ + ต้นหอม + ไข่
พิธีกรพูดสำเนียงคำว่า เจียะม้วย ฟังดูตลกมาก
อยากไปเดินหาอะไรกินที่นี่สักครั้งในชีวิต
ถนนเยาราชใครไปฮ่องกงเหมือนเลย
ดีครับเยาวราชทำให้เศรษฐกิจเมืองไทยดีต่างชาติก็ยังมากิน
ผมรักเยาวราชมาก ๆ ครับ 😃
เจี๊ยะม่วย(?)=กินเด็ก
เจี๊ยะม้วย=กินข้าวต้ม
ฮวงนั้ง ออกเสียง เพี้ยนไปนิด
เป็นจุดรวมของฮั่งยี่สมัยก่อน กงก็แต่จิ้ว โครตขี้งกเค็มยิ่งกว่าเกลือ แต่เรากลับไม่มีนิสัยแบบนั้นเลย
😂😂😂
อยู่มาตั้งแต่เด็ก ไม่เคยมีคนเยอะแบบนี้มาก่อน มันเริ่มเมื่อไม่กี่ปีมานี้ ทุกอย่างเปลี่ยนไป เมื่อก่อนร้านข้างทางมีนิดเดียว ไม่ได้มีเต็มถนนแบบนี้ งงแต่ก็ดีเหมือนกัน หวังว่าจะไม่ปล่อยให้จีนใหม่มายึดแถวนี้เหมือนห้วยขวาง
สงสัืี่ยที่มาคำว่า_เยาวราข เปิดเรื่องก็ไม่กล่าวถึง.. คำว่า เยาวราช..?
เซ็งมากเลย ผักบุ้งผัดเต้าเจี้ยว สมัยก่อนไม่ใส่พริก เดี๋ยวนี้ใส่พริกกันหมด
ใช่ ๆ งง เหมือนกัน
และไม่ใช่แต่เยาวาราช เดี๋ยวนี้ ทั่วประเทศเลย
เยาวราชนี่บรรยากาศชนะเลิศจริงๆครับ ส่วนอาหารนอกจากราคาแล้ว อย่างอื่นก็ไม่ได้ต่างจากย่านอื่น
ฉันจีน200%
เป็นจีน อิสาน ...(เตีย ,แม่เข้ามาเมื่อ 2460)
บะหมี่จับกังเยาวราช คุณภาพหมี่ กะ หมูแดง ดีกว่าพวก บะหมี่เฟรนไชน์ชายอะไรนั่นเยอะ
บะหมี่จับกังก็ขึ้นราคาเเล้วเด้อ
พอๆๆกะทั่วไปล่ะเพียงเเต่ให้เส้นเยอะ..เฉยๆค่ะ
แม่เรา ...กินได้ทั้งวัน "ข้าวต้มกับ" ^____^
ก๋วยเตี๋ยวจับกังเยอะมากกินชามเดียวอิ่มๆๆ
สมัยอยู่เมืองไทยต้องให้เด็กส่งเอกสารของบริษัทผ่านเยวราชต้องสั่งมากินกัน ชอบมากๆคะ
เพลงไตเติ้ลเปลี่ยนไป
19.36 อากงของชิวชิว
มันไม่ควรนำเข้ามาน่ะสินค้า
กว่าจะกลายเป็นประเทศไทยปัจจุบัน
เเต่ตอนนี้ จีน อย่ามาไทยเยอะแยะนะ มาเที่ยวได้ เเต่อย่ามาตั้งถิ่นฐานอยู่นี้นะ ผมคนไม่เอาด้วย🙄🙄🙄
คำว่ารสชาด คิดว่าสะกดชาดไม่ใช่เขียนคำว่าชาติ แบบนี้ผิดน๊าเป็นคนไทยยังสะกดคำผิดเลยแล้วในคำพูดของพวกคุณใครจะเชื่อ
ใช่ค่ะ เพราะคำว่า "ชาด" หมายถึง สีแดง ฉะนั้น ต้องใช้คำว่า "รสชาติ" อาหาร ตามหลักพจนานุกรมฯ
ที่เยาวราช ..และ ส่าเพ่ง มี จีนมุสลิม และ ร้าน อาหาร จีนไทย มุสลิม.ไหม ??
เยาวราชต้องปรับปรุงเรื่องความสะอาด ตอนนี้บอกได้เลยสกปรก
9ฝ
ของกินแพง บางร้านไม่อร่อยมีไม่กี่ร้านที่อร่อยส่วนใหญ่พอกินได้แต่ไม่อร่อย