פרק 100 - השף אסף גרניט | הגדול מכולם
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- לא להאמין אבל אתם קוראים את התיאור של פרק מס׳ 100! וכיאה להתרגשות הגדולה שאני חווה זה היה מחייב שהתוכן יהיה בהתאם ולכן הריאיון שמחכה לכם בפרק הזה הוא עם השף הגדול מכולם, השף אסף גרניט.
היום הוא יספר לנו על הכניסה למטבח בפעם הראשונה, על השותפות עם השף אורי נבון, על ההשתתפות בקרב סכינים שהובילה אותם ליצירת השפה הייחודית של מחניודה ועל הדרך הנכונה להכניס אווירת שוק למסעדה שבה האוכל כל כך מוקפד.
נמשיך עם פרגון בקולינריה הישראלית ככלל וכלפיו בפרט, עם ההיערכות לקראת כניסת מדריך מישלן לארץ, עם הגעתה של מנת הפולנטה למחניודה ועם הפעם הראשונה שבה נאלץ להתחיל את חגיגת הקינוחים שכל כך מזוהה עם הקבוצה שלו.
נדבר גם על ההשפעה של הקורונה על פעילות הקבוצה, על ההחלטה לצאת לחו״ל, על העיר שבה רצו לפתוח מסעדה לראשונה מעבר לים, על ההצלחה המהירה בלונדון ועל ההקרבות הרבות בדרך.
נעבור לחוקי אורי נבון, לגורלו של השף שלא ענה לו בזמן הריאיון, לתוכניות הקרובות בלונדון ואיך בדיוק אני קשורה אליהן, לדרך שעבר עד לכוכב ואולי גם לכוכבים נוספים עבור מסעדת שבור ולסיפור שמאחורי סגירת מסעדת בלאגן.
נסיים עם הדרך לפתוח מסעדה בתקופת מלחמה, עם ההקדשה המרגשת לסבתא ברטה בדמותה של מסעדה, עם עבודתו כשף של חברת אל על, עם כמות הפחים שנשברו בעונה החדשה של משחקי השף, עם גורלה של תכנית הריאליטי המסעדה הבאה ועם העתיד הצפוי לנוף המסעדות הישראלי.
לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com
לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט - yuviyam
מדהים ובהצלחה לך לפודקסט ולהמשך דרכך ;*😉
אחלה פודקאסט,אבל בסוף בסוף שורה תחתונה הוא טבח מצליח. לא מלך. לא מספר אחד. לא הגדול מכולם. אני דווקא לא מתחבר לסגנון בישול שלו, אבל כןן מאוד מעריך אותו בגלל השירות הצבאי והמסירות לדגל🇮🇱👆
אחלה פרק
תודה 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
פרק. מדהים
תודה 🙏🏼🙏🏼
תודה רבה על פרק הכי טוב שאפשר לבקש!
איזה כיף תודה לך על הפידבק ❤️❤️❤️🙏🏼
תוכן טוב עוקב אחריך
@@דרורדור תודה רבה