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講得好清楚 好認真🫶🏻😢 星星師傅👍👍👍
燒臘舖是香港傳統美食的寶刀，千萬不要生鏽和失去輝彩。加餸斬料(叉燒和燒肉)，以前是用啡皮紙袋包裝，當時的商販很有文采，會印一些唐詩、雋語在袋面，如"桃花潭水深千尺"等，油淋淋的取回來，永遠是幸福的回憶。
燒臘店，大陸一百間入面無幾間做得似樣。唔值個價。
@@xenthe123非常認同，現在連"白飯"也是預制的，何况出品程序，複雜百倍的燒臘。
今集長知識 多謝星星師傅同米紙
@@patricklee6376你留言係乜意思？你鍾意食屎？你有D咁嘅嗜好，真奇怪！😮
出佐敦如果食燒味飯一定幫襯新合成威哥，除咗啲燒味正常發揮保持到之外，最buy佢嘅係平時會派飯比附近啲街坊公公婆婆婆👍🏻
未試過新合成的燒肉，佢的半肥瘦叉燒就試過，真心好食，好食過一樂😅😅，齒留香的叉燒又係唔錯😂😂
食過兩次都係麻麻咋喎
買過兩次外賣 兩次都係買一斤燒腩 但係我買到嘅絕對唔係拍片呢個質素 非常柴口 味道亦都係唔合格 見到佢有捐飯做善事 如果係想支持佢做善事嘅話 去幫襯係好事 但係想食好食嘅燒肉絕對唔建議去試
@@kenlai6234 時間問題 我試早同夜都唔同質素
記得幾十年前佐敦有間金菊園。👍👍
呢集好好睇，星星師傅風趣幽默
多謝星師傅陪我度過疫情🎉
@@patricklee6376 哈哈, 越煮越7蒲頭啦
星星師傅厨藝高招 揾到他做食评十分適合
星師傅絕對係一位厚道嘅廚師兼食客，會欣賞同了解食物&廚師嘅價值，亦知道咩為之“識食”，唔似得時下一堆所謂foodie或其平台，開口埋口都話中伏難食垃圾狗都唔食又乜又七，黑店唔係冇，亦唔係叫人講大話，味道一般亦普遍，價錢高低就睇返個人消費能力，但口味嘅嘢從來因人而異，咁多形形式式嘅舖頭食肆，話平平無奇唔岀奇，但係咪八成以上都有難食到嘔難食到仆街咁嚴重，除非IFC價錢環境？越睇得多果類片/留言，有時都會諗，果啲乜都踩一餐把口咁高貴嘅公主王子，有朝一日連x都冇得食就最好。
Fiona 能夠請到星星師傅上嚟講解，呢集真係獲益良多👍👍👍
長知識系列🎉❤
小丒半磨轆頭...嘔飯
THANKS FIONA, 竟然請到星星師傳,,,多謝你地
新強記 比起不見天 腩骨位， 超抵又好食係 燒豬手 一手一腳 40蚊，脆皮 啖啖肉 肉筋 軟骨 油花 醃料 全部都試到。
💪🏻💪🏻💪🏻追片！！！睇片頭真係會誤會係果種燒肉！但我覺得衣種港式燒肉既片更值得睇👍👍👍 戰狼真係食極唔肥，一定落左好多苦工去維持～ 師傅都好fit 講野又到位果然係專家～ 米紙加油！
又夢幻crossover❤! 期待將來有茶餐廳主題再搵星星師傅...話晒茶餐廳先係佢專業💪
好鐘意星星師傅👍🏽👍🏽佢教的煮食真係好有成功感，家人都話好味😋多謝師傅無私分享🎉
星星師傅真係好Pro，希望多啲請佢做嘉賓😄 多謝你哋！
今集非常高質，星星師傅提供咗好多資訊🎉
又平又好食你哋繼續食。
今集好好睇，嘉賓好專業之餘，而且仲係會講真話😂
對燒肉嘅理解，前兩年新年係澳門雅辰食過一次燒肉，皮脆、膏入口即溶，一入口好香甜完全唔蘇，暫時食過最好食。
推薦天水圍"天天燒鵝王"，個例水勁正，燒味平均各款都好食
新和棧真心推介 師傅好有禮貌，次次叫外賣一定會俾得好足啲 價錢又抵食
和棧是童年回憶看來新和棧質素都應該唔錯噃
😂😂今集非常好，睇得開心❤，支持 Fiona，星星師傅👍
難得仲有呢啲用心嘅師傅，所以大家唔好齋講唔做，要行動支持最實際👍🏼
多謝介紹. 如果行開佐敦會想試新合成因喜歡鬆脆皮. 最近網上買急凍熟燒腩仔 (一條幾大份, 約夠3/4食) 晌自己屋企解凍後再焗熱, 賣相與味道都不差, 最緊要係皮鬆脆底部粗嚡部份少 (有啤酒伴食就非常好), 略肥了點, 價格可, 夠方便. 問題係無得揀, 睇運數.
琴日去咗新和棧、好好彩車泊正門口，買咗兩條骨+$20燒雞肝。阿老闆好搞鬼、一路切一路隊咗兩舊話好好食嘅部位比我食🤣🤣🤣講真佢嘅燒肉真係有質素👍🏻
燒肉最正係塊皮，好脆。但脆皮下舊肥膏就唔想食，其實唔食的肥肉，可以儲起它，然後當做食用油煎/煮食用都得😂😂
自相矛盾喎！😮
當時食緊飯睇到燒南仔流晒口水🤤😋😋😋😋😋🥂🍾👍👍👍👍💪💪💪💪
花絮最好睇😂
新強記我次次經遇都會買，佢流量快，一定唔會差，不過佢地的薑容好咸，
呢啲舖頭又係買少見少值得支持，絕對係香港特產
支持星星師傅🎉
下次去试试
又學到野以前有食開新強記,燒肉爽口覺得而家比以前差左D之後轉左去食新合成,但係嗰邊唔就腳寶靈街陶園都好食
Thank you!
以為係食燒肉, 原來係燒肉
我都以為係😂
😂x 2
x3
X4
X5
多謝星師傅分享❤❤
支持星⭐️師傅👍👍👍👍
I admire 星星師傅 so much. Thanks a lot.
下次去唔同屋邨街市試燒肉
新和棧同新強記嘅燒腩都靚 靠得住
good.film.
睇完之後，好想食燒腩仔
燒全豬全部係用大陸或越南冰凍貨😂邊會有新鮮你食。依家行業都係傾向用燒腩仔，燒全豬好多下欄野好難賣，而且後生都係比較鐘意食淋d概燒腩仔
富記燒臘 係寧波街7號號地下
星星師傅好可愛 支持 米紙😊😊
但隻中豬都好大機會係急凍🤔🤔 定還是所有大豬中豬都係新鮮貨🤔
請注意你哋嗰個富記地址是錯的
見到師傅，即刻入嚟睇！👍👍
即刻入嚟睇......小丒半磨轆頭...嘔飯
星星師傅,如果食燒肉,加枝FOV就仲正!
勁!!搵左星星師傅!!😁
新合城最近去吃過，差得很！一D都不脆皮又無味，中午去想吃乳豬但說设有燒！唔得閒燒！真奇怪燒肉店無燒乳豬！ 無法啦都來到了（ 是從外國來的） 就試燒肉吧。但真失望，師夫話不小心濕了水。咁就不應該賣給我啦，真的是！！
我哋已前食燒肉都係點名要「沙梨篤」，不過近十零廿年俾燒腩取代。但係我仍然認為沙梨篤最好，尤其係玻璃皮沙梨篤（不過一定有人唔同意，仲會話我唔識嘢 😏），只有一個特別例外，就係拜完神師傅開豬時，趁住隻豬熱辣辣，叫師傅斬份豬後頸，大大件加罐可樂／啤酒 👍🏼
有⭐️⭐️師傅對食物嘅講評真係受益良多❤
現在深圳關口這麼多油雞&燒肉買，有機會請師傅上深圳测試吓那間好呀？因我已中過兩次伏了!tks..🙏🙏🙏
新強記久不久都有幫襯…但就係比較咸！
11:43 富記燒臘 (佐敦)佐敦寧波街7號地舖
星星師傅❤終於等到你啦
新鮮豬沙梨篤厚切啖啖肉先正 😋
花絮最精彩! Fiona同星星師傅幾夾!
希望多啲見妳二個合作拍片😊
一定有機會🎉我都好鍾意星星師傅
係星星師傅呀😍😍😍😍😍 好好睇呀呢集🤣 Fiona做到嘢😂
辛苦晒大家😊
新和棧燒臘家 係上海街 191號
以前在永星里上海街交界。。吾知搬佐末。。
@@bno333chan8 自已睇 7:30
呢集好正
開心見到星星C傅，分享秘笈！！！😊😊😊
謝謝你們用心選材和製作，如校對好字幕的錯字，便更上層樓👍🏻
剛剛食完飯，但係見到燒肉就流晒口水😂
燒腩骨一定要有少少溫度先正，肥，瘦，脆，腌料，芥辣混合一齊嘅咸香口感，欲罷不能，不過食多兩件就會好漏。
本人广州年青观众，多谢星星师傅分享美食、美景同人生阅历。MM米纸都系好用心做既调查节目。❤
我想問落雨會唔會影響燒肉脆度？
有冇食過新和棧嘅燒雞潤?
好鐘意呢個組合！星星師父要多D去米子度合作！下次可以跟佢由買送開始到煮餸
以前有部茶餐廳嘅例湯係真材實料嘅老火湯！而家唔知仲有冇！
而家多數味精湯, 貪佢夠快, 好少店仲會花五六小時煲老火湯比你飲....
大開眼界 !
睇哩集真係流哂口水..
新強記差左好多,最近買一斤燒肉竟然是隔夜的😡
富記正呀！Fiona同星星師傅都正!
原來話咁快上次星星師傅個訪問已經是半年前的事，星星師傅好謙卑同Fiona請教如何食極唔肥😂。今次對燒肉的認識有上一層樓，宜家以後去買燒肉會變得講究啲。
在廣州吃的燒肉是蘸白糖，沒想到在香港是要蘸黃芥辣的。
兩樣都有 ， 我屋企細個都係蘸白糖的， 係大個左先蘸黃芥辣
廣州風味應該更正宗......... 香港大部份飲食文化源於廣州
目前香港市面根本沒有新鮮原隻燒猪賣，反而在元朗近又新街一牌档有新鮮燒腩仔賣，每斤賣港币198元，是否物有所值， 就見仁見智
睇到我好肚餓吖 !
即係边間好D?
燒肉芥辣perfect match 😋
星星師傅好嘢，夠中肯
有星星師傅加持勁正💪💪💪❤💪💪💪
第二間啲湯好似洗鑊水
What a treat for renowned master chef Sing Sing...
呢集好正呀！有星星師傅🎉
今次撞你唔到添😂！佐敦區多就係多，但無嘜邊間做得特別出色，不如做下燒鵝，油麻地砵蘭街同一條街打對面已經有兩間，一間榕記，一間榕哥,撘一間超人同陳記，噤又一集喇，最緊要係近果欄，拍完可以去買生果，如果真係拍通知聲邊日，等我可以再一見戰狼風采😂
新強記師傅叫你要邊舊，你揀另一舊就至啱😂新合成皮脆，肉就比較淡口
新強記啲燒大豬最好食
永合隆呢？
多謝米紙，多謝星星。🤤🥢👏🏻👏🏻👏🏻
星星師傅有八十幾萬訂閱😮😮唔怪得留言咁多人葡萄，人哋又無話自己係名廚，只係做左咁多年有D心得在youtube同普羅大眾分享～ 佢教人整既都係傳統菜式，又唔會吹墟話咩比賽大奬，你咁叻唔抵得人可以整個channel 睇吓有冇一百幾十人睇 #陶豬明陶豬明😂😂
101% 星星師傅從來冇自稱為咩中廚呀大師傅呀名廚呀之類。鍾意邊位片主，咪睇下學下煮幾味，就係咁簡單。今時今日，大家已經習慣及明白留言版文化。出盡奶力使用文字網暴他人，玩極唔厭，只會更加顯出假的真不了！ 正常人點會有咁多時間攪呢啲吖。
星星師傅仲係好鍾意用分身ac留言😂
唔怪得香港而家三送飯開到通街都係，好食既舖執得就執失傳哂咁滯，就係多得你呢種人同埋所謂咩幾十萬訂閱既人囉，廿蚊斤菜芯話貴，十蚊三斤既話正，識條鐵食咩!
好好笑，D人留言好奇怪，兩餸飯都關周星星事？我平時就唔會答呢D蠢人，佢以為八十萬訂閱就可以影響全香港，係窮呀傻仔！ #CS
@CS-ns4jw
長知識，食咁耐都唔識分添😊
星星師傅👋👋👋
今集只得20分鍾長？！星星師傅吹水都未夠熱身呀！
好多精華都出唔晒😢
好正呀❤❤有星星師傅⭐⭐
喺啲負評度搵星星分身係最好睇😂
字幕好幾處錯誤
依家先知燒肉同例湯係一個combination 😮
係＂跟＂，唔係＂筋＂ 4:17
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 89 | คู่เอก "ยอดไอคิว vs คิริลล์"](http://i.ytimg.com/vi/Z3vYkHJ_5Ig/mqdefault.jpg)
講得好清楚 好認真🫶🏻😢
星星師傅👍👍👍
燒臘舖是香港傳統美食的寶刀，
千萬不要生鏽和失去輝彩。
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以前是用啡皮紙袋包裝，
當時的商販很有文采，
會印一些唐詩、雋語在袋面，
如"桃花潭水深千尺"等，
油淋淋的取回來，
永遠是幸福的回憶。
燒臘店，大陸一百間入面無幾間做得似樣。唔值個價。
@@xenthe123
非常認同，
現在連"白飯"也是預制的，
何况出品程序，複雜百倍的燒臘。
今集長知識 多謝星星師傅同米紙
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出佐敦如果食燒味飯一定幫襯新合成威哥，除咗啲燒味正常發揮保持到之外，最buy佢嘅係平時會派飯比附近啲街坊公公婆婆婆👍🏻
未試過新合成的燒肉，佢的半肥瘦叉燒就試過，真心好食，好食過一樂😅😅，齒留香的叉燒又係唔錯😂😂
食過兩次都係麻麻咋喎
買過兩次外賣 兩次都係買一斤燒腩 但係我買到嘅絕對唔係拍片呢個質素 非常柴口 味道亦都係唔合格 見到佢有捐飯做善事 如果係想支持佢做善事嘅話 去幫襯係好事 但係想食好食嘅燒肉絕對唔建議去試
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記得幾十年前佐敦有間金菊園。👍👍
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多謝星師傅陪我度過疫情🎉
@@patricklee6376 哈哈, 越煮越7蒲頭啦
星星師傅厨藝高招 揾到他做食评十分適合
星師傅絕對係一位厚道嘅廚師兼食客，會欣賞同了解食物&廚師嘅價值，亦知道咩為之“識食”，唔似得時下一堆所謂foodie或其平台，開口埋口都話中伏難食垃圾狗都唔食又乜又七，黑店唔係冇，亦唔係叫人講大話，味道一般亦普遍，價錢高低就睇返個人消費能力，但口味嘅嘢從來因人而異，咁多形形式式嘅舖頭食肆，話平平無奇唔岀奇，但係咪八成以上都有難食到嘔難食到仆街咁嚴重，除非IFC價錢環境？
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長知識系列🎉❤
小丒半磨轆頭...嘔飯
THANKS FIONA, 竟然請到星星師傳,,,多謝你地
新強記 比起不見天 腩骨位， 超抵又好食係 燒豬手 一手一腳 40蚊，脆皮 啖啖肉 肉筋 軟骨 油花 醃料 全部都試到。
💪🏻💪🏻💪🏻追片！！！睇片頭真係會誤會係果種燒肉！但我覺得衣種港式燒肉既片更值得睇👍👍👍 戰狼真係食極唔肥，一定落左好多苦工去維持～ 師傅都好fit 講野又到位果然係專家～ 米紙加油！
又夢幻crossover❤! 期待將來有茶餐廳主題再搵星星師傅...話晒茶餐廳先係佢專業💪
好鐘意星星師傅👍🏽👍🏽佢教的煮食真係好有成功感，家人都話好味😋多謝師傅無私分享🎉
星星師傅真係好Pro，希望多啲請佢做嘉賓😄 多謝你哋！
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又平又好食你哋繼續食。
今集好好睇，嘉賓好專業之餘，而且仲係會講真話😂
對燒肉嘅理解，前兩年新年係澳門雅辰食過一次燒肉，皮脆、膏入口即溶，一入口好香甜完全唔蘇，暫時食過最好食。
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和棧是童年回憶
看來新和棧質素都應該唔錯噃
😂😂今集非常好，睇得開心❤，支持 Fiona，星星師傅👍
小丒半磨轆頭...嘔飯
難得仲有呢啲用心嘅師傅，所以大家唔好齋講唔做，要行動支持最實際👍🏼
多謝介紹. 如果行開佐敦會想試新合成因喜歡鬆脆皮. 最近網上買急凍熟燒腩仔 (一條幾大份, 約夠3/4食) 晌自己屋企解凍後再焗熱, 賣相與味道都不差, 最緊要係皮鬆脆底部粗嚡部份少 (有啤酒伴食就非常好), 略肥了點, 價格可, 夠方便. 問題係無得揀, 睇運數.
琴日去咗新和棧、好好彩車泊正門口，買咗兩條骨+$20燒雞肝。
阿老闆好搞鬼、一路切一路隊咗兩舊話好好食嘅部位比我食🤣🤣🤣
講真佢嘅燒肉真係有質素👍🏻
燒肉最正係塊皮，好脆。但脆皮下舊肥膏就唔想食，其實唔食的肥肉，可以儲起它，然後當做食用油煎/煮食用都得😂😂
自相矛盾喎！😮
當時食緊飯睇到燒南仔流晒口水🤤😋😋😋😋😋🥂🍾👍👍👍👍💪💪💪💪
花絮最好睇😂
新強記我次次經遇都會買，佢流量快，一定唔會差，不過佢地的薑容好咸，
呢啲舖頭又係買少見少值得支持，絕對係香港特產
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又學到野
以前有食開新強記,燒肉爽口覺得而家比以前差左D
之後轉左去食新合成,但係嗰邊唔就腳
寶靈街陶園都好食
Thank you!
以為係食燒肉, 原來係燒肉
我都以為係😂
😂x 2
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X4
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多謝星師傅分享❤❤
支持星⭐️師傅👍👍👍👍
小丒半磨轆頭...嘔飯
I admire 星星師傅 so much. Thanks a lot.
小丒半磨轆頭...嘔飯
下次去唔同屋邨街市試燒肉
新和棧同新強記嘅燒腩都靚 靠得住
good.film.
睇完之後，好想食燒腩仔
燒全豬全部係用大陸或越南冰凍貨😂邊會有新鮮你食。依家行業都係傾向用燒腩仔，燒全豬好多下欄野好難賣，而且後生都係比較鐘意食淋d概燒腩仔
富記燒臘 係寧波街7號號地下
星星師傅好可愛 支持 米紙😊😊
但隻中豬都好大機會係急凍🤔🤔 定還是所有大豬中豬都係新鮮貨🤔
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即刻入嚟睇......小丒半磨轆頭...嘔飯
星星師傅,如果食燒肉,加枝FOV就仲正!
勁!!搵左星星師傅!!😁
小丒半磨轆頭...嘔飯
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我哋已前食燒肉都係點名要「沙梨篤」，不過近十零廿年俾燒腩取代。但係我仍然認為沙梨篤最好，尤其係玻璃皮沙梨篤（不過一定有人唔同意，仲會話我唔識嘢 😏），只有一個特別例外，就係拜完神師傅開豬時，趁住隻豬熱辣辣，叫師傅斬份豬後頸，大大件加罐可樂／啤酒 👍🏼
有⭐️⭐️師傅對食物嘅講評真係受益良多❤
現在深圳關口這麼多油雞&燒肉買，有機會請師傅上深圳测試吓那間好呀？因我已中過兩次伏了!tks..🙏🙏🙏
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但就係比較咸！
11:43 富記燒臘 (佐敦)
佐敦寧波街7號地舖
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小丒半磨轆頭...嘔飯
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原來話咁快上次星星師傅個訪問已經是半年前的事，星星師傅好謙卑同Fiona請教如何食極唔肥😂。今次對燒肉的認識有上一層樓，宜家以後去買燒肉會變得講究啲。
小丒半磨轆頭...嘔飯
在廣州吃的燒肉是蘸白糖，沒想到在香港是要蘸黃芥辣的。
兩樣都有 ， 我屋企細個都係蘸白糖的， 係大個左先蘸黃芥辣
廣州風味應該更正宗......... 香港大部份飲食文化源於廣州
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每斤賣港币198元，是否物有所值， 就見仁見智
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小丒半磨轆頭...嘔飯
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今次撞你唔到添😂！佐敦區多就係多，但無嘜邊間做得特別出色，不如做下燒鵝，油麻地砵蘭街同一條街打對面已經有兩間，一間榕記，一間榕哥,撘一間超人同陳記，噤又一集喇，最緊要係近果欄，拍完可以去買生果，如果真係拍通知聲邊日，等我可以再一見戰狼風采😂
小丒半磨轆頭...嘔飯
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新合成皮脆，肉就比較淡口
新強記啲燒大豬最好食
永合隆呢？
多謝米紙，多謝星星。🤤🥢👏🏻👏🏻👏🏻
星星師傅有八十幾萬訂閱😮😮
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星星師傅仲係好鍾意用分身ac留言😂
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好好笑，D人留言好奇怪，兩餸飯都關周星星事？我平時就唔會答呢D蠢人，佢以為八十萬訂閱就可以影響全香港，係窮呀傻仔！ #CS
@CS-ns4jw
長知識，食咁耐都唔識分添😊
星星師傅👋👋👋
今集只得20分鍾長？！星星師傅吹水都未夠熱身呀！
好多精華都出唔晒😢
小丒半磨轆頭...嘔飯
好正呀❤❤有星星師傅⭐⭐
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字幕好幾處錯誤
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係＂跟＂，唔係＂筋＂ 4:17