J'adore tes vidéos ! C'est bien expliqué et tu y les le cœur, quelle poésie... J'imagine que t'es pas tout seul à faire ça donc bravo à toute l'équipe.
salut tes videos son top sa ma apprit beaucoup sur la biere et le brassage, j'ai reçu mon kit de démarrage y'a pas longtemps et j'ai hate de commencer et tu y et pour beaucoup ^^ bonjour du sud de la france ^^
Salut, je suis au Quebec mais je pense aller dans le gers pour quelques mois en 2021. As tu un website ou magasin a recommander pour l achat d un kit de demarage dans le gers ou Toulouse? Merci
@@dunkafa malheureusement il ny a pas beaucoup de magasin specialiser dans le sud de la france. En général je passe par le site saveur biere. Ils sont baser en Belgique mais sont très pro et livre même en avance en général.
J'utilise 3 cuves de 100L inox (eau chaude - empâtage/filtration - ébullition ). Je chauffe au gaz les 3 cuves. J'ai motorisé le moteur de mon mélangeur avec une pompe à voiture et j'ai un panneau de contrôle avec PID, allumage des pompes et un potentiomètre pour la vitesse de rotation du mélangeur.
sa a l’aire mortel !!!! vive la bière du vendredi !!!!!!!!!!!!!!!! c quoi ton ton truc sur l’azote pour rendre plus crémeux ??????????????????????!!!!!!!!!!! et super ok pour la vidéo panneaux de contrôle
Lorsque l'on soutire la bière à la "pompe" ou "tireuse", les futs sont raccordés à des bonbonnes de gaz. Ces bonbonnes contiennent soit du dioxyde de carbone CO² ou un mélange d'Azote et de CO². Les Stouts par exemple sont soutirées avec de l'Azote pour obtenir une mousse plus crémeuse et une bière dites "plus légère" en bouche.
De mon côté, je brasse des batch de 1 gallon. J'ai une marmite de 15L en stainless et j'utilise la méthode BIAB. Question pour toi Fitz : je «mash» pendant 60 minutes et je fais un «mashout» de 7 minutes (je suis ma recette) et mon iode est toujours noire après tout ce temps. Qu'est-ce que tu suggères pour la prochaine fois? Merci!
Ian CB1988 quelle température tu mash??? Normalement après une heure la transformation est fait. Fait un test brasse un peu plus durant là ton 60 min ça aide
@@le_brasseur 154°F pendant 60 minutes avec un mashout de 7 minutes à 168°F. Je n'ai pas brassé à part au début pour m'assurer de ne pas avoir de grumeaux.
Vraiment excellent comme vidéo👍. Brasseur amateur depuis 3 ans, mais depuis 8 mois en tout grain. Continue j'ai grand plaisir à te visionner🍻🍻🍻
J'adore tes vidéos ! C'est bien expliqué et tu y les le cœur, quelle poésie... J'imagine que t'es pas tout seul à faire ça donc bravo à toute l'équipe.
Salut oui je suis seul haha
salut tes videos son top sa ma apprit beaucoup sur la biere et le brassage, j'ai reçu mon kit de démarrage y'a pas longtemps et j'ai hate de commencer et tu y et pour beaucoup ^^ bonjour du sud de la france ^^
tobias_ One0n merci je suis content de savoir que j’inspire d’autre personne
Salut, je suis au Quebec mais je pense aller dans le gers pour quelques mois en 2021. As tu un website ou magasin a recommander pour l achat d un kit de demarage dans le gers ou Toulouse? Merci
@@dunkafa malheureusement il ny a pas beaucoup de magasin specialiser dans le sud de la france. En général je passe par le site saveur biere. Ils sont baser en Belgique mais sont très pro et livre même en avance en général.
@@dunkafa et su tu fait un tour dans le vaucluse et que tu veut te boire une mousse fait moi signe
@@tobias_one0n711 Merci pour les infos. Bonne degustation
pour les drêches tu peux proposer à un boulanger (on peut faire du pain avec), vive l'économie locale, la bière et le pain!!
J'utilise 3 cuves de 100L inox (eau chaude - empâtage/filtration - ébullition ). Je chauffe au gaz les 3 cuves. J'ai motorisé le moteur de mon mélangeur avec une pompe à voiture et j'ai un panneau de contrôle avec PID, allumage des pompes et un potentiomètre pour la vitesse de rotation du mélangeur.
sa a l’aire mortel !!!! vive la bière du vendredi !!!!!!!!!!!!!!!!
c quoi ton ton truc sur l’azote pour rendre plus crémeux ??????????????????????!!!!!!!!!!!
et super ok pour la vidéo panneaux de contrôle
Lorsque l'on soutire la bière à la "pompe" ou "tireuse", les futs sont raccordés à des bonbonnes de gaz. Ces bonbonnes contiennent soit du dioxyde de carbone CO² ou un mélange d'Azote et de CO². Les Stouts par exemple sont soutirées avec de l'Azote pour obtenir une mousse plus crémeuse et une bière dites "plus légère" en bouche.
Slt Fitz je vois à chaque fois que tu ajoutes directement ton houblon dans le moût, y-a-t-il une différence de résultat de le mettre dans un filtre ?
Patrick BÉGUIGNÉ meilleur contact mais c’est tu as le bon hop spider pas de tepuble
@@le_brasseur Voici le modèle : www.saveur-biere.com/fr/accessoires-du-brasseur/33007-tube-d-houblonnage-hop-tube.html
Patrick BÉGUIGNÉ a long terme il vas se block et et moins donner de gout
De mon côté, je brasse des batch de 1 gallon. J'ai une marmite de 15L en stainless et j'utilise la méthode BIAB.
Question pour toi Fitz : je «mash» pendant 60 minutes et je fais un «mashout» de 7 minutes (je suis ma recette) et mon iode est toujours noire après tout ce temps. Qu'est-ce que tu suggères pour la prochaine fois?
Merci!
Ian CB1988 quelle température tu mash??? Normalement après une heure la transformation est fait. Fait un test brasse un peu plus durant là ton 60 min ça aide
@@le_brasseur 154°F pendant 60 minutes avec un mashout de 7 minutes à 168°F. Je n'ai pas brassé à part au début pour m'assurer de ne pas avoir de grumeaux.
Salut ! La musique à 02:03 est top ! Quelqu'un saurait me dire le nom du groupe et nom de la chanson, j'ai shazamé, mais pas de résultat :(
Memba 02 je sais pas j’ai acheter la music sur un site
Ah ok, tu pourrais me l’envoyer ? ^^
Memba 02 je vais regarder si je l’ai encore
Ah c’est cool ! Big thx !
Au final j'ai Shazamé à nouveau, et la, ça a fonctionné ! C'est : Save Me From Myself - Sven Karlsson
Cream ale américaine... je me serais attendu à du willamette.
tu peux aussi juste en mettre bcp moin
Je suis pas brasseur, juste paysan BIO et j'ai envie de faire du malt pour vous tous. J'ai l'impression que c'est compliqué.
6gr de magnum t'es sûr ? o,O
l'eau est actuellement à 160° celcius!!!!!!! fuck!!!!!!!!!!!!!!!!
big up depuis la france
😂😂😂