Papas rellenas a lo Lucero | Lucero Vílchez | La Sartén por el Mango
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2024
- Lucero nos trae una propuesta muy propia de Papas rellenas que combinan una mezcla de sabores muy internacional.
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PAPAS RELLENAS A LO LUCERO
Ingredientes:
6 papas nevadas
200 gr carne de res finamente picada
1 cebolla roja pequeña finamente picada
3 ramas de cebolla larga
3 dientes de ajo ajo
1 tomate maduro picado sin semillas
6-8 aceitunas aceitunas moradas sin semilla
1 huevo duro
½ taza uvas pasas
Laurel
Orégano
Romero
Color
3 huevos (1 para el relleno y 2 para el batido)
½ taza leche
1 taza harina
¼ taza aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Para la masa:
1. Cocinar las papas y procesarlas para puré
2. Condimentar al gusto con sal, pimienta y agregar color
3. Amasar bien y reservar en frio
Para el relleno:
1. Calentar aceite de oliva en una sartén y agregar la cebolla. Dejar dorar por 4-5 minutos hasta que este transparente
2. Agregar el ajo finamente picado y la cebolla de rama (preferiblemente la parte verde). Dorar
3. Agregar el tomate y la carne, condimentar al gusto con orégano, laurel, sal y pimienta
4. Añadir los huevos picados, mezclar bien y por último, agregar las uvas pasas y las aceitunas picadas. Dejar enfriar
Para el batido:
1. Mezclar los huevos junto con la harina y un poco de leche para obtener una mezcla espesa. Salpimentar y agregar color.
Para Armar las papas:
Mezclar en un recipiente las papas junto con el relleno ya fríos y armar las papas del tamaño deseado.
Pasar las papas por la mezcla de harina y huevos y llevarlo a fritura profunda no muy caliente hasta que doren uniformemente.
Escurrir en papel absorbente y servir con salsa criolla al gusto.
***
Emitido el 26 de abril de 2018 por Teleantioquia
Que Dios la bendiga gracias por venir. Ala central su ternura. Me deslumbra su lucha
Hola Lucerito swiilches que feliz éstoy de poderteconstatar seme habia borado tus recetas de cosina
Debieron a ver quedado de un sabor diferente y super deli tus papas rellenas lucero ...
Hola Lucero swilches que felizestoy de estarte viendo tus recectas semehabia bloquiado tus programas felicitaciones corazon saludos blmanga Ernesto feliz dia te eñvio muchos vecitos ý abrazos
Que recura 😋me dio hambre,saludos desde North Carolina 👋👀
¡No te quedes con el antojo! Es tu turno de replicar esta receta. ❣
Ayy Lucero como así no sabía lo de tu mamita ! Cuanto lo siento recuerdo que ella nos enseñó a hacer los chicharrones crujientes un abrazote y bendiciones desde POPAYÁN CAUCA COLOMBIA ABRAZOS
Que ricuraaaa ,dicen que en la variedad esta el placer y así lo creo porque las papas que tu preparaste son la muestra clara de lo que digo.wow Superrr
Deliciosas súper 👍 rico muchas gracias por tus resetas muy r ricas gracias explicas muy bien gracias tienes vocación súper 👍 rico deluciosas
Ahora es tu turno de replicar esta receta y contarnos que tal te fue. 😊
Eres unica
Felicitaciones por el programa, Lucero explicas muy bien y esta receta me encantó. Mil gracias por compartir
Me fascina su programa..Lucero..nosotros tenemos un puesto de venta de papá rellena y las hacemos asi:lavamos bien las papas con cáscara ..se cocinan normal..cuando ya estén blandas. .se escurren..se machacan bien machacadas..dejar enfriar..llevar a la nevera para que coja frio..aparte tener arroz cocido..huevos cocidos en cuartos. ..carne molida cocida con buen hogo...una mezcla de agua -harina-huevo-un poco de color.. luego mezclamos arroz -carne molida...sacamos la papá con cáscara machacada y hacemos una arepita y en el centro colocamos el arroz con carne molida Y un cuarto de huevo cocido. ..cerramos Y formamos una bolita ..la pasamos por la mezcla agua-harina-huevo y color y la freimos en abundante aceite caliente hasta que doren..acompañar de un rico Ají. ..buen provecho!!😊
Gracias Lucerito por compartir recetas. Dios la bendiga
Super mil gracias Lucero cocinas como los Dioses .... quisiera aprender a hacer los tamales santanderanos desde la masa y que maiz se usa mil gracias....
Gracias. Lucero
Lucero mis bendiciones. Aprendi hacer las papas rellenas a lo LUCERO. Sabes que soy peruana pero odio este plato jamas he podido hacerlo. Pero gracias a ti tengo resuelto hacerlas. Se ven deliciosas. Ya te avisare como me salieron y darle una sorpresa a mu hija.😋😋😋
Te mereces un PERU voy a publicarlo. Que alegria que estuviste en mi añorado PERU.🇺🇸👋👋👋👋👋👍👍🙏🙏🙏🙏
Han de estar muy ricas!! Seguro que haré la receta :) Saludos desde España!!
Mmm que rico
Pensé que las hiba a presentar partidas
Ceviche de chicharron
me gusta porque al grano que no tenemos todo el dia..
Como hacer Donad
Como hacer donad
Dices salsa criolla esa es peruana verdad!!
Eso no es una papa rellena por que revolvió todo eso a lo loco jajajaja
Mucho tilín y nada de paletas. Demsiada comercializacion y pubilidad innecesarias en tus programas que los hacen demasido largos aburridores. Hablan mucho y no muestran lo más importante del proceso. Falta planeación y objetividad. Ojalá mejoren. Gracias
Si. Se me hizo aburridor. No termino de ver este programa. Not good
Pero ni siquiera hiciste bien la harina
Que tutorial tan aburrido Dios