แกงเหลืองกะทิปลาน้ำจืดใส่ผักแพว ปลาช่อน ปลาดุ ปลาหมอ/ฆูลาอีแกดาระ #99
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ย. 2024
- แกงเหลืองเมนูภาคใต้ ช่วงนี้ปลาน้ำจืด ปลาที่จับในนาเยอะ ก็เลยทำเมนูยอดนิยม ใส่ใบแพวจะทำให้ได้รสและกลิ่นที่หอม และมีคุณสมบัติดับกลิ่นคาวปลาน้ำจืดด้วย
ส่วนผสม
1.ปลาน้ำจืด ปลาดุ ปลาช่อง ปลาหมอ 520 กรัม
2.ใบแพวเด็ดใบและยอดอ่อนๆ 1 ถ้วยหรือกำ
3.กะทิ 410 กรัม
4.น้ำสะอาด 1 ถ.ต.
เครื่องแกง
1. มะพร้าวขูดคั่วให้หอม 1 ช.ต.
2. ข่า 1/2 นิ้ว
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. หอมแดง 6 หัว
6. ขมิ้น 2 นิ้ว
เครื่องปรุง
1. น้ำตาลแว่นหรือน้ำตาลปี๊บ 30 กรัม. (ในคลิปพิมพ์ผิด)
2. เกลือ 1/2 ช.ต.
3. น้ำปลา 2 ช.ต.
4. ส้มแขก 4-5 ชิ้น
Tips รสชาติแกงเหลือกับปลาน้ำจืดจะออกรสเปรี้ยวนิดหนึ่ง เวลาล้างปลา ละลายเกลือใส่น้ำส้มสายชูแล้วเอาปลาไปแช่สัก 10 นาทีแก้กลิ่นคาวปลา ส่วนใบแพวก็ดับคาวได้ #แกงเหลือกะทิปลา #ฆูลาอีแกดาระ #เมนูพื้นบ้าน3จังหวัด
ชอบมาก👍
เราจะใส่ผักแพวตอนที่เนือปลาเริ่มสูกแล้วช่มั้ยครับ แล้วใส่ผักแพวปล่อยไว้กี่นาทีครับถึงปิดแกส
พอใส่ผักแพวคนให้ทั่วแล้วปิดไฟเลย น้ำแกงยังร้อนอยู่ ไม่ถึ่งนาทีหรอกกะเอา ขอบคุณนะค่ะที่ติดตาม
@@Halalfoodcookingthai ญาซากุลลฮฮูค่อยรอล
@@Halalfoodcookingthai อย่ากได้สูตรไก่กอและครับมีมั้ยครับ
ผักแพว มลายู เรียกว่าอะไรคับ
ปูโจ๊ะกรือซง ที่เขาชอบหั่นใส่ในข้าวยำ ขอบคุณนะค่ะ ที่ติดตาม