Доброго времени суток,замечательный ролик получился,а тушенку из перепелов делаем уже года 3,это такая вкуснота ммм ,теперь еще делаем с кашей (рис,гречка),мне нравится с рисом ,а внучке с гречкой,а нашим мужчинам все.Удачи вам ,мира и процветания!!!
Роман, добрый день! На Ваш канал попал через Дмитрия Изюмова, чему очень рад! Что касается лаврового листа, то даже в магазинных рыбных консервах он иногда попадается. Я делал горбушу и скумбрию, в обоих случаях добавлял лаврушку, на банку 0,5 л достаточно кусочка листа размером с 2-х рублевую монету. для банок 0,25 и 0,35 естественно меньше, примерно с монету 1 рубль. если положить больше, скорее всего будет горчить. Александр, Великий Новгород.
Доброе время суток! Спасибо что находите время смотреть наши видео. За комментарий отдельное спасибо. Я решил лавровый лист не использовать совсем в рыбных консервов. В тушёнку из перепелов больше понравилось тоже без него. Удачи вам!
@@VIPGRC На вкус и цвет... :))) Кухня, это процесс творческий: можно творить, а можно вытворять :))) Удачи! С удовольствием продолжу смотреть Ваш канал!
Приветствую! Интересен был автоклав люкс в работе. Есть замечания по режиму. Время выдержки на температуре пар/115'С/85-90 минут. Это для безопасности и делительного хранения. Это именно - Стерилизация!!! За 40 минут температура в центре банки 0,5 только дойдёт до 115'С, а вы уже выключили нагрев... Мясо сварится и при 100 градусах, но стерилизации не произойдет. На 120'С режим пар выдержка должна составлять 70-75 минут. В инете есть таблицы замеров температуры в центре банки. Берегите себя, Удачи!!!
Дарова! Я делал так. Чтобы косточка была мягкой, надо час при температурые 120 держать и 2 часа при 115. Получилось очень вкусно и кушать можно прям с косточками. Давай ужачи тебе. Я перепелами снова начал заниматься спустя 20 лет. Щас и спрос есть и вообще всё проще.
Доброе время суток! Спасибо огромное за совет, будем экспериментировать. В инете я видел где делали тушенку из перепелов 2 часа и температура 120 град. Что то первый раз побоялся, но у меня все впереди! Удачи и всех благ!
@Nikolaynes Доброе время суток! Специально для вас. th-cam.com/video/4OIVfaNrLoY/w-d-xo.htmlsi=tYR6x0W-fHwQAZvF Тут все есть! Спасибо за комментарий! Удачного выбора!
Доброго времени суток,замечательный ролик получился,а тушенку из перепелов делаем уже года 3,это такая вкуснота ммм ,теперь еще делаем с кашей (рис,гречка),мне нравится с рисом ,а внучке с гречкой,а нашим мужчинам все.Удачи вам ,мира и процветания!!!
Доброе время суток! Спасибо огромное, вам всех благ!
Ролик интересный. Молодцы!
Доброе время суток! Спасибо за комментарий! Стараемся, но не всегда получается. Всех благ и удачи!
Роман, добрый день! На Ваш канал попал через Дмитрия Изюмова, чему очень рад!
Что касается лаврового листа, то даже в магазинных рыбных консервах он иногда попадается. Я делал горбушу и скумбрию, в обоих случаях добавлял лаврушку, на банку 0,5 л достаточно кусочка листа размером с 2-х рублевую монету. для банок 0,25 и 0,35 естественно меньше, примерно с монету 1 рубль. если положить больше, скорее всего будет горчить.
Александр, Великий Новгород.
Доброе время суток! Спасибо что находите время смотреть наши видео. За комментарий отдельное спасибо. Я решил лавровый лист не использовать совсем в рыбных консервов. В тушёнку из перепелов больше понравилось тоже без него. Удачи вам!
@@VIPGRC На вкус и цвет... :))) Кухня, это процесс творческий: можно творить, а можно вытворять :))) Удачи! С удовольствием продолжу смотреть Ваш канал!
@@samsusami спасибо! Мы в свою очередь будем снимать полезные ролики для вас! Успехов!
Приветствую! Интересен был автоклав люкс в работе. Есть замечания по режиму.
Время выдержки на температуре пар/115'С/85-90 минут. Это для безопасности и делительного хранения. Это именно - Стерилизация!!! За 40 минут температура в центре банки 0,5 только дойдёт до 115'С, а вы уже выключили нагрев... Мясо сварится и при 100 градусах, но стерилизации не произойдет.
На 120'С режим пар выдержка должна составлять 70-75 минут.
В инете есть таблицы замеров температуры в центре банки.
Берегите себя, Удачи!!!
Доброе время суток! Спасибо за комментарий и советы, второй раз делал на других режимах все получилось как и в первый раз! УДАЧИ.
Супер
Спасибо за комментарий!
Дарова! Я делал так. Чтобы косточка была мягкой, надо час при температурые 120 держать и 2 часа при 115. Получилось очень вкусно и кушать можно прям с косточками. Давай ужачи тебе. Я перепелами снова начал заниматься спустя 20 лет. Щас и спрос есть и вообще всё проще.
Доброе время суток! Спасибо огромное за совет, будем экспериментировать. В инете я видел где делали тушенку из перепелов 2 часа и температура 120 град. Что то первый раз побоялся, но у меня все впереди! Удачи и всех благ!
Привет, Роман. Выглядит вкусно! Переходи теперь на копчение и вакуумацию!
Привет! Есть куда расти! Спасибо за комментарий! Удачи! P.S. Может еще на вяленых перепелов удочку закинуть....
Доброго здоров'я. А можна використовувати шлак з доменних пічей? Він світло сірого кольору. Дякую.
Доброе время суток! Спасибо за комментарий! Удачи вам и всех благ!
Здравствуйте почем такую продаёте ?
Доброе время суток! Хотите купить? Для Вас 400р - 0,5банка. Спасибо за комментарий!
Что ща автоклав?
@@Nikolaynes Доброе время суток! Автоклав "Домашний заготовщик Люкс" Спасибо за комментарий!
@VIPGRC а где брали? На сколько литров?
@Nikolaynes Доброе время суток! Специально для вас.
th-cam.com/video/4OIVfaNrLoY/w-d-xo.htmlsi=tYR6x0W-fHwQAZvF
Тут все есть! Спасибо за комментарий! Удачного выбора!