목포를 여행중인 쥴리와 제냐는 목포의 대표적인 먹거리를 찾는 중, 목포의 유명한 민어거리를 찾아간다. 민어회를 한번도 먹어보지 못한 쥴리를 위하여 제냐는 민어코스 요리를 시키는데... '코리안사파리' 팀에 문의를 원하시면 메일 답변을 드립니다 Email eico@eicohr.com
삼국 유사에도 회를 먹었다는 기록이 있어요. 일본 에서 넘어온것이 회 문화가 아닙니다. 고려 시대(918년-1392년)부터 이미 회를 먹는 문화가 형성되었다고 알려져 있습니다. 당시에는 해산물을 자연 그대로 즐기는 방식으로 회를 먹었으며, 특히 어류와 조개류 등이 주로 사용되었습니다. 조선 시대(1392년-1910년)에는 회의 조리 방법이 다양화되면서, 소금물이나 간장에 재워두거나 고추장과 함께 먹는 등 다양한 요리법이 발전했습니다.
회의 영어가 사시미로 되어있으니 외국분들은 다 일본문화로 아는거 같은데,회랑 사시미는 방식이 틀린데 회는 숙성하지않은 거고 사시미는 엄청 숙성해서 두껍게 먹는데 일본가서 진짜 일본 전통집에서 사시미먹은 대부분이 반이상 못먹음. 씹는맛이 없고 물컹물컹하는데 대부분이 못먹음
목포는 서남해 사이 한국 주요 어업 항구고, 갯벌을 끼고 있어 생선과 조개 풍부하게 접할 수 있죠. 대신 어느 정도 기본 지식이 있으면 제철에 맞는 맛있는 음식을... 낙지는 11월~3월 정도, 봄에는 숭어,바지락,꽃게가 민어는 여름에, 굴은 겨울이... 대개 회가 그렇듯 민어도 클수록 맛있고, 살이 무른 편이라 회는 된장(쌈장)에 찍어먹는게 어울리고, 살이 많고 알집도 커서 매운탕 푸짐하게 먹으면 아주 좋아요. 6월 정도되면 병어철이라 회나 찜 맛있어요.
최고의 맛이에요! 시청해주셔서 감사합니다! ^^* 한국소개 영상 공모전에 본선 진출한 쥴리의 영상 링크 입니다. 아래의 링크를 클릭하시면 시청 가능합니다! 많이 응원해주세요! th-cam.com/video/HfUErwy8xuo/w-d-xo.htmlsi=e1L7gs7HHm4oVq5Y
민어는 두번 먹어봤는데 그 때마다 함께한 사람이 많아서 살은 먹는둥 마는둥 했지만 부레는 제대로 맛 봤습니다. 물론 초짜니까 설명 들으면서 먹어야 했는데 민어 활어 부레는 돈 주고도 못먹는 거라면서 어찌나 유세를 떨던지. 민어는 일단 물 밖으로 나오면 가장 빨리 죽는 어종이라면서 부레는 그 큰 민어 가격에서 반이라고 뻥도 좀 날렸죠. 물 밖에서도 민어 우는 소리가 들리는데 그게 바로 공기주머니 부레 때문이고 민어 부레는 다른 어종 보다 상대적으로 크다고 했어요. 먹어봤는데 초코파이 마시멜로우 식감이었어요. 질기지는 않았고 쫀득쫀득 하달까. 그 식감 때문에 아는 사람들이 찾는데요. 비싸다니까 맛있는 것처럼 느껴지더라구요.
원래 한국은 육고기와 생선회의 소스를 달리해서 먹었어요. 언젠가부터 일본 스시집이 들어 온 이후로 간장에 고추냉이 찍어 먹는 것이 정석이요, 좋은 것으로 아는데 .. 그리고 회랑 김밥. 어묵의 시초를 일본으로 잘 못 알고들 있는데 , 한국과 일본이 따로 발전 했지만 한국이 먼저이고, 김이랑 어묵은 조선에서 일본으로 건너간 것이에요. 재료간에 궁합하고 맛을 제대로 극대화 시켜주는 고려시대와 조선시대 고춧가루가 들어온 이후부터 이어져 온 한국전통 서해안의 소스 알려드리죠. 닭고기나 돼지 고기 같은 육고기 수육(삶거나 끓여서 익힌 ) 은 간장에 식초. 참기름. 참깨를 넣은 간장 소스에 .. 오징어나 문어 숙회 (삶아서 익힌) 는 고추장에 식초 넣은 초장에.. 뼈 없는 생선회는 된장에 마늘. 참기름이나 들기름 . 고춧가루 넣은 쌈장 소스에 .. 병어회처럼 뼈 채 먹는 생선회는 된장과 고추장 반반에 식초. 참기름 넣은 소스에 .. (된장과 술 만들고 남은 술밥찌꺼기인 모주를 섞은 소스에 버무려 먹기도 했어요) 고춧가루가 들어온 17세기 이후부터 고추장이나 고춧가루를 넣었고, 그 전에는 된장이나 간장. 참기름.들기름. 식초등을 기본으로 한 것이 한국 전통의 소스들이에요.
말 나온김에 김밥이랑 어묵, 그리고 목포 이야기 해드리죠. 목포는 고려시대부터 일제 강점기까지 전남해안에서 나오는 육.해.농 산물과 철기. 그리고 전남 강진에서 생산되는 자기와 옹기를 수도 개성과 조선시대에는 한양으로 공출하는 공납과 공출의 항구였어요. 일제강점기에만해도 전국 6대도시안에 들 정도였구요. 통일신라시절에 장보고가 왜 해상무역으로 유명햇는데요? 전남지역은 벼. 철기. 해산물. 자기. 옹기가 발달한 지역이었기에 장보고가 해상무역의 왕자로 불리게 되었죠. 이렇게 서남해안은 자기와 놋쇠 를 비롯하여 발효식품을 저장하는 옹기까지 발달되었지만, 부산과 충무. 포항등은 자기와 놋쇠가 귀해서 나무로 식기를 만들었는데 장기간 사용하기 위해 옻 칠을 한 자개나 나전칠기 그릇들이 발전해서 그 것이 일본으로 건너갔구요. 일본이나 중국은 철기문화가 없던 관계로 중국은 자기에, 일본은 나무로 식기를 만들어 먹었는데 조선으로부터 나전칠기 그릇이 임진왜란때에 대대적으로 건너가게되어 일본의 식기자재 혁명을 일으켰습니다. 고러시대에 자기가 건너갔지만, 자기는 지구촌에서 천년동안 최고부가가치성 신기술이었기에 일본의 천왕가에만 수입해 사용하엿지 일반인들은 일반 나무를 사용한 식기도구를 사용했어요. 하다못해 옹기도 일본으로 수출만 했지 기술은 전수를 안했었습니다. 김밥내지는 각종 채소를 넣어 만든 김쌈은 서해안.남해안 공히 발전하였지만, 특히 남해안의 광양. 여수. 완도등이 유명했어요. 어부들은. 과거에 가난했던지라, 육고기를 사먹기도 힘들어 밴댕이. 조기 새끼 같은 생선들과 쌀가루등을 조합해 어묵을 만들었습니다. 예전엔 지구촌 전부가 가전냉장고 없던 시절이라 육지 내륙에 전파 되지 않았을 뿐이고, 다양한 어묵틀에 모양을 만들어 낸 어묵을 가지고 쪄서 먹기도 하고 탕이나 찌개. 짜글이 등을 만들어 먹기도 하고. 제사 음식으로도 올렸습니다. 여튼 김밥이랑 어묵은 부산.충무등에서 일본으로 건너갔고, 일본 에도시대 이후 어묵 공장들이 생겼는데. 이 것이 일제 강정기 들어오면서 조선에도 어묵 공장이 생겨 한국도 대중화가 된 것이에요. 김밥이랑 어묵이 일본에서 건너온 것이 아니라... !!!!!
네, 최고의 맛이였어요! 시청해주셔서 감사합니다! 아래 링크는 쥴리의 한국소개 공모전 본선진출 영상 입니다 . 클릭하여 시청해주시고, 응원해주세요! ^^* 대상 발표는 9월 17일 입니다! th-cam.com/video/HfUErwy8xuo/w-d-xo.htmlsi=B1bsn1EoS_iRic1k
매운거에는 '아침햇살'이 직빵입니다요. 사람들이 몰라서 쿨피스 먹는거지... 근데 쥴리님은 원래 검은색 머리인가요? 어떨때보면 블랙핑크 리사 닮은거 같아요. 그리고 현지화가 상당히 많이 된거같음. 영어 "나이쓰"하고 발음하는거나, 맥주마시고 "카~"하는거나, 싫다는거 계속 강요하는거나 ㅋㅋ 😂
작년 가을에 지인에게 부탁 해서 19키로짜리 민어 55만원에 사서 회로 먹고 맑은지리탕 해서 먹고...버릴게 하나도 없는 최고 고급어종 으로 민어는 양식이 안됩니다.완전 자연산이라 입안에서 사르르 녹으면서 씹을수록 담백한 맛이 입안에 가득하죠...소주 땡기네 크~~~~~
회와 초밥에 대해 잘 못 알고 있군요~ 조선중기 때 부터 사람들이 회를 먹기 시작하였다고 기록에 남아 있으며 , 일본은 초밥을 위주로 먹었음. 전세계에 초밥이 퍼지게 된 이유는 , 한국의 특정 종교에 속한 식품기업 두 곳이 미국 및 캐나다에 있는 한인들을 교육시켜 식당을 열게 하고 생선을 공급하게 된 거랍니다. 캘리포니아 롤도 LA 거주 한인식당 사장들이 만들어서 팔기 시작.
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![[Hallasan Mountain in Jejudo Island] The highest mountain in Korea](/img/n.gif)
고급 어종입니다 민어는
맛있게 드세요 ^
최고의 식감이였어요!!😄
민어 먹고싶어지네요
즐거운 목포여행 되세요
네 감사합니다! 😊
한국음식 잘먹는
외국인 너무좋네요
1년전 영상 거의다 역주행하는중
재밋어요😅
저기요~여기 소주 한병 싱싱한 민어회에 한잔 해야 되겠지요.!!🙏🙆♂️🙋♂️💕💕
ㅎㅎ좋아요!!🙏😄
ㅋ영란횟집 생각납니다.감사합니다~~
😄🙏
삼국 유사에도 회를 먹었다는 기록이 있어요. 일본 에서 넘어온것이 회 문화가 아닙니다.
고려 시대(918년-1392년)부터 이미 회를 먹는 문화가 형성되었다고 알려져 있습니다.
당시에는 해산물을 자연 그대로 즐기는 방식으로 회를 먹었으며, 특히 어류와 조개류 등이 주로 사용되었습니다.
조선 시대(1392년-1910년)에는 회의 조리 방법이 다양화되면서, 소금물이나 간장에 재워두거나 고추장과 함께 먹는 등 다양한 요리법이 발전했습니다.
아, 많은 분들께서 한국에서도 오래전 부터 회를 먹었다고 알려 주셨어요! 좋은지식을 공유해주셔서 감사합니다!! ^^*
회는 백제 멸망 당시 유민들이 다시 백제복구할 것을 다짐하며 일본으로 건너가 퍼진 문화 입니다. 라고 일본사기에. 지금 일본국왕도 말했죠. 국왕 본가는 백제라구요. 고~할머니만 백제라고 말했는데, 일본사기에는?
회의 영어가 사시미로 되어있으니 외국분들은 다 일본문화로 아는거 같은데,회랑 사시미는 방식이 틀린데 회는 숙성하지않은 거고 사시미는 엄청 숙성해서 두껍게 먹는데 일본가서 진짜 일본 전통집에서 사시미먹은 대부분이 반이상 못먹음. 씹는맛이 없고 물컹물컹하는데 대부분이 못먹음
삼국유사랑 삼국사기랑 어떤 책인지좀 검색좀 하고 아는거만 좀 올려라
섬나라일본은 고려시대 이전부터
생선을 날것으로 먹었는데
국뽕들이 너무많아도
조롱거리가 되는데. . . .
두분다 진심으로 한국을 사랑하는 것으로 느껴져요 더 많은 한국과의 인연이 이뤄지기를 ...
한국은 세계인이 사랑하는 나라잖아요! 감사합니다!😄
민어. 고급 어종인데요. 여름철 먹는 생선회. 감칠맛나는 맛. 먹고싶네요.
민어회는 최고의 회인것 같아요! 그 식감을 잊을수 없어요 -😊
민어는 머리부터 내장까지 버릴게 하나없는 고급어종 입니다.두분이 드시는걸보니 침이 고이네요.민어 내장탕이 정말 맛있어보여요.즐거운 목포여행되셨길 바랍니다.❤❤❤
아, 민어 내장탕 이였군요- 나오는대로 먹었어요! 알려주셔서 감사합니다 ! 😄
맞습니다 민어는 정말 버릴게없는 완벽한 맛의 최고봉이죠^^
냉동실에 말린민어가 몇마리 있답니다 내일은 미리 꺼내뒀다가
에어프라이어에 구워먹어야 겠어요
두분 미인들ㅡㅡ
지금 두분이 드시는것은 최고급 음식 입니다.
아ㅡㅡ
먹고싶다.
침이 꼴각꼴각...침샘을 자극합니다. 고향이라 눈으로만 봐도 맛이 느껴집니다. 아...진짜
ㅎㅎㅎ ^^*
아름답고 풍요롭고 정많은 전라도 목포 가고싶어요
볼거리 먹거리가 너무 다채로워요!! 그리고 왠지 정겨운 곳인듯 해요!! 꼭 다녀오세요! ^^*
목포엔 못 가봐지만... 꼭 가보고 싶어라.. 민어 맛은 어떨지 궁금하고..
유달산에 가보고 싶네요..
쥴리! 호호호호호 😘
🙏😄
먹는 모습이 너무 귀엽네요. 맛있게 잘~~~알 드세요.
ㅎㅎ네 목포의 맛집을 많이 다니며, 풍성한 먹거리 체험을 많이 했답니다!😄
민어 정말 맛있죠👍
많이 드시고 더 건강한 여행되세요^^
네 감사합니다 ! 좋은밤 되세요!😄
쥴리 먹는 모습을 보는 내내 입에 침이 고이네요...ㅎ 이번 주말에는 회를 먹어야겠다. 역시 해산물은 현지에 가서 먹어야해...
그렇죠! 싱싱한 원산지에서 먹어야 제맛이죠!😄
제냐님도 한식을 잘드시는것 같아요.😊😊
요즘 한식을 좋아하는
외국분들이 많아지고 있는데요.
잘 드시는게 너무 보기
좋아요.😊😊
한식은 이제는 세계인의 사랑을 받잖아요! 😄
고급어종 인데 불량 사장님들은 점성어를 민어로 속여 팔기도 합니다.. 남해에서 서식하다 산란기 되면 서해로 오는 어종 입니다
동해에는 없는 대표적 어종 이기도 하죠.
민어는 대표적인 호남의 소울 푸드 중 하나.
아, 동해에는 없는 어종이군요! 댓글을 통하여 많이 배워요‘ 알려주셔서 감사합니다!😄
산낙지 먹어보라고 하는거 넘 웃경ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
😅🙏
목포 회가 진짜 오리지날 코리안 스탈~
^^*
5:50 냉큼 젓가락 놓고 맥주 마시는거 ㅋㅋㅋ 귀여워 시간차 공격 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다!😄
@@koreansafari482 제작해주셔서 감사합니다.
먹고 노는데는 대한민국이 최고 😊😊😊😊😊
😄한국사람들의 흥때문에 문화가 잘 발전 한거 같아요!
민어회에 낙지탕탕~ 다른 나라 식문화가 익숙하지 않겠지만 받아들이고 익숙해지기까진 시간이 걸리 겠지요.??🙏🙆♂️🙋♂️💕💕
네- 사실 잘 먹기까지 또는 익숙해질때까지 꽤 시간이 걸렸는데, 막상 먹고보면 중독성이 강한 한국 음식이에요!😊
금발머리분 너무 매력적이시네요^^
섹시하십니다
구독 좋아요 알림까지 하고갑니다~
코리안사파리 식구가 되어 주셨어 , 감사합니다!🙏😄
왕! 만먹는 민어^ㅡ^ㅋ
😅🙏
감사히 잘 봤습니다😄😄 즐거운 여행이 되셨길 바랍니다 ❤
네, 너무 다체로운 곳에서 맛있는 음식도 많이 체험했어요!😄
미녀 두분이 잘드시니 아름다워요
감사합니다!!^^*
목포는 서남해 사이 한국 주요 어업 항구고, 갯벌을 끼고 있어 생선과 조개 풍부하게 접할 수 있죠. 대신 어느 정도 기본 지식이 있으면 제철에 맞는 맛있는 음식을...
낙지는 11월~3월 정도, 봄에는 숭어,바지락,꽃게가 민어는 여름에, 굴은 겨울이...
대개 회가 그렇듯 민어도 클수록 맛있고, 살이 무른 편이라 회는 된장(쌈장)에 찍어먹는게 어울리고, 살이 많고 알집도 커서 매운탕 푸짐하게 먹으면 아주 좋아요.
6월 정도되면 병어철이라 회나 찜 맛있어요.
와- 좋은 지식과 정보를 공유해주셔서 너무 감사해요!! 목포는 정말 싱싱한 먹거리가 풍성한 도시같아요!😊
육포의 맛은 유럽 사람들에게 생소한 맛으로 알고 있는데 이번에 민어와 육포의 맛을 배워 두는것도 좋을것 같네요 사실 일반인에게도 민어는 고급 어종 입니다 민어회 잘 드셨나요.??🙏🙆♂️🙋♂️💕💕
민어회는 정말 먹어본 회중에 최고였어요!! 너무 부드러운 식감이 정말 최고였어요‘😄
나는 짜증안내고 진심으로 걸어다니는 여자가 좋더라~~^^😊
^^*
술한잔!! 민어회랑!!😅
ㅎㅎ😄🙏
재밌어요.
시청해주셔서 감사합니다!^^*
넘 맛나게 먹네요
^^* 네, 사실 너무 맛있어요!! ^^*
ㅎㅎ청량고추때문에
고생하시는 쥴리님은
낙지보고선 다시금 안정을 찾으셨네요.
두분이 너무 잘드시니깐 보기 좋습니다.😊😊
목포에서 너무 맛있는 음식을 잘 먹었어요! 벌써 또가고 싶어요!😄
두분 아주 멋져요 👍 👍 👍 👍 👍
감사합니다!!^^*
쥴리님 민어회에 반하셨네요 제냐님은 낚지맛에 눈뜨시구👏제냐님도 자주 뵜으면 좋겠어요😍
네, 맞아요! 더 자주 영상으로 인사드릴게요!! ^^*감사합니다!!
두분 예쁘고 매력적이네요
감사합니다!🙏😄
Wow. I need that in my life.
Thank you for watching the video!😊
foods 이건 activities 이건 도전을 마다하지 않는 줄리 멋져요!!
감사합니다!! ^^*
😁😁😁
😄
캬 민어회 맛있는데. 먹고싶다 😊
ㅎㅎ목포에서 먹어야 제맛이겠죠!!? 😊
그렇게 많은 음식을 두 사람이 한꺼번에 먹기에는 벅차다 하겠지요.
다 먹기엔 너무 벅차요!! ㅎㅎ
ㅊㅈ 횟집이군요. 목포 갈때마다 방문했어요. 민어에 온전히 집중하기 좋은 음식점입니다. 회-맑은국을 추천합니다. :)
아, 자주 오셨군요!! 민어는 제 생애 최고의 음식이였어요!! ^^*
와! 맛있겠다.민어회에 소주면
최고죠
언제 목포 다시 가보나!
그렇죠!! 한국 소주는 회를 위하여 존재하는거 같아요!! ^^*
신안 임자에서는 지금 영상에서 처럼 큼직막하게 드신답니다 그렇게 드시는게 민어의 맛을 느낄 수 있는데 여기도 크게 나와서 다행입니다 너무 작게 썰어주시는 집은 식감을 느낄수 없는데 ㅎㅎ
그리고 민어전은 식감이 또 다른맛인데 정말 맛있습니다 ^^
제가 한국에서 먹어본 회중에 가장 맛있어요!! ^^*
한국을 방문하는 외국인들은 모두 미인들만 엄선해서 오시나? ㅎㅎ 어째든... 환영합니다. 좋은 추억과 경험을 겪어 보시길 기대해 봅니다.
ㅎㅎ 네- 감사합니다!! 좋은하루되세요!! ^^*
두분의 한국음식을 맛있게드시니 고맙고 앞으로도 즐거운여행되시고 항상건강하시길 기도드립니다
좋은 애기 많이 해주셔서 감사합니다!! 좋은 밤 되세요!! ^^*
와우 민어 먹고 싶네요 참치 다음으로 맛난건데 그리고 낙지은 목포 위 동네 무안 낙지가 더 유명해요 특히 세발낙지 추천이요 ^^
아, 좋은 정보를 알려주셔서 감사합니다!!^^*
@@koreansafari482 한번가서 무안 터미널뒷 유명한데 거기서 찍으시면 감사하겠습니다
정말 대단하세요! 대한민국을 사랑해주셔서 고마워요!
그 귀한 민어회를....남은 것 좀 싸오시지 않구 ㅎ
ㅎㅎ
아~돌겠다!!! 침이 꼴깍꼴깍 넘어 가는구나ㅋㅋ 이쁜 누나들이랑 먹으면 더 맞있겠지?
ㅎㅎ맛있는건 나눠 먹어야 하는데요- 😊
산낙지에 참기름장 묻히고 고소한 향~ 한입하고 소주로 한잔 하면 캬~ 끝 ㅋㅋ
ㅎㅎ 그렇죠!! 역쉬죠~
재미있게 잘 봤어요 ㅋㅋ
시청해주셔서 감사합니다!😊
이 코리아 사파리 같은 채널을 구독자 수가 20~30만은 가야할텐데 너무 아쉬워요 ...
그리고 폴란드로 간 안나는 언제 복귀하나요 ?
안나 이제 곧 입국 하려고 준비하고 있어요! 입국하면 영상으로 인사 드릴게요!! ^^*
쥴리와제냐
두분 즐거운 여행되시고
건강하세요⚘👍💌
네, 감사합니다!! 더 좋은 영상으로 자주 뵐게요!!^^*
민어는 부레가 압권이지요.
필히 맛봐야해요.
네, 주방장이 부례가 최고다고 하여, 부례도 먹긴했어요- ㅎ 아직 맛은 잘 몰라서 , 껌씹는 맛 정도…😅
민어는 살이연해서 그물에잡히면 하루도안되서 벌거지들(벌레같이작은애들)이 다파먹습니다 그래서 옛날엔 몸성한민어는 진상품으로 왕한테가고 너덜해진민어는 전으로부쳐서 먹었지만 그것도 부자들만 먹던음식이죠
아 그렇군요!! 알려주셔서 감사합니다!😊
잘봤습니다 ~^^!!❤
감사합니다!😄
맛있지만 비싸서 못 먹는 민어의 다양한 요리 먹고 싶네요.
쏘맥과 함께요~~
좀 비싸긴 해요! 시청해주셔서 감사합니다!!^^*
제냐님은 프랑스 중세시대 드라마에 나오는 귀족같아 보여요. 차분하고 도도하고 너그럽고...
ㅎㅎ감사합니다!😄
민어 껍질 부레 먹는 영상은 어디 있는겨~ ㅋ
민어에 묘미는 거기에 있는데~ ㅋ
주방장도 부례가 가장 맛있다고 얘기를 했어요! ^^*
민어는 고급 어종인데 비싸서 먹기가 쉽지 않죠.^^
3면이 바다인 한국도 과거 유통시간이 많이 걸려서 생선을 날것으로 먹는 문화는 바닷가 어촌에서 부터 먹기 시작해서 유통사간의 단축과 함께 내륙으로 번져나갔을 겁니다.
좋은 지식을 공유해주셔서 감사합니다. 댓글을 잃으면서 더 많이 배워요!! ^^*
민어는 8월에 먹어야 제 맛인데 ㅜㅜ
회도 맛있지만 찜 요리가 진짜배기입니다.
여러명이 돈걷어 큰거 한마리 사서 반은 회로 먹고 반은 찜과 탕으로 먹어야 ~~
아 이래서 민어 민어 하는구나! 를 느끼죠~ ㅋㅋ
정말 말만들어도 군침이 다시 돋아요!! 좋은 정보를 알려주셔서 감사합니다!! ^^*
❤❤❤❤❤❤❤멋져요!
감사합니다!! ^^* 쥴리의 공모전 본선 진출 영상도 링크를 클릭하여 시청해주시고,응원 부탁드려요!! 더 좋은 영상으로 보답할게요! th-cam.com/video/HfUErwy8xuo/w-d-xo.htmlsi=4mMHNKqFAxIupTsq
맛이 독특해요 이쪽 지방 회나 육회들은....
민어회 정말 너무 맛있어요!1
한국인인 저도 먹어보지 못한 민어를 드시다니... 정말 부럽습니다. 목포 가면 민어 꼭 먹어 볼 작정입니다.
최고의 맛이에요! 시청해주셔서 감사합니다! ^^* 한국소개 영상 공모전에 본선 진출한 쥴리의 영상 링크 입니다. 아래의 링크를 클릭하시면 시청 가능합니다! 많이 응원해주세요! th-cam.com/video/HfUErwy8xuo/w-d-xo.htmlsi=e1L7gs7HHm4oVq5Y
줄리씨 그리고 제냐씨 영상 감사합니다 !!
저희도 시청해주셔서 감사합니다! ^^*
저런 저런 청양고추는 회를 깻입과 같이 쌈을싸야 알싸하고 맛있게 먹을수있는데 고추만 달랑 먹으니 훨씬맵죠.
몰랐어요! 청량고추의 존재를 이번에 알았어요!😂
민어는 두번 먹어봤는데 그 때마다 함께한 사람이 많아서 살은 먹는둥 마는둥 했지만
부레는 제대로 맛 봤습니다.
물론 초짜니까 설명 들으면서 먹어야 했는데
민어 활어 부레는 돈 주고도 못먹는 거라면서 어찌나 유세를 떨던지.
민어는 일단 물 밖으로 나오면 가장 빨리 죽는 어종이라면서
부레는 그 큰 민어 가격에서 반이라고 뻥도 좀 날렸죠.
물 밖에서도 민어 우는 소리가 들리는데 그게 바로 공기주머니 부레 때문이고
민어 부레는 다른 어종 보다 상대적으로 크다고 했어요.
먹어봤는데 초코파이 마시멜로우 식감이었어요.
질기지는 않았고 쫀득쫀득 하달까. 그 식감 때문에 아는 사람들이 찾는데요.
비싸다니까 맛있는 것처럼 느껴지더라구요.
네, 주방장이 부레가 가장 맛있는 부분이라고 강조를 하는데, 회먹는다고 신경도 제대로 못썼어요! 지금 생각하니 아까워요!! ^^*
원래 한국은 육고기와 생선회의 소스를 달리해서 먹었어요. 언젠가부터 일본 스시집이 들어 온 이후로 간장에 고추냉이 찍어 먹는 것이 정석이요, 좋은 것으로 아는데 ..
그리고 회랑 김밥. 어묵의 시초를 일본으로 잘 못 알고들 있는데 , 한국과 일본이 따로 발전 했지만 한국이 먼저이고, 김이랑 어묵은 조선에서 일본으로 건너간 것이에요.
재료간에 궁합하고 맛을 제대로 극대화 시켜주는 고려시대와 조선시대 고춧가루가 들어온 이후부터 이어져 온 한국전통 서해안의 소스 알려드리죠.
닭고기나 돼지 고기 같은 육고기 수육(삶거나 끓여서 익힌 ) 은 간장에 식초. 참기름. 참깨를 넣은 간장 소스에 ..
오징어나 문어 숙회 (삶아서 익힌) 는 고추장에 식초 넣은 초장에..
뼈 없는 생선회는 된장에 마늘. 참기름이나 들기름 . 고춧가루 넣은 쌈장 소스에 ..
병어회처럼 뼈 채 먹는 생선회는 된장과 고추장 반반에 식초. 참기름 넣은 소스에 .. (된장과 술 만들고 남은 술밥찌꺼기인 모주를 섞은 소스에 버무려 먹기도 했어요)
고춧가루가 들어온 17세기 이후부터 고추장이나 고춧가루를 넣었고, 그 전에는 된장이나 간장. 참기름.들기름. 식초등을 기본으로 한 것이 한국 전통의 소스들이에요.
말 나온김에 김밥이랑 어묵, 그리고 목포 이야기 해드리죠.
목포는 고려시대부터 일제 강점기까지 전남해안에서 나오는 육.해.농 산물과 철기. 그리고 전남 강진에서 생산되는 자기와 옹기를
수도 개성과 조선시대에는 한양으로 공출하는 공납과 공출의 항구였어요. 일제강점기에만해도 전국 6대도시안에 들 정도였구요.
통일신라시절에 장보고가 왜 해상무역으로 유명햇는데요? 전남지역은 벼. 철기. 해산물. 자기. 옹기가 발달한 지역이었기에 장보고가 해상무역의 왕자로 불리게 되었죠.
이렇게 서남해안은 자기와 놋쇠 를 비롯하여 발효식품을 저장하는 옹기까지 발달되었지만,
부산과 충무. 포항등은 자기와 놋쇠가 귀해서 나무로 식기를 만들었는데 장기간 사용하기 위해 옻 칠을 한 자개나 나전칠기 그릇들이 발전해서 그 것이 일본으로 건너갔구요.
일본이나 중국은 철기문화가 없던 관계로 중국은 자기에, 일본은 나무로 식기를 만들어 먹었는데 조선으로부터 나전칠기 그릇이 임진왜란때에 대대적으로 건너가게되어
일본의 식기자재 혁명을 일으켰습니다. 고러시대에 자기가 건너갔지만,
자기는 지구촌에서 천년동안 최고부가가치성 신기술이었기에 일본의 천왕가에만 수입해 사용하엿지 일반인들은 일반 나무를 사용한 식기도구를 사용했어요.
하다못해 옹기도 일본으로 수출만 했지 기술은 전수를 안했었습니다.
김밥내지는 각종 채소를 넣어 만든 김쌈은 서해안.남해안 공히 발전하였지만, 특히 남해안의 광양. 여수. 완도등이 유명했어요.
어부들은. 과거에 가난했던지라, 육고기를 사먹기도 힘들어 밴댕이. 조기 새끼 같은 생선들과 쌀가루등을 조합해 어묵을 만들었습니다.
예전엔 지구촌 전부가 가전냉장고 없던 시절이라 육지 내륙에 전파 되지 않았을 뿐이고,
다양한 어묵틀에 모양을 만들어 낸 어묵을 가지고 쪄서 먹기도 하고 탕이나 찌개. 짜글이 등을 만들어 먹기도 하고. 제사 음식으로도 올렸습니다.
여튼 김밥이랑 어묵은 부산.충무등에서 일본으로 건너갔고,
일본 에도시대 이후 어묵 공장들이 생겼는데. 이 것이 일제 강정기 들어오면서 조선에도 어묵 공장이 생겨 한국도 대중화가 된 것이에요.
김밥이랑 어묵이 일본에서 건너온 것이 아니라... !!!!!
와- 좋은 지식을 공유해주셔서 감사해요, 댓글을 통하여 정말 많이 배워요!😄
이명서님 정확한 정보 감사합니다
대부분의 모르는 사람들은 회가 일본문화라고 알더라고요
일본의 모든 식문화는 한국에서 건너간게 맞죠
제발 그놈의원조타령 그만좀 도대체 그까짓원조가 뭐가중요하냐
@@김양수-s1p일본의 모든식문화가한국에서 건너갔다고? 이정도면정신병아닌가?
새로운 음식에 도전하는 모습이 아름답습니다...❤
시청해주셔서 감사합니다!!^^*
프랑스 마므와젤 , 낙지도 먹어봤나요? ㅎㅎ 아침가리 계곡등 몇번 영상 봤어요.. 즐거운 추억 많이 만드세요
낙지 너무 좋아하죠! ^^* 시청해주셔서 감사합니다! ^^* 아래 링크영상을 쥴리가 공모전 본선에 진출한 영상입니다. 시청하시고 응원해주세요 ^^* th-cam.com/video/HfUErwy8xuo/w-d-xo.htmlsi=cjYqBjAz4kNQQ8Qt
두분다 엄청 미인들이시네
감사합니다!🙏😄
60년도 예전에는 민어포가 있었어요 양념과 함께 참깨를 뿌리고 말려서 어포로 먹었지요 이제는 민어가 너무 비싸서 민어포는 전설로 남았네요
아, 민어포도 있었군요! 알려주셔서 감사합니다! ^^*
원래 회도 한국에서 시작되어 일본으로 건너갔어요 일본에서는 사시미라그러죠~^^
네 그렇게 얘기하시는 분들이
많으셨어 이제 이했어요! 알려주셔서 감사합니다!😄
x소리한다
자연산 민어는 꽤 비싼데~~~ 맛있겠다~~~ㅠ
맛있지만 비싼게 흠이죠! 😄
개인적으로...
생홍어는 민어보다 맛나쥬~
기회 되믄 잡숴봐유...
생홍어도 꼭 한번 시도해볼게요!! ^^* 감사합니다!!
생홍어는 정말 맛있죠
먹어본 사람들만이 아는 맛이죠
우연찮게 친구를 통해서 생홍어를 먹어봤는데
신세계였습니다 광어나 우럭회같은 것들은 상대가 안되는 맛이죠^^
참고로 대타로 간재미도 괜춘 하지만...
참홍어. 홍어(가오리). 간재미
레벨이 금은동 이쥬...^^
강화도~ 서산~서천~군산~격포 라인 타면 쉽게 맛볼 수 있구요.
전남권은 거의 삭힌홍어가 대부분...
생참홍어는 vvip만 챙겨줌.ㅋㅋㅋ
참홍어 주산지 흑산도에서도...
생참홍어가 으뜸 ...
참홍어회. 참홍어무침.참홍어찜. 참홍어탕.
한 마리 구매해서 온가족...
한 번에 이렇게 4종 드시면 그랜드슬램.
킹크랩 보다도 비싸쥬?
비싸도 제값 합니다.👍
I ❤you😊
🙏😄
우짤라꼬 서양아가씨들께서 회를 이리 맛나게 드실까요.
큰일일세~~~~~^^
시청해주셔서 감사합니다!!^^*
청량고추는 많이 맵죠 ㅠㅠ 다음부터는 청량고추인지 물어보세요 ^^
그리고 고추 품종 중에 "오이고추"가 있는데 아삭한 식감에 맵지않고 수분이 많아서 먹기 편합니다.
청량고추의 존재를 잘 몰랐어요! 제가 먹은 고추들은 그냥 조금 매은정도 였거든요- 😄
민어 ! 👍 중의 👍 ! 목포도 👍 !
^^*
줄리님은 여장부네요.😊
청양고추가 무섭웡..😂
^^*!! 이쁘게도 봐주세요! ^^*
맘이 가는대로 즐겨보세요.
구독자도 여러 시선도 무시하고 본인이 하고싶은대로 즐겨보시길요.
그래야 생생한 경험담이겠죠?
네, 생생한 경험담 더 많이 영상으로 담아 올리겠습니다!!^^*
저는 잡은 잡은 고기만 먹어서 민어는 아직 못 먹어봤어요 ㅠㅠㅠ
한국에서 먹은 회중에 최고의 맛이였어요!!^^*
먹방해도 도겠어요~ 😂
^^*
민어 맛있었겠어요
네, 최고의 맛이였어요! 시청해주셔서 감사합니다! 아래 링크는 쥴리의 한국소개 공모전 본선진출 영상 입니다 . 클릭하여 시청해주시고, 응원해주세요! ^^* 대상 발표는 9월 17일 입니다! th-cam.com/video/HfUErwy8xuo/w-d-xo.htmlsi=B1bsn1EoS_iRic1k
쥴리 너무 좋다. 😊
시청해주셔서 감사합니다!!^^*
한국인들도 잘못먹는
고급 생선 ᆢㅎ
부럽네 ~
ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다!! ^^*
매운거에는 '아침햇살'이 직빵입니다요. 사람들이 몰라서 쿨피스 먹는거지...
근데 쥴리님은 원래 검은색 머리인가요? 어떨때보면 블랙핑크 리사 닮은거 같아요. 그리고 현지화가 상당히 많이 된거같음. 영어 "나이쓰"하고 발음하는거나, 맥주마시고 "카~"하는거나, 싫다는거 계속 강요하는거나 ㅋㅋ 😂
아, 꼭 메모해둘게요!! 알려주셔서 감사합니다!!😄
민어 부레는 전통활 만드는데 쓰더라구요. 접착제로
작년 가을에 지인에게 부탁 해서 19키로짜리 민어 55만원에 사서 회로 먹고 맑은지리탕 해서 먹고...버릴게 하나도 없는 최고 고급어종 으로 민어는 양식이 안됩니다.완전 자연산이라 입안에서 사르르 녹으면서 씹을수록 담백한 맛이 입안에 가득하죠...소주 땡기네 크~~~~~
9kg을 착각하신 듯... 싯가라 차이가 있지만 제철(여름) kg당 5~7 만원대 가격이거든요. 9kg도 거의 민어 최대 크기예요.
와우! 말만들어도 너무 맛도 있지만 재미도 있을것 같아요!! 알려주셔서 감사합니다!😄
무침은 머든지 맛있음 😋
그렇죠! ^^*
회와 초밥에 대해 잘 못 알고 있군요~ 조선중기 때 부터 사람들이 회를 먹기 시작하였다고 기록에 남아 있으며 , 일본은 초밥을 위주로 먹었음.
전세계에 초밥이 퍼지게 된 이유는 , 한국의 특정 종교에 속한 식품기업 두 곳이 미국 및 캐나다에 있는 한인들을 교육시켜 식당을 열게 하고 생선을
공급하게 된 거랍니다. 캘리포니아 롤도 LA 거주 한인식당 사장들이 만들어서 팔기 시작.
좋은 의견을 공유해주셔서 감사합니다!🙏😄
그렇게따지면 한국의모든식문화는 중국이원조다 동아시아문명은 중국대륙으로 부터시작했으니까
우측여자분 여자로서 매력적이네요 잘보고 갑니다 ^^ㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다! ^^*
귀여워 하는행동이..
감사합니다!! ^^*
민어와 미녀!
ㅎㅎ^^*
낙지는 살았을때 먹어야 맜있어요^^
그렇죠!! ^^*시청해주셔서 감사해요! 아래는 쥴리의 여행지 소개 공모전 출품 영상이에요 ! t시청하시고 응원해주세요!! ^^* th-cam.com/video/HfUErwy8xuo/w-d-xo.html
사시미는 (회)스시는 (초밥) 으로 말씀해주시면 감사 하겠습니다
네, 명심할게요! 시청해주셔서 감사합니다! 아래 링크는 쥴리의 한국소개 공모전 본선진출 영상 입니다 . 클릭하여 시청해주시고, 응원해주세요! ^^* 대상 발표는 9월 17일 입니다! th-cam.com/video/HfUErwy8xuo/w-d-xo.htmlsi=B1bsn1EoS_iRic1k
용어가지고 쓸데없이 트집잡지마라 ㅉㅉ
왜케 이뻐요 ㅋㅋ
시청해주셔서 감사합니다! ^^* 아래의 링크영상을 쥴리의 공보전 본선 진출 영상입니다. 시청해주시고 대상을 받기를 응원해주세요!^^* th-cam.com/video/HfUErwy8xuo/w-d-xo.htmlsi=wcfqG9oKvrXZ4irD
민어찜이나 쪄서먹어보면 정말 맛있어요
근데 줄리님 스시가 아니고 회라고 해요 slices of raw fish 라고 해요 회는 울나라 고려시대때 부터 전해오는 기록이 있어요 일본에서 넘어온게 아니라요
네, 알려주셔서 감사합니다!! 그리고 시청해 주셔서 감사합니다! 이번주에 공모전 영상 대상 발표가 있는데, 쥴리의 공모전 영상도 많이 시청 응원해주세요! 감사합니다!^^* th-cam.com/video/HfUErwy8xuo/w-d-xo.htmlsi=RFljaav5UEMYXH7b
그렇게따지면 한국의모든식문화는 중국이원조다 동아시아문명은 중국대륙으로 부터시작했으니까
청양고추보다 만배 더 맵다고 하는것도 첫입에는 엄청매운데 오래가진 않는다고,. 근데청양고추는 매운맛이 가면 갈수록 입안이 더맵다고 어느 유투버가 그러더군요
청양고추의 괴력이죠!! ^^*