Chocolate Mousse Cake /Tort cu mousse de ciocolată

Chocolate Cake (18 cm diameter)
Ingredients
Cake Base:
5 eggs
175 g sugar
150 g flour
25 g cocoa powder
Syrup:
350 ml water
75 g sugar
1 tablespoon cocoa powder
Cream:
2.5 g gelatin sheets
3 tablespoons water (for gelatin)
200 g chocolate or 250g
500 ml whipping cream
70 g sugar
Decoration:
300 ml whipping cream
75 g powdered sugar
20 g cocoa powder
50 g chopped chocolate
a few decorative butterflies
Instructions
Cake Base:
Beat the eggs with the sugar until the mixture becomes fluffy and pale.
Gently fold in the flour and cocoa powder using a spatula to maintain the airy texture.
Pour the batter into an 18 cm round cake tin lined with baking paper.
Bake in a preheated oven at 180°C for about 45 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Let the cake base cool completely.
Syrup:
Mix the water and sugar and heat in the microwave for 1.5 - 2 minutes, until the sugar dissolves completely.
Stir in the cocoa powder, mix well, and let the syrup cool.
Cream:
Soak the gelatin sheets in the 3 tablespoons of water.
Heat 150 ml of the whipping cream with the chocolate in the microwave for 2 minutes, then mix until smooth.
Whip the remaining 350 ml of whipping cream with the sugar until stiff peaks form.
Warm the soaked gelatin in the microwave for 30 seconds, then incorporate it into the cooled chocolate mixture.
Gently fold the chocolate mixture into the whipped cream until fully combined.
Assembly:
Slice the cooled cake base into 3or 4 layers.
Place the first layer on a serving plate, drizzle with syrup, and spread a layer of cream on top. Repeat with the remaining layers.
Cover the entire cake with a thin layer of cream to smooth the surface.
Decoration:
Whip the whipping cream with the powdered sugar until stiff, then mix in 20 g of cocoa powder.
Spread the cocoa whipped cream evenly over the cake.
Sprinkle chopped chocolate on top and decorate with decorative butterflies.
Enjoy!
• Honey Cake with Cherri...
• Chocolate Glaze (White...
• How to Make a Football...
Tort cu ciocolată (diametru 18 cm)
Ingrediente
Blat:
5 ouă
175 g zahăr
150 g făină
25 g cacao
Sirop:
350 ml apă
75 g zahăr
1 lingură cacao
Cremă:
2,5 g foi gelatină
3 linguri apă (pentru gelatină)
200 g ciocolată sau 250 g ciocolată
500 ml frișcă lichidă
70 g zahăr
Decor:
300 ml frișcă lichidă
75 g zahăr pudră
20 g cacao
50 g ciocolată mărunțită
câțiva fluturași decorativi
Mod de preparare
Blat:
Bateți ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și de culoare deschisă.
Încorporați făina și cacaoa, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a păstra aerisirea. Turnați compoziția într-o formă de tort (diametru 18 cm) tapetată cu hârtie de copt.Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 45 de minute sau până când blatul trece testul cu scobitoarea.
Lăsați blatul să se răcească complet.
Sirop:
Amestecați apa și zahărul și încălziți în cuptorul cu microunde timp de 1,5 - 2 minute, până când zahărul se dizolvă complet.
Adăugați cacaoa, amestecați bine și lăsați siropul să se răcească.
Cremă:
Puneți gelatina la hidratat în cele 3 linguri de apă.
Încălziți 150 ml de frișcă împreună cu ciocolata în cuptorul cu microunde timp de 2 minute, amestecați până la omogenizare.
Bateți restul de frișcă (350 ml) împreună cu zahărul până obțineți o consistență fermă.
Încălziți gelatina hidratată la microunde timp de 30 de secunde, apoi încorporați-o în crema de ciocolată răcită.
Adăugați crema de ciocolată peste frișca bătută și amestecați până la omogenizare.
Asamblare:
Tăiați blatul răcit în 3 sau 4 foi egale.Așezați prima foaie pe un platou, însiropați-o uniform, apoi adăugați un strat de cremă. Repetați procedura cu restul foilor. Acoperiți tortul cu un strat subțire de cremă pentru a-l nivela.
Decor
Bateți frișca lichidă cu zahărul pudră până devine fermă, apoi încorporați 20 g de cacao. Întindeți frișca de cacao pe tort și nivelați
Presărați ciocolata mărunțită și adăugați fluturașii decorativi.
Poftă bună!
#tortciocolată #mousseciocolata #cake #recipe

[@EasyNailsDesign]

❤nice❤

[@Cakebyoana]

@@EasyNailsDesign 🥰🤗