Paroles d’acteurs, Esprit parc national - forêts : La ferme de l'Aubette

A Chambain dans le Parc national de forêts Benoît et Laurie MONZEIN sont installés comme paysans - boulangers en agriculture biologique à Chambain. Ils exploitent 21 ha sur les communes de Menesble et Colmier le Bas.
Ils produisent des variétés anciennes de blé tendres (20 variétés anciennes différentes), du petit épeautre et des lentilles vertes (Anica), transforment en farine à la ferme puis en pain, pains spéciaux et brioches.
Réalisation vidéo : Alexis Canal - Parc national de forêts
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2024
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