"Den blev lite för bränd, tyvärr". Skrattade högt när jag såg svanen efter Gunillas blick. Kul att den smakade bra även om den var seg. Det var trevligt att se hur du tillagade den med lite historia bakom rätten. Tack!
Jag kan inte säga att jag är någon grillexpert men jag ser några problem med grillningen. Säkert delvis uppenbart men jag är på humöret så.. 1. Svan är vilt, dess kött innehåller väldigt lite fett. Pga dess magra natur behöver vätska tillföras under grillningen för att den ska få en fin färg och inte se lika uttorkad som innan grillningen. 2. Grillen är för liten för uppgiften. 3. Efter grillning är svanen bränd. Värmen har varit för hög och det har inte följts upp under grillningen. För en 3 timmars grillning i en för liten grill behöver temperaturen vara väldigt låg. Eventuellt kan man höja temperaturen en stund innan om den inte fått färg. Det finns ingen risk för att innanmätet inte blir klart på 3 timmar om man brassar på med tillagningstemperatur på runt 70-80 grader eller vad nu innertemperaturen ska vara för innanmätet. Värmen kommer nå dit. Långsamt är bäst :) Jag tror också långkok kan vara ett bättre alternativ. Då kan man reglera temperaturen smidigt och det tillförs vätska till svanen under hela koket. Ser den tråkig ut? Gör en glaze och grilla den en kort stund för att ge den färg.@@edwardblom
Jag bor i skåne och när vi jagade gås i vintras, kom det stora svan-flockar på upp emot 60 individer som gick ner på det besådda fältet. Vi fick ställa om jakten till skyddsjakt. Jag saltade och varmrökte svanbrösten från en av svanarna. Detta var en riktigt positiv överraskning smakmässigt :-)
Jag hoppas du får en till svan snarast, ser fram emot Edward Blom som svanexpert. Inte långt bort från att vara Sveriges främste svankille. Älskar allt du gör, kulturskatt och en riktig kännare av livets goda. Sluta aldrig med det du gör.
Jag får en så oerhört trevlig och familjär känsla när jag följer dig och din familj på de medier ni delar med er. Det lyser en mysig familjekänsla runt er på ett så naturligt och lite gammaldags (vilket jag älskar) sätt. Tack för allt trevligt material och era fina traditioner. Önskar er en fin Kristi Himmelsfärd, lite i förskott 🙏
Fantastiskt Edward! Utan podden är detta vår direktkanal in i ditt fantastiska liv! Vet att pengarna måste in för att försörja familjen. Men vi riktiga supporters kommer alltid finnas här när du laddar upp något! Med vänlig hälsning, Per Victor Söderberg
Tack för det. Önskar att jag kunde leva på att sälja produkter så jag kan använda arbetstiden åt att skriva böcker och spela in poddar och videor bara för att det är roligt och för att det finns folk som uppskattar det.
Edward Blom, du är en otrolig kulinarisk idol för mig! Tack för dina filmer och böcker! Jag har alltid velat testa att tillaga svan och nu kanske det finns möjlighet… Har du tips på hur man skulle kunna göra den i ugn? Är det möjligtvis likt gås som vid gåsamiddagen?
När man varit på Kalmar slott och sett det fantastiska bordet med all mat som kungen åt så undrade man ju alltid hur de lagade till svanen. Men nu vet vi. Tack för lektionen😁👍
Inte direkt en fågel man tillagar till vardags men det äts ganska gott om det runtom i Sverige eftersom det är skyddsjakt på svan då dessa förstör odlingsmarker.
""Den blev lite för bränd, tyvärr" - underbart! Hahaha. Men gött att den smakade bra ändå. Blev sugen på att testa svan själv nu. Och framför allt var det jäkligt skoj att se en ny matlagningsvideo. Nu saknas bara en återkomst för podden!
Fantastiskt video. Både innehållsmässigt och rent filmteknist, intresant roligt och välgjort. Knäppte upp en bitburger och skönk ner i skinnfåtöljen under hela videon.
Vi hade som slutuppgift i vår hemkunskap att grilla svan och tack vare dig Edward så kommer jag att få A i slutbetyg. Jag tackar som bara den för detta recept.
De va nog de värsta jag sett 🤣 Skrattade högt för mig själv, de går nog inte misslyckas mer med grillning 😂 Men bara för att du bjuder på er och lägger ut filmen ändå så får du 10/10 😁
Själva smak-testet fick mig att tänka på kungliga middagar från mycket äldre tid, där kungligheterna fick äta först inför massorna, innan "vanligt folk" bjöds på resterna. Mycket spännande och intressant!
Kul video! Och i lagom tid för mig, jag har nämligen en Svan som jag har haft ögonen på nere vid dammen, som bet mig i fingret förra året när jag skulle mata den foder. Det ska bli kul att se hur den smakar :)
Jag undrar om man inte hängmörade svanen ett tag. Idag kanske den hade mått bra av att få ligga och marinera i saltlake för att bli lite mörare. Eller varför inte Worchestershiresås? 😊
Liknar svan skogsfågel i smaken? Jag tänker främst på orre och tjäder. Jag passar på att fråga: vad tycker du om hare, som smakar så oerhört mycket vilt?
Fantastiskt! otroligt underhållande på ett historiskt och samtidigt lättsamt sätt. Sörjer lite att podden dog ut men förstår att det inte går runt på ett ekonomiskt plan.
Ja, med rätt förutsättningar kan nog en svan bli god. Långsamt tillagad möjligen, på låg värme? Spännande och intressant oavsett. Du har en väldigt trevlig stämning i dina videos måste jag ju ändå säga. 🌸💞
Det var faktiskt ett mikrobryggeri som gjorde en öl med citronzest och kallade den "När man cestar cestar man" - de höll på flera personer en hel kväll.
Hej Edward! Jag hade gärna velat se en video om hur man skriver böcker, lite tips vad man ska tänka på och lite regler tillexempel. Jag är 23 år och är en amatör när det gällar att skriva böcker, men jag håller på just nu för första gången och skulle behöva all hjälp jag kan få. Må bäst!
Oj, jag har aldrig tänkt på _hur_ man gör. Man liksom bara börjar skriva och sedan raderar man det mesta man skrivit först och skriver mer, sedan redigerar man och så kortar man och så får någon redaktör titta på det och ha synpunkter och så finslipar man. Finns nog de som är bättre än jag på att ge råd ;-)
Mycket spännande och intressant avsnitt. Har alltid undrat varför man inte jagar och äter svan, det verkar ändå finnas gott om dom. Edward, vad tror du om att bena ur den och ha den i en mustig gryta? Typ svan bourguignon😀
"Den blev lite för bränd, tyvärr". Skrattade högt när jag såg svanen efter Gunillas blick. Kul att den smakade bra även om den var seg. Det var trevligt att se hur du tillagade den med lite historia bakom rätten. Tack!
Ja, var lite fel på grillen.
Jag kan inte säga att jag är någon grillexpert men jag ser några problem med grillningen. Säkert delvis uppenbart men jag är på humöret så..
1. Svan är vilt, dess kött innehåller väldigt lite fett. Pga dess magra natur behöver vätska tillföras under grillningen för att den ska få en fin färg och inte se lika uttorkad som innan grillningen.
2. Grillen är för liten för uppgiften.
3. Efter grillning är svanen bränd. Värmen har varit för hög och det har inte följts upp under grillningen. För en 3 timmars grillning i en för liten grill behöver temperaturen vara väldigt låg. Eventuellt kan man höja temperaturen en stund innan om den inte fått färg. Det finns ingen risk för att innanmätet inte blir klart på 3 timmar om man brassar på med tillagningstemperatur på runt 70-80 grader eller vad nu innertemperaturen ska vara för innanmätet. Värmen kommer nå dit.
Långsamt är bäst :)
Jag tror också långkok kan vara ett bättre alternativ. Då kan man reglera temperaturen smidigt och det tillförs vätska till svanen under hela koket. Ser den tråkig ut? Gör en glaze och grilla den en kort stund för att ge den färg.@@edwardblom
reagera på samma vis men samtidigt kan man förstå att det är en rejäl utmaning att grilla svan då den är så stor för någorlunda byggda vardagsgrillar.
Mannen myten legenden Edward blom lär oss hur man beter sig och hur man ska laga svan en måndag, kan det bli bättre? tror inte det.
Kul att det faller i smaken.
Nej tack!har aldrig tittat på dina videos från i går när ja läste svan och blev helt j...chockad😳🤬🤬hur i h kan man döda en fin svan..
Edvard du kan mycket och så men det här är fan inte ok.😢😪😰🤬
@@mariastenfeldt5564 Det är som vilket annat djur som helst. Det skjuts, tillagas och åtnjuts. Så chockerande är det inte, lilla damen.
@@mariastenfeldt5564 är svanen mer värd än kanin, gris, ko, häst, med mera med mera?...
Jag bor i skåne och när vi jagade gås i vintras, kom det stora svan-flockar på upp emot 60 individer som gick ner på det besådda fältet. Vi fick ställa om jakten till skyddsjakt. Jag saltade och varmrökte svanbrösten från en av svanarna. Detta var en riktigt positiv överraskning smakmässigt :-)
Jag hoppas du får en till svan snarast, ser fram emot Edward Blom som svanexpert. Inte långt bort från att vara Sveriges främste svankille. Älskar allt du gör, kulturskatt och en riktig kännare av livets goda. Sluta aldrig med det du gör.
Jag får en så oerhört trevlig och familjär känsla när jag följer dig och din familj på de medier ni delar med er. Det lyser en mysig familjekänsla runt er på ett så naturligt och lite gammaldags (vilket jag älskar) sätt. Tack för allt trevligt material och era fina traditioner. Önskar er en fin Kristi Himmelsfärd, lite i förskott 🙏
Tack så hemskt mycket - gläder mig!
så kul att se dig in-action i köket igen! mer mer mer åt folket
Mera, mera och mera! Älskar detta typ av upplägg :) Edward du är ett svenskt kulturhelgon. Gud välsigne dig!
Fantastiskt Edward! Utan podden är detta vår direktkanal in i ditt fantastiska liv! Vet att pengarna måste in för att försörja familjen. Men vi riktiga supporters kommer alltid finnas här när du laddar upp något!
Med vänlig hälsning,
Per Victor Söderberg
Tack för det. Önskar att jag kunde leva på att sälja produkter så jag kan använda arbetstiden åt att skriva böcker och spela in poddar och videor bara för att det är roligt och för att det finns folk som uppskattar det.
Helt fantastisk, Man blir alltid lika glad av dina videor :D
Vad bra!
Ännu en sak att glädjas åt denna dag. Tack för videon & hoppas familjen mår bra!
De mår prima tack!
Jag brukar beskriva dig som "Sveriges främsta professor inom livsnjutning" till folk som inte vet vem du är. Älskvärd video! Tack!
Det var en fin beskrivning.
Du är en bra efterträdare till Jan-Öjvind Svahn! Ni är favoriter!
Edward Blom, du är en otrolig kulinarisk idol för mig! Tack för dina filmer och böcker! Jag har alltid velat testa att tillaga svan och nu kanske det finns möjlighet… Har du tips på hur man skulle kunna göra den i ugn? Är det möjligtvis likt gås som vid gåsamiddagen?
Edward och Gunilla är underbara. Tack för både andlig och värdslig lekamen ni bjuder.
Tusen tack för en underbar video . Du är helt fantastisk .
Tack!
Tack Edward för detta intressanta klipp. Jag har länge funderat på tillagning av svan och historiska recept.
Helt svantastiskt bra ljud, bild och klippning! Vilket lyft. Jättekul innehåll också, svangrillning har jag aldrig sett förr.
Ja, detta är inspelat och klippt av proffs David Kringlund. Denna tekniska kvalitet kommer Gunilla och jag aldrig kunna uppnå själva.
Kringlan är grym och roligt att just ni två samarbetar. Ni är ett magiskt par!
klassisk edward-video?! vilken underbar dag!
:-)
Tack för detta avsnitt, det va väldigt intressant och underhållande
Gläder mig.
Mer av denna typen av videos , eller vilken typ som helst. Edward är grym !!!! och intressant att lyssna på,.10/10 ❤
Vad roligt med sådan här produktionskvalitet! Känns som en lite mognare variant av de första videorna som lades upp på denna kanal
Vilken trevlig video! Och vilken fantastisk rolig historia om marulken! 😄
Underbar Svan-episod. Den tackar jag för. Alltid intressant och kul att se.
När man varit på Kalmar slott och sett det fantastiska bordet med all mat som kungen åt så undrade man ju alltid hur de lagade till svanen. Men nu vet vi. Tack för lektionen😁👍
Jag skrattade ihjäl mig när du sa att den va lite bränd, och du fortsätter som inget. Underbart!
Hur kan man inte älska denna Mannen. 😂 Repris med åsnemjölks marinad tack ❤
Fantastiskt kul att se. Känns ju som svart vinbärsgelé är ett givet tillbehör.
Älskar dig, du är den skönaste snubben jag har sett :D Kom till Katrineholm :)
Elsker stuen deres! Trivelig program
funderar. kan detta med brist på svan vara att svanarna tillhörde hovet (kungen) och fick ej ätas?
Tack för en lärorik film! kul höra er berätta om hur ni finner smakerna av svanen. jag tänker nog inte pröva äta svan. Gunilla är bäst.
Bloms videos är fan de bästa.
Mycket välgjort och intressant! Ser fram emot nästa animalie som ska tillredas!
Tack för det.
Så kul o se dej laga mat på din kanal igen det uppskattas!! Vill se mer av det
Underbart Edward, mkt lärorikt o givande. Tack!
En annorlunda fågel att tillaga, så tack att vi fick följa med Edward 🦢
Inte direkt en fågel man tillagar till vardags men det äts ganska gott om det runtom i Sverige eftersom det är skyddsjakt på svan då dessa förstör odlingsmarker.
Fascinerad som vanligt Edward, fortsätt så!
Gläder mig.
Har du provat att grilla struts? Riktigt gött faktiskt
Åt Svankungen(Ludwig II) svan månne, eller blev man utkastad om man ens nämnde detta?
""Den blev lite för bränd, tyvärr" - underbart! Hahaha. Men gött att den smakade bra ändå. Blev sugen på att testa svan själv nu. Och framför allt var det jäkligt skoj att se en ny matlagningsvideo. Nu saknas bara en återkomst för podden!
Det var ett trevligt och lite lärorikt avsnitt. Jag blir alltid glad när jag ser dig. Nästa svan blir nog perfekt. 😄
Ja, inte lätt första gången med ett nytt köttslag.
Marulksanekdoten var ju helt fantastisk! 🤣🤣🤣 Underbart! Hade inte bangat för att pröva äta svan!
Hva med Gunde Svan neste gang?
Denna video var väldigt lärorik och intressant. Bra jobbat 👍
Älskar denna kanal!!!!!!
Fantastiskt video. Både innehållsmässigt och rent filmteknist, intresant roligt och välgjort. Knäppte upp en bitburger och skönk ner i skinnfåtöljen under hela videon.
Så när får vi se recept på grävling? Senaste receptet jag såg var stufvad gräfling 👍😀
Full Frys? 😂
Skulle kunna ha 😂
Bara inte grävlingen biter henne. Sven Bertil heter han. Han är rätt farlig när han bits...
Historiska maträtter med Edward Blom. Det skulle vara anledning för mig att slå på televisionen.
Tack för underhållningen!
Vi hade som slutuppgift i vår hemkunskap att grilla svan och tack vare dig Edward så kommer jag att få A i slutbetyg. Jag tackar som bara den för detta recept.
Det är sånt jag är där för.
Lite hasselbackspotatis, brysselkål och gele kanske hade passat fint till?
Ser fram emot en hel serie av grillade fjärderfän. And nästa?
Underbart Edward!
Äntligen en matlagnings-film från dig!
Struts kan det nog påminna om? Vilket i sig påminner om nötkött.
Titeln är legendarisk. Så oförväntat men ändå förväntat.
Riktigt rolig och intressant klipp!!!
Tack 😊
Utsökt Edward! Hurra!
0:16 Menar du inte lättare sagt än gjort? :P
Mer Matvideos med dig och frugan!😍
Mycket trevlig video, Herri Blom. Mer efterfrågas 🤌
De va nog de värsta jag sett 🤣 Skrattade högt för mig själv, de går nog inte misslyckas mer med grillning 😂
Men bara för att du bjuder på er och lägger ut filmen ändå så får du 10/10 😁
Fantastiskt att se, en fågel jag länge velat smaka men som sagt inget som växer på träd. Får nöja mig med att kolla på när du testar :D
Väldigt intressant, mer av detta😃
Ser fram emot uppföljare med Kanadagås och Vitkindad gås. Kan inte vara så svårt att få fram…toppen jobbat med Svanen
Ja, kannadagås vore kul att testa. Vet att personalen på Drottningsholmsparken åt det ibland då de hade rätt att skjuta av.
Gunilla ❤️❤️❤️
Weheeeey nya filmer! De gillar vi :) Aldrig hört talats om att käka svan så detta blir intressant
Ja äntligen en riktigt producerad.
Själva smak-testet fick mig att tänka på kungliga middagar från mycket äldre tid, där kungligheterna fick äta först inför massorna, innan "vanligt folk" bjöds på resterna.
Mycket spännande och intressant!
Får se om det blir bränd svan till söndagsmiddag, men tack för tipset!
Trevlig film. Mkt bra. Berikande. Intressant
jag ska ut å strypa en svan efter detta. lätt maillardeffekt kan jag se på ytan.
Kul video! Gör ett till försök med långkok och bjud med Mats Ryd! Podden är saknad!
Riktigt bra produktion :)
Ljud och bild är David Kringlunds förtjänst.
Ja äntligen! Så länge de är bra ljud och bild tror jag att Edvard kan prata om villken svan som helst 😅
Man kan ju inte annat än att älska paret Blom❤️
Kul med nytt klipp!
Riktigt go och chill video! Riktigt feelgood att se dig jobba i köket. Bra produktion också. Mer sånt här snälla!
A väldigt bra produktion. Inte överklippt eller för mycket manus heller. Man kommer in i hem och själ på något sätt.
Jag hade nog stekt svanen i en stekpåse
Så använder man skyn till såsen
Fantastiskt att du kunde fixa till svanen
Smakade det gott🤗🤗🤗🤗
Helt ok men ingen delikatess, som lite segare och magrare oxbringa med aningen inslag av viltsmak.
Kul video! Och i lagom tid för mig, jag har nämligen en Svan som jag har haft ögonen på nere vid dammen, som bet mig i fingret förra året när jag skulle mata den foder. Det ska bli kul att se hur den smakar :)
Jag undrar om man inte hängmörade svanen ett tag. Idag kanske den hade mått bra av att få ligga och marinera i saltlake för att bli lite mörare. Eller varför inte Worchestershiresås? 😊
Man ska njuta av varje dag❤
Så sant!
Liknar svan skogsfågel i smaken? Jag tänker främst på orre och tjäder. Jag passar på att fråga: vad tycker du om hare, som smakar så oerhört mycket vilt?
Nej, inte alls lik annan fågel och inte likt hare, som jag älskar.
Önskar lodjur nästa avsnitt
Svan i vin eller en "Bœuf bourguignon" på svan kanske vore något. Tack för en kul video!
Fantastiskt! otroligt underhållande på ett historiskt och samtidigt lättsamt sätt. Sörjer lite att podden dog ut men förstår att det inte går runt på ett ekonomiskt plan.
Jätte jätte roligt att kolla på ! Gunilla rädda dagen där med sin knut.
Historia deluxe. Så bra!
Kul klipp. En FB-vän och jägare säger att det är gott att röka bröstfilén.. om du får en svan till. :)
Det kan jag verkligen tänka mig.
Ja, med rätt förutsättningar kan nog en svan bli god. Långsamt tillagad möjligen, på låg värme? Spännande och intressant oavsett.
Du har en väldigt trevlig stämning i dina videos måste jag ju ändå säga. 🌸💞
Vilket vin kan du rekommendera till denna anrättning?
Ett strävt och ganskankraftigt rödvin gärna med lite örtiga toner och aningen sötma.
Underbart med alla historier. Du måste satt det längsta världsrekordet i citron-zestande 😂
Det var faktiskt ett mikrobryggeri som gjorde en öl med citronzest och kallade den "När man cestar cestar man" - de höll på flera personer en hel kväll.
18:45 😂😂😂 lmao. Klockrent!
Jag kan säga att det där är det mest morbida jag sett sen jag såg saving private Ryan.
HAHA marulk med på krogrundan :D låter sjukt kul
Något som är så gott är att strö kryddpeppar över lutfisken och bechamelsåsen
Som Östgöte tar jag lite illa upp. 😎
Hej Edward! Jag hade gärna velat se en video om hur man skriver böcker, lite tips vad man ska tänka på och lite regler tillexempel. Jag är 23 år och är en amatör när det gällar att skriva böcker, men jag håller på just nu för första gången och skulle behöva all hjälp jag kan få. Må bäst!
Oj, jag har aldrig tänkt på _hur_ man gör. Man liksom bara börjar skriva och sedan raderar man det mesta man skrivit först och skriver mer, sedan redigerar man och så kortar man och så får någon redaktör titta på det och ha synpunkter och så finslipar man. Finns nog de som är bättre än jag på att ge råd ;-)
Mycket spännande och intressant avsnitt. Har alltid undrat varför man inte jagar och äter svan, det verkar ändå finnas gott om dom. Edward, vad tror du om att bena ur den och ha den i en mustig gryta? Typ svan bourguignon😀
Låter som en god ide
De förstör odlingsmark så det är skyddsjakt på svan den 1 Oktober - 31 Mars.
Edward, har du något bra recept på en god klassisk brunsås?
Dom jag gör blir så stela o tråkiga, får aldrig till den bra. Tack för en bra episod! 👌🏻
Absolut, ingår i min kokbok men jag kan göra en brunsåsskola på Yt.
@@edwardblom Tack! Det ska bli roligt att titta på 🙏🏻
Det finns ett utförligt recept i ”Allting gott och alldeles för mycket”!
Du är allt en riktig matgubbe du. 😄😄
Herregud vad den här kanalen skulle bli stor om man bara satsade på den.
Spara lite till mig! 🦢
Nej men jag älskar det här😄