J’IRAI CUISNER VEGAN EN ALGÉRIE / Une spécialité 🇩🇿 que même les Algériens ne connaissent pas !
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- เผยแพร่เมื่อ 8 มี.ค. 2024
- Jour 15 - Épisode 15
Je cuisine les Kwirate chez Walid dans la Wilaya de TIpaza !
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Claire
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En tant que marocaine, découvrir cette recette typique qui a l'air délicieuse au milieu de ce paysage à couper le souffle 😍😍😍Non clairement salutations à nos amis algériens, ce pays mérite clairement le détour, lah y hfdkoum. Merci claire
Tu es la bienvenue ❤ 🥰🥰🥰
@@dalaldalal3915 Merci avec grand plaisir ❤❤❤
En étant marocaine beau message
Bientôt vous allez dire que la recette est marocaine !!
@@yugurthavaccinantimokokkos7743 tg on a rien di de mechant
C’est toujours un plaisir de voir Walid nous raconter l’histoire culinaire de l’Algérie avec autant d’amour et de générosité! Merci claire de poster ce moment!
🇩🇿❤Que Dieu bénisse l'Algérie et les Algériens
Walid a mis la barre trés haute :Le paysage est aussi savoureux que sa cuisine
Flio = menthe pouliot
L’orge était la céréale du pauvre c’est pour ça qu’elle est utilisée, en Kabylie notamment et effectivement les kouérette ressemble à l’Asvan ou Tirkourbabine, la cuisine des montagnes est cuisinée sans viande car on la prépare souvent directement dans les champs essayer, Timkataf d’ouvisar c’est des pâte d’orge avec de la sauce au fevette et poulet ou bien la base : Arrhom d’effel fel ( galette accompagné de poivrons grillés et huile d’olive)
La cuisine en plein air, elle vous va très bien l'Algérie claire. tête d'ange🇩🇿♥️
Il a tout compris Wahid
Les petites choses qui font la grande différence.
C'est tellement authentique ! L'art d'être simple y-est pour quelques choses.
J'ai envie de sortir dehors et d'etreindre tout le monde et de dire merci à tout ce qui bouge .
Châpeau bas et profond respect.
Je découvre et je valide .Tellement simple que ça devient génial .Nos ancêtres avaient raison quand ils nous ont légué un trésor inestimable : la simplicité .
BIEN DIT 👍 👏
Vive la simplicité
Tout est simple quand on aime
Magnifique pays l’Algérie les gens son super gentil accueillant 🇩🇿❤️
L’Algerie est un pays tellement grand où la cuisine change de région en région telle est la richesse de l’Algérie
pareille que la RDC
l'art culinaire d'Algérie et tres vaste et innombrable
oui surtout ce plat on dirait quelqu'un a chié dessus, je ne vois ni l'art ni le gout; une déception encore une fois...
n'en déplaise au haineux
Oui frite omelette
ca change de la pizza mayo
@@Boutfounasteeindémodable et universel
Moi franchement j'ai kiffer les épisodes avec le monsieur qui prépare à manger❤
Claire ! c'est un grand plaisir de suivre tes reportages culinaires en Algérie. Avec ta gentillesse ton langage algerien tu es rentrée dans mon cœur et dans le cœur de tous les Algériens.Bravo!!!🙏
Je remercie Claire,de faire connaître ce beau pays à travers ses reportages et je remercie les personnes qui ont apprécié mes réponses,,🙏🇩🇿
Cette fille est juste superbe grâce à sa simplicité et modestie.Bravo weld bladi tu es un PRINCE.
BONJOUR, si vous voulez découvrir la cuisine algerienne, je vous conseille le livre de Mme Fatima Zohra Bouayad: La cuisine Algerienne, un classique qui regroupe une grande partie de la cuisine algerienne de l'ouest à l'est en passant par le centre, un livre que toutes les algériennes aiment avoir chez elles, il était introuvable à un certain moment, heureusement qu'il y a maintenant une nouvelle édition identique à celle des années 70 , l'auteur est toujours vivante , un grand hommage à elle qui a su regrouper ce riche patrimoine dans son beau livre simple et claire.
Salam alikoum barak ALLAH o fik je suis grave intéressée 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Auriez vous un site à me conseiller pour son achat svp
Elle va le trouver dans bousbir ou elle vit ils copient tout de l'algerie vous êtes co* de suivre cette névrosée soudoyé par le mak elle a montré un ayacha qui l'a tenu ensuite elle a dit c'est un algérien qui l'a harcelé
J'ai acheté un pour ma mère, à l'époque j'étais au collège, aujourd'hui, j'ai 55 ans ... Nous sommes quatre sœurs et on a chacune un.... Mme Fatima Zohra Bouhamed mérite notre respect.... On lui souhaite une longue vie et une bonne santé. PS:Fatima Zohra Bouayad et non pas Mme Bouhamed... Erreur de frappe 🤗
@@makeupkariimasi vous êtes D'Alger ou ses environs, vous pouvez le trouvez à la librairie du tiers monde, place Émir Abdelkader 😊
Merci Claire d'avoir partagé cette vidéo, bravo excellent travail très beau décor, j espère que vous avez adoré votre séjours en Algérie.
Merci à vous deux !
Merci a notre frère d'avoir partagé cette recette qui doit être très bonne pour la santé en plus de paysages a couper le souffle mach Allah.
Une pensée a nos frères et sœurs palestiniens.
Qu Allah vous aides et vos protèges de tout mal Amin ya Rabi.
De Maroc je salue tout être juste sur cette terre inchallah 🕊️🕊️🕊️🤝
Il faut bien préciser que cette recette n’est pas spécifiquement propre à la région de Tipaza qui est d’une beauté paradisiaque à l’insta de Bejaia mais que l’on trouve en Kabylie notamment en basse Kabylie et porte le nom culinaire Tikourbabines ou Tirasbanines et qui sont d’un goût exquis et c’est vraiment rudement bon, bravos au chef et à la jeune fille .
Je ne suis pas végétarien, mais ce plat me donne envie
tu es carnivore ???
Mashallah je suis pas Algérien mes j'admire son Peuples et son art culinaire Qu'Allah vous préserve Tahia Djazaïr 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸
Étrange dans un autre commentaire tu précises que tu es marocain et algérien et ici tu n’es plus algérien ???! T’es quoi enfin de compte ?
@@lamypasfache1883 on est deux sur ce compte moi et m'a femme tu comprends mieux Mtn?
Tout simplement j adore c est tellement authentique et en plus un beau paysage
L'art culinaire algérien est vraiment original ❤🇩🇿...
Aussi original que le pays mdr 😂😂😂
Quel art ??? Le frite omelette ou la garantika
@@Boutfounastee Vous pouvez rechercher dans les livres d'histoire que les Marocains mangeaient des criquets avant que les Algériens ne viennent leur transférer la civilisation.
😁 Merci.
@@AbderhamanDaghri-zo7em oh le marocain c'est fou .
@@zackdz23 faut déjà qu'il sache lire. Les marocains ont le taux danalphabetisme le plus élevé du monde arabe
l'algerie a des siècles d'histoire dans tous les domaines n'en déplaise aux menteur d'histoire pour minimiser l'histoire d'Algérie
Plutot des millénaires
@@eurldtexion4615
Ça remonte avant Adam ? ou Adam est un fils de Janissaire !!!
@@mohamedyounouss805 si c'est toi qui est sur la photo de profil je n'ai pas de commentaires.
L’art culinaire algérien a été enseigné durant des temps immémoriaux elle s’est diffuse à travers les planètes et les galaxies c’est même la representente culinaire des conventions intergalactiques des espèces …
hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
@@user-hz5ss7fq5h 😂😂😂😂😂😂😂😂
شاب مثقف ويعرف يشرح كيف يحضر الأطباق تقليدية وتاريخ طبخ اجداد الامازيغ 🎉❤ تبارك الله عليك 🇲🇦🇲🇫 شكرا جزيلا لكي كلير على هذا قناة جميلة ❤
Nos ancêtres berbères à nous algériens sont les numides du royaume de Numidie ( Algérie actuel principalement) le cœur de la numidie c’est l’est algérien. ce sont les traditions berbères d’Algérie. Pourquoi venir avec un drapeau du Maroc essayer de vous approprier ce qui ne vous appartient pas. Certes nos ancêtres sont berbères dans tout le Maghreb mais ceci sont les traditions algérienne.
@@makeupkariimaلا دعي للعصباية الامازيغ شعب واحد من محيط الغايت سيوا في مصر ثاني شي أنا شكرت شاب له ثقافة عالية جدا ثلاث شي أنا العربية ولستو امازيغية ولم انسب العادات والتقاليد الامازيغ الا العرب . شكرا لك على تعليق ورمضان كريم
@@yuyrtjkk La numidie c’est le premier royaume indépendant d’Afrique du Nord. Qui correspond principalement à l'Algérie actuel les descendants des numides sont majoritairement des algériens même si certaines tribus berbère ce sont déplacé par la suite comme les Zénètes.. Et ce royaume date de milliers d’années. Le premier roi de numidie fut massinissa un pure berbère numide née à Constantine. donc nos ancêtres berbères avait déjà un état indépendant. Le royaume de numidie ( l’Algérie principalement ) . Il existait deux grandes civilisations en Afrique du Nord la civilisation numide ( Algérie ) et la civilisation carthaginoise ( Tunisie ) .vous vos ancêtres sont principalement les mauri. Il est possible de retrouver des descendants de numide comme les Zénètes au Maroc et en Tunisie car les peuples se sont déplacé mais ce patrimoine c’est le patrimoine algérien et c’est son histoire
Les Mauri sont aussi des berbères. et les ancêtres de berbères sont les caspiens qui sont arrivés de l'Est ( Tunisie)et ce sont répandue en Algérie et le reste de l'Afrique nord.Donc même si nous descendons tous de peuple berbère. Ça fait déjà longtemps qu'il y a eu des royaumes. et des civilisations originale donc avant les colonisations y a très très longtemps y avait déjà des royaumes indépendants dont la Numidie 🇩🇿qui fut le premier état berbère unifié d'Afrique du nord et son premier roi c'est Massinissa. Après par la suite le royaume de Numidie à subit des invasions romaines etc et est devenu Africa nova( Algérie, Tunisie, Lybie) et le reste des invasions ,colonisations, parfois annexés etc parfois certains pays du maghreb envahit les uns les autres. Parfois réuni etci ifriqiya( Algérie Tunisie) ;almohades (Maroc) il y à eu la Maghreb centrale( Algerie) et le Maghreb El aqsa ( Maroc)À l'ouest, la limite entre le Maghreb central et le Maghreb extrême est marquée par l'oued Moulouya. Son embouchure est situé à 14 km de la frontière actuelle entre l'Algérie et le Maroc donc il y avait déjà une limite. et pareil le fleuve Moulouya était aussi la limite entre le royaume de Numidie ( Algérie) et le royaume de Maurétanie tingitane ( Maroc) dans l'Antiquité donc y a des milliers d'années.
beaucoup de choses se sont passés dans l'histoire jusqu’à nos jours mais la Numidie ça reste le début de l'histoire de l'Algérie. Ça fait très longtemps que chaque pays à son histoire personnel. Ça à commencer avec les numides qui sont les ancêtres des algériens y a plusieurs milliers d'années donc déjà y a eu séparation entre la Numidie (Algérie) et la Maurétanie tingitane ( Maroc actuel) avec le fleuve moulouya
@@makeupkariimaيا سيدتي الجميله أنا متتبعة المغربية من فرنسا الهدا حطيت العالم مغربي وفرنسي ❤ تحياتي لكي وتمنى لك خير في حياتك 🎉
Merci pour le partage
L'art culinaire Algerien est tellement vaste
Oui très vaste frite omelette et garantika
Chez vous le tacos@@Boutfounastee
@@zahirzahir7145 tu dit quoi le kilo d'âne chez vous est au même prix que le kilo de loubia
Attention même les algériens ne connaissent pas ce plat
Oh le marocain. @@Boutfounastee
bienvenue en Algérie. L'Algérie a la taille d'un continent, chaque région a sa propre culture, ses traditions et son dialecte.
Un continent pas pour longtemps in challah. Ce qui appartient à César, appartient à César 😊
@@nebsmoi7436 c'est ta zriba qui va bientôt disparaitre sale frustré jaloux
Il faudrait tout un bataillon de grands chefs cuistos pour ''tenter'' de recenser, définir, nommer et cataloguer TOUS les plats Traditionnels de l'Algérie. Mais je doute qu'ils puissent le faire en une seule Vie!
Coucou Claire, je trouve dommage que tu nais pas ecrit dans le titre que cest une recette vegan. Jai des copines vegan et je me dis cest trop dommage que tel quel si elles tapent « recette vegan algerienne » elles ne tomberont pas sur ta video car tu nas pas specifié que cetait vegan. Pas grave, je leur enverrai le lien. Ca me donne troo faim. Jai trop envie de tester miam miam 🤤 merci pour ce partage et le jeune homme avec toi explique tres bien egalement cest tres agréable a regarder vos videos
Je découvre grace a vous cette recette sincèrement je connais pas et pourtant tipaza est la wilaya d'a côté merci pour la découverte, je voulais juste ajouté qu'il ya énorméments de plats végétariens en Algérie on a vraiment un patrimoine culinaire immense qui va du nord au sud et de l'est a l'ouest sincèrement perso je découvre encore et encore nos magnifiques plats
Oui dans mon enfance (années 80 - 90) on ne mangeait pratiquement que des légumes toute la semaine et parfois le week end de la viande ou poulet
J ai l eau a la bouche miam miam ça ressemble a thikervavine . Le décors est magnifique. Claire en Kabylie y a beaucoup de plat préparés sans viande a base de semoule et huile d olive et différentes plantes des plats 100% végétariens.
Les Tikourbabines sont originaires de la Medjana
Originaire de bejaia c'est pas la peine diventer des choses @@gringo2900
Walid est un excellent pédagogue il explique parfaitement les différentes étapes et combiner avec votre talent votre gentillesse et votre intelligence ça donne un très bon duo.
Il est un peu plus intelligent que la moyenne algérienne
@@nordinemokhtari3496dont toi !!😂
certainement@@lamypasfache1883
Le chapeau qu il porte n est pas algérien mais afdhan, pakistanais ou indou. Bad3a
@@justejuste9700 et pendant que tu y es tu peux vérifier si ta culotte est bien de chez toi ??? Ça devient complètement ridicule ces histoires
Je suis de tipaza on mange kouiratte avec des lentilles nus on ajoute les feuille de fenouil et aussi baba c très bon 10:13
Sheile a des couerettes
moi je mange les kouirrettes aves du loubiya
Bonjour. Juste pour vous faire remarquer que les plantes utilisées dans cette recette font partie pour la plupart d'entre elles de la grande famille des menthes et qu'elles ne sont pas une exclusivité de Tipaza. On les retrouve partout sur le pourtour de la méditerranée. Quant au fliou c'est la menthe pouliot en français. Timarsat c'est aussi une autre espèce de menthe très odorante appelée à Alger le doumrane.
Amicalement
Moi je fais kouirettes en hiver surtout, menthe, menthe pouliot , coriandre, thym, aneth, céleri...on dit qu il faut 7 herbes mais dans cette vidéo j apprends que ça peut aller jusqu'à 14 herbes!
@@miloud1241 ça peut aller jusqu'à 99 herbes
La doubara de biskra est 100 pour 100 végétarienne , pois chiche , coriandre , fève ou pas selon les goûts , tomates, huile d' olive , épices , piment.
Le retour 👌...il fallait nous prévenir...
La cuisine algérienne la meilleure ❤❤❤❤❤
C'est merveilleux de découvrir et de déguster ces plats traditionnels dans la nature😍👌👍
Oui 😀
@@fitclaire.Sont plus des plats amazigh d'Algérie, les ustensiles en poterie c'est ce que on utilise beaucoup en Kabylie ( malheureusement moins avec l'apparition de la cocotte ). Cette recette est préparée dans la plupart des régions en Kabylie, ) pour information Tipaza aussi sont des Berbères ,
Alkouirat, spécialité cherchelloise,ma mère,"allah yarhamha" originaire de cherchelle , aimer beaucoup cette recette.
En effet il y a un air de ressemblance avec tikourbabine. Ça a l’air très bon j’aimerai beaucoup y goûter dommage que les restaurants en Algérie ne propose que très rarement des plats algériens…
c'est un plat qui est plus sain que thikourbabine vu que ce sont uniquement des végétaux qui composent ce plat
Merci à vous 2 ❤️
Walid est très fort en cuisine c'est grâce à sa maman qui s'appelle Oum Walid
C'est vrai c'est ça maman ?
Dans la region de Gouraya, wilaya de Tipaza, cela s'appelle "Arekthi" أركثى. Il y a deux categories: la premiere ressemble a celle ci mais avec des lentilles au lieu des feves et la seconde se fait avec de la pate qui ressenble au msemen ou m3arek, on etale la pate comme pour les Mhadjeb on les remplit avec une une sauce comme celle des mhadjeb, on y ajoute de la graisse de mouton si on veut, on roule comme des boureks que l'on fait cuire apres dans une soupe de lentilles.
Gouraya = poisson
C'est très bon ,c'est aussi une ancienne recette kabyle mais on le faisait avec les lentilles et les haricots blancs avec un point noir, loubia El kbail , c'est une recette très ancienne.
salut pour les haricots blancs avec un point noir, (black eyed peas ) je ne les ai pas vu depuis un moment, peux tu me dire ou elles se vendent stp?
Bizarre pas de ayacha pour dire qu'on leur a voler le recette ?
@@moipasmoi962ils arrivent,ils sont occupés sur les vidéos d'Antoine de Maximy
😂😂😂
@@aplllddisd4955 Tu peux les trouver à Paris dans le 13 ème chez les frères tang ,grand supermarché chinois, sinon en épicerie orientale, tu es d'où.
Merci Walid de représenter notre culture. Et bonne visite à toi claire
Juste, merci clair . Merci walid.
Y'a les Plats "T'Baykha", "Khaalota" "Tadjine Basbaass" ," Zviti", "Chakhchoukhaat l'Khoubz" 100% végétarien aussi !!
Oui ça ressemble à une recette kabyle , tikourbabine ☺️☺️☺️☺️🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
c'est certainement une variante
Possible les régions sont proches géographiquement
Tikourbabine version light special vegan 😂
قبايل فين في الجزاير هو يمثل الجزاير
Oui et surtout que Walid aurait pu présenter sa recette en Chenoui
Belle découverte , ça ressemble au Aasban de la Kabylie
Allah yaatik essaha 🇩🇿🇩🇿
quelle nostalgie. à la campagne chez ma tante, manger à l'ombre du caroubier dans le jardin. mes vacances d'enfant c'est simplement magnifique, avec Claire vêtue a l'Algérienne.
Le « fleyou » il me semble que c’est la chlorophylle plante assez proche de la menthe
Il est si informe
Incroyable
Allah ibarek
Ça fait envie. Moi qui suis algérien je n’avais jamais vu ou entendu parlé de ce plat.
Les vêtements traditionnels 😍 ya habibi comme beaucoup beaux 🎉🎉🎉
J avoue que je n ai jamais vu ce plat
Claire cette idée que tu as eu de faire le tour de l'Algérie pour découvrir les recettes d'antan et locales est géniale. Je te nomme ambassadrice de la gastronomie algérienne. ❤❤❤
Effectivement je connaissais pas cette recette qui parait délicieuse.
Bonjour Claire tout d'abord je te souhaite un bon voyage séjour en Algérie bienvenu dans mon pays qui est le plus grand et le plus riche de l'Afrique 🇩🇿🇩🇿🇩🇿👊👊👊👊 . L'Algérie à énormément de plat de cuisine on a pas nous que Tagine Couscous . La cuisine Algérienne est riches en légumes mashallah vive les traditions Algérienne 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿❤ .
Un très bon plas, merci Claire
trés belle région et trés bon plat régalez vous
Claire tu es belle et ton amis et un gintelman très bon séjour en Algérie un plat délicieux
Merci Claire ET Walid Pour cette délicieuse recette riche et cette splendide nature et magnifique paysage ❤
Magnifique bio végétarien loin des produits chimiques au top
شاب متربي و متقف و يتقن جيدا المطبخ الجزائري التقليدي
Salut claire n'oubliez pas d'aller voir les ruines a Tipaza .
Oui bien sûr en kabylie, ç est thikerbabine, essentiellement avec menthe et coriandre ail, tomates, piments rouges
C'est comme tikerbabine vive nous 🇩🇿❤️ⵣ
Je ne suis pas kabyle mais j'adore le tikerbabine un plat délicieux vive mon Algérie 🇩🇿 🇩🇿 🇩🇿 🇩🇿 🇩🇿
Ça a l’air d’un délice ❤
Claire en t'attent avec patience pour une 2 ème visite ❤
Thank you for this share, belle vidéo, beau paysage avec un fond sonore musical du terroir et le plat cuisiné avec des produits naturels donc tout est sain à déguster sous un arbre ombragé.
c'est bon et beau
merci pour cette vidéo maintenant je rêve de gouter ce plat
La gastronomie ♓ est vaste lah ibarek le plus souvent elle se fait à base du blé et les plantes 😍 on a une grande histoire avec la nature ❤on adore
Amazigh d'Algérie. Nous algériens sommes les descendants des numides ( peuple berberr autochtone d'Algérie) du royaume de Numidie ( principal Algérie actuel) le coeur du royaume de numidie est l'Est algerien. Donc ce sont des traditions berbères d'Algérie.
Merci de nous faire découvrir cette recette, franchement, je ne connaissais pas.😊
Astuce kabyle :
Pourque les fèves ne soient pas ridés, on fait un trou dans la peau de la fève, comme ca , ça sera gorgée de sauce.
L algerie a un riche patrimoine culinaire Inégalable d’une région à une autre un patrimoine culturel indétrônable d’une région à une autre avec une politique de justice et de justesse qui fait ce qu’elle est c’est-à-dire UNIQUE Qu’on le veuille ou non❤
Ses vêtements ressemblent à ceux de Beni M'zab ❤
😂😂😂chut sinon il vont dire mzab c marouki 😂😂😂
Une découverte! Merci Walid, merci Claire! Ferehtouni ❤❤
Une spécialité amazigh cent pour cent healthy et pleine de vitamines
Oui ça sent la méthode amazigh, chaoui ou kabyle mais surtout healthy
Amazigh d’Algérie. Nos ancêtres sont les numides du royaume de numidie ( peuplé autochtone d’Algérie ) qui était déjà un état indépendant unifié par notre roi massinissa
Tu as certainement subi une mutation génétique si tes ancêtres sont numides@@makeupkariima
C'est génial ce genre de reportage, merci Claire 💝
Le fliou c'est la menthe poliot
Menthe poUliot
Il me semblait que c’était la chlorophylle
Cette recette est trop bien,j adore😊
Beau pays, cuisine riche
فليو اسمو بالفرنسية la menthe pouliot
C’est vraiment une découverte pour moi , merci Walid et claire
Chenoua AMAZIGH cuisine.
A bougie c’est le3ban ou tikourbabine pour titi les herbes sont différentes.mais toute aussi bonne
C'est pour ça qu'ils étaient tres fort nos ancêtres
Je ne connaissais pas du tout ce plat merci pour cette découverte.
J'aimerais que tu goute tchicha c'est une spécialité de biskra
منظر طبيعي جميل جدا
❤ bravo pour vos vidéo c'est toujours manifique
Salem, Claire ont se laces pas de T vidéos ...j'adore ❤très trèeees beau paysage,cuisine en plein air.
Magnifique👍👏👍👏 merci a vous deux🤝🤝🤝🌹
Oui une spécialité de cette région moi je conais avec des herbe sauvage normalement pas période au printemps
On connaît toutes les recettes de nos ancêtres, rien ne tombe dans l'oublie tant qu'il y'a certains d'entre nous qui conservent ce qui doit être conservé, merci piyr votre intérêt
Je découvre cette recette avec vous notre patrimoine est tellement riche
J'ai kiffé.👍👍👍👍
Bsahtak Claire
Cela donne faim....C'est rare de trouver des fêves en France de nos jours
Le cuilette de Gouraya, un village à 50 km de Tipaza est légèrement différent. On met de la semoule dans les boulettes. Et la sauce est au lentilles avec des fèves. Tu peux venir la goûter chez moi dans le var.