К холодному борщу(который холодник) надо ещё либо варёную, либо жареную горячую картошку отдельно. Сочетание когда горячую картошку закусываешь холодным супом - просто бомба. И ему нужно минут хотя бы 20 настояться в холодосе, чтобы овощи кефиру немного свой вкус отдали.
Василий, считаем, Алексей не дожал название. Круто было бы: 365 раз в день готовлю эти блюда, а родственники, гады, не успевая сожрать, просят еще! Особенно, Алиса! Но ей нельзя... А у меня на подоконнике выросли все нужные зеленые овощи и даже - кусок холодной нежирной свинины. И вот я размышляю...: Грильков, а ты Лазерсона смотрел хоть раз???!)))
Всё вкусовщина... Но красный квас в окрошку наливать - это совсем не для меня. Я люблю добавлять белый квас. Он не бывает сладким и в окрошку тогда не надо добавлять ни лимонную кислоту, ни кефир. Ещё очень вкусно добавлять тан или айран.
Овощи золотые сейчас, только из Магнита. Редиска - 240 руб за кг, взяла 0,5 за 119 руб, за 3 свеклы отдала 109 руб. морковь с картошкой и луком.... просто страшно на чек было смотреть!
А окрошка с мазиком это не месиво? Ептить, когда же вы перестанете пихать мазик в топку по поводу и без повода. Это прям какая-то постсоветская фантомная боль. Но в то время еще терпимо, а сейчас полный швах. Всё с мазиком - пельмешки, макарошки, пюрешка, окроха, картоха, блины, тесто, борщи (за борщ с мазиком прям убить готов), прочие супы, рыба, в духовку еще всё нахрен суете, чтобы мазик ваш разошелся на масло и ошметки белка в виде соплей... Народное средство из мазика от всех болезней еще не придумали? Нет? Жаль. Тогда в чай еще мазик добавьте, вдруг вкусно будет, только этого и не хватает.
👋🇧🇾✌️Лёха, привет из Минска! Не поверишь, но смотрю твой ролик, поедая холодник! Кстати, я (зная, что буду готовить холодник) заранее замораживаю кефир в формочках для льда, а потом добавляю в тарелку. На жаре дольше остаётся холодным (можно есть не спеша, наслаждаясь прохладной) 😉! Это можно использовать и для других холодных супов, только наполнитель будет разным - квас, айран и т. д. Всем пережить ЖАРУ 🤘!!! PS:"Васильки" на месте - все три штуки 😉! Милости просим 😁✌️.
Мама родилась на Кубани и научила готовить окрошку совсем с другой заправкой. Вместо квасов и кефиров заправляю майонезом (размешать как салатик), а далее лью холодную (прям холодную) воду до нужной консистенции супчика и, самое главное, обычный столовый уксус. На добрую тарелку уксуса лью для себя чайную (может полторы) ложку. Главное с уксусом не переборщить. Ну и петрушечки вдогоночку. Попробуйте хотя бы раз, это обалденно
По холоднику/свекольнику есть небольшой совет тем кто не любит сочетание ОВОЩЕЙ И КЕФИРА /айрана/сметаны и др. молочки (таких людей знаю немало есть в посл.время, особенно среди молодых девченок что или лактозы бояться или что живот вздуется, я хз) 😎 Короче можно такой супчик делать на основе того бульона который у вас остался после варки той самой свеклы для этого супа (только предварительно конечно перед варкой очень хорошо помойте от земли свеклу). При варке свеклы можно еще вкинуть картошку одну небольшую мелким кубиком минут за 20 до готовности свеклы - это сделает супчик погуще и вкуснее (но крахмальнее конечно). Охлаждаем. А дальше все как в ролике. И классно туда еще ст.л. соевого соуса или еще лучше польского (тот что "приправка до соусов, супов и салатов жидкая"). На любителя, но большинству понравиться еще немножко стебля сельдерея мелко порезать туда. Или кто любит чуток горчицы или хрена... 👍
Леша, попробуйте в воду, в которой будете растворять соль, при кипячении добавить тмин, вскипятите, растворите соль и дайте остыть и настояться(можно сделать это с вечера и оставить настаиваться на ночь). Утром добавьте это в холодник, будет мегавкусно. Меня этому научили в Белоруссии, и мне очень-очень нравится именно такой вариант, с тминной водой. И никакого мяса, лучше отдельно сварить или вкусно пожарить картошечку, и есть вприкуску, без хлеба...Это так вкусно...
Я согласен отдать свою печень и почки, тому кто мне объяснит наконец, зачем в классные, вкусные салаты лить квас или кефир. Я этот набор продуктов очень люблю и ем постоянно, просто ложка сметаны.
мой летний холодный борщ.. варю, без зажарки поэтому первым в кипяток кидаю лук (чтобы он стал прозрачным и не чувствовался) и стебель сельдерея (потом вынимаю) через 10 мин морковка и свекла соломкой через 5 минут картошка через 5-7 минут томат или томатный сок через 5-7 минут болгарский перец, чеснок, капуста, немного раст масла соль, перец, лаврушка по вкусу через 2 минуты укроп, петрушка охладить и есть со сметанкой
Со свеклой готовлю последний вариант, только свеклу варю и маринад сама делаю! И ветчину вязанку, оч вкусно А лук и укроп растираю с солью, больше сока и аромата от зелени получается!
когда окрошку делаю больше нравится когда сначала закидываешь сметану, горчицу и хрен в сухую массу, перемешиваю как салат и потихоньку, помешивая заливаю квас. Мне кажется так вкусней) Леха, спасибо за видео))
Леха сколько людей столько мнений, лично у нас принято в окрошку добавлять зеленый лук в большом количестве, это основа))) при чем сначала его и остальную зелень присаливают и мнут толкушкой до появления сока, после добавляются остальные ингридиенты. Поэтому соль в воде не раствтряем и на зубах она не хрустит) попробуй такой вариант😉 а и только с квасом!)
Ем окрошку только с водой и уксусом, считаю, что это даёт максимальный вкус содержимому ничем его не перебивая + охлаждает лучше всего (пробовал все варианты).
Свекольник делаю по-другому ,не готовую маринованную свеклу и уксус, а беру охлаждённый свекольный отвар в которой варилась свекла и добавляю лимонный сок столько сколько нужно для вкуса.
У нас на даче такая же кастрюля,только всегда используется на костре))))А в свекольник/холодный борщ вместо воды добавляю соленую минералку,типо есентуков,и можно не солить в принципе))))С водой как по мне пустовато получается)))
Привет Леша. Я в окрошку зелёный лук мну, чтобы он сок дал. Щавеля не пробовал добавить. А так все так же. Только я квас и кефир вместе заливаю, очень вкусно.
@@tatapota2147 кефир заморозьте, потом на марле разморозьте. С литра кефира будет около 800 мл сыровотки и около 200 гр. типа творожного сыра. В хозяйстве всё пригодится))) Только по времени немного геморно. Пока замёрзнет, пока растает.
Лёша,привет,спасибо тебе за твои труды,смотрю и отдыхаю !!!Леш,скажи пожалуйста что за мелодия играет у тебя всегда фоном,очень нравится,шазам не хочет искать !!!
Ранее я ненавидел окрошку с квасом. Для тех кто ее "ненавидит": чайная ложка горчицы с хреном + 1,5 ложки сметаны/майонеза. Получается пушка-гонка, особенно если квас супер холодный.
@@sigmant6755 как раз те, кто сравнивают, те и понимают, что только белый кислый квас идёт в окрошку. Из покупных к идеалу приблизился Очаковский(традиции, а не в банках) и нонейм, который сейчас в пятерках продаётся. Не помню, какая фирма
А у нас окрошку делают на сыворотке))),+горчица или хрен и сметана,можно добавить минералки,но без щавля!Свекольник тоже делаем,добавляем картофель молодой отварной,суть та же,но все по-разному)))лайк за холодник-такого не делали!
Ха! Холодник готовим почти так же) Только кипятим немного воды (с солью на весь суп),в эту кастрюлю все овощи (вся начинка) потом кефир 1 л+0.3 сметаны!!!!!🤩😊😊😊Вкуснота!!! Привет из Минска)))
Ракета пушка петарррда.... окрошка с щавлем - это реально круто! Я и классическую окрошку люблю, но если в нее добавить щавель. думаю будет бомба!!! Спасибо за подсказку!!! Только попробуй, Лешка, хоть один из моих коментов не откоментировать или не лайкнуть, я уже третий пишу за этот ролик, обижусь на тебя и больше писать не буду))) Точка, точка, запятая )))
Лёха, окрошка топ на сыворотке или домашнем тане/айране. Было бы круто увидеть от тебя рецепт домашнего тана, и вот им уже заправить окрошку. А ещё, обрати внимание на такое блюдо как «Женгяловхац». Это единственное блюдо, которое может обратить мясоеда в вегана, ибо это невероятно вкусно. Ингридентов нужно много, в России найти все не получается, но даже половину если найдёшь и сделаешь, на чугунной доске, как надо - будет бомба. То, что в кафе и магазинах продаётся под видом кутабов с зеленью - это все полная дрисня. Женгяловхац - это вышка. Короче, советую поискать инфу и попробовать забабахать
ваш свекольник у нас делают слегка по другому, без маринованного бурака, просто бурачек на терке и поврать его. соль, сахар по вкусу. подождать пока остынет и в холодос. Достал холодненькый, добавил допинг (огурчик и зелень обязательно, и яишко, и сметанка, и колбаска, кароч все обязательно) и тадам вкусненько.
Чтобы соль не хрустела, а вкус холодных супов был ярче, я переминаю толкушкой зелень с солью в самом начале готовки. Ещё сюда же добавляю горчицу, хрен и желтки отварные. И уже потом все нарезанные ингридиенты. В том числе и оставшиеся белки. Вкус получается потрясающий. А квас, кефир, сыворотка и т д кто что любит.
Леха попробуй как я люблю, размешай все салатом, хрен, горчицу, сметану и залей все квасом, чтоб на каждом кусочке был соус, чтоб получился такой салатик залитый квасом
Еще один рецептик в копилку вам. Что-то вроде страчателлы по-холодному )) Основа - холодный нежирный но насыщенный по вкусу куриный бульон, мелконарезанные (или на терке) яйца, сыр типа пармезана (мелк.терка) и маленькие гренки. Остальные ингридиенты, добавки, травки, специи - на ваш вкус (можно просто смесь итальянские или прованские травы сыпануть если свежей нет зеленухи). Можно немножко копч.паприки или корня петрушки для интересного вкуса - в общем все что пожелаете
И брат пошел на брата, сын на отца и сосед на соседа. Одни кричали:
- С КВАСОМ!
Другие кричали:
- С КЕФИРОМ!
С сывороткой
С айраном кайф)
с белым квасом попробуй,вай бомба!
Кефир кефир кефир😈😈😈😈🗡🗡🗡🗡🗡🗡
С мазиком)) в форме салата))) без жижония))
К холодному борщу(который холодник) надо ещё либо варёную, либо жареную горячую картошку отдельно. Сочетание когда горячую картошку закусываешь холодным супом - просто бомба. И ему нужно минут хотя бы 20 настояться в холодосе, чтобы овощи кефиру немного свой вкус отдали.
В точку! 👌👍
Да, бомба... Для зубной эмали😅
И к окроше горячая жареная картошечка😊!
Окрошка - это то, что можно готовить в любое время года. Всегда на ура.
Название огонь 😉
а сам рецепт?😉
Я знал что ты оценишь! 😎
+
Василий, считаем, Алексей не дожал название. Круто было бы: 365 раз в день готовлю эти блюда, а родственники, гады, не успевая сожрать, просят еще! Особенно, Алиса! Но ей нельзя... А у меня на подоконнике выросли все нужные зеленые овощи и даже - кусок холодной нежирной свинины. И вот я размышляю...: Грильков, а ты Лазерсона смотрел хоть раз???!)))
@@georgiypatanin и лавровый лист из Геленджика 😁🤭
Всё нормально, но про соль вообще не понял. Ни разу не ощущал, чтоб в акрошке хрустела соль. Она растворяется за 3 секунды
Такое бывает когда на сухую солишь.
наверное Лёха не в курсе за мелкую соль-экстра
@@дмитрийи-р9т соль экстра самая вредная
@@SergeyRusakov-gl6pf о чудо расчудесное, растворив в воде соль крупного помола - мы получаем воду живую. а вот если соль экстра - то сущий яд будет.
@@Kher4m не яд конечно, но она бедна добавками магния и других микроэлементов
Всё вкусовщина... Но красный квас в окрошку наливать - это совсем не для меня. Я люблю добавлять белый квас. Он не бывает сладким и в окрошку тогда не надо добавлять ни лимонную кислоту, ни кефир.
Ещё очень вкусно добавлять тан или айран.
Вот только мелькнула мысль: "а если с таном попоробовать?!")) Правда не люблю тан, но и сыроватку не люблю, а окрошка на сыроватке очень даже заходит
зелень режу, солю и немного приминаю.. чтоб от соли дала сок.. тогда не будет крупинок соли.. сок зелени растворит.. люблю тоже с таном или айраном
Тан топ. Особенно от чистой линии - он очень резкий и газированный.
Всю жизнь ел на домашнем квасе, пробовал на кефире - не зашло. Сейчас же только тан или айран - офигенно вкусно!
Лежу в больничке, ем манную кашу, смотрю как Леша есть холодник. В два раза вкуснее стало)))
Овощи золотые сейчас, только из Магнита. Редиска - 240 руб за кг, взяла 0,5 за 119 руб, за 3 свеклы отдала 109 руб. морковь с картошкой и луком.... просто страшно на чек было смотреть!
Стабильность она такая)
Так покупай на рынке а не в говните, там дешевле и вкуснее
@@ЮЛИЙЧЕВЧЁВ к сожалению в пешей доступности только магнит) а так да, не спорю что вкуснее
Зато каждая ракета или бомба стоит миллионы рублей. Скажи спасибо кремлевскому урке.
Лёшка, скоро прилетаю в Пушкин, люблю мороженое щербет и куриные сердца! Пошли на свидание :)
Нормально))) Леха соглошайся
Ну в 50 лет мороженное
А так можно было?😄
Михалыч, тебя на заводе ждут!
я тоже люблю, пошли со мной) правда я не в питере живу))
Спасибо тебе Леша, что показал отличие холодных супов друг от друга. От тебя узнала больше, чем из интернета.
Я голосовали за гороховий суп)))
+
Шиза ?
Плюсую! Ненавижу холодные супы, это полный фуфел, окрошка вообще блевота! Лех, не твоя, а в принципе)) Так что только хороший горячий супец!
Насчет окрошки, в нарезанные овощи наливаю просто водичку, соль и майонез. Непредставляю месиво с кефиром, с квасом пробовала, но на любителя
А окрошка с мазиком это не месиво? Ептить, когда же вы перестанете пихать мазик в топку по поводу и без повода. Это прям какая-то постсоветская фантомная боль. Но в то время еще терпимо, а сейчас полный швах. Всё с мазиком - пельмешки, макарошки, пюрешка, окроха, картоха, блины, тесто, борщи (за борщ с мазиком прям убить готов), прочие супы, рыба, в духовку еще всё нахрен суете, чтобы мазик ваш разошелся на масло и ошметки белка в виде соплей... Народное средство из мазика от всех болезней еще не придумали? Нет? Жаль. Тогда в чай еще мазик добавьте, вдруг вкусно будет, только этого и не хватает.
Свекла маринованная в банке всему голова, с ней всегда готовлю и получается огонь 🔥 👍
Раньше ели редьку с квасом
Но зато пердели басом,
А теперь диет едят
Не пердят, а лишь шипят.
Раньше ели редьку с квасом
И пердели толстым басом.
А теперь едять сосиски
И пердят лишь тонким писком.
Лёша, как всегда безумно интересно, а супы невероятно аппетитно выглядят.
Всё фигня,я делаю на свекольном бульоне :0) Со сметаной и горчицей) И ваще пофигу на название) И другие варианты тоже ем) Всё вкусно) Алилуйя!
10:50 Какие десять-пятнадцать минут???последний раз полтора часа все нарезал 😂
👋🇧🇾✌️Лёха, привет из Минска! Не поверишь, но смотрю твой ролик, поедая холодник! Кстати, я (зная, что буду готовить холодник) заранее замораживаю кефир в формочках для льда, а потом добавляю в тарелку. На жаре дольше остаётся холодным (можно есть не спеша, наслаждаясь прохладной) 😉! Это можно использовать и для других холодных супов, только наполнитель будет разным - квас, айран и т. д. Всем пережить ЖАРУ 🤘!!!
PS:"Васильки" на месте - все три штуки 😉! Милости просим 😁✌️.
"Сезон - овощи своят недорого", я вчера в магните видел морковь по 140 рублей.
Зимой будет по 300)
в окее по 75 морковь
@@nalobinmark7932 тогда точно конец, сентябрь октябрь должен быть урожай, ценник должен пойти вниз
@@nalobinmark7932 не будет. урожай обещает быть рекордным в этом году
Угу. У нас ещё и редиска по 150 за кило. Так что пока окрошка у меня в формате "салат, огурцы и лук с огорода"))
Изошел слюнями, пока смотрел. Даже по такой жаре аппетит проснулся! Зачетно!
Мама родилась на Кубани и научила готовить окрошку совсем с другой заправкой. Вместо квасов и кефиров заправляю майонезом (размешать как салатик), а далее лью холодную (прям холодную) воду до нужной консистенции супчика и, самое главное, обычный столовый уксус. На добрую тарелку уксуса лью для себя чайную (может полторы) ложку. Главное с уксусом не переборщить. Ну и петрушечки вдогоночку. Попробуйте хотя бы раз, это обалденно
Я даже без уксуса, вкуснота
ПОЙЛО.
Я же не один люблю разную окрошку? 😄 и кефир и квас и любая другая комбинация 😂
Сергей Минаев в вашем полку) породил волну гнева в прошлом своём выпуске новостей)
Тогда попробуй ещё с селёдкой вместо колбасы, некоторым заходит
Лёха порадовал разнообразием)) НА КВАСЕ!!))
По холоднику/свекольнику есть небольшой совет тем кто не любит сочетание ОВОЩЕЙ И КЕФИРА /айрана/сметаны и др. молочки (таких людей знаю немало есть в посл.время, особенно среди молодых девченок что или лактозы бояться или что живот вздуется, я хз) 😎 Короче можно такой супчик делать на основе того бульона который у вас остался после варки той самой свеклы для этого супа (только предварительно конечно перед варкой очень хорошо помойте от земли свеклу). При варке свеклы можно еще вкинуть картошку одну небольшую мелким кубиком минут за 20 до готовности свеклы - это сделает супчик погуще и вкуснее (но крахмальнее конечно). Охлаждаем. А дальше все как в ролике. И классно туда еще ст.л. соевого соуса или еще лучше польского (тот что "приправка до соусов, супов и салатов жидкая"). На любителя, но большинству понравиться еще немножко стебля сельдерея мелко порезать туда. Или кто любит чуток горчицы или хрена... 👍
Лёха, сделай холодные щи из щавеля и крапивы, это самый кайф на лето)
Радуется сердечко, когда у Лехи появляется реклама!
Рецепты отличные, окрошку в таком виде очень люблю!
Я же не один зашел в коменты, чтобы срач почитать?
Леша, попробуйте в воду, в которой будете растворять соль, при кипячении добавить тмин, вскипятите, растворите соль и дайте остыть и настояться(можно сделать это с вечера и оставить настаиваться на ночь). Утром добавьте это в холодник, будет мегавкусно. Меня этому научили в Белоруссии, и мне очень-очень нравится именно такой вариант, с тминной водой. И никакого мяса, лучше отдельно сварить или вкусно пожарить картошечку, и есть вприкуску, без хлеба...Это так вкусно...
попробуй на напитке из Казахстана называется Тан тот же кефир но немного кислый газированный
На айране тоже круто выходит
Ой, много говорите.... Тяжко! Пока дождешься, слюнями захлебнешься.... Пощадите🙏💓
О, тема рецептов окрошки, да разверзнется ад в комментариях!!!
Ухх, жарко в комментах
Наконец хоть один написал окрошка,выше писали Акрошка))
@@ВладимирИванов-щ8э лошары, чё поделать. Они в нее кефир льют и майонез. Чудовища
@Сам себе кулинар и оливье
Подскажите пожалуйста какой лучше квас подходит для окрошки? я делаю окрошку на Тан, Айран, обожаю.
Леха попробуй в окрошку добавь тертую редьку, думаю тебе зайдет.
А ещё горчицу немного, офигенно получается
Какую, черную, белую или зеленую.
@@olgazl9694, можно зеленую она не такая ядреная
Всю жизнь едим на сыворотке окрошку - самый кайф!
Наконец-то! я уже думала, что одна на сыворотке ем))
@@likalika1911 на сыворотке - самое оптимальное, в меру кисленькое, утоляет жажду, на квасе и кефире - совсем другое пальто, мне не заходит
Для тех, кто не любит кефир и квас: вода+сметана+лимонная кислота (все по вкусу) )))
хоть один здравовыслящий тут имеется, майонез и минералка еще норм
Сметану можно заменить мазиком, вкуснее
Вместо воды куриный бульон на куриной грудке на 4 литра воды одна грудка она же вместо колбасы.
Золотые слова
не пробовал, но осуждаю
Одна моя бабушка жила на Урале, вторая в Белоруссии. Поэтому в детстве борщ и окрошка в разных регионах, но одинаково в моем сердце
Не знаю как тебе! Мне кефир форева, в этом году сделал на копченой говядине!!! Просто топ
Только сегодня ела холодник точно по такому же рецепту, а тут и Леха выложил видео ) В нынешнюю погоду - самое оно!
Я согласен отдать свою печень и почки, тому кто мне объяснит наконец, зачем в классные, вкусные салаты лить квас или кефир. Я этот набор продуктов очень люблю и ем постоянно, просто ложка сметаны.
Мне даже смотреть на это хрючево не приятно) напоминает содержимое желудка, после того, как съешь эти индигриенты на сухую😂
@@dungeonmaster-m8i Надо срыгнуть обратно ещё))))
Одно слово, оливье в кефире.
ВОТ! ДА! И я не понимаю эту баланду. С любой заливкой.
Есть другие мнения и с этим нужно смириться. :)))
Алексей привет!ответь пожалуйста,что думаешь на счёт окрошки которая залита ТАН или Айран,у них там что то было специально для окрошки.
Леха, а можешь подсказать, что за трек играет на фоне в твоих замечательных роликах?
Все супер 👍 Видосики твои очень заходят 👍Особенно когда что то кушаешь , прям мммм🙊😄
Надежда, мы с Ксюшей приглашаем вас на наш деревенский кулинарный канал. Познакомьтесь с нашей семьёй. Будем очень рады
А мне нравится окрошка только на сыворотке 👏👏👏👏👍👍👍😋😋😋😋😋 Квас тоже не плохо, но сыворотка просто афигенски вкусно 👍👍👍👍
+
мой летний холодный борщ.. варю, без зажарки
поэтому первым в кипяток кидаю лук (чтобы он стал прозрачным и не чувствовался) и стебель сельдерея (потом вынимаю)
через 10 мин морковка и свекла соломкой
через 5 минут картошка
через 5-7 минут томат или томатный сок
через 5-7 минут болгарский перец, чеснок, капуста, немного раст масла
соль, перец, лаврушка по вкусу
через 2 минуты укроп, петрушка
охладить и есть со сметанкой
Ага, Лёха, сезон, недорого стоит, хаахх)))
Со свеклой готовлю последний вариант, только свеклу варю и маринад сама делаю! И ветчину вязанку, оч вкусно
А лук и укроп растираю с солью, больше сока и аромата от зелени получается!
У вас там соль кусковая что ли?
+1 Всё растворяется всегда. Соль употребляю крупную.
Наверное с щебнем.
Видимо Лёха делает очень густой суп что в нём соль не растворяется. :)
У вас никогда не было такого? Соль соли рознь, видимо …
когда окрошку делаю больше нравится когда сначала закидываешь сметану, горчицу и хрен в сухую массу, перемешиваю как салат и потихоньку, помешивая заливаю квас. Мне кажется так вкусней)
Леха, спасибо за видео))
Лёха, яйца переворил, тебе писта 😂. Ищи жену с детями 😁.
Леха сколько людей столько мнений, лично у нас принято в окрошку добавлять зеленый лук в большом количестве, это основа))) при чем сначала его и остальную зелень присаливают и мнут толкушкой до появления сока, после добавляются остальные ингридиенты. Поэтому соль в воде не раствтряем и на зубах она не хрустит) попробуй такой вариант😉 а и только с квасом!)
Ем окрошку только с водой и уксусом, считаю, что это даёт максимальный вкус содержимому ничем его не перебивая + охлаждает лучше всего (пробовал все варианты).
👍👍👍
Сделала сегодня по Вашему рецепту холодник (который свекольник на кефире), нарезка огурца реально решает ❤🔥
Я не понял,а как же горячий гороховый суп🤣
Леха, какой квас добавлять в окрошку ? Живу в Европе(Латвия).
Аллë сезон, овощи недорогие !!??? Вы из 2019 года снимаете ?
Со своей дачи снимают ))) на своем участке овощи в сезон всегда недорогие
Грильков попробуй рецепт окрошки :
Картофель 🥔
Укроп
Лук
Яйцо
Огурец
Кефир и Айран 50 на 50
Редис
Колбаса варёная
Хрен
Горчица
5г лимонного сока
И квас Карл белый нужен, на нем окрошку делают...
Тарелка (как на первом рецепте) есть (была) в каждом доме страны
У нас есть
Свеклу для холодника лучше взять бондуэль на пару. У нее очень приятная кислинка - прям бомба. Всем советую.
Я одна не нашла плашку о том, что видео спонсировано? Не хорошо, Алексей)))
Свекольник делаю по-другому ,не готовую маринованную свеклу и уксус, а беру охлаждённый свекольный отвар в которой варилась свекла и добавляю лимонный сок столько сколько нужно для вкуса.
Все же вопрос остаётся открытым,окрошка на квасе или кефире?
На сыворотке.
Ни какой не надо
Да какой вопрос, не уродуйте классный салат, не превращайте его в мерзкую жижу.
На том, что нравится!
Спокойно ем горячие супы в жару, чтоб как раз разгореться и тем самым становиться не так жарко :D
арабы горячий чай пьют в жару, всё правильно
Окрошка - майонез,вода и лимонная кислота!!!👍
Дичь полная, как и с квасом. Сметана, лимонная кислота , вода и соль. Приятного. 2б сметаны на 4л кастрюлю
@@РОСКОМНАДЗОР-з6т и здравия желаю унитаз!!!🤦♂️
@@РыбаБелуга-б6э Не унитаз, а фекальный крадун.
У нас на даче такая же кастрюля,только всегда используется на костре))))А в свекольник/холодный борщ вместо воды добавляю соленую минералку,типо есентуков,и можно не солить в принципе))))С водой как по мне пустовато получается)))
окрошка только на белом квасе!
Потому что гладиолус? Сок только томатный! Остальные запретить!
Привет Леша. Я в окрошку зелёный лук мну, чтобы он сок дал. Щавеля не пробовал добавить. А так все так же. Только я квас и кефир вместе заливаю, очень вкусно.
У нас готовят холодник из щавеля,ошпаренный щавель,огурец,яйцо(опционально редис/дайкон), зелень вода,кефир
Ток у нас что-ли окрошку делают на сыворотке?!
И у нас)
У нас на урале тоже на сыворотке делают, только ее хрен найдёшь , поэтому делаем на всём ))
@@tatapota2147 на уурале нет магазинов с фермерской молочкой?
@@tatapota2147 кефир заморозьте, потом на марле разморозьте. С литра кефира будет около 800 мл сыровотки и около 200 гр. типа творожного сыра. В хозяйстве всё пригодится))) Только по времени немного геморно. Пока замёрзнет, пока растает.
@@ТатьянаМаслова-с1р тогда проще кефир либо водой либо рассолом огуречным разбавить..
Лёша,привет,спасибо тебе за твои труды,смотрю и отдыхаю !!!Леш,скажи пожалуйста что за мелодия играет у тебя всегда фоном,очень нравится,шазам не хочет искать !!!
Свёкла+огурцы+кефир? Там конфуза не случится с такого супа?
не случится, великолепный суп получается. К нему рекомендую отварную картошечку подать, оч хорошо сочетается
@@baltijec1976 Да больно уж ударная слабительная смесь.
@@Red_Tank мы в семье его уже много лет готовим, очень хорош в жару. Конфуза ни с кем не случалось :)
Не путайте кефир с молоком.
Рецепт свекольника фееричный. А если у меня в стране нет готовой свеклы ? Чем балансить вкус, нужен ли овощной бульон или просто на воде ??
овощи стоят не дорого))) особенно морковка))))) с марса)))))наверно)
я смотрю в теме))) 84%
Дядя Леша,Рад тебя видеть! Сам на диете,но все равно,смотрю,и радуюсь...!!!
Ребят, какого хpeна реклама на тыртубе теперь пробивается сквозь ADblock?
К тому же реклама стала невидимая😭
Мы в окрошку чтоб ещё охладить ,помимо кваса , добавляем пару кусочков льда. Попробуйте, реально вкусно выходит
Ранее я ненавидел окрошку с квасом. Для тех кто ее "ненавидит": чайная ложка горчицы с хреном + 1,5 ложки сметаны/майонеза. Получается пушка-гонка, особенно если квас супер холодный.
Красиво снимаете! Вы очень крутые
Лёша,ты ешь переваренные яйца в холоднике
Леха, ты будешь в шоке, но на юго-западе Нижегородской области в окрошку добавляют кильку в томатном соусе!
Всегда ем только так! Обожаю. Рязанская область.
Леха, ты что, квас белый должен быть! Сладкий квас в окрошке - фу
наконец-то кто-то говорит разумное))
100% поддерживаю
@@sigmant6755 огромная😁сравните белый и красный квас на вкус
@@sigmant6755 а сравни белый покупной и белый домашний)))) пробовал, по неосторожности окрошку на красном квасе в кафе Питера... Хватило двух ложек...
@@sigmant6755 как раз те, кто сравнивают, те и понимают, что только белый кислый квас идёт в окрошку. Из покупных к идеалу приблизился Очаковский(традиции, а не в банках) и нонейм, который сейчас в пятерках продаётся. Не помню, какая фирма
А у нас окрошку делают на сыворотке))),+горчица или хрен и сметана,можно добавить минералки,но без щавля!Свекольник тоже делаем,добавляем картофель молодой отварной,суть та же,но все по-разному)))лайк за холодник-такого не делали!
ниразу даже не слышал что в холодный борщ можно добавлять хрен/горчицу. а я это всё очень лблю.
Что посоветуешь для Астраханцев? В 9:00 50 градусов.
зачем яйца переварил до синевы?Час варил что ли?))И конечно лайк,спс!
Ха! Холодник готовим почти так же) Только кипятим немного воды (с солью на весь суп),в эту кастрюлю все овощи (вся начинка) потом кефир 1 л+0.3 сметаны!!!!!🤩😊😊😊Вкуснота!!!
Привет из Минска)))
Вареная свиная вырезка в окрошке делает блюдо сильно вкуснее. Колбаса не сравнится.
Я делаю 50на 50 тоже тема)
Ракета пушка петарррда.... окрошка с щавлем - это реально круто! Я и классическую окрошку люблю, но если в нее добавить щавель. думаю будет бомба!!! Спасибо за подсказку!!!
Только попробуй, Лешка, хоть один из моих коментов не откоментировать или не лайкнуть, я уже третий пишу за этот ролик, обижусь на тебя и больше писать не буду))) Точка, точка, запятая )))
Окрошка на айране, с добавлением греческого йогурта, вот это топ, остальное фуфло!))
Не канон, выежоны одни. И дороговато. Хотя может и вкусно.
Лёха, окрошка топ на сыворотке или домашнем тане/айране. Было бы круто увидеть от тебя рецепт домашнего тана, и вот им уже заправить окрошку.
А ещё, обрати внимание на такое блюдо как «Женгяловхац». Это единственное блюдо, которое может обратить мясоеда в вегана, ибо это невероятно вкусно. Ингридентов нужно много, в России найти все не получается, но даже половину если найдёшь и сделаешь, на чугунной доске, как надо - будет бомба. То, что в кафе и магазинах продаётся под видом кутабов с зеленью - это все полная дрисня. Женгяловхац - это вышка. Короче, советую поискать инфу и попробовать забабахать
терпеть не могу окрошку, и вообще любой холодный суп.
А нам холодник нравится на свекольной закваске с сметаной... бабушка для борща и холодника всегда много свёклы заготавливала))))
Посмотрел видео..., я б такого не ел если честно. Рецептов много и у каждого свой. На мой взгляд это не съедобно.
А как по вашему съедобно?
Холодник вышел топовый! Я добавила еще варёной колбасы. Очень вкусно, спасибо, Алексей!
фууу что это свекла кефир огурец яйцо укроп фууу чуть не стошнило.
Алексей, большое спасибо! Ел свекольник с добавлением свекольной молодой ботвы (в Киеве). Очень понравилось. Попробуешь?
ваш свекольник у нас делают слегка по другому, без маринованного бурака, просто бурачек на терке и поврать его. соль, сахар по вкусу. подождать пока остынет и в холодос. Достал холодненькый, добавил допинг (огурчик и зелень обязательно, и яишко, и сметанка, и колбаска, кароч все обязательно) и тадам вкусненько.
Как всегда респект за рецепт Алексей Михайлович👍
Пасиб, Лёх, за рецепты. Отличненько.
Чтобы соль не хрустела, а вкус холодных супов был ярче, я переминаю толкушкой зелень с солью в самом начале готовки. Ещё сюда же добавляю горчицу, хрен и желтки отварные. И уже потом все нарезанные ингридиенты. В том числе и оставшиеся белки. Вкус получается потрясающий. А квас, кефир, сыворотка и т д кто что любит.
Леха попробуй как я люблю, размешай все салатом, хрен, горчицу, сметану и залей все квасом, чтоб на каждом кусочке был соус, чтоб получился такой салатик залитый квасом
Еще один рецептик в копилку вам. Что-то вроде страчателлы по-холодному )) Основа - холодный нежирный но насыщенный по вкусу куриный бульон, мелконарезанные (или на терке) яйца, сыр типа пармезана (мелк.терка) и маленькие гренки. Остальные ингридиенты, добавки, травки, специи - на ваш вкус (можно просто смесь итальянские или прованские травы сыпануть если свежей нет зеленухи). Можно немножко копч.паприки или корня петрушки для интересного вкуса - в общем все что пожелаете