3 كيلات لوز اببض مرحي حد رقيق و غير محمص نصف كيلة سكر عادي و تجمعي بصفار البيض ملعقه ماء الزهر او الورد بعد التشكيل تقليها بعد تغمبسها في بياض البيض@@maeedah333
شكرا على هذا الشرح المميز والواضح وفقك الله في مجال الطبخ نحن نستفيد من خبرتك ونصائحك نرجو منك وصفات أخرى .الله يعطيك الصحة والعافية أنت و عائلتك الكريمة
حبيبتي ام سامي عندي شحال وانا نستنى في هذا الوصفة تقولي دخلت في قلبي سبحان الله كما يقولو القلب عند القلب الله اطول في عمرك داءما تفرحينا بوصفاتك الهايلة شكرا اختك من سكيكدة وقاطنة بفرنسا 💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
سكر ...سكر ...سكر الله حليك وغليك و عليك .nous on raffole de ce plat on le fait souvent mais moi je n utilise pas le safran j ai aime votre façon et présentation . bravo
Nora Nouali les amandes mixer très fines les jaunes d oeufs eaux de fleurs d orangers le sucre 3 bols d amandes et un demi bols de sucre ont pétri le tout et avec des emportés pièces ont coupe et ont les trempes dans les blanc d oeufs ont les Fritz ont les égouts et ont les Fritz une deuxièmes fois
@@medamine2110العثماني هو اللباس ال سرقتوه و نسبتوه ليكم بالسيف و هو من اسمو باين😂 اما هذ الطبق فهو قسنطيني جزائري بحت لن تجدي هذي الوصفة لا في تركيا و لا في الدول التي كانت تحت الحكم العثماني و أتحداك ، و نزيد نبشرك عندنا بزاف اطباق و حلويات و تحليات اصيلة مأصلة جزائرية و فقط😊
كنت صغيرة عندها اكتر من40 سنة كانو يديروها غير لمرفهين في عراسهم وكانو يدير الملمة بش يوجدوها قبل العرس و يوم الحمد الله كاين الغوبو واصبحنا نديروها كامل تحيا قسنطينة الي استحفضت علي تقاليد وتحيا الجزاءر.
سيدة شريفة جعل الله ما تقدمينه في ميزان حسناتك انا معجب جدا باسلوبك في الطبخ انت في القمة رجايي ان تقدمي لي الاطباق التالية بطريقتك و انت مشكورة. الارز- السباقيتي و المعكرونة - القرصة و الشخشوخة البسكرية. و اخيرا الكمونية و الكسرة جزاك الله كل الخير.
si je ne me trompe pas ce plat etait present sur votre table du repas de l aid el fitre Cette table était belle et remarquable vous faites un bon travail madame continuez car on apprend la vraie cuisine avec vous
hftuuh eryuugg لمعلوماتك هي اطباق تركية الأصل وليست جزائرية أصيلة.... شباح الصفرة أي شباح المائدة لأن الصفرة بالتركية تعني المائدة.... شباح الصفرة طبق عاصمي وقسنطيني وتلمساني هي مناطق التمركز العثماني في الجزائر ..... يعني بالمختصر اطباق تركية مثلها مثل لحم لحلو الرشتة تاع العاصمة وأخرى أطباق متوارثة ..... مع كل الاحترام.
@@SA-wl6be لا اختي انا من قسنطينة ومعلوماتي جد موتوقة .شباح السفرة طبق قسنطيني اصيل اول من حصره هي بنت الباى احمد باي قسنطينة كانت مولعة بالطبخ وصناعة الحلويات هي في الاصل كانت بصدد تحضير حلوى لكنه لم تنجح فحولت عجينة اللوز والسكر لكريات قامت بقليهم وحضرت طبق بمرق حلو رافق كريات اللوز .اعجب والدها الباي ايما اعجاب بالطبق واختار له اسم شباح السفرة نظرا لكونه شبح او زين المايدة .تحضر كدلك بالجوز وتسمي الجوزي وبالفستق كداك.شباح السفرة طبق قسنطيني جزايري .انتهى
ربي يعيشك اختي والله انت الي مثلك قليل اتجاوبي على كل واحد راكي نحيتي الغبينة على بزاف من الناس وسهلتي عليهم اشياء كتيرة الله لا يحرمنا منك ويطول في عمرك ويررزقك الصحة والعافية تستاهلي الوسام
Super, j'adore je vais l'essayer pendants les prochaines vacs, ta façon de travailler le plaît énormément car j'aime l'organisation et la finesse bravo
c avec plaisir que j'ai suivi la recette .que nous realisons le 1er jour du ramadhan .pour qu'il soit aussi doux . bravo pour ta patience à donner avec sinceritè . bon courage!!! .
هاني رجعت نعاود نتفرج عليك وعلى الوصفة رغم اني اعرفها مليح ونطبخها كل عام ...اما متعة كي نتفرج عليك اليوم سمطت اللوز ...وحطيتو ينشف ...نعاود نتفرج عليك متعة وفرجة ما شاء الله عليك 👏👏👏👏
salem tata oum Sami je l'es realiser a ta façon elle est un vrais délice c la première fois que je la réalisé merci tata j'apprends beaucoup avec toi baraka Allahou fik
جارتي من الغرب وجارتي في الغربة هههه..من رهران. مقيمة في المانيا...تعلمت بزاف من أم وليد الله يعطيك أن شاء الله لراكي متمنية..وتعليق فيها فيها.حنى لازم نبربلوا بزاف...مهم كل مأكولات جزائرية لها 2اصلين حرين....الأصل تركي والأصل "اليهودي""حشاكم..مثل لباس تقليدي من كل مناطق هو لباس """تقليدي يهودي""قديم..سمحولي ولكن لازم نتعلم أصح الأصل وليس عنصرية..راهي تعلمنا الحمدلله. وبصحتك الكتاب الوصفات 😙😙😙😙😙💐💐💐💐🌼🌼⚘🌷
اولا اسم شباح الصفرة معناه اللون اصفر لانها تتبل بصفار البيض وليس اشباح ووووغلط.ثانيا الوصفة قديمة جدا وقد طبقتيها كما هي .ويبدو من لهجتك انك لستي قسنطينية .
روووووعه أم سامي يعطيك الصحة والعافية..وأصحاب التعليقات السلبيه ربي يهديكم ..خليتو الوصفة وتعلقو على شباح ولا أشباح!!!! لاحول ولا قوة الا بالله العلي العظيم
شكرا حبيبتي الغالية على الدعم و التشجيع.حبيبتي نطلب منك تفعيل جرس الاشعارات كي يصلك كل جديد و تابعيني في وصفاتي الجديدة راني جبتلكم الجديد و الحصري و رجعت نخدم على اليوتيوب بعد غيابي الطويل. نشكرك على التشجيع و نتمنى تكوني من متتبعاتي و تحياتي
يعطيك الصحة والعافية حبيبتي الغالية أم سامي والله توحشتك بزاف بزاف أن شاءالله تكوني بخير والعائلة الكريمة بخير 😚 😚 😚 ورمضان كريم وكل عام وانتم بخير 😚 😚 😚
anti rawha wahda de anaba ma parler de vous ce tajine je l'ai chercher le moi de ramadan wasli madame toutes les femmes de Paris t'adore mille merci pour ce plat j'adore
في قسنطينة :الشباح وحدو نسموها شباح السفرى ونشبحوها بالوز افلي،كي نديرو العين ولمشيمشا واالزبيب نسموها طجين العين ونشبحوها بالوز،كنخلطوا لشباح والعين والمشيمشا و الزبيب واللوز حب نسموها طجين لحلو ونشبحوها بلانانا يعني الأناناس والكل لازم أكون فيهم المرق الحلو بطبيعة الحال بكمية لاباسى بها في الصحن والكمية تكون قليلة فهي طبق تشبح به السفرة يعني المائدة وهو يقدم كتحلية ويأكل كاخر طبق،هناك فرق بين قسنطينة والولايات الأخرى انو في الولايات أخرى يقولولو لحم حلو الاساس فيه اللحم يعني تكون كمية اللحم اكبر من المكونات الاخرى والمكونات تكون كبيرة في الصحن والمرق قليل جدا يعني ناشف الشباح أيضا يضعون كمية كبيرة في الصحن ويكون ناشف من المرق اختك من قسنطينة
والله قتلتيني وساحو لعابني هايلة ام سامي. ديما نقلك خدمتك ولا اروع .تبالي درتي عرس وما عرضتيناش.بصحتك نموت عليها .وعدتينا بالملوخية راني نستنى في الوصفةمن فضلك. وربي يوفقك يا اكفأ شيف.
خطأ فادح وضع السكر على اللحم يجعل مذاقه سيء و قاسي (يابس) لابد من تصفيه اللحم بعد ان ينضج ثم اضافة السكر في الاخير يوضع اللحم حتى يبقى طري انت قسنطينيه فالصو
يعطيك الصحة تبقى دائما الشباح الصفرة من ألذ الاطباق القسنطينية والأكثرية لا يجربونها الا أنها من اسهل والذ الاطباق .نعمل الشباح من قبل وتخزينها حتى اليوم الذي نريد طهى المرق .والكلغرام من اللوز يعمل كمية كبيرة للعائلة الواحد .بالصحة والهناء خصوصا ونحن في مقبلين على شهر رمضان وشكرا
@@sounounsima2620 الحمد لله لي باقيين نساء مثلكن يحافظن على التراث القديم ولكن لما اتجول فى أحياء قسنطينة الاحظ كل شئ يتبع حتى الكسرة وخبز الدار ولا ننسى ماء الزهر لى كانت العائلات القسنطينية تفتخر بها ...كارثة (تعرفي تقطري الزهر؟) صحة بعد الفطور
أخي لاتنسى بعد المرات الإنسان يضطر يشري ظروف تحتم عليه ذلك وتاني الناس راهي تسترزق من وراء بيع هاد الأشياء.. فيما يخص التقطير عندي فكرة بصح مانعرفش كل التفاصيل لكني مستعدة أني نتعلم... صحا فطورك انت تاني أخي
@@sounounsima2620 باين عليك تبيعي الخطفة في سوق العاصر تعرفي في القديم كانوا يمتحنون العروسة با تحضير قهوة العصر أو تقطير حتى يتأكدوا انها بنت الدار يخي حالة ههههه.
@@lamarrose7823 في قسمطينة نقولولها شباح السفرة ماش الصفرة و ماعندهم حتى علاقة اشكالها و لونها في تسميتها لالة عيشة باية اخت باي قسنطينة صالح كانت من عشاق الطبخ ككل حرائر المدينة رغم انها من العائلة الحاكمة كانت تدخل المطبخ او بيت النوال كما يعرف بعامية المدينة، و تعد مختلف الاطباق التي زادت من ثراء المطبخ القسنطيني ❤، وكان الاب صالح باي يحب ما تصنعه عايشة باية كثيرا و في احد المرات كانت تعد حلوى من عجينة اللوز و لم تنجح معها فطرات ببالها فكرة ان تعد مرق حلو او عقدة تضيف عجينة اللوز لها بدل ان ترميها و تصبح حلوى بشكل اخر، و عندما قدمتها على طاولت صالح باي احس بان هذه السفرة ( مائدة الطعام ) جميلة و مزينة بهذا الطبق فقال يا عيشة راكي شبحت السفرة بمعنى انك زينتي الطاولة و منذ ذالك الوقت اسمها شباح السفرة و ليس شباح الصفراء كما يعتقد البعض
شكون لي رهي هني مزلت تديه كول عام وصفت ام سامي رني 2021العام رهو يجري
صاح رمضنكوم كول وحد جزت من
ضض1ض
J'aime bien votre façon d'expliquer madame et surtout c'est net et précis, MERCI
يعطيك ألف صحة أختي أم سامي أنا جربت الوصفة هذي و جات روعة و تبعت نصائحك و صلحت الوصفة 100 % شكرًا جزيلا جزيلا، بالتوفيق ان شاء الله.
بصحتك حبيبتي
شنو مكونات لم افهم اللغه
3 كيلات لوز اببض مرحي حد رقيق و غير محمص
نصف كيلة سكر عادي و تجمعي بصفار البيض
ملعقه ماء الزهر او الورد
بعد التشكيل تقليها بعد تغمبسها في بياض البيض@@maeedah333
الله يعطيك ماتتمناي حقيقة علمتيني الشباح على اصوله ربي يجازيك وشحال نحبك عندك النيه الخالصه في وصفاتك وفقك الله
شكرا حبيبتي هذا واش نتمنى كي تكوني راضيةو فرحانة
يعطيك الصحة ما اجمل تقاليدنا و اطباقنا 😍😍 ديريلنا اطباق قسنطينية اخرى
عمري شفتها ولا حتي دقتها كنت نسمع امي تحكي عليها ..رب يرحمها..بس عن جد راح جربها ان شاء الله.. شكراً جزيلا لحضرتك 🌹🌷 ويسلمو اديكي ياقمر 💞💓💞.
هدي هي الطريقة الصحيحة لشباح الصفرة غير الوصفة التي قدمتها من قبل لانها تتقلا 2مرات يعطيك الصحة فحلة
يسلمك الف شكر لك
مطبخ أم سامي cuisine oum sami ام سامي انا نشك فديو
nada mouna aw 3labana
السكر مع اللحوم الحمراء أو البيضاء راهي سم الاطباء يحذروا منها
حاذروا خواتاتي
اللوز محمص او لا
انا جربت هاذ الوصفة رائعة واللوز يجي بزاف بنين يعطيك الصحة
شكرا على هذا الشرح المميز والواضح وفقك الله في مجال الطبخ نحن نستفيد من خبرتك ونصائحك نرجو منك وصفات أخرى .الله يعطيك الصحة والعافية أنت و عائلتك الكريمة
سذضى شى
يعطيك صحة لي من قسنطينة يبانو هنا💖💖💖💖
أهلا بيك عزيزتي و الف شكر على التعليق. اتمنى تفعلي الجرس و تابعيني. الف تحية لكل ناس قسنطينة اللي عشت فيها سنين طويلة
اختى جاتك روعة اصح عمرى ما درت شباح الصفرة فى حياتى والان سوف اجربها عجبتنى طريقتك شكرا لكى
حبيبتي ام سامي عندي شحال وانا نستنى في هذا الوصفة تقولي دخلت في قلبي سبحان الله كما يقولو القلب عند القلب الله اطول في عمرك داءما تفرحينا بوصفاتك الهايلة شكرا اختك من سكيكدة وقاطنة بفرنسا 💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
هذا يسعدني و يفرحني كثير اختي الكريمة..شكرااا
الله يبارك اول مرة نشوفها كيفاه تتخدم بصح راكي حرة من حراير الجزائر ربي يحفظك لأهلك ولينا
آمين..ربي يبارك فيك و في كل الجزائريين
@@cuisineoumsami4072 سلام نقدر ندير كاوكاو بدل لوز
سكر ...سكر ...سكر الله حليك وغليك و عليك .nous on raffole de ce plat on le fait souvent mais moi je n utilise pas le safran j ai aime votre façon et présentation . bravo
الف شكر لك على التعليق الطيب
Salem arliki peux tu me traduire sa recette stp
Nora Nouali les amandes mixer très fines les jaunes d oeufs eaux de fleurs d orangers le sucre 3 bols d amandes et un demi bols de sucre ont pétri le tout et avec des emportés pièces ont coupe et ont les trempes dans les blanc d oeufs ont les Fritz ont les égouts et ont les Fritz une deuxièmes fois
Djadanes anes
أنا من الغرب الجزائري واول مرة نسمع بهذا الطبق يعطيك الصحة
هذا طبق قسنطيني الأصل وناس شرق كامل طيبو بنة رائعة
انه طبق قسنطيني 100/100
يسلمك. اهلا بيك و بكل ناس الغرب. هادي وصفة قسنطينية اصيلة
@@sissoubounmeur3722 قصدك طبق عثماني
@@medamine2110العثماني هو اللباس ال سرقتوه و نسبتوه ليكم بالسيف و هو من اسمو باين😂 اما هذ الطبق فهو قسنطيني جزائري بحت لن تجدي هذي الوصفة لا في تركيا و لا في الدول التي كانت تحت الحكم العثماني و أتحداك ، و نزيد نبشرك عندنا بزاف اطباق و حلويات و تحليات اصيلة مأصلة جزائرية و فقط😊
كنت صغيرة عندها اكتر من40 سنة كانو يديروها غير لمرفهين في عراسهم وكانو يدير الملمة بش يوجدوها قبل العرس و يوم الحمد الله كاين الغوبو واصبحنا نديروها كامل تحيا قسنطينة الي استحفضت علي تقاليد وتحيا الجزاءر.
Bravo très bonne recette de chebh Safra je vais la préparer aujourd'hui bonne dégustation et saha Ramedhanekoum lehebeb
@@leilabouattoura3846 😊👍
واش ديري بالغوبو فيها ؟ 🤔
انا نكيل لسوس تلاته سوس وكيلة سكر وفجان عسل تجي هايلة
شكرااا شكرااا شكراااا والله يجااازيك وبارك الله فيك يا القسنطنية الفحلة اول مرة نتعلم هذه الوصفة الراااائعة والله تحفااااااااا وابدااااااع
شكرا حبيبتي ادخلي الفيديو طلبية عرس شباح السفرة تلقاي كل التفاصيل عملتها في عرس بنت خويا و عندي فيديو طجين لحلو مع شباح السفرة عملتو في رمضان ليفات
يعطيك الصحة أنا سطايفية ونعشق البلدية و الماكلة الزينة
لله علي شباح صفرا زينا من ناس قسنطينة يعطيك صحا يما حنانانموت علي اكلات تقليدية وافتخر بها لاءنني جزاءرية
الله يخليك
شباح السفرة 3 كيلات لوز وكيلة ناقصة شوية سكر والبيض وشوية ماء ورد ماشي زهر اكي غالطة
سيدة شريفة جعل الله ما تقدمينه في ميزان حسناتك انا معجب جدا باسلوبك في الطبخ انت في القمة
رجايي ان تقدمي لي الاطباق التالية بطريقتك و انت مشكورة. الارز- السباقيتي و المعكرونة - القرصة و الشخشوخة البسكرية. و اخيرا الكمونية و الكسرة جزاك الله كل الخير.
يسلمك و نشكرك كثير على التعليق الطيب النابع من قلبك الطيب..راح نعملهم كلهم باذن الله
صباح الخير رمضان كريم والله قناتك تستاهل المليون رجعت ليفيديواتك لقدم مشالله عليك
si je ne me trompe pas ce plat etait present sur votre table du repas de l aid el fitre Cette table était belle et remarquable vous faites un bon travail madame continuez car on apprend la vraie cuisine avec vous
merci ma soeur soumiya oui c'est vrai ..merci
كل ما نحب انديرها نرجع ديما لوصفة ام سامي بارك الله فيك حبيبتي
تبارك الله عليك وصفة رائعة اول مرة نشوفها تبان بنينة بزاف الله يعطيك الصحة راح نجربها شهيتيني فيها
اختك من المغرب تحية لك ولكل جزائرية 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
روح شوفي شباح السفرة القسنطينية الاصلية جربيها بالصحة اختي .طبق اصيل ولاغنى عنه خاصة في الاعراس وشهر رمضان
hftuuh eryuugg لمعلوماتك هي اطباق تركية الأصل وليست جزائرية أصيلة.... شباح الصفرة أي شباح المائدة لأن الصفرة بالتركية تعني المائدة.... شباح الصفرة طبق عاصمي وقسنطيني وتلمساني هي مناطق التمركز العثماني في الجزائر ..... يعني بالمختصر اطباق تركية مثلها مثل لحم لحلو الرشتة تاع العاصمة وأخرى أطباق متوارثة ..... مع كل الاحترام.
@@SA-wl6be لا اختي انا من قسنطينة ومعلوماتي جد موتوقة .شباح السفرة طبق قسنطيني اصيل اول من حصره هي بنت الباى احمد باي قسنطينة كانت مولعة بالطبخ وصناعة الحلويات هي في الاصل كانت بصدد تحضير حلوى لكنه لم تنجح فحولت عجينة اللوز والسكر لكريات قامت بقليهم وحضرت طبق بمرق حلو رافق كريات اللوز .اعجب والدها الباي ايما اعجاب بالطبق واختار له اسم شباح السفرة نظرا لكونه شبح او زين المايدة .تحضر كدلك بالجوز وتسمي الجوزي وبالفستق كداك.شباح السفرة طبق قسنطيني جزايري .انتهى
@@SA-wl6be هو طبق قسمطني في زمن عثماني .
تم ابتكار هذه الوصفة في اراضي الجزائرية وليس في اسطنبول
وهي غير موجودة في تركيا حاليا .
@@SA-wl6be هي اسمها شبح الصفراء
وليس سفرا
لونها ذهبي الأصفر لأنها تقلي مرتين .
Merci madame vous étés la seul qui à pu faire cette recettes bisou
شباح يعني نشبحو بيها نزينو بيها ..يعطيك الصحة تسخف آلله يبارك 😋😋😋😍🤩
ههههه خلات راسي يدور كي ڨالت أشباح
ربي يعيشك اختي والله انت الي مثلك قليل اتجاوبي على كل واحد راكي نحيتي الغبينة على بزاف من الناس وسهلتي عليهم اشياء كتيرة الله لا يحرمنا منك ويطول في عمرك ويررزقك الصحة والعافية تستاهلي الوسام
الله يخليك..انا الزوج تاعي مهناوي كذلك ممكن نعرف انت من وين بالتحديد من قسنطينة؟
تعجبيني بزاف يا ام سامي...خدمتك نظيفة وبالطبع والشان...الله ينور حياتك كيما نورتيهالنا
يسلمك..الف شكر..تحياتي
omsami yahtik saha@@cuisineoumsami4072
شكرا حبيبتي
تسلم يديك يا حبيبتي على كل حاجه بتعمليها ما شاء الله تبارك الرحمن
bravo madame vous etes a la perfection merci beaucoup de constantine 🍒
يعطيك الصحة تهبل واسمها شباح السُّفرة يعني زينة المائدة
احنا مايهمناش الوصفة قسنطينية ولا عنابية ولا مالغواط الي يهمنا اليدين والاكل البنين تبارك الله كلنا جزائريين وافتخر
يعتيك الصحة كل رمضان نجي نشوف la vidéo 😂😂 إنشاء الله كل رمضان حين بخير
شكرا حبيبتي رمضان كريم
يعطيك الف صحة احنا نقولولها السفيرية و نشبحو بها طاجين الحلو من الفوق
نعم احسنت و راني كنت عاملتها من قبل مع طاجين لحلو يمكنكي الاطلاع عليها في فيديوهات القناة و الف شكر لك على الافادة
ههه حنا السفیریه حاجه مالحه
عملتو العام الماضى يعطيك الصحة فىًميزان حسناتك
Super, j'adore je vais l'essayer pendants les prochaines vacs, ta façon de travailler le plaît énormément car j'aime l'organisation et la finesse bravo
مرسي. شوفي الفيديو الاخير اللي نزلتو الخاص بشباح السفرة راح يعجبك كثيرا
الله يبارك فيك سيدتي على الوصفات و المجهودات المبدولة ،جعلها الله في ميزان حسناتك.
آمين..ربي يبارك فيك
Merci pour ce plat j'ai trop aimé je vais essayer de le faire pour le mois de Ramadan inch'Allah
الدواء ده حلو ولا اكل هو شكله يفتح النفس تسلم مطبخ ام رينادا
مساء الخير يا اختي ام سامي يعطيك الصحه في هاد الوصفه القسنطينيه زيدي اعملينه الجوزيه كريمه وقطع صلبه من فضلك اختي وشكرا
شكرا.اختي كريمة الجوزية راني عملتها قبل شهر شوفي الفيديوهات
daymane fi taalouk mawalinache nssibou wache nkoulou fik madame dahcha wfardja Aziza sahira outloub yahdare chapeau
ربي يخليك عل هذا الكلام الجميل الرائع و هذا يزيد يحفزني و يشجعني كثير و انتظروني هاد ليام راني نوجدلكم وصفات كثيرة باذن الله
الله الله 👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏الطبخ على أصوله يا سيدتي المحترمة ماتنسايناش في العدس والجاري شكرا
يسلمك..الف شكر على التعليق الطيب
c avec plaisir que j'ai suivi la recette .que nous realisons le 1er jour du ramadhan .pour qu'il soit aussi doux . bravo pour ta patience à donner avec sinceritè . bon courage!!! .
حبيبتي اكتبي على قاتتك الحلويات الجزائرية او الطبخ الجزائري لكل ما تقدمين
سلام يا غالية والله يخليك ديما بوصفاتك شباح سفراتنا يا حلوة ديما مفرحتنا بارك الله فيك ويخلي يماتك ديما عسل امين
آمين..ربي يبارك فيك
ماشاء الله ،يعطيك الصحة اختي
انا نايلية ونحب طبخ ناس الشرق خصوصا قسنطينة
هدي سكيكدية موش قسنطينية
و حنا ناس قسنطينة مانخدموهاش هكا خلاص بعيد الحج على بوصبيبيط
هاني رجعت نعاود نتفرج عليك وعلى الوصفة
رغم اني اعرفها مليح ونطبخها كل عام ...اما متعة كي نتفرج عليك
اليوم سمطت اللوز ...وحطيتو ينشف ...نعاود نتفرج عليك متعة وفرجة
ما شاء الله عليك 👏👏👏👏
تسلميلي حبيبتي ادخلي الفيديو تع طجين البرقوق بالصبيعات لعروسة عملتو البارح
خالتي يعطيك الصحة ماما ربي يرحمها هذا وش تشتي
يسلمك..الله يرحمها
مطبخ أم سامي cuisine اللوز كيفاه رحيتيه ارطب ويعطيك الصجة خدمة تاع فنoum sami
amira houhou o
Moh Abdou يتباع مرحي غربليه فقط
amira houhou انا تاني ماما كانت تحبها بالرغم مسكينة مكنتش وكالة ربي يرحمها ويرحم جميع المومنين
ماشاء الله تسلم ايدك روعه من نجاح الي نجاح دايما
الله ابارك عليك نقدر ندير كاوكاو بدل لوز
Oui bien sur
لالا اختي متجيكش بنينة لازم لوز
شكرا
شكرا
نعم تقدري لكن باللوز افضل بكثير. حبيباتي الغاليين نطلب منكم تفعلو جرس الاشعارات و تابعوني في وصفاتي الاخيرة و ألف شكر
والله يعطيك الصحة حبيبتي الفحلة ماشاء الله.وراني.ندير.فيها.معاك
يعطيك الصحه bravo vraiment delicieux
يسلمك..مرسي
salem tata oum Sami je l'es realiser a ta façon elle est un vrais délice c la première fois que je la réalisé merci tata j'apprends beaucoup avec toi baraka Allahou fik
شكرًا على الإجابة ربي يحفضك أختي نحنوا ننتضر الجديد و يومكي سعيد على فكرة أنا من الغرب و لكن مقيمة باسويسرة فا تحية لكل ناس المهجر المحبين لوصفاتك
هذا يسعدني و يفرحني و راني محضرتلكم سلسلة وصفات رائعة جدا راح تستفادو منها كثير باذن الله
جارتي من الغرب وجارتي في الغربة هههه..من رهران. مقيمة في المانيا...تعلمت بزاف من أم وليد الله يعطيك أن شاء الله لراكي متمنية..وتعليق فيها فيها.حنى لازم نبربلوا بزاف...مهم كل مأكولات جزائرية لها 2اصلين حرين....الأصل تركي والأصل "اليهودي""حشاكم..مثل لباس تقليدي من كل مناطق هو لباس """تقليدي يهودي""قديم..سمحولي ولكن لازم نتعلم أصح الأصل وليس عنصرية..راهي تعلمنا الحمدلله. وبصحتك الكتاب الوصفات 😙😙😙😙😙💐💐💐💐🌼🌼⚘🌷
كم بيضة من فضلك وصح رمضانك اختي
Rouainia Dekra حسب الكمية اختي الي عندك عينك ميزانك ديري بشوي حتى تتبل
Merci y'a oumi thania 3la hathi wasfa rani nhabha bzef w t3lamt mnkk bezafff Merci.
يسلمك الف شكر لك
يعطيك الصحة درتيها رايعة💪👍 شباح الصفرا طبق تقليدي واصيل لمدينتي لغالية قسنطينة 😍
قداه درتي البيض
يعطيك الصحة، كليتو مرة في باتنة من ايادي قسنطينية هايل ماشاء الله
يسلمك حبيبتي. الف تحية ليك و لكل ناس باتنة
ماشاء الله يعطيك الصحة سيدتي ،ننتظر منكي طريقة تحضير الملوخية و المطلوع إذا أمكن(راني جربت خبز الدار وجاني روعة 😆 كيما تقولي ) بالتوفيق ان شاء الله
يعطيك الصحة اختي و راح نعملهم باذن الله قريبا
Bravo pour la recette c tres réussie
اولا اسم شباح الصفرة معناه اللون اصفر لانها تتبل بصفار البيض وليس اشباح ووووغلط.ثانيا الوصفة قديمة جدا وقد طبقتيها كما هي .ويبدو من لهجتك انك لستي قسنطينية .
يعطيك الصحه تشهي ..ام سامي معليش ندير قشور الليمون لرائحه البيض ولا مكان لاه
روووووعه أم سامي يعطيك الصحة والعافية..وأصحاب التعليقات السلبيه ربي يهديكم ..خليتو الوصفة وتعلقو على شباح ولا أشباح!!!! لاحول ولا قوة الا بالله العلي العظيم
شكرا حبيبتي الغالية على الدعم و التشجيع.حبيبتي نطلب منك تفعيل جرس الاشعارات كي يصلك كل جديد و تابعيني في وصفاتي الجديدة راني جبتلكم الجديد و الحصري و رجعت نخدم على اليوتيوب بعد غيابي الطويل. نشكرك على التشجيع و نتمنى تكوني من متتبعاتي و تحياتي
@@cuisineoumsami4072 من متتبعاتك حبيبتي وجربت بزاف من وصفاتك ربي يعينك رانا نستناو فالجديد من عندك 😊😘😘😘
يعطيك الصحة الاخت ام سامي طريقتك في تقديم الشباح اروع ما يكون انت الوحيدة عملتيها على اصولها القسنطيني شكرا على كل الوصفات جزاء الله خير
يعطيك الصحة والعافية حبيبتي الغالية أم سامي والله توحشتك بزاف بزاف أن شاءالله تكوني بخير والعائلة الكريمة بخير 😚 😚 😚 ورمضان كريم وكل عام وانتم بخير 😚 😚 😚
شحال العظام
ربي أبارك فيك افيدنا بمثل هذه الاطباق
ان شاء الله حبيبتي
مساء النور حبيبتي. الف شكر ليك على الوصفة. جربتها وخرجت هايلة والله محتاجة تقوليلي وصفة الشباح الصفراء بالكاوكاو جاوبيني من فضلك. كيفاه نقدر نرحي الكاوكاو بودرة. لاني حابة نخدم كمية معتبرة ربي يخليك جاوبيني. باسرع وقت. جعلها الله في ميزان حسناتك
اشكرك على وصفاتك الرائعة هل اللوز قبل الطحن يكون محمص في الفرن
لا ابدا
ch7al men safar baid 7atiti t3ichi
صباح الأنوار سيدتي غيابك خير انشاء الله نحن في الانتظار
صباح النور..راني عملتلكم دونات
الله يبارك اول مرة نشوف شباح السفرة بهذه الطريقة الله يجازيك هل نقدر نحضرها بالكاوكاو وشكرااا
تقدری بواش عندك
يعطيك الصحه والله غير شابه الوصفه بصاح يا ختي ماش أشباح الصفره...شباح الصفره راكي خلعتيني هههههه
هههه ضحکتینی
مساء الخير شيف، ماشاء الله درتيها تهبل يعطيك الصحه، ربي يسترك ممكن تعملينا وصفه بسبوسه وبقلاوه بعجينه الفيلو الجاهزه وربي يعطيك واش تتمناي ومزيد من النجاحات والوصفات.
باذن الله نعملهم..شكرا لك ..سلام
Ya3tik elf saha baraka allaho fik 👍
شكرااا
bravo madame ,vous contribuer a sauvegarder notre patrimoine culinaire par des recettes et un savoir faire authentique merci !
الله يسلمك ويبارك فيك راني من سكيكدة من مرج الديب راكي ارفعتينا راسنا
anti rawha wahda de anaba ma parler de vous ce tajine je l'ai chercher le moi de ramadan wasli madame toutes les femmes de Paris t'adore mille merci pour ce plat j'adore
شكرااا اختي علي وصفات نتاعك ممكن وصفة طجين الشواء القسنطيني و شكراااااا
راني عملته شوفيه موجود على القناة..الف شكر لك
يعطيك الصحة حاجة بطبع سلطانت الطبلة اسم على مسمى شكرا
ربي يخليك
يعطيك الصحة اختي أم سامي ،ممكن سؤال:هل اللوز محمص في البداية لعجن شباح السفرة
لا لكن تشيحيه مليح و ترحيه
@@cuisineoumsami4072 on peut griye les amandes
Merci
وصفة ممتازة انا اعتمدتها من عند ام سامي ربي يحفظها نتيجتها رائعة
يعطيك صحة رووووعة طجين شباح سفرة معليش ندرو معاه عين بقرة وأأألف شكرا
في قسنطينة :الشباح وحدو نسموها شباح السفرى ونشبحوها بالوز افلي،كي نديرو العين ولمشيمشا واالزبيب نسموها طجين العين ونشبحوها بالوز،كنخلطوا لشباح والعين والمشيمشا و الزبيب واللوز حب نسموها طجين لحلو ونشبحوها بلانانا يعني الأناناس والكل لازم أكون فيهم المرق الحلو بطبيعة الحال بكمية لاباسى بها في الصحن والكمية تكون قليلة فهي طبق تشبح به السفرة يعني المائدة وهو يقدم كتحلية ويأكل كاخر طبق،هناك فرق بين قسنطينة والولايات الأخرى انو في الولايات أخرى يقولولو لحم حلو الاساس فيه اللحم يعني تكون كمية اللحم اكبر من المكونات الاخرى والمكونات تكون كبيرة في الصحن والمرق قليل جدا يعني ناشف الشباح أيضا يضعون كمية كبيرة في الصحن ويكون ناشف من المرق اختك من قسنطينة
@@malakaomri2109 يعطيك الصحة
@@malakaomri2109 الف شكر
@@malakaomri2109 س
يعطيك الصحة نقلولها شباح الصفرة يعنى تشبح اى تزين بها الصفرة الطاولة
mmmmm thabal wasfa wala fel ahlam vraiment bravoo
شكرا..الف شكر
ya3tik saha koul youm jadid m3k raki macha allah Tata louiz makachr au marhi jawabini Tata n mout 3lik
اللوز مقشر
ya salam 3la lekhedma zina tesslam idak rabi yahefdak charefti jazair habibti nehbk bezzzzaf wallah😙😙
ربي يخليك..انا كذلك نحبكم بزاف..شكرا على الكلام اللطيف الطيب
Zineb Belhadj
والله قتلتيني وساحو لعابني هايلة ام سامي. ديما نقلك خدمتك ولا اروع .تبالي درتي عرس وما عرضتيناش.بصحتك نموت عليها .وعدتينا بالملوخية راني نستنى في الوصفةمن فضلك. وربي يوفقك يا اكفأ شيف.
ربي يعيشك..هادي عملتها لصديقة ليا و قلت نصورهالكم باش تستفادو مني..الف شكر
جات تحفة بصحتها صديقتك.
شكرا لك سيدتي على اتقانك حبيت نعرف بالتقريب كيلو لوز قداش يخرجلي من حبه بالتقريب شكرا من فضلك نستنا اجابه
C'est très délicieux j'adore ce plat ♡merci bien sa été fait avec coeur ♡très bonne continuation ♡ bravo
merci merci bcp ma soeur
جربتها جات تهبل يعطيك الصحة
يعطيك الصحة من فضلك ديري لي لملوخية وجاوبيني واشنو هي
نعم ربما في الغد او بعد غد باذن الله و راح نعطيلكم التفاصيل كاملة في الفيديو
روعة روعة روعة روعة يعطيك الصحة تعلمتها
خطأ فادح وضع السكر على اللحم يجعل مذاقه سيء و قاسي (يابس) لابد من تصفيه اللحم بعد ان ينضج ثم اضافة السكر في الاخير يوضع اللحم حتى يبقى طري انت قسنطينيه فالصو
اختي اللهجة مهيش انتاع قسنطينة
عندك الحق صراتلي
صح عندك حق
@@lukabousalem6357 ووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووز
كاين اللي يحب اللحم مقرمش ترجع للذوق
Bravo j'ai retrouvé les preparatifs de ma mère merci à toi Ramdane karim in chaa ALLAH
يعطيك الصحة تبقى دائما الشباح الصفرة من ألذ الاطباق القسنطينية والأكثرية لا يجربونها الا أنها من اسهل والذ الاطباق .نعمل الشباح من قبل وتخزينها حتى اليوم الذي نريد طهى المرق .والكلغرام من اللوز يعمل كمية كبيرة للعائلة الواحد .بالصحة والهناء خصوصا ونحن في مقبلين على شهر رمضان وشكرا
الله يبارك عليك شطارة و نظافة وكلام حلو راكي حرة من حراير الجزائر رب يحفظك نقدر ندير اللوز بقشورواو لا وشكرا
اختي الكريمة طريقة جيدة لكن شباح السفرة تعني اننا نشبح او نزين السفرة او تزيين المائدة
Bouchoureb Fahima say waliti ta3rfi tahdri khlaass haywana
الله يعطيك الصحة اختي ام سامي والله انتي شاف
يسلمك..طبعا انا شيف ههه
يا ام سامي حرام عليك شهيتيني وانا صائم ولكن مع الاسف الناس ما بقاوش يعملوها فى الديار وخاصة بنات اليوم ... صحة فطورك بنت بلادي
خويا ماتعممش لأنو كاين وكاين حنا كون مانديروهاش في الدار مانكلوهاش ماكاش أسهل منها صحا فطورك أخي واسمحلي على تدخلي سلام
@@sounounsima2620 الحمد لله لي باقيين نساء مثلكن يحافظن على التراث القديم ولكن لما اتجول فى أحياء قسنطينة الاحظ كل شئ يتبع حتى الكسرة وخبز الدار ولا ننسى ماء الزهر لى كانت العائلات القسنطينية تفتخر بها ...كارثة (تعرفي تقطري الزهر؟) صحة بعد الفطور
أخي لاتنسى بعد المرات الإنسان يضطر يشري ظروف تحتم عليه ذلك وتاني الناس راهي تسترزق من وراء بيع هاد الأشياء..
فيما يخص التقطير عندي فكرة بصح مانعرفش كل التفاصيل لكني مستعدة أني نتعلم...
صحا فطورك انت تاني أخي
@@sounounsima2620 باين عليك تبيعي الخطفة في سوق العاصر تعرفي في القديم كانوا يمتحنون العروسة با تحضير قهوة العصر أو تقطير حتى يتأكدوا انها بنت الدار يخي حالة ههههه.
@@dokkari
هههههههه بين بكري ودرك كلشي تغير تقريبا
راكي غالطة يا اختي نسميوها شباح و ليس اشباح هههه، نقصد ب شباح الصفرة اي زينة السفرة أي زينة المائدة
Lamar rose مراهيش غالطة شباح السفرة يعني زينة المائدة والسفرة هي الطاولة الي نحطو عليها الاكل
@@lamarrose7823 في قسمطينة نقولولها شباح السفرة ماش الصفرة و ماعندهم حتى علاقة اشكالها و لونها في تسميتها
لالة عيشة باية اخت باي قسنطينة صالح كانت من عشاق الطبخ ككل حرائر المدينة رغم انها من العائلة الحاكمة كانت تدخل المطبخ او بيت النوال كما يعرف بعامية المدينة، و تعد مختلف الاطباق التي زادت من ثراء المطبخ القسنطيني ❤، وكان الاب صالح باي يحب ما تصنعه عايشة باية كثيرا و في احد المرات كانت تعد حلوى من عجينة اللوز و لم تنجح معها فطرات ببالها فكرة ان تعد مرق حلو او عقدة تضيف عجينة اللوز لها بدل ان ترميها و تصبح حلوى بشكل اخر، و عندما قدمتها على طاولت صالح باي احس بان هذه السفرة ( مائدة الطعام ) جميلة و مزينة بهذا الطبق فقال يا عيشة راكي شبحت السفرة بمعنى انك زينتي الطاولة و منذ ذالك الوقت اسمها شباح السفرة و ليس شباح الصفراء كما يعتقد البعض
يعطيك الصحة ام سامي راكي فوووووووووووووووووور نشالله المزيد من النجاح
حلوة راءعة يعطيك الصحة واريد منك الرد على سؤال الامس ارجوك وشكرا
شكرا..فكريني بسؤال الامس..باش نشوفو ضعيه كتعليق جديد لهذا الفيديو..شكرا
سلام عليكم جاك هايل ربي يحفضك يسترك ام سامي من فضليك دريلنا التعمير تاع بركوكاس ربي عيشك اختي.
ام سامي نقدر نعملها بلكاوكاو جوبيني من فضليك
يعطيك الصحة قليتهم على نار قاوية ولا نار ضعيفة ؟
ALLAH YA3TIK ESSAHA TRVAIL DE PRO MERCI MA SOEUR OURHTEK MEN ANNABA
شكرا حبيبتي