โดนัทเค้กทุเรียน เนื้อสปันจ์ นุ่ม หวานกำลังดี Durian Cake /Durian Sponge Cake Ep.380
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- โดนัทเค้กทุเรียน เนื้อสปันจ์
1 เนื้อทุเรียนสุกบด 60 กรัม
2 ไข่ไก่ (เบอร์ 3 ) 4 ฟอง
3 น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
4 น้ำมันพืช/ เนยละลายอุ่นๆ 65 กรัม
5 นมจืด 50 กรัม
6 วนิลา 1 ช้อนชา
7 สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ 1/2 ช้อนชา
8 แป้งเค้ก 110 กรัม
9 ผงฟู 1 ช้อนชา
10 เกลือ 1/4 ช้อนชา
11 SP 13 กรัม
12 น้ำตาลเคลือบโดนัท
- ส่วนเนยละลาย หรือน้ำมันพืช จิ๊บใช้ เนย จืดลาวรี่35กรัม+น้ำมันมะพร้าว 30 กรัม เข้าไมโครเวฟ 30 วินาที ให้ เนยละลาย พักให้อุ่นๆ ก่อนนำมาใช้ค่ะ (บางครั้ง จิ๊บใส่ครึ่งๆแบบนี้ค่ะ บางครั้งใส่เยละลายอย่างเดียว แต่ถ้าใส่เนยอย่างเดียว จะหอมกว่าก็จริงค่ะ แต่เวลาเค้กแช่ตู้เย็น เนื้อเค้กจะไม่นุ่มเท่า ใส่น้ำมันพืชค่ะ)
- เนื้อทุเรียนจิ๊บใช่หมอนทอง ที่สุกนิ่มหน่อยกลิ่นจะหอมดีค่ะ นำมาบด ใช้เครื่องปั่นได้ค่ะ
- ถ้วยจีบกระดาษ 3220 พิมพ์ขันข้าว เบอร์ 8 ใส่เนื้อแบทเทอร์ 35 กรัม ได้ 12 ชิ้น กล่องใส BP 00
- อบ ไฟ 170 องศา ปิดพัดลม เวลา 20-25 นาที จิ๊บอบ 20 นาทีค่ะ สังเกตุหน้าขนมเอาก็ได้ค่ะ ถ้าหน้าเหลืองสวย ก็ใช้ได้ค่ะ
- เวลาการอบก็ขึ้นอยู่กับพิมพ์ที่ใส่ด้วยค่ะ/ปริมาณขนมที่ใส่เข้าไปในเตาอบ หรือ ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละคนแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ
- ถ้าใส่พิมพ์เค้ก 2 ปอนด์ ค่ะ
Durian Cake /Durian Sponge Cake
60 g. ripe durian
4 eggs (No. 3)
80 g white sugar
65 g Vegetable oil/ warm melted butter
50 g fresh milk
1 tsp vanilla
1/2 tsp yellow food coloring
110 g cake flour
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt
13 g. SP
Donut coating Sugar
" ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ
ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ
** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ
ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า"
❤❤❤❤❤น่าทานอีกแล้วค่ะ😊😊😊
ขอบคุณค่ะ😍😍😍🥰🥰
อธิบาบละเอียดมากค่ะ ขนมน่ากินค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍😍😍😍
ได้ใส่เนื้อทุเรียนในขั้นตอนตีสปันส์ไหมคะ
ใส่ค่ะ ใส่ไม่เกิน 60กรัม ใส่หลังเนยละลายค่ะ (จิ๊บตัดคลิปผิดพลาด ต้องขอโทษด้วยนะคะ)
แต่ถ้า ไม่ใส่ ก็ได้ค่ะ ไม่ทำให้เนื้อเค้กเปลี่ยนไปค่ะ ก็เป็นสปันจ์วนิลา ใส่ซอส ทุเรียนค่ะ😊😊😊😊
มีคำอธิบายมั้ยครับว่าเป็นโดนัทตรงไหน แค่สงสัยครับ ขอบคุณครับ
ไม่มีแบบชัดเจนค่ะ แค่กลมๆมีไส้ตรงกลาง ขนาดเท่าๆโดนัทแค่นั้นค่ะ จะเรียกแบบไหนก็ได้ค่ะ ไม่มีผิดหรือถูก อยู่ที่ความเข้าใจ นี่ก็เรียกตามๆเขามาค่ะ