A Csuta és a kukorica tényleg csodákra képes, Elmes Lacitól kaptam két éve, de elfogyott, aki meg szeretne lepni vele, pár zsákkal jöhet, sokáig képes elállni!
Nekem nagyon tetszik ez a videó,a bácsi nagyobb értelmesen beszél,kitart a saját izlésének és ez a fontos,ahány ház annyi szokás ,minden évben megnézem füstölési szezonban, köszönjük,!
Én tisztelem ezt a hozzá állást,szépnek szép lesz tőle de nem finom az biztos!Pl.ha kukorica darát teszel rá olyan ízt kölcsönöz a termék mint mikor égett popcorn ennél végül is égett kukorica íz!Megszokás kérdése de ha annyira jó volna akkor húsiparok is ezt használnák,bevált a bükk és akác utána a gyümölcs.
Olvastam a kommenteket, de nem értem néhány ember reakcióját. Amivel ez az út füstöl mind hagyományosak.nekem az egész országban vannak rokonok, de senki nem idegenkedik ezektől, sőt minden komponensnek meg van a maga jelentősége.
Érdekes,de felesleges. Több mint 100 éves békéscsabai hagyománnyal füstölök. Semmi ilyen dolgok nincsenek benne,csak bükk seprűnyél csiszoló por. A legjobb anyag.A nagybátyám már 65 éves és ő gyerekkorában tanulta a füstölést egy 70 éves bácsitól,aki az apja hagyományai követte.A füstölékem pirosas sárga,a kóbi gyönyörű piros és tartós. Azért érdekes elképzelés.
Gábor Németh . Elárulom a rettenetes titkot. A húst sózás után lemosom. Lóg egy napot és lecsepeg. Aláöntök egy 20 liternyi bükk csiszoló port(nem fűrészport) és a közepébe dobok egy szemetes lapátnyi parazsat,amit betakarok pár maroknyi porral. Aztán baromi erősen dukkolok....Reggel kinyitom a füstölő ajtaját és hagyom szellőzni késő délutánig. A folyamat minimum 5 napig tart,de biztosan addig míg ugyan ilyen szép piros nem lesz a güstölt árú. Ninvs humbug,meg ilyen olyan figyelem felkeltő áltudományos semmitérő adalék csuta vagy fajáncs és más semmitérő csoda. Ezt már alkalmazom 25 éve itthon.
Köszönöm szépen a gyors választ! Én is hasonlóképpen csinálom, sózás után mosás, lecsepegtetés. Csak nálunk bükkhöz hozzájutni majdnem lehetetlen, hát még csiszolóporhoz! Úgyhogy marad az akác, meg az akác szalagfűrészpor... Próbáltam már én is, hogy csak fűrészport gyújtok meg, de nekem az nem égett el teljesen. Úgyhogy maradt, hogy tűzet rakok, egy nagyobb akácbölőke rá és úgy fojtom le fűrészporral, csak így ugye rendszeresen kell rá tenni fűrészport! Gondolom videó nincs a tényleges begyújtásról? 20 liter por gondolom egész éjjel szépen el büzölög. Ez jobb megoldás szerintem mint az enyém, csak nálam ez valahogyan nem megy...
Én semmi mást nem teszek csak csinálok egy kis begyujtási tuzet. Erre teszek két hasitott akácot. Ha meggyulladt akkor vé mint v alakba huzom a két fát és akkor nem lángol csak füstöl sinylödik, ha kevésnek találom akkor közelebb huzom öket egymáshoz párhuzamosan ll. Nálam nincs fürészpor se puder és mégis megfüstölök, mégpedik kettödarab 200 literes vashordo egymásra épitésével. Igy mobil a füstölö elrakhato nem kell kerülgetni
Maradjunk abba hogy szép sárga nem a csutkatol lesz hanem hogy jól meg van fustolve az meg hogy szép piros a húsa attól van hogy be van érve a sotol nem a füstölés
Egyszerű normál száraz tölgy fűrészpor nekem mindig bevált. Felesleges ezt bonyitani szerintem. Eggy a lényeg töltelék füstölésénél ne kapjon meleg füstöt a cucc. Soka , szalonna. Csülök... nél szoktam rakni rá tusko darabot és ennyi.
Nagyon csunya dolog tortent velem. 10 kilo csabait keszitettem, es az en fustolomon fustoltem 4 napig, lassan, gyengeden. A kolbasz teljesen ehetetlen lett, mind ki kell dobnom. Vastag kemeny kereg keletkezett a kulso atmerojen, a bor, es alatta talan 5 centimeter hus nagyon kemeny lett. A kozepe jo. Miert? Nagyon faj!!!
Nekem nagyon tetszik ez a videó,a bácsi nagyobb értelmesen beszél,kitart a saját izlésének és ez a fontos,ahány ház annyi szokás ,minden évben megnézem füstölési szezonban, köszönjük,!
sziasztok, egy Kanadai Magyar vagyok es koszonjuk szepen a videot. Meg annyit, hogy nagyon szepen beszel ez a bacsi, elvezet hallgatni.
A"füstbe,ment terv"!😂
Minden tisszteletem a magyar honfitársamé!! Igényes nagyon!!
Ami a füstölőbe van azt most kiselehetne fizetni. 😆😆😆
Bátyja próbáljon meg egy füstölést fűzfa pudvával,gyönyörű szinű attól is,és nagyon jó ízű.ez őshonos Csallóközben
Üdv. Kaphatnék tervrajzot?
Én tisztelem ezt a hozzá állást,szépnek szép lesz tőle de nem finom az biztos!Pl.ha kukorica darát teszel rá olyan ízt kölcsönöz a termék mint mikor égett popcorn ennél végül is égett kukorica íz!Megszokás kérdése de ha annyira jó volna akkor húsiparok is ezt használnák,bevált a bükk és akác utána a gyümölcs.
bocsi de én csak bükk, és tölgy fát használok de mindíg gyönyörü szép és főleg finom a füstölt szalonna, és kolbász, sonka.
@@lajoskiss2324 a tölgy nem túl jó a csersav tartalma miatt, inkább alma, szilva, bükk, ákác, fűzfa, vagy éger, ami ráadásul szépen színezi a húsokat.
Olvastam a kommenteket, de nem értem néhány ember reakcióját. Amivel ez az út füstöl mind hagyományosak.nekem az egész országban vannak rokonok, de senki nem idegenkedik ezektől, sőt minden komponensnek meg van a maga jelentősége.
Érdekes,de felesleges. Több mint 100 éves békéscsabai hagyománnyal füstölök. Semmi ilyen dolgok nincsenek benne,csak bükk seprűnyél csiszoló por. A legjobb anyag.A nagybátyám már 65 éves és ő gyerekkorában tanulta a füstölést egy 70 éves bácsitól,aki az apja hagyományai követte.A füstölékem pirosas sárga,a kóbi gyönyörű piros és tartós. Azért érdekes elképzelés.
Helló! Akkor, ha nem olyan nagy kérés elárulnád a Te füstölésed menetét? Nagyon érdekelne! Köszi
Gábor Németh . Elárulom a rettenetes titkot. A húst sózás után lemosom. Lóg egy napot és lecsepeg. Aláöntök egy 20 liternyi bükk csiszoló port(nem fűrészport) és a közepébe dobok egy szemetes lapátnyi parazsat,amit betakarok pár maroknyi porral. Aztán baromi erősen dukkolok....Reggel kinyitom a füstölő ajtaját és hagyom szellőzni késő délutánig. A folyamat minimum 5 napig tart,de biztosan addig míg ugyan ilyen szép piros nem lesz a güstölt árú. Ninvs humbug,meg ilyen olyan figyelem felkeltő áltudományos semmitérő adalék csuta vagy fajáncs és más semmitérő csoda. Ezt már alkalmazom 25 éve itthon.
Köszönöm szépen a gyors választ! Én is hasonlóképpen csinálom, sózás után mosás, lecsepegtetés. Csak nálunk bükkhöz hozzájutni majdnem lehetetlen, hát még csiszolóporhoz! Úgyhogy marad az akác, meg az akác szalagfűrészpor... Próbáltam már én is, hogy csak fűrészport gyújtok meg, de nekem az nem égett el teljesen. Úgyhogy maradt, hogy tűzet rakok, egy nagyobb akácbölőke rá és úgy fojtom le fűrészporral, csak így ugye rendszeresen kell rá tenni fűrészport! Gondolom videó nincs a tényleges begyújtásról? 20 liter por gondolom egész éjjel szépen el büzölög. Ez jobb megoldás szerintem mint az enyém, csak nálam ez valahogyan nem megy...
Én semmi mást nem teszek csak csinálok egy kis begyujtási tuzet. Erre teszek két hasitott akácot. Ha meggyulladt akkor vé mint v alakba huzom a két fát és akkor nem lángol csak füstöl sinylödik, ha kevésnek találom akkor közelebb huzom öket egymáshoz párhuzamosan ll. Nálam nincs fürészpor se puder és mégis megfüstölök, mégpedik kettödarab 200 literes vashordo egymásra épitésével. Igy mobil a füstölö elrakhato nem kell kerülgetni
@@szgede boldog ünnepeket és nagyon szépen köszönöm a jó tanácsot nagyon jól működik bükkfával
Hi Istvan, sorry I can't speak hungarian! Can you write in English, what was in the bags! Thank you so much!!!
corn-cob, corn breeze, wattle and beech
+Arady Viktor Mátyás (Móci) Thank you so much!
Milyennek az arányok a akácfa kukorica keveréknel 🤔
S Z U P E R ! Tanár az emberke.5*****
èrti a dolgát a bácsi,ritka ember tudd jól füstölni.
Mi világ életünkbe tölgyel füstöltünk, apám mással nem is engedte de annyi helyről hallottam már az akácot a fűzt stb hogy eskü kipróbálom őket
Az akác mindenek felett!!
@@Norbika0915 kipróbálom még idén Papa 👍👍🙂🙂
A száraz akác forgács egy kis fahaj fadarab de legalább 2 éves fűrészpor kell mert kátrànyozik ha nedves, gyönyörű vörös szinű lessz.
Maradjunk abba hogy szép sárga nem a csutkatol lesz hanem hogy jól meg van fustolve az meg hogy szép piros a húsa attól van hogy be van érve a sotol nem a füstölés
Próbáld meg szilvafával vagy más csonthájas gyümölcs fájával.
Latszik ert hozza
mehet bele piros csöves paprika is ! :)
Egyszerű normál száraz tölgy fűrészpor nekem mindig bevált. Felesleges ezt bonyitani szerintem. Eggy a lényeg töltelék füstölésénél ne kapjon meleg füstöt a cucc. Soka , szalonna. Csülök... nél szoktam rakni rá tusko darabot és ennyi.
Romániában használt gumiabroncsot használnak a legjobb
Károly Horváth ez mennyire igaz, aztán ugy 10-20 év mulva nem tudja az ember hogy mitől rákos;)
lol
Nagyon csunya dolog tortent velem. 10 kilo csabait keszitettem, es az en fustolomon fustoltem 4 napig, lassan, gyengeden. A kolbasz teljesen ehetetlen lett, mind ki kell dobnom. Vastag kemeny kereg keletkezett a kulso atmerojen, a bor, es alatta talan 5 centimeter hus nagyon kemeny lett. A kozepe jo. Miert? Nagyon faj!!!
Ekkora hülyeséget amit végigdarálsz 90 éves emberek megmonták a tutit látták videót ekkora hülyeséget