Я всё закидываю, закрываю крышку и только потоммна огонь, как заработали клапана, убавляем огонь, 30 минут и готово, но клапана не стравливаю, естественно даю остыть, да время, но так вкуснее
Я варю мясо с горохом с водой и картошкой 45 минут потом забрасываю заранее подготовленную пассеровку то есть лук морковь и ещё пять минут тогда она не разваривается и в кашу не превращается
Евгений спасибо за рецепты в Казане на открытом огне да хоть и время говорите сколько надо готовить жалко что я вас только сегодня нашёл на ютубе косяка бы вчерашнего не было бы в приготовлении одного посмотрел на ютубе с рецептом и сказал надо готовить 1ч 30 мин ну что так и сделал короче всё сгорело делал на костре Так что подписался на ваш канал и буду делать по вашим рецептам
Правильно сделал что соли по меньше положил, а то грудинка и рёбра уже саленые, можно пересолить, а чеснока каждый в тарелку может натереть или выдавить, короче всё классно по уму
Все вводят в заблуждение,делают в казане первый раз и учат, при 40 минут получается суп пюре.Не более 20 минут! Температура в казане 125 градусов- больше чем в автоклаве. Испытано лично-делюсь.
@@ЕвгенийЖарит попробуйте такой рецепт: мясо мелко поджарить с луком и морковью , картофель средний пластинами где-то по 5 мм нарезать, уложить, налить воды (только чуть чуть, смотря от размера казана) посолить, поперчить и сверху намазать сметанной. И когда клапана сработали, где-то минут 40. Получается как бабушка из печи чугунок достаёт!)
Начал видео с колки дров... Это очень поздно, я считаю... Надо было начать видос с самого утра, как проснулся, как посрал, как в магазин сходил за продуктами...
вот во всех роликах про афган казан люди стравливают воздух из казана поднятием клапана,вы физику изучали?пока температура в казане не опустится ниже температуры кипения т. е.100 градусов стравливать воздух бессмысленно давление всеравно будет.Проще поставте его в емкость с холодной водой или не мешайте ему остывать естественным образом
те кто учил физику знают что, чем меньше давление - тем ниже точка кипения (испарения). А образующийся при кипении (испарении) пар, отводит тепла гораздо больше и быстрее чем поверхность сосуда в котором его получают. Поэтому пока в в сосуде есть вода и выход пара, сосуд невозможно нагреть выше температуры кипения воды в этом сосуде, как бы интенсивно вы его не нагревали. На этом принципе даже построена терморегуляция у многих животных. Исходя из этого самостоятельное остывание будет происходить дольше если не сбрасывать давление (пар). Вариант с погружением сосуда в воду для охлаждения конечно хорош, но только если у вас этот сосуд меньше размером сосуда с холодной водой. Поэтому всем гораздо проще сбросить давление пара (и соответственно температуру) до той точки когда можно безопасно открывать крышку, чем искать и подготавливать емкость с водой в которой можно охладить казан объемом 10+ литров.
Это не суп,а каша.На 8 литровый казан заправляю 1.5 стакана гороха и утром супчик.Если больше то когда остынет можно лом втыкать и он будет стоять. Вы много гороха положили и варится все 20-25 минут,не больше.
@@ЕвгенийЖарит а сколько литров супа получилось? Просто у меня на 10 литров я засыпаю 1.5-2 стакана и выходит 7_8литров супа. Просто на видео казан меньше выглядит, а так казан класный. Холодец варится за 40 минут.
Прокладку под крышкой лучше использовать силиконовую, от рыжей резиновой идёт запах резины, который может повлиять на вкус еды.
А вы замочите прокладку на 1 час в содовом растворе и никакого запаха не будет!
Только за использование резиновой прокладки теким поварам надо руки отрубать...
прокипяти в соде и не будет запаха. тоже мне повара.
@@ВладН-в3ф не умеешь готовить не берись. прокладон ни как не влияет на еду он с ней не контачит
Природа, обед в казане. Как вкусно и красиво. Надо попробовать приготовить. Видео вдохновило к действию
Я всё закидываю, закрываю крышку и только потоммна огонь, как заработали клапана, убавляем огонь, 30 минут и готово, но клапана не стравливаю, естественно даю остыть, да время, но так вкуснее
Красавчик✊️
Тоже готовил ,на следующий день после приготовления суп превратился в кашу,мне кажется надо варить минут 15-20
Я варю мясо с горохом с водой и картошкой 45 минут потом забрасываю заранее подготовленную пассеровку то есть лук морковь и ещё пять минут тогда она не разваривается и в кашу не превращается
Молодец!!!!
Привет ✋ супчик супер 👍👍👍 лайкосик однозначно 👍👍👍
Музыкальный супец то что доктор прописал 👍👍👍😁
Евгений спасибо за рецепты в Казане на открытом огне да хоть и время говорите сколько надо готовить жалко что я вас только сегодня нашёл на ютубе косяка бы вчерашнего не было бы в приготовлении одного посмотрел на ютубе с рецептом и сказал надо готовить 1ч 30 мин ну что так и сделал короче всё сгорело делал на костре Так что подписался на ваш канал и буду делать по вашим рецептам
Спасибо большое
Удачи в развитии канала!!!
Спасибо огромное)
Супер
Спасибо
Правильно сделал что соли по меньше положил, а то грудинка и рёбра уже саленые, можно пересолить, а чеснока каждый в тарелку может натереть или выдавить, короче всё классно по уму
Все вводят в заблуждение,делают в казане первый раз и учат, при 40 минут получается суп пюре.Не более 20 минут! Температура в казане 125 градусов- больше чем в автоклаве. Испытано лично-делюсь.
Бля у меня еще и выбрасывать с клапанов начало, температуру всё-таки надо убавлять?????
Супер !!!👍👍👍
Спасибо,молодец.
Делал все также, но у меня горох пригорел. Теперь у меня есть 10 литров гороховой каши с ребрами со вкусом горелого гороха
Нужно было больше воды или меньше гороха.
@@ЕвгенийЖаритне факт, просто многие готовят по 40 минут зачем то
Подскажите, не пригорел суп? Почему постоянно когда готовлю, пригорает на дне казана?
Сказать точно немогу, уменя то-же такая ситуация совторым казаном, то-же бывает подгорает. Спервым было всё хорошо.
Кроссовки как у меня)))
Да, муж как то добавил гороха по рецепту - еле ковыряли😉🤣🤣🤣
Молотый кариандр,чеснок в тему будет
А горох замачивать нужно?
Горох замачивать не нужно.
Спасибо за ролик! Хочу спросить.... а горох замачивали?
Горох не замачевал
Спасибо! Просто на днях приобрёл многоуважаемый афганский казан и теперь ищу рецепты)) 1 рецепт знаю 100%
Очень классный казан непожалеете 40 минут все готово
@@ЕвгенийЖарит попробуйте такой рецепт: мясо мелко поджарить с луком и морковью , картофель средний пластинами где-то по 5 мм нарезать, уложить, налить воды (только чуть чуть, смотря от размера казана) посолить, поперчить и сверху намазать сметанной. И когда клапана сработали, где-то минут 40. Получается как бабушка из печи чугунок достаёт!)
Спасибо попробую
40 минут - после закипания? Или после закрутки крышки?
От закрытия крышки.
Сколько литров казан.тоже хочу купить
Казан 15 литров
Скороварку купи тоже самое 😃
Казан это отрава th-cam.com/video/ManknFL2BIw/w-d-xo.html
Подписался
Я имею ввиду грудинку или бекон
У меня дома случился вулкан поднялись клапана и вся вытяжка в супе)))))
👍
От количества гороха, суп на следующий день колом встал скорее всего)))
Все супер, только подарите парню половник кто-нибудь
Я приготовила гороховый суп за час обыкновенной кастрюле
Подписка
Лайк!))👍
спасибо
А НА УТРО СУП ПРЕВРАТИТСЯ В КАШУ ГОРОХОВУЮ
Классика музыкального жанра😅
Всё хорошо но когда кушаете петличный микрофон нужно снимать
Сначала кинул картошку и горох, а потом налил воды... Гений....
Начал видео с колки дров... Это очень поздно, я считаю... Надо было начать видос с самого утра, как проснулся, как посрал, как в магазин сходил за продуктами...
Интересно после музыкального супа у вас какой нибудь оркестр играл ночью😄
Действительно, это единственное, что Вам интересно? ))))))))
А нетритную соль разве можно использовать
можно, только ее используют совершенно для других нужд.
Если горох разварился, то это не суп, а жидкая каша...
вот во всех роликах про афган казан люди стравливают воздух из казана поднятием клапана,вы физику изучали?пока температура в казане не опустится ниже температуры кипения т. е.100 градусов стравливать воздух бессмысленно давление всеравно будет.Проще поставте его в емкость с холодной водой или не мешайте ему остывать естественным образом
те кто учил физику знают что, чем меньше давление - тем ниже точка кипения (испарения). А образующийся при кипении (испарении) пар, отводит тепла гораздо больше и быстрее чем поверхность сосуда в котором его получают. Поэтому пока в в сосуде есть вода и выход пара, сосуд невозможно нагреть выше температуры кипения воды в этом сосуде, как бы интенсивно вы его не нагревали. На этом принципе даже построена терморегуляция у многих животных. Исходя из этого самостоятельное остывание будет происходить дольше если не сбрасывать давление (пар). Вариант с погружением сосуда в воду для охлаждения конечно хорош, но только если у вас этот сосуд меньше размером сосуда с холодной водой. Поэтому всем гораздо проще сбросить давление пара (и соответственно температуру) до той точки когда можно безопасно открывать крышку, чем искать и подготавливать емкость с водой в которой можно охладить казан объемом 10+ литров.
Это не суп,а каша.На 8 литровый казан заправляю 1.5 стакана гороха и утром супчик.Если больше то когда остынет можно лом втыкать и он будет стоять. Вы много гороха положили и варится все 20-25 минут,не больше.
Уменя 15 литров казан.
@@ЕвгенийЖарит а сколько литров супа получилось? Просто у меня на 10 литров я засыпаю 1.5-2 стакана и выходит 7_8литров супа. Просто на видео казан меньше выглядит, а так казан класный. Холодец варится за 40 минут.
Тикай,тикай.....
Явно это не тваё!
Что такое цыбуля
Это лук.
@@ЕвгенийЖарит Это на каком языке
А горох надо замачивать?
Нет