Mně se strašně líbí, jak je na Petrovi vidět ta škodolibá radost, že to může Romanovi pro jednou vrátit, a Romanovi jak pomalu narůstala ta touha spáchat sebevraždu 😂😂
Děkujeme za poučná videa. Rádi bychom viděli video o filtrační konvici (Brita) apod. Používáme ji každý den a často si klademe otázku, zda-li je to k něčemu dobré, nebo jestli jen vyhazujeme peníze...
To je asi něco jako kupování balené vody v obchodě, když nám tu teče dobrá voda ze záchoda. Samozřejmě je to zbytečné. Chápu, pokud bydlíte v Africe a máte vodu znečištěnou, tak Brita odstraní vše. Pokud máte velmi tvrdou vodu ze studny, která je vedle pole, kde stříkají, tak taky výborné. Jinak celkem nesmysl.
konvice zbavuje chuti vody, prefiltruje anorg.castice, voda neni na piti chutna tak na vareni - jinak kovove noze, struhadla....zabijeji vitaminy, tak jako vareni, lepsi syrova zelenina...
@@henryzouhar9079 Ale houby s octem odstraní. Voda proteče filtrem tak rychle, že se v tom ionexu nemůže nic z rozpuštěných látek zachytit. Pro ilustraci - v laboratorních podmínkách je sloupec toho ionexu (to jsou granule schopné zachytit případné rozpuštěné látky) vysoký třeba půl metru a roztok jím prochází po kapkách - čím pomaleji, tím vyšší je účinek. Pokud voda proteče 5 cm vrstvou za pár sekund, nic se nezachytí.
Také jsem vyzkoušel keramický nůž a opět se mi potvrdilo to pravdivé stupňování malá lež , velká lež , obrovská lež , reklama . Proti mému noži který jsem si z plátku ze strojní pily ( rychlořezná ocel ) před čtyřiceti lety vyrobil , je ten zázračný keramický úplný pulec . Není to nerez ale když je dobře vyhlazen a vyleštěn , tato ocel by musela hodně dlouho zůstat v něčem výrazně kyselém aby chytla šedý nádech . Co je podstatné , jak dlouho udrží dokonalé ostří , proti tomu je ten keramický už nový úplná motyka . Když je teda řeč o ovoci a snad i zelenině , s tím keramickým to vlastně není krájení ale trhání . Takové čínské zelí pokud bych chtěl nakrájet tím zázrakem na salát vypadalo by to jak namočené hadry , taková je moje praxe . Snad ještě jedna komická věc , zazvonilo se ( více než 10 let zpátky ) od vrátek ,, pane nechcete nabrousit nože ? " a já ,, počkejte chvilku " a vyšel jsem s mým nožem a jedním listem reklamního plátku volně visícím v prstech a začal ho odkrajovat . Přitom jsem se ho zeptal jestli mi ho nabrousí ještě lépe . Vypadalo to že si asi musel dát novou fotku do občanky jak se mu protáhl obličej .
Za mě, jako výrobce nožů, je to fajn pro někoho, kdo krájí 2x do týdne a ctí pár pravidel, jak s noži zacházet. Jak bylo řečeno, je lehký. Průšvih je, že ho nelehko trousí i odborník, natož někdo, kdo vůbec neví, kudy do toho. Jediná věc, jak prodloužit životnost nakrájené suroviny, a to by mi asi pánové potvrdili, je fakt výborně ostrý nůž, který např. okraje pažitky plynule překrojí a ne nadrtí, takže nedojde k tam velkému porušení krájené suroviny, úniku šťávy, atd. Kluci u nás v 5* restauraci používají jedině ocelové nože, keramika se tu nenajde, je to "na takové to domácí žvýkání." :-)
Keramicý nůž používám léta, opravdu nebrousím. Na rajćata nebo cibuli jedině ten. Nedám na něho dopustit a v Lidlu byl za babku. S tím ostatním je to možná hloupost. To je jen moje zkušenost. Ale je fajn, že takové pořady existují. Díky. S. 👍🙋🏼♀️
Nehledě na to, že klasický ocelový nůž se tupí tím způsobem, že se deformuje ostří (zmáčkne se, ohne se atd.), keramika se netupí, ale ulamují se malé kousky. Takže v jídle bude plno vitamínů, jak se píše, ale ještě k tomu mikroskopické kousky keramiky k tomu, a to se vyplatí. Plus je téměř nemožné naostřit keramický nůž v domácích podmínkách.
@@petrdavidov9282 presne, ja je pouzivam nekolik let a celkem pohoda, i kdyz ocelove jsou ostrejsi, to je fakt. Kdyz clovek vidi ty jelita co kraji na taliri a divi se, ze se to otupí, tak k tomu neni co dodat. Stejne jako kdyz mi nejakej blb jde na panev kovem a divi se, kdyz se zeptam jestli je idiot.
Před několika lety jsem neodolal nabídkám a reklamám a jeden zakoupil. Krájelo se s ním dobře, ale asi protože byl dobře nabroušený z výroby. Možná je i lehčí, ale v domácích podmínkách to nelze zrovna posoudit. Když si s ním dcera krájela zeleninu přímo na talíři, tak se vyštípnul. Je tam teď zoubek a už to není ono. Potřeboval by přebrousit, ale nevím jak. Ostrý je jinak stále, ale jen protože se už moc nepoužívá. Je křehký, musí se na to brát zřetel. Žádné výhody o proti ocelovým nožům jsem neobjevil.🧐
Výhoda je ta dlouhá ostrost při správném používání. Dcera nekrájela, ale dcera zničila. Nabrousit se dá, ale je to těžké i pro profesionální brusiče ve fabikách, vždy se může stát, že se kousek vylomí.
Jen trochu upravím postup té výroby. Smíchá se Zirkon s keramikou a pojivy, pak se to vylistuje do určitého tvaru ve formě při velmi vysokém tvaru. Následně se obrobí s přídavkem a dá do pece, kde je cyklus klidně i několik dní. Zda se polotovar smrskne, na to jsou konstanty. Také se vypálí pojiva a zůstane čistá keramika se zirkonem, což je materiál, ze kterého se také dělají zuby, náhrady kloubů, ale i součástky do těžkého průmyslu. Materiál je nejvíc odolný vůči otěru, lepší je už jen diamant. V poslední fázi se pak obrobek po výpalu a vychladnutí dále brousí a následně ostří. Nůž je inertní, takže nereaguje s ničím a má velmi hladkou strukturu. Nicméně je extrémně křehký.
Mne neskutečně fascinují nože z damaškové oceli a mám to štěstí, že vlastním čtyři kusy z Kiya Nihonbashi Tokyo. Je to nádherná práce a nikdy bych něměnil. Co vím, tak kde má skutečně vadit kov, je kaviár. Tam by měl kov měnit jeho chuť.
@@sinthera9651 Ty můžou být vzhledově zajímavé, perleť se mi líbí. Mne naštvali ve Vegas kdy v hodně kvalitním a celkem drahém bufetu (humři neomezeně, Foie gra) mi kydnul na talíř kaviár kovovou lopatou. Já jim to jako správný český gurmán odkojený vepřovou se zelím odmítnul převzít a afroameričan na mne koukal jako opička z pralesa (je to moc?) Ale fakt tak čuměl :))
@@MrKVETAK To je celkem mazec... :D No vim, ze pokud se mi nekdy z me ubhe vyplaty povede nasetrit na Vegas, nemam si davat kaviar... Jako sampanske a kaviar je ma silestrovska nerest.... Nemusim mit nic jineho, ale bez techto dvou delikates neni u me silvestr neni :D Nastesti pritel ani jeho rodice to neni a nepijou :D Jinak ty perletove lzicky jsou pekne... Zkuste se podivat na Caviar House Lemberg... :)
@@sinthera9651 Ono to není tak děsné, když tam jedete bez služeb cestovky. Letenka tam a zpět je cca 22tisíc, ale určitě by se nějakým fíglem dala snížit cena. Ubytování tam je od 30$, ale lepší je si připlatit a za 50$ je příjemná tříhvězda se snídaní. A pokud tam jste týden, tak vám většinou sundají tak 15$ na den. Víc není potřeba, stejně tam jen spíte. Pak už jen zajít do casina a trefit jackpot a můžete hodovat v Bacchanal Buffet v Caesars Palacen :))) PS: za 120kč fajn cena za tu lžičku.
@@MrKVETAK No tak ja jackpot tezko trefim - mam stesti v lasce :) NIcmene ta cena bez cestovky fakt tak strasna neni... Jo ty lzicky jsou super - mam je doma... :)
Špička nového keramického nože se mi ulomila hned při prvním použití. Ale dostala jsem k němu brousek, který používám dodnes. Podobně nedobrou zkušenost mám s "nepřilnavou" keramickou pánví. Přilne na ni i suchý krajíc chleba. Díky, kluci 🙂
No po těch cca. 3 letech co se tohle natočilo tak nastal rozdíl, že jsou již levnější klidně i za 100,-. Nicméně to i ocelové(nerezové). Ale jako vzhledem k nedostatku kovů, je to prostě alternativa. Ale zajímal by mě důvod vzniku. :D Zda to bylo z důvodu alternativy ke kovu, nebo prostě, že někdo zkoušel vyrobit něco(zbraň) se, kterou by prošel přes detektor.
Logický důvod bych viděl ten, že se snažili vytvořit nůž který zůstane déle ostrý. Většinou když hledáte alternativy, tak se snažíte kompenzovat nedostatky se kterými se potýkáte. Podobně jako byla snaha vyrobit nádobí které se nerozbíjí, kovy které nereznou apod. :D
K té pachuti mám jednu poznámku.Občas používám německý zavírák s čepelí z uhlíkovky.A vím,že krájet si s ním třeba jablko není uplně top.Na tom jablku prostě ta kovová pachuť trošku cítit je.Samozřejmě u nožů z nerezu případně jiné uhlíkovky to nedělá.
Zdravím pánové, co takové parní hrnce? Přítelkyně mi tvrdí něco o zachování vitamínů atp. Nevýjde úplně na stejno, když dám do trouby nebo do zakrytého hrnce se sítkem (v troubě) trochu vody a tím vlastně nahradím parní hrnec nebo i konvektomat?
....aha oni si vymenili role 👍👍👍 A aj som im to chvíľu veril 🍀🍀🍀 Ono je to z časti pravda o tých nožíkoch. Keď použijete hrdzavý resp. čistý železný nôž tak to naozaj tú chuť cibule, hrušky zmení. Takýto železný nôž je na iné použitie a potrebuje špeciálnu starostlivosť! Stainless a hotovo:)
Takový paradox této doby.. Pokud tu budete chtít vyrábět nože, stát z vás udělá nesmyslnou byrokracií výrobce drahého nože. Nejlepší nakoupit zboží z Číny, udělat k tomu pohádku a je vyděláno více s méně starostma a práce.. Je to smutný kam to tu jde.
Keramický nůž je super do doby než se otupí, nebo vám spadne. Po pádu většinou praskne a nabrousit doma nejde. Takže nevymýšlet kraviny, kupte si kvalitní ocelový nůž a máte pokoj.
@@jarekfisnar jenže né podtržený z krámu který je tvrdý jak pomeranč ještě 3 dny po koupi. Viděl jsem slušně nabroušenej japonskej a tenčí plátky rajčete, než člověk koupí balenej Křemešník. Broušení keramiky doma je na prd, nikdy to nebude ostrý, jako doma nabroušená ocel
Mě se líbí to nemnožení bakterií na keramickém noži. Někde jsem četl, že právě kovové kování stavebních výplní (kliky dveří a oken) se používají ve zdravotnictví právě kvůli bakteriím. Asi to není tak rychlé jako lyzol, ale nějakou funkci má. Co se týká elektrostatiky, tak se jí nejspíš víc vyrobí použitím obalových fólií.
To jste se k nim teda museli chovat hodně hovadsky. Já mám keramický nože dva. 20cm ostří za 150,- a 8cm ostří za 50,- Mám je skoro rok, používám je denně, krájím maso, zeleninu, pečivo a nože jsou stále ostré jako v den kdy jsem je koupil.
Zdravím pánové já před pár lety koupil údaje keramický nůž ale levněji cca nožík v lidlu tedy jestli můžu jmenovat ale cca 5 cm stál jen 399 Kč po pár měsících ne letech ta nano keramika upadla a nůž z kovu zbytek rezaví a je tupý jak umělý chrup prababičky díky jen tak dále pánové... S pozdravem Petr.
Tak teda já je používám už roky... Koupila jsem dva v supermarketu (oba dohromady za 300 kč) a na krájení pečiva jsou výborné... Keramický nůž ten rohlík nezmáčkne, ale krásně rozkrojí...
S dobře nabroušeným kovovým nožem uděláte totéž. Tam jde o rozdíl vrchní (tuhé) a vnitřní (měkké) struktury pečiva. Jinak na pečivo je ideální nůž vroubkovaný.
Pěkné video já třeba dřív u táty taky viděl keramický nůž dělali z toho haló ale aby se o nich říkalo tohle to nee spíš že jsou lehčí a kvalitní , ale kolikrát jsem viděl keramický nůž a měl ostří z kovu 🤷♂️😄 Jinak bych měl nápad na další video a to o produktu Isoline , jsou to nápoje které sjou ve víčku a dají se 3x použít a nejvíc mě zarazilo že to nemůžou děti a těhotné ženy , přesto je to prý plné vitamínů a různých extraktů z rostlin tak mi to je divné , nekoukli by jste se na to ?
Já je mám ráda hlavně protože jsou lehké. Ráda s keramickými noži krájím maso, a zeleninu. Musím potvrdit že mamča už je má mnoho let a nemusela je brousit. Ale že bych v tom viděla něco jiného jak nože to nehrozí :)
No pánové, já v kuchyni mám keramické nože, dva. Od té doby co jsem to začal používat jsem ocelové nože vyřadil. Nejdražší mám za 170 a ten je dvakrát větší než ten ve videu. Takový mám taky, ale stál nějak 120/130...? Už nevím přesně. Takže by mě zajímalo, kde jste to proboha koupili za pětikilo??? To určitě mají levnější i v Kauflandu 🤔 Ale k věci, ocelový nůž zanechá kovovou chuť na nakrájeném mase. To si myslím že si toho určitě někdo další všimnul taky. To broušení, to bych se i hádal, protože za tři roky jsem nebrousil ještě ani jeden. A to používám primárně jeden, ten větší. Ostré teda jsou. A pořádně. Když si nedám pozor zvláště když krajin cibuli opravdu na jemno, tak už teče krev 🙂 Třeba nakrájet rajče je s ocelovým nožem po roce bez broušení téměř nemožné bez šudlání sem a tam, ale s keramickým to jde naprosto samozřejmě. Pokud jde o ty ostatní "přednosti" zmíněné v úvodu, tak to jsem předtím nevěděl a pochopitelně jsou to hrozné bláboly vycucané z ... kde slunce nesvítí. A ještě bych rád zmínil že se ta keramická čepel dobře čistí. A je třeba dávat pozor aby nespadl. To je pak smůla, je to jen keramika. Ale za mě, jsem spokojený, už bych neměnil.
@@PKkohi a proč bych měl brousit nůž který nepoužívám? To byl test. Ocelový neobstál. 👎 Nebo jsi myslel ten keramický? To už vůbec nedává smysl když je pořád ostrý. Ty máš zvláštní způsob uvažování, viď?
Vedeli by ste urobiť tému výrobky z Marihuany CBD kvapky ich problém s obsahom THC a rozbor či je to zdraviu prospešné alebo škodlivé a vedľajšie účinky prečo je CBD a THC zakázané a v Slovenskom zákone ako uvedené ako zdraviu škodlivé ? Ďakujem za ujasnenie lebo som voči tomu skepticky
Teda pánové já měl dneska ráno šílený deprese ale jakmile jsem zaslechl ten druhý odstavec (2:20) o elektrickém článku který ničí vitamíny, tak jsem se tak strašně začal smát že byla hned deprese fuč. Díky :D :D :D
Přesně tak, jako řezníka mě tahle otázka napadla v mžiku. Dovolím si tvrdit, že aniž bych jej v provozu kdykoliv zkusil, tak je to naprosto nepoužitelná věc.
To je úplně mimo. To bych mohl napsat, dokážete si přestavit motorku na vznětový motor? Řezník potřebuje sílu a úhel pod silou, na což není keramický nůž určený.
@@petrdavidov9282 jenže motorka se vznětovým motorem existuje, existuje i motorka s oběma hnanýma kolama který šly ještě dotížit vodou v discích, další perlička je sajdka s diferákem, ta už byla za 2. světový války
@@MrNumip Jenže my se bavíme o perspektivní budoucnosti, nikoli o slepých uličkách minulosti. 🙂 Kyocera má patent na keramický nůž nové generace z roku 2020, vyvíjel se 12 let.
Je fakt, že občas občas tomu marketéři přisuzují až magické vlastnosti, ale zas moje zkušenost, že jsem si koupil kdysi cca za 300 stovky v Globusu, starám se o něj a pořád patří k ostřejším nožům. Samozřejmě je mi ale jasné, že až se jednou ztupí, bude na vyhození, protože protože speciální brousek (nebo brusič) by stejně nejspíš stáli víc než nový nůž.
Ano, břit lze vyštípat o kůrku při krájení chleba.. na nabroušení jsou potřeba diamantové brousky. Ještě pamatuji ostré špičky těchto nožů které byly změněny na kulaté. Proč asi... Jinak to málo v čem bych vám oponoval: Při používání nožů z uhlíkové ocele je možné zaregistrovat občas velmi jemnou kovovou pachuť a vůni kupříkladu u jablíčka a vytvoření patiny na ostří při krájení dalších potravin... citrusy, cibule, která ale ničemu nevadí. Já vyrostl na nožích z uhlíkové ocele.. a mám je rád. Z mého pohledu mají keramické více chyb nežli předností.. A to se nebavím o nožích z nerezových materiálů. Snad jen pronést je rámem při kontrole jim dává jasnou výhodu oproti nožům z ocele. Ale to pouze v případě že nemají ve střence kousek kovu právě pro tyto případy.
K tomu preneseniu cez kontrolu, keramické nože obsahujú dostatok ocele na to aby sa to preniesť nedalo. Výrobcovia na to mysleli. Pri nerezovej oceli ide o to aká nerezová oceľ to je. Či je to nejaké blato ako 440tka alebo už niečo kvalitnejšie ako N690 prípadne kvalitná oceľ ako Sleipner prípadne polonerezovka D2. Keramické nože majú pre mňa veľkú výhodu v tom, že sa nedajú brúsiť. Som nožiar a prešli mi rukou nože od kamošky čo majú doma. Tie nože boli tupé ako kladivo, keby mali keramické nože tak tie rečú aj po vyštrbení relatívne dobre. Oceľový nôž po zatupení nereže a treba ho nabrúsiť. Ale nabrúsiť nôž tak aby bol kvalitne ostrý chce skúsenosti a vedomosti, ktoré väčšina ľudí nemá. Takže za mňa keramické nože sú fajn pre ľudí čo nevedia ako sa starať o nože z ocele. Uhlíkové čepele sú super ale nie do kuchyne, lebo ako vravíte tvorí sa na nich patina a prípadne hrdza, takže tiež treba dávať pozor a nie sú vhodné pre každého. Keď sa človek vie o nôž postarať nech si pokojne zaobstará nôž z uhlíkovky ale ak ide o bežného človeka čo nôž po použití hodí do šuplíka k ostatným, tak pre tých len keramiku.
@@BcNobody Vcelku s Vámi souhlasím. Ale jsem už starý a nože z keramiky mi prostě k srdci nepřirostly. Navíc se lidé dřív o nože starat uměli, tedy alespoň většinou. Já co si pamatuji, tak mě táta učil nabrousit nůž někdy kolem deseti, jedenácti. Jezdil jsem na tábory a kvalita lacinějších nožů jako třeba "Dukla" byla přeci jen slabší. Neříkám že bylo moje nabroušení nějak zvlášť dobré.. ale nůž řezal. Fakt je, že každý si musí najít to své. Hezký den
Sice nejsem kuchař, ale keramika (myslím řeznou keramiku používanou k obrábění a tohle podle mě nebude natolik odlišný materiál) je rozhodně tvrdší než ocel takže by ostří mělo vydržet více ne?
ano...ale ani ty nejlepší kuchařský nože nejsou úplně nejtvrdší ocel co se dá vyrobit...sice se rychleji otupí, ale potřebujete hledat kompromis mezi tím, co má nůž vydržet a jak má vydržet ostrý...ocel se do jisté míry ohne a kupodivu narozdíl od keramického nože jde zase snadno nabrousit - ať už ostří ocílkou vyrovnat, případně nabrousit kompletně. Takovej nůž je pak v podstatě na celej život, kdežto s keramickým stačí jeden neopatrnej pohyb, ostří se vyštípne a už to dokupy nedáte.
Ale keramiku musíš zase rvát do kovu větší silou... HSS nabrousíš, že se pořežeš ale destičky mají kulatou řeznou hranu.... ale zase zapomenutý ložisko obrobí.. :D
Tvrdost a houževnatost jsou dvě rozdílné vlastnosti. Co se týká ostrosti tak ta zas závisí na krystalické mřížce do jakého úhlu se to zvládne natvarovat než tomu začnou odpadávat kusy, případně jak moc zubaté to je, protože právě keramika je víc zubatá a díky tomu řeže.
Má to smysl, ale nelze ho používat univerzálně na vše včetně otevírání lahví. Používám ho už řadu let na pečivo a pořád krájí jako nový, pečivo nedeformuje a nemusím ho nikdy brousit.
S keramickými noži se mi kraji dobře, ale vadí mi jak jsou křehké, jakmile se udělá zoubek, je jedno jak je nůž drahý, může do koše, používám nože z obou materiálů :)
no ja vidim vyhodu v pomeru cena zivotnost, ale jen u jednoho typu :) Velky keramicky na dorty za 80 Kc. Zivotnost 2 roky. Takze za mne asi radeji 10 nozu na 20 let :) Ostatni kecy jsou blbost ... samozrejme.
A co jeden hodně kvalitni nůž ale 50 let je to ekomicky i ekologicky lepší 😁
2 ปีที่แล้ว +5
Tak jsem viděl i bonus a nic moc. V podstatě to hlavní, tedy jak moc se tupí nebo netupí, na to se vykašlali. Za mně jsou 2 keramické nože ty nejlepší, které mám. Na rozdíl od ocelových je můžu bez problémů mýt v myčce na nádobí a stále zůstávají ostré a stály méně než kolik stojí kvalitní ocelový nůž.
Doufam, že z nedostatku materiálu nepřechází do hnidopišství :D. Keramické nože nejsou žádný produkt který by z lidí vysával peníze za nic. Výhody keramických nožů opravdu existují, jsou např. tvrdší než ocel. Samozřejmě také křehčí, takže hůř snáší různé deformace, ohýbání, pády apod. Chemicky jsou inertní ale zase nelze tvrdit, že zpracovávání extrémně reaktivních potravin (kyselé věci - citrusy, ocet, rajčata apod.) ocelovým nožem je nějak zdraví škodlivé. Ocelový nůž se snáze brousí, keramický se brousí hůře ale při správném používání se tupí mnohem pomaleji. Ptát se, proč existuje alternativa k ocelovým nožům je asi jako řešit, proč máme nádobí z porcelánu, oproti kterému má plast hned několik výhod (a stejně tak několik nevýhod).
Pointa je 10 let známá, tu nema smysl resit, proto je video o nicem.
2 ปีที่แล้ว
@@ZV-podujatia no tem zbytek nesmyslů jsou takové blbosti, že to zvládne vyvrátit i dítě které absolvovalo fyziku a chemii v 8 třídě. Třeba, že na článek potřebujete 2 elektrody, ideálně z různých kovů.
Akurat ze ocelovy noz si dokazem nabrusit, karbonovu ocel dokonca nabrusim pomerne lahko a ked sa k nozu spravam milo, tak ani nezhrdzavie... ale keramicky noz nenabrusim ani ked sa pototo... to ma tiez celkom fascinuje, co ludia su schopny povazovat za ostry noz... ja ked idem niekam varit, tak si beriem so sebou urcite minimalne svoj noz, maziar a panvicu... lebo to je na uraz v kuchyni, co ludia pouzivaju k vareniu
Já vím že to nemá s tématem keramického nože nic společného, ale co se týká keramického příboru, nedám dopustit na japonské keramické lžíce třeba na horký vývar, kde chuť kovové lžíce je na chuti opravdu znát, jen se skoro nedají sehnat
Kbyby to byla keranitová čepepel tak nic nenápíšu ale keramická to je jako by říkaly ocel není zdravá krajejte bronzem. A nebo kamenou čepelí nebo obsidianovou ale ta byla drahá a proč aby byl obsidian možný spracovat potřebuje zlato na pružnost jinak se ti při kování rozpadne.
Páni, pozrite si v slovníku čo znamená maďarské slovo "baszameg". Mimochodom oceľový nôž zanecháva pachuť na potravinách. Pamätám si ako chutilo jablko keď som si ho ako chlapec krájal mojim veľmi šmejdovým vreckovým nožom z uhlíkovej ocele. Moderné nerezové nože to je niečo celkom iné.
mít doma pár keramických nožů je celkem pohoda. mám jedny 10 let a pořád jsou ok, nemusí se to brousit. na maso máš spešl kovový nůž a pak jeden na další věci, co se lépe krájí kovovým. ale na zeleninu a normálně měkké věci pohoda. jo ještě jeden na pečivo :)
Video již jsem vkládal výše a dříve. Kyocera vyvinula keramický nůž. Kdokoli může vyrábět keramické nože, aniž by o tom Kyocera věděla. S výjimkou patentu z roku 2020, kdy si nechala patentovat INOVACEblack vyvíjený 12 let.
@@petrdavidov9282 diky, to jsou pro me nove informace. Pred par lety jsem videl nejaky dokument prave o keramickych nozich a ram tehdy tvrdili, ze jediny, kdo ma licenci a technologii na vyrobu opravdu keramickych nozu je Kyocera :)
_Mám keramickej nůž jako dárek, jsem s ním spokojená, řekla bych. že je to jako normální nůž a hlavně vám nesmí spadnout, uletí špička. Spíš je to taková designovka. Nesmíte na něm nechat zaschnout jídlo, a od česneku smrdí jako jiné nože. :)_
Na vysvětlenou to že ocelové nože způsobují oxidaci potravin je více než 30 let starý mýtus.. Dnes jsou nože nerezové dříve nebyly... Potraviny opravdu hlavně zelenina a ovoce podléhaly oxidaci... Pokud jste profesionální kuchař jako já tak keramickým nožem velké množství potravin nenakrájíte protože keramické nože se nevyrábí tak velké aby byly v profesionální kuchyni použitelné...
Kecy o nozich jsou vzdty jen kezy, ale kermicky nuz je dobry, divim se ze je bili, tyu lepsi byly vzdy takopve v barve grafitu, ale neresil jsme to. Kremicky nuz je OK, dokonce ty nove ni nejsou vylozene krehke, ostri drzi skvele, ale ostrit na dimanatu je je treba, o tom zadna ... vse jsou kecy, ale na mnoho veci jsou super, treba na ovoce, zeleninu a tak. Jasne ty kecy co tam melou jsou vsechno lzi, ja mel 1. noze kdyz u nas staly tisice z ciny za par kacek a pak jsme mel ty se zyrkonem, zase za 1/3 ceny tech v CR, ale jsou kvalitni a jsem spokojen, jasne mam i kovove profi kovane noze, mechanikcy narocnejsi prace bych s nimi nedelal o tom zadna.
Trošku unfair. Kvalitní keramický nůž je super, mám jap. Kyocera (černý) asi 15 let za cca 2500Kč a používám jej denně na zeleninu a maso, za tu dobu se neztupil. Ani mi neupadl, to by byla konečná. Mám i levný bílý za 4 stovky, ztupil se po několika málo letech. Jinak mám sadu nožů Zwilling, pravidelně brousím a obtahuju. Střídám ocel a keramiku dle potřeby a dle nálady.
Ty klasické keramické nože nejsou určitě nic převratného a extra ostrého, nicméně já mám ty své už asi 4 roky a pořad celkem slouží, i když už jsou tupější. Ale keramický nůž na pečivo využívám skoro denně a je super. Na kvalitní ocelové nože to každopádně nemá, ale není to fiasko 🙂
Mně se strašně líbí, jak je na Petrovi vidět ta škodolibá radost, že to může Romanovi pro jednou vrátit, a Romanovi jak pomalu narůstala ta touha spáchat sebevraždu 😂😂
Líbí se mi, jak jste si prohodili ty role ☺️
To jste zaznamenal až teď? Role se Všeználkem si prohodili už dávno.
Úžasný koncept tvorby, něco takového mi na TH-cam chybělo. Díky
Děkujeme za poučná videa. Rádi bychom viděli video o filtrační konvici (Brita) apod. Používáme ji každý den a často si klademe otázku, zda-li je to k něčemu dobré, nebo jestli jen vyhazujeme peníze...
To je asi něco jako kupování balené vody v obchodě, když nám tu teče dobrá voda ze záchoda. Samozřejmě je to zbytečné. Chápu, pokud bydlíte v Africe a máte vodu znečištěnou, tak Brita odstraní vše. Pokud máte velmi tvrdou vodu ze studny, která je vedle pole, kde stříkají, tak taky výborné. Jinak celkem nesmysl.
vyhazujete peníze
Kdo někdy viděl v laboratoři, jak pomalu musí kapat roztok přes Iontoměnič a jak vysoký je ten sloupec tak ví, že Brita je nesmysl.
konvice zbavuje chuti vody, prefiltruje anorg.castice, voda neni na piti chutna
tak na vareni - jinak kovove noze, struhadla....zabijeji vitaminy, tak jako vareni, lepsi syrova zelenina...
@@henryzouhar9079 Ale houby s octem odstraní. Voda proteče filtrem tak rychle, že se v tom ionexu nemůže nic z rozpuštěných látek zachytit. Pro ilustraci - v laboratorních podmínkách je sloupec toho ionexu (to jsou granule schopné zachytit případné rozpuštěné látky) vysoký třeba půl metru a roztok jím prochází po kapkách - čím pomaleji, tím vyšší je účinek. Pokud voda proteče 5 cm vrstvou za pár sekund, nic se nezachytí.
Naprosto famozní pánové, chlámu se od začátku až do konce!!! Tenhle kanál je úžasný :D
Také jsem vyzkoušel keramický nůž a opět se mi potvrdilo to pravdivé stupňování malá lež , velká lež , obrovská lež , reklama . Proti mému noži který jsem si z plátku ze strojní pily ( rychlořezná ocel ) před čtyřiceti lety vyrobil , je ten zázračný keramický úplný pulec . Není to nerez ale když je dobře vyhlazen a vyleštěn , tato ocel by musela hodně dlouho zůstat v něčem výrazně kyselém aby chytla šedý nádech . Co je podstatné , jak dlouho udrží dokonalé ostří , proti tomu je ten keramický už nový úplná motyka . Když je teda řeč o ovoci a snad i zelenině , s tím keramickým to vlastně není krájení ale trhání . Takové čínské zelí pokud bych chtěl nakrájet tím zázrakem na salát vypadalo by to jak namočené hadry , taková je moje praxe . Snad ještě jedna komická věc , zazvonilo se ( více než 10 let zpátky ) od vrátek ,, pane nechcete nabrousit nože ? " a já ,, počkejte chvilku " a vyšel jsem s mým nožem a jedním listem reklamního plátku volně visícím v prstech a začal ho odkrajovat . Přitom jsem se ho zeptal jestli mi ho nabrousí ještě lépe . Vypadalo to že si asi musel dát novou fotku do občanky jak se mu protáhl obličej .
Za mě, jako výrobce nožů, je to fajn pro někoho, kdo krájí 2x do týdne a ctí pár pravidel, jak s noži zacházet. Jak bylo řečeno, je lehký. Průšvih je, že ho nelehko trousí i odborník, natož někdo, kdo vůbec neví, kudy do toho. Jediná věc, jak prodloužit životnost nakrájené suroviny, a to by mi asi pánové potvrdili, je fakt výborně ostrý nůž, který např. okraje pažitky plynule překrojí a ne nadrtí, takže nedojde k tam velkému porušení krájené suroviny, úniku šťávy, atd.
Kluci u nás v 5* restauraci používají jedině ocelové nože, keramika se tu nenajde, je to "na takové to domácí žvýkání." :-)
Keramicý nůž používám léta, opravdu nebrousím. Na rajćata nebo cibuli jedině ten. Nedám na něho dopustit a v Lidlu byl za babku. S tím ostatním je to možná hloupost. To je jen moje zkušenost. Ale je fajn, že takové pořady existují. Díky. S. 👍🙋🏼♀️
Nehledě na to, že klasický ocelový nůž se tupí tím způsobem, že se deformuje ostří (zmáčkne se, ohne se atd.), keramika se netupí, ale ulamují se malé kousky. Takže v jídle bude plno vitamínů, jak se píše, ale ještě k tomu mikroskopické kousky keramiky k tomu, a to se vyplatí. Plus je téměř nemožné naostřit keramický nůž v domácích podmínkách.
Normální nůž se tupí v první řadě abrazí, tedy obrušováním o krájený materiál.
To mi připomíná ty konspirační teorie: vy to nevidíte, ale věřte že tam jsou.... 😂
Odkaz na bonus ? :)
Nahodou som na vas program narazil a uz to sledujem pekne dlho ste super dvojka :)
Skvělá vzpomínka je, když si s tím chtěl tatínek otevřít pivo
LOL Chudák
@@14pat78 Skor dobry debil. co cakal? Nabuduce pouzije na zatlkanie klincov krystalovu vazu?
jj, keramicke noze su hlupost, ja som s nim skusil rylovat a vobec su neni imunne voci hluposti
Ztupí a taky se zlomí a to docela snadno. Navíc občas něco neukrojí, takto jsem nůž i zlomila. Vypadl z rukojeti
Tak nekupujte šunty za pár kaček. Pokud používáte měkkou podložku (dřevo, bambus, plast), tak se rozhodně snadno neztupí.
@@petrdavidov9282 presne, ja je pouzivam nekolik let a celkem pohoda, i kdyz ocelove jsou ostrejsi, to je fakt. Kdyz clovek vidi ty jelita co kraji na taliri a divi se, ze se to otupí, tak k tomu neni co dodat. Stejne jako kdyz mi nejakej blb jde na panev kovem a divi se, kdyz se zeptam jestli je idiot.
Před několika lety jsem neodolal nabídkám a reklamám a jeden zakoupil. Krájelo se s ním dobře, ale asi protože byl dobře nabroušený z výroby. Možná je i lehčí, ale v domácích podmínkách to nelze zrovna posoudit. Když si s ním dcera krájela zeleninu přímo na talíři, tak se vyštípnul. Je tam teď zoubek a už to není ono. Potřeboval by přebrousit, ale nevím jak. Ostrý je jinak stále, ale jen protože se už moc nepoužívá. Je křehký, musí se na to brát zřetel. Žádné výhody o proti ocelovým nožům jsem neobjevil.🧐
Většinou se brousí keramický nůž ledem prý
Výhoda je ta dlouhá ostrost při správném používání. Dcera nekrájela, ale dcera zničila. Nabrousit se dá, ale je to těžké i pro profesionální brusiče ve fabikách, vždy se může stát, že se kousek vylomí.
Nikdy... Nikdy nekrajejte na talíři OMG... Že to udělají ženský, ale chlap? :D
@@boredinczechia4382 Psal jsem přece že to krájela dcera. Ne já! To byl takový fofr, že jsem ji už ani nesthl jakkoliv upozornit na to co dělá.🤯
Při větě "A tos koupil nebo dostal?" jsem si vzpomněla, jak nám babi hrdě oznámila, že koupila sadu éňo ňůňo hrnců. 🤦🏼♀️
Dávali k tomu zadarmo deku. No neber to.
Jen trochu upravím postup té výroby. Smíchá se Zirkon s keramikou a pojivy, pak se to vylistuje do určitého tvaru ve formě při velmi vysokém tvaru. Následně se obrobí s přídavkem a dá do pece, kde je cyklus klidně i několik dní. Zda se polotovar smrskne, na to jsou konstanty. Také se vypálí pojiva a zůstane čistá keramika se zirkonem, což je materiál, ze kterého se také dělají zuby, náhrady kloubů, ale i součástky do těžkého průmyslu. Materiál je nejvíc odolný vůči otěru, lepší je už jen diamant. V poslední fázi se pak obrobek po výpalu a vychladnutí dále brousí a následně ostří. Nůž je inertní, takže nereaguje s ničím a má velmi hladkou strukturu. Nicméně je extrémně křehký.
při velmi vykokém tvaru??
@@Lempl-oi9qf asi VARU 🤔 překlep 🤔
@@ina1040 Že by "tlaku", když se to lisuje? 🤦♂️
Jen dodám, že se proces nazývá slinovani a ne tavení. Trávení v tomto případě je za mnohem vyšších teplot a energeticky naprosto neúnosné
Mne neskutečně fascinují nože z damaškové oceli a mám to štěstí, že vlastním čtyři kusy z Kiya Nihonbashi Tokyo. Je to nádherná práce a nikdy bych něměnil. Co vím, tak kde má skutečně vadit kov, je kaviár. Tam by měl kov měnit jeho chuť.
Kov kaviaru doda takovou lehce rybinovou prichut... Vyzkouseno... Osobne, doma mam na kaviar lzicky perletove... :D
@@sinthera9651 Ty můžou být vzhledově zajímavé, perleť se mi líbí. Mne naštvali ve Vegas kdy v hodně kvalitním a celkem drahém bufetu (humři neomezeně, Foie gra) mi kydnul na talíř kaviár kovovou lopatou. Já jim to jako správný český gurmán odkojený vepřovou se zelím odmítnul převzít a afroameričan na mne koukal jako opička z pralesa (je to moc?) Ale fakt tak čuměl :))
@@MrKVETAK To je celkem mazec... :D No vim, ze pokud se mi nekdy z me ubhe vyplaty povede nasetrit na Vegas, nemam si davat kaviar... Jako sampanske a kaviar je ma silestrovska nerest.... Nemusim mit nic jineho, ale bez techto dvou delikates neni u me silvestr neni :D Nastesti pritel ani jeho rodice to neni a nepijou :D Jinak ty perletove lzicky jsou pekne... Zkuste se podivat na Caviar House Lemberg... :)
@@sinthera9651 Ono to není tak děsné, když tam jedete bez služeb cestovky. Letenka tam a zpět je cca 22tisíc, ale určitě by se nějakým fíglem dala snížit cena. Ubytování tam je od 30$, ale lepší je si připlatit a za 50$ je příjemná tříhvězda se snídaní. A pokud tam jste týden, tak vám většinou sundají tak 15$ na den. Víc není potřeba, stejně tam jen spíte. Pak už jen zajít do casina a trefit jackpot a můžete hodovat v Bacchanal Buffet v Caesars Palacen :))) PS: za 120kč fajn cena za tu lžičku.
@@MrKVETAK No tak ja jackpot tezko trefim - mam stesti v lasce :) NIcmene ta cena bez cestovky fakt tak strasna neni... Jo ty lzicky jsou super - mam je doma... :)
Špička nového keramického nože se mi ulomila hned při prvním použití. Ale dostala jsem k němu brousek, který používám dodnes. Podobně nedobrou zkušenost mám s "nepřilnavou" keramickou pánví. Přilne na ni i suchý krajíc chleba. Díky, kluci 🙂
No hlavně ty elektrické oblouky 🤣🤣
No po těch cca. 3 letech co se tohle natočilo tak nastal rozdíl, že jsou již levnější klidně i za 100,-. Nicméně to i ocelové(nerezové). Ale jako vzhledem k nedostatku kovů, je to prostě alternativa. Ale zajímal by mě důvod vzniku. :D Zda to bylo z důvodu alternativy ke kovu, nebo prostě, že někdo zkoušel vyrobit něco(zbraň) se, kterou by prošel přes detektor.
Logický důvod bych viděl ten, že se snažili vytvořit nůž který zůstane déle ostrý. Většinou když hledáte alternativy, tak se snažíte kompenzovat nedostatky se kterými se potýkáte. Podobně jako byla snaha vyrobit nádobí které se nerozbíjí, kovy které nereznou apod. :D
K té pachuti mám jednu poznámku.Občas používám německý zavírák s čepelí z uhlíkovky.A vím,že krájet si s ním třeba jablko není uplně top.Na tom jablku prostě ta kovová pachuť trošku cítit je.Samozřejmě u nožů z nerezu případně jiné uhlíkovky to nedělá.
Zdravím pánové, co takové parní hrnce? Přítelkyně mi tvrdí něco o zachování vitamínů atp. Nevýjde úplně na stejno, když dám do trouby nebo do zakrytého hrnce se sítkem (v troubě) trochu vody a tím vlastně nahradím parní hrnec nebo i konvektomat?
....aha oni si vymenili role 👍👍👍
A aj som im to chvíľu veril 🍀🍀🍀
Ono je to z časti pravda o tých nožíkoch. Keď použijete hrdzavý resp. čistý železný nôž tak to naozaj tú chuť cibule, hrušky zmení.
Takýto železný nôž je na iné použitie a potrebuje špeciálnu starostlivosť!
Stainless a hotovo:)
Takový paradox této doby.. Pokud tu budete chtít vyrábět nože, stát z vás udělá nesmyslnou byrokracií výrobce drahého nože. Nejlepší nakoupit zboží z Číny, udělat k tomu pohádku a je vyděláno více s méně starostma a práce..
Je to smutný kam to tu jde.
Kombinace Vaněk & Havlíček a Vacek & Havlíček je nejlepší 😂☺️❤️
Keramický nůž je super do doby než se otupí, nebo vám spadne. Po pádu většinou praskne a nabrousit doma nejde. Takže nevymýšlet kraviny, kupte si kvalitní ocelový nůž a máte pokoj.
To není pravda že nejde nabrousit, ja si na ne koupil speciální brousek za par supu a brousim!
@@MrDandi1978 Odkaz by nebyl?
@@MrDandi1978 zajímala by mě ostrost protože plno lidí řekne, že má ostrej nůž a když se s takovým má krájet rajče, tak člověk akorát dělá protlak...
@@MrNumip dokud se nožem neživíte, většinou nemáte ponětí, jak se s tupym nadřete, rajče je dobrej test
@@jarekfisnar jenže né podtržený z krámu který je tvrdý jak pomeranč ještě 3 dny po koupi. Viděl jsem slušně nabroušenej japonskej a tenčí plátky rajčete, než člověk koupí balenej Křemešník. Broušení keramiky doma je na prd, nikdy to nebude ostrý, jako doma nabroušená ocel
klucy tohle je opět dokonale baví mě ta hra na blbce na začátku a vaše hlášky to se trham smíchy super jen tak dál
Kupil som si kvalitnejsiu sadu keramickych nozov sedem rokov dozadu. Dodnes su ostre a sluzia.
Asi tak.Nejde házet všechny keramické nože do jednoho pytle.Treba Kyocera jsou velice kvalitní,ale cena se tam pohybuje v cenách profi ocelových.
Tady nekde o to, ze by to bylo špatné, ale to co o tom pisouna těch webechi a dělají z toho super maxi nejvic hračku
Kúpil som v Tescu za 2€ noz a skrabku... Sluzil 3 roky a zlomil sa... Za tú sumu v pohode
ty obrácený role jsou super... jen tak dál pánové
Mě se líbí to nemnožení bakterií na keramickém noži. Někde jsem četl, že právě kovové kování stavebních výplní (kliky dveří a oken) se používají ve zdravotnictví právě kvůli bakteriím. Asi to není tak rychlé jako lyzol, ale nějakou funkci má. Co se týká elektrostatiky, tak se jí nejspíš víc vyrobí použitím obalových fólií.
A hlavne je takmer nemožné ho v domácich podmienkach znova nabrúsiť. Treba na to mať veeeľmi jemnú diamantovú brúsku.
Kluci v jejích super serii jasně dokazují,jak nás všichni jen oblibují a lžou. Nemůže člověk věřit nikomu a ničemu. Smutný.
Dobrý den. Prosím mohli by jste udělat video na ,,combuchu''.
Ráda bych někomu otevřela oči a sama se neco dozvěděla
když to byl tenkrát hit....koupila jsem sadu a po pár týdnech tupé a vykouslé zoubky, přesně jak říkal Roman. Už nemáme radši ani jeden. 😅
...přesně... (my je sice ještě máme (někde), ale kdoví kde)...
To jste se k nim teda museli chovat hodně hovadsky. Já mám keramický nože dva. 20cm ostří za 150,- a 8cm ostří za 50,-
Mám je skoro rok, používám je denně, krájím maso, zeleninu, pečivo a nože jsou stále ostré jako v den kdy jsem je koupil.
8:02 som sa z chuti zasmail 😂
Zdravím pánové já před pár lety koupil údaje keramický nůž ale levněji cca nožík v lidlu tedy jestli můžu jmenovat ale cca 5 cm stál jen 399 Kč po pár měsících ne letech ta nano keramika upadla a nůž z kovu zbytek rezaví a je tupý jak umělý chrup prababičky díky jen tak dále pánové... S pozdravem Petr.
5:00 ...malý banán? proč malý? záleží na velikosti banánu?
Úžasné video
Tak teda já je používám už roky... Koupila jsem dva v supermarketu (oba dohromady za 300 kč) a na krájení pečiva jsou výborné... Keramický nůž ten rohlík nezmáčkne, ale krásně rozkrojí...
S dobře nabroušeným kovovým nožem uděláte totéž. Tam jde o rozdíl vrchní (tuhé) a vnitřní (měkké) struktury pečiva. Jinak na pečivo je ideální nůž vroubkovaný.
@@josefvogeltanz2858 Ano... S dobře nabroušeným... Jenže ten nemám... Keramický funguje už roky a stále krájí pečivo krásně...
To je fakt, když jsem dělal na silvestra jednohubky, tak jedině s keramickým nožem. 👍
Stačí jeden řeznickej za 300kč od KDS a bude krájení pečiva pohodlnější než s keramikou...
Pěkné video já třeba dřív u táty taky viděl keramický nůž dělali z toho haló ale aby se o nich říkalo tohle to nee spíš že jsou lehčí a kvalitní , ale kolikrát jsem viděl keramický nůž a měl ostří z kovu 🤷♂️😄
Jinak bych měl nápad na další video a to o produktu Isoline , jsou to nápoje které sjou ve víčku a dají se 3x použít a nejvíc mě zarazilo že to nemůžou děti a těhotné ženy , přesto je to prý plné vitamínů a různých extraktů z rostlin tak mi to je divné , nekoukli by jste se na to ?
Já je mám ráda hlavně protože jsou lehké. Ráda s keramickými noži krájím maso, a zeleninu. Musím potvrdit že mamča už je má mnoho let a nemusela je brousit. Ale že bych v tom viděla něco jiného jak nože to nehrozí :)
No pánové, já v kuchyni mám keramické nože, dva. Od té doby co jsem to začal používat jsem ocelové nože vyřadil. Nejdražší mám za 170 a ten je dvakrát větší než ten ve videu. Takový mám taky, ale stál nějak 120/130...? Už nevím přesně. Takže by mě zajímalo, kde jste to proboha koupili za pětikilo??? To určitě mají levnější i v Kauflandu 🤔
Ale k věci, ocelový nůž zanechá kovovou chuť na nakrájeném mase. To si myslím že si toho určitě někdo další všimnul taky. To broušení, to bych se i hádal, protože za tři roky jsem nebrousil ještě ani jeden. A to používám primárně jeden, ten větší. Ostré teda jsou. A pořádně. Když si nedám pozor zvláště když krajin cibuli opravdu na jemno, tak už teče krev 🙂 Třeba nakrájet rajče je s ocelovým nožem po roce bez broušení téměř nemožné bez šudlání sem a tam, ale s keramickým to jde naprosto samozřejmě.
Pokud jde o ty ostatní "přednosti" zmíněné v úvodu, tak to jsem předtím nevěděl a pochopitelně jsou to hrozné bláboly vycucané z ... kde slunce nesvítí. A ještě bych rád zmínil že se ta keramická čepel dobře čistí. A je třeba dávat pozor aby nespadl. To je pak smůla, je to jen keramika. Ale za mě, jsem spokojený, už bych neměnil.
Přesně tak, mám ne moc drahý keramický nůž a používám dá se říct denně, je pořád ostrý. Mám ho osmý rok.. 😁
Kovovou chuť na mase?🤔 Že jsem si ještě nevšiml.
Boha, rok nebrousit nůž dokáže jenom barbar, nebo idiot...😂
@@PKkohi a proč bych měl brousit nůž který nepoužívám? To byl test. Ocelový neobstál. 👎
Nebo jsi myslel ten keramický? To už vůbec nedává smysl když je pořád ostrý. Ty máš zvláštní způsob uvažování, viď?
já třeba koupil keramickej nůž za stovku v lídlu a po pár letech krájení zeleniny je furt překvapivě celkem ostrej.. :D
Já ho mám taktéž, mám sice už ukřáplou špičku, ale stále je ostrý a rad ho používám :D
Ja len ze keramika hlupost. Kvalitna ocel je proste top.
Vedeli by ste urobiť tému výrobky z Marihuany CBD kvapky ich problém s obsahom THC a rozbor či je to zdraviu prospešné alebo škodlivé a vedľajšie účinky prečo je CBD a THC zakázané a v Slovenskom zákone ako uvedené ako zdraviu škodlivé ? Ďakujem za ujasnenie lebo som voči tomu skepticky
na mall tv skončili videa 9.5.2022, tak kdepak najdeme bonus? :)
BONUS: Pokus s obyčejným a keramickým nožem
Publikováno : 21/11/2019
www.mall.tv/rozum-v-troube/bonus-pokus-s-obycejnym-a-keramickym-nozem
Mám ho rok a je top!😅👌
Moje zkušenost je, že se z ostří ulamují drobné šupinky. Nabrousit to pak nejde.
Používáme výhradně nože z ,,chrom molybdenové oceli,,
Boha jeho to je dvojka! Rád je sleduji 🖖
Teda pánové já měl dneska ráno šílený deprese ale jakmile jsem zaslechl ten druhý odstavec (2:20) o elektrickém článku který ničí vitamíny, tak jsem se tak strašně začal smát že byla hned deprese fuč. Díky :D :D :D
Ve vaší duši se spíš měl rozlít smutek. Takovejch nesmyslů na jedné hromadě...
Jste super 🤣👍
Vím že se bavíme především o kuchyňských nožích, ale dokážete si představit řezníka s keramikou?
Bahahahahaha 😀😀 dobře ty
Přesně tak, jako řezníka mě tahle otázka napadla v mžiku. Dovolím si tvrdit, že aniž bych jej v provozu kdykoliv zkusil, tak je to naprosto nepoužitelná věc.
To je úplně mimo. To bych mohl napsat, dokážete si přestavit motorku na vznětový motor? Řezník potřebuje sílu a úhel pod silou, na což není keramický nůž určený.
@@petrdavidov9282 jenže motorka se vznětovým motorem existuje, existuje i motorka s oběma hnanýma kolama který šly ještě dotížit vodou v discích, další perlička je sajdka s diferákem, ta už byla za 2. světový války
@@MrNumip Jenže my se bavíme o perspektivní budoucnosti, nikoli o slepých uličkách minulosti. 🙂 Kyocera má patent na keramický nůž nové generace z roku 2020, vyvíjel se 12 let.
Super výměna rolí 😃
8:02 Herecký výkon na jedničku :D
Je fakt, že občas občas tomu marketéři přisuzují až magické vlastnosti, ale zas moje zkušenost, že jsem si koupil kdysi cca za 300 stovky v Globusu, starám se o něj a pořád patří k ostřejším nožům. Samozřejmě je mi ale jasné, že až se jednou ztupí, bude na vyhození, protože protože speciální brousek (nebo brusič) by stejně nejspíš stáli víc než nový nůž.
Viděl jsem v Tescu i dřevěnej nůž. Málem jsem padl pod regál.. :-D
Bonus www.mall.tv/rozum-v-troube/bonus-pokus-s-obycejnym-a-keramickym-nozem
Ano, břit lze vyštípat o kůrku při krájení chleba.. na nabroušení jsou potřeba diamantové brousky. Ještě pamatuji ostré špičky těchto nožů které byly změněny na kulaté. Proč asi... Jinak to málo v čem bych vám oponoval: Při používání nožů z uhlíkové ocele je možné zaregistrovat občas velmi jemnou kovovou pachuť a vůni kupříkladu u jablíčka a vytvoření patiny na ostří při krájení dalších potravin... citrusy, cibule, která ale ničemu nevadí. Já vyrostl na nožích z uhlíkové ocele.. a mám je rád. Z mého pohledu mají keramické více chyb nežli předností.. A to se nebavím o nožích z nerezových materiálů. Snad jen pronést je rámem při kontrole jim dává jasnou výhodu oproti nožům z ocele. Ale to pouze v případě že nemají ve střence kousek kovu právě pro tyto případy.
K tomu preneseniu cez kontrolu, keramické nože obsahujú dostatok ocele na to aby sa to preniesť nedalo. Výrobcovia na to mysleli. Pri nerezovej oceli ide o to aká nerezová oceľ to je. Či je to nejaké blato ako 440tka alebo už niečo kvalitnejšie ako N690 prípadne kvalitná oceľ ako Sleipner prípadne polonerezovka D2. Keramické nože majú pre mňa veľkú výhodu v tom, že sa nedajú brúsiť. Som nožiar a prešli mi rukou nože od kamošky čo majú doma. Tie nože boli tupé ako kladivo, keby mali keramické nože tak tie rečú aj po vyštrbení relatívne dobre. Oceľový nôž po zatupení nereže a treba ho nabrúsiť. Ale nabrúsiť nôž tak aby bol kvalitne ostrý chce skúsenosti a vedomosti, ktoré väčšina ľudí nemá. Takže za mňa keramické nože sú fajn pre ľudí čo nevedia ako sa starať o nože z ocele. Uhlíkové čepele sú super ale nie do kuchyne, lebo ako vravíte tvorí sa na nich patina a prípadne hrdza, takže tiež treba dávať pozor a nie sú vhodné pre každého. Keď sa človek vie o nôž postarať nech si pokojne zaobstará nôž z uhlíkovky ale ak ide o bežného človeka čo nôž po použití hodí do šuplíka k ostatným, tak pre tých len keramiku.
@@BcNobody Vcelku s Vámi souhlasím. Ale jsem už starý a nože z keramiky mi prostě k srdci nepřirostly. Navíc se lidé dřív o nože starat uměli, tedy alespoň většinou. Já co si pamatuji, tak mě táta učil nabrousit nůž někdy kolem deseti, jedenácti. Jezdil jsem na tábory a kvalita lacinějších nožů jako třeba "Dukla" byla přeci jen slabší. Neříkám že bylo moje nabroušení nějak zvlášť dobré.. ale nůž řezal. Fakt je, že každý si musí najít to své.
Hezký den
Zapomeli jste ze jsou 2 druhy.cerne nebo sedive a bile.Mam doma nuz z praskove oceli RW 34 a D2.A datuji vam ze vydrzej dele ostre nez keramika.
Pro zájemce o původu keramických nožů:
th-cam.com/video/NEvVchDrS34/w-d-xo.html
Sice nejsem kuchař, ale keramika (myslím řeznou keramiku používanou k obrábění a tohle podle mě nebude natolik odlišný materiál) je rozhodně tvrdší než ocel takže by ostří mělo vydržet více ne?
ano...ale ani ty nejlepší kuchařský nože nejsou úplně nejtvrdší ocel co se dá vyrobit...sice se rychleji otupí, ale potřebujete hledat kompromis mezi tím, co má nůž vydržet a jak má vydržet ostrý...ocel se do jisté míry ohne a kupodivu narozdíl od keramického nože jde zase snadno nabrousit - ať už ostří ocílkou vyrovnat, případně nabrousit kompletně. Takovej nůž je pak v podstatě na celej život, kdežto s keramickým stačí jeden neopatrnej pohyb, ostří se vyštípne a už to dokupy nedáte.
Ale keramiku musíš zase rvát do kovu větší silou... HSS nabrousíš, že se pořežeš ale destičky mají kulatou řeznou hranu.... ale zase zapomenutý ložisko obrobí.. :D
Tvrdost a houževnatost jsou dvě rozdílné vlastnosti. Co se týká ostrosti tak ta zas závisí na krystalické mřížce do jakého úhlu se to zvládne natvarovat než tomu začnou odpadávat kusy, případně jak moc zubaté to je, protože právě keramika je víc zubatá a díky tomu řeže.
Kde je bonus?
zaplať..., máš bonus.
@@rozumvtroube Děkuji :-)
Tohle by měli vysílat denne pred zpravama 🙂
Jakýma zprávama? Doufám, že nemyslíte ty české kanál-izační stoky.
Má to smysl, ale nelze ho používat univerzálně na vše včetně otevírání lahví. Používám ho už řadu let na pečivo a pořád krájí jako nový, pečivo nedeformuje a nemusím ho nikdy brousit.
Mě to tak baví
S keramickými noži se mi kraji dobře, ale vadí mi jak jsou křehké, jakmile se udělá zoubek, je jedno jak je nůž drahý, může do koše, používám nože z obou materiálů :)
no ja vidim vyhodu v pomeru cena zivotnost, ale jen u jednoho typu :) Velky keramicky na dorty za 80 Kc. Zivotnost 2 roky. Takze za mne asi radeji 10 nozu na 20 let :) Ostatni kecy jsou blbost ... samozrejme.
A co jeden hodně kvalitni nůž ale 50 let je to ekomicky i ekologicky lepší 😁
Tak jsem viděl i bonus a nic moc. V podstatě to hlavní, tedy jak moc se tupí nebo netupí, na to se vykašlali. Za mně jsou 2 keramické nože ty nejlepší, které mám. Na rozdíl od ocelových je můžu bez problémů mýt v myčce na nádobí a stále zůstávají ostré a stály méně než kolik stojí kvalitní ocelový nůž.
Doufam, že z nedostatku materiálu nepřechází do hnidopišství :D. Keramické nože nejsou žádný produkt který by z lidí vysával peníze za nic. Výhody keramických nožů opravdu existují, jsou např. tvrdší než ocel. Samozřejmě také křehčí, takže hůř snáší různé deformace, ohýbání, pády apod. Chemicky jsou inertní ale zase nelze tvrdit, že zpracovávání extrémně reaktivních potravin (kyselé věci - citrusy, ocet, rajčata apod.) ocelovým nožem je nějak zdraví škodlivé. Ocelový nůž se snáze brousí, keramický se brousí hůře ale při správném používání se tupí mnohem pomaleji. Ptát se, proč existuje alternativa k ocelovým nožům je asi jako řešit, proč máme nádobí z porcelánu, oproti kterému má plast hned několik výhod (a stejně tak několik nevýhod).
a to Vám nedošla pointa videa? - pointa nie je o tom že sa zatupia
Pointa je 10 let známá, tu nema smysl resit, proto je video o nicem.
@@ZV-podujatia no tem zbytek nesmyslů jsou takové blbosti, že to zvládne vyvrátit i dítě které absolvovalo fyziku a chemii v 8 třídě. Třeba, že na článek potřebujete 2 elektrody, ideálně z různých kovů.
A ještě se k tomu blbě brousí 😬 podle mě je nejlepší mít když už tak kalenou ocel a ta vydrží opravdu hodně 😊☮️
Akurat ze ocelovy noz si dokazem nabrusit, karbonovu ocel dokonca nabrusim pomerne lahko a ked sa k nozu spravam milo, tak ani nezhrdzavie... ale keramicky noz nenabrusim ani ked sa pototo... to ma tiez celkom fascinuje, co ludia su schopny povazovat za ostry noz... ja ked idem niekam varit, tak si beriem so sebou urcite minimalne svoj noz, maziar a panvicu... lebo to je na uraz v kuchyni, co ludia pouzivaju k vareniu
I keramické nože se dají brousit.
Já vím že to nemá s tématem keramického nože nic společného, ale co se týká keramického příboru, nedám dopustit na japonské keramické lžíce třeba na horký vývar, kde chuť kovové lžíce je na chuti opravdu znát, jen se skoro nedají sehnat
Kbyby to byla keranitová čepepel tak nic nenápíšu ale keramická to je jako by říkaly ocel není zdravá krajejte bronzem. A nebo kamenou čepelí nebo obsidianovou ale ta byla drahá a proč aby byl obsidian možný spracovat potřebuje zlato na pružnost jinak se ti při kování rozpadne.
tohle vymyslel... politik!! :D hihi taky jsem zrovna myslel na krále lhářů Fialu
Je to super jako drbátko.
Jenom nedej Robuschone - aby se štípnul v potravině a pak to člověk zpapal :-D)))) 😞
Páni, pozrite si v slovníku čo znamená maďarské slovo "baszameg".
Mimochodom oceľový nôž zanecháva pachuť na potravinách. Pamätám si ako chutilo jablko keď som si ho ako chlapec krájal mojim veľmi šmejdovým vreckovým nožom z uhlíkovej ocele. Moderné nerezové nože to je niečo celkom iné.
Nějakej díl kde se jeden zvás nasere a něco rozmlátí to by bylo funny 😄
Keramika je posun proti v mnoha regionech používané uhlíkovce viz starý Opinel.
mít doma pár keramických nožů je celkem pohoda. mám jedny 10 let a pořád jsou ok, nemusí se to brousit. na maso máš spešl kovový nůž a pak jeden na další věci, co se lépe krájí kovovým. ale na zeleninu a normálně měkké věci pohoda. jo ještě jeden na pečivo :)
Chci vidět 10 letou keramiku jak krájí rajče (né ale ty zelený nebo oranžový sajrajty z hypermarketů, co rajče připomíná pouze tvarem)
@@MrNumip nechápu. proč to krájí zelený a ne domácí? :)
@@josefmuzatko4042 protože to je tupý a z měkčího ho nadělá protlak. Zlatá ocel, která se brousí aby holila
Tak tomuhle nesmyslu s keramickými noži jsem taky podlehl. Naštěstí jsou tak strašně nepraktický, že jsem to rychle v kuchyni zavrhnul. :-D
Nuz z pazourku - genialni napad. To zacnete vyrabet a lidi vam urvou ruce 😀
Vaněk je jakou trubka lepší, víc mu to jde!!!!!!
Já tě poslouchám to je důležitý - muhehehehehe a co takhle aktivní kyslík ? nebo nanovoda a podobný nesmysly ?
:D :D achjo, co mám teď dělat s těma všema nožema s teleshopingu :(
Jeste jste opomneli jednu drobnost. Na svete je jenom jedna firma, ktera ma licenci na vyrobu opravdu keramickych nozu, a to japonska Kyocera.
Video již jsem vkládal výše a dříve. Kyocera vyvinula keramický nůž. Kdokoli může vyrábět keramické nože, aniž by o tom Kyocera věděla. S výjimkou patentu z roku 2020, kdy si nechala patentovat INOVACEblack vyvíjený 12 let.
@@petrdavidov9282 diky, to jsou pro me nove informace. Pred par lety jsem videl nejaky dokument prave o keramickych nozich a ram tehdy tvrdili, ze jediny, kdo ma licenci a technologii na vyrobu opravdu keramickych nozu je Kyocera :)
Kdysi jsme taky sadu koupili. Po řezání něčeho tvrdšího okamžite lámání čepele, zoubky. Šlo to z domu.
_Mám keramickej nůž jako dárek, jsem s ním spokojená, řekla bych. že je to jako normální nůž a hlavně vám nesmí spadnout, uletí špička. Spíš je to taková designovka. Nesmíte na něm nechat zaschnout jídlo, a od česneku smrdí jako jiné nože. :)_
😄😄👍
dík kluci bavíte mě
to se ani nedá brousit ne ? :D
Jeden z těch marketingových pindů je pravdivý a proto se dobré keramické nože kupují: Vydrží ostré hodně dlouho.
Kupují je pouze hlupáci, a i zde je jich mraky 😂🤦
Pokaždé když dám keramický nůž na magnetický držák, tak spadne a rozbije se. Mám už čtvrtý v řadě. Nevíte čím by to mohlo být? 🤷♀️
Na vysvětlenou to že ocelové nože způsobují oxidaci potravin je více než 30 let starý mýtus..
Dnes jsou nože nerezové dříve nebyly... Potraviny opravdu hlavně zelenina a ovoce podléhaly oxidaci... Pokud jste profesionální kuchař jako já tak keramickým nožem velké množství potravin nenakrájíte protože keramické nože se nevyrábí tak velké aby byly v profesionální kuchyni použitelné...
Jiří Hodan, v minulosti nerezové nože neboli, 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂, ty si iný znalec😱😱
Kecy o nozich jsou vzdty jen kezy, ale kermicky nuz je dobry, divim se ze je bili, tyu lepsi byly vzdy takopve v barve grafitu, ale neresil jsme to.
Kremicky nuz je OK, dokonce ty nove ni nejsou vylozene krehke, ostri drzi skvele, ale ostrit na dimanatu je je treba, o tom zadna ... vse jsou kecy, ale na mnoho veci jsou super, treba na ovoce, zeleninu a tak.
Jasne ty kecy co tam melou jsou vsechno lzi, ja mel 1. noze kdyz u nas staly tisice z ciny za par kacek a pak jsme mel ty se zyrkonem, zase za 1/3 ceny tech v CR, ale jsou kvalitni a jsem spokojen, jasne mam i kovove profi kovane noze, mechanikcy narocnejsi prace bych s nimi nedelal o tom zadna.
Přeřek 3:54 nepřilnavá ocel🙂
na zeleninu a maso super.
Když vidím keramický nůž vzpomenu si na "Pelíšky"asi nějaká asociace :))
Trošku unfair. Kvalitní keramický nůž je super, mám jap. Kyocera (černý) asi 15 let za cca 2500Kč a používám jej denně na zeleninu a maso, za tu dobu se neztupil. Ani mi neupadl, to by byla konečná. Mám i levný bílý za 4 stovky, ztupil se po několika málo letech. Jinak mám sadu nožů Zwilling, pravidelně brousím a obtahuju. Střídám ocel a keramiku dle potřeby a dle nálady.
Tak a teď ještě jinou pohádku, za 15let denního používání se neztupil, to určitě 👎🤦.
Ty klasické keramické nože nejsou určitě nic převratného a extra ostrého, nicméně já mám ty své už asi 4 roky a pořad celkem slouží, i když už jsou tupější. Ale keramický nůž na pečivo využívám skoro denně a je super. Na kvalitní ocelové nože to každopádně nemá, ale není to fiasko 🙂
No ale ostri vydrzi vyrazne dele, ale jasne, pak to vetsina lidi neumi nabrousit, nebot bez diamantu by to brousil dlouho