Танечка, спасибо большое за очередное полезное видео. Никогда не бланшировала тыкву, теперь попробую. Порошки делаю из высушенной свежей тыквы. Добавляю их везде. Они дают отличную структуру в любой выпечке, особенно нравится добавлять порошок тыквы (и не только) в крекеры, хлебцы, печенье. Они становятся хрупкими, рассыпчатыми и очень вкусными. И ещё хочу сказать о хранении высушенных продуктов. По моим наблюдениям ни один продукт не испортится, если его *ЗАКРЫТЬ ГЕРМЕТИЧНО И ХРАНИТЬ В ТЕМНОТЕ* , даже если ёмкость будет находиться в неблагоприятных условиях, хоть на улице, при больших перепадах температур. Проводила эксперимент - ставила в закатанных ключом стеклянных банках и пластиковых герметично закрывающихся контейнерах разные сушёные овощи, порошки и хрупкое рисовое печенье на веранду и на улицу под навес. Стояли два месяца при температуре от +5° до -35°, с перепадами температур не только в течение этого срока, но и в течение суток ~15 - 20 °. При этом в течение этого времени были и сильная влажность с туманами и инеем, и дожди, и снегопады. Банки и контейнеры стояли на открытых, но зашторенных полках. Через два месяца овощи были такие же хрупкие, порошки - сыпучие, а печенье (рисовое) - рассыпчатым и хрупким. Главное, обеспечить герметичность. А перед тем, как открывать баночку, дать ей согреться до комнатной температуры. Я, конечно, не призываю всех хранить высушенное в таких экстремальных условиях. Но и бояться перепада температур и влаги вне баночек не нужно. Обеспечьте герметичность, а о другом переживать не нужно. Я храню всё высушенные продукты в основном в погребе, часть - в доме в шкафах, а часть на холодной веранде в шкафу. Все ёмкости герметично закрыты. Для постоянного употребления отсыпаю небольшое количество в герметично закрывающиеся баночки и храню их в обычном кухонном шкафу. И совет тем, у кого слёживаются порошки. Не нужно пересыпать порошки в баночки сразу после перемалывания их в кофемолке (мельничке). Нужно сначала высыпать их на пергамент и остудить до комнатной температуры. Зачем? Дело в том, что при перемалывании сушёных продуктов в кофемолке (мельничке) за счёт большой скорости порошок становится тёплым, а баночка имеет комнатную температуру, т.е. холоднее порошка. При пересыпании тёплого порошка в холодную банку образуется невидимый глазу конденсат (влага), из-за которого и комкуются (слёживаются) порошки. Если температура порошка и баночки будет одинаковая, то этого не произойдёт. При условии герметичности такой порошок никогда не будет слёживаться, хоть будет храниться годами. Главное, потом брать этот порошок сухой ложкой, не над кастрюлей с паром и сухими руками. И сразу закрывать баночку после того, как пороюшок достали. Единственное исключение - слёживаться даже при соблюдении этих условий могут порошки из сладких овощей и фруктов. Но и здесь есть выход - добавить в них ~15 - 20% порошка из кабачка. На вкус и и качество главного продукта это не повлияет, а пользы добавится. Ещё и слёживаться наш главный порошок не будет. То же самое относится и к высушенным овощам - никогда нельзя их перекладывать прямо из сушилки в тару, в которой они будут храниться. Нужно дождаться, когда они станут той же температуры, что и тара. И, главное, убедиться, что продукты высушены все и полностью. Бывает, что в толсто нарезанных продуктах верх сухой, а внутри он ещё не высох. Этого сразу не увидеть. Но если дать несколько часов постоять продуктам в закрытой сушилке, мы это увидим обязательно. Тогда нужно просто досушить до полного высыхания ещё пару часов.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-ПетеТанечка, у меня вопрос не по теме - как сушить малину, чтобы она сохранила цвет? Я не нашла у Вас видео на эту тему, хотя в нескольких видео Вы упоминали об этом. Не могли бы Вы написать суть процесса? Было бы здорово, если бы было видео на эту тему. У меня пошла вторая волна малины. Хотелось бы высушить правильно.
Вчера искала рецепт пастилы с участием тыквы и черноплодки, не нашла , но Вы меня вдохновили на эксперимент - и вуаля! сегодня уже у меня досушивается партия из пяти кг пюре, в составе которого и тыква, и черноплодка, и яблоки ,с добавлением меда! Ура! Всё отлично подсыхает в дегидраторе и духовке, уже пробу сняли и очень довольны! Спасибо Вам за то, что делитесь нюансами и своим драгоценным опытом! Продолжайте! Нам это всё нужно, тем, кто осваивает сушку овощей - ягод- фруктов! ❤❤❤
Танюша, аж слюнки потекли и желудок свело! Спасибо тебе огромное! Мы тебя любим и очень-очень тебе благодарны! Сушильная академия с Татьяной просто супперпозновательно!!! 💖
Я тоже частично сушила, а теперь у Татьяны увидела про картошку, уже свежая пошла, вот я прошлогоднюю и в дегидратор по Татьяниному рецепту засунула, сейчас сушу, посмотрю, что получится, очень интересно❤❤❤
@@TanyaMagenta картофель высох хорошо и кубиками, и брусками от 10 до 12 часов, но ещё из картофеля ничего не варила, а вот кабачки добавляла в суп, отлично, как свежие❤️❤️❤️
Для меня это прям спасение. Так как живу в съёмном жилье, у меня кухня и комната. Хранить могу только штук шесть, некуда её разместить. А посадила 10 кустов, даже если на каждом будет по три штуки... Хоть друг на друга ставить, всё равно места нет
У меня сейчас на огороде такая тыква растет там штук 5 точно будет , надеюсь вызреет , у нас называется butternut squash, если дословно перевести получиться как масляный орех 😂, оно популярный тут в Штатах, но сейчас идет сезон осени х урожаев и тыквы везде у всех стоят на ступеньках, такие огромные оранжевые 🎃 тыквы . Вчера купила тоже большую только она другая как воланчики вокруг оранжевая, отварила пару кусочков вкусная. Половину нарезала и заморозила а остальное буду делать крем суп туда морковь, картошка, sweet potato 🍠 , кажется батат 🍠 о да , отварить потом блендер и протереть еще раз и потом туда coconut cream milk ,это вкусно .
Спасибо вам большое, в этом году много мелкой картошки. Благодаря вам ничего теперь не пропадёт, сушу и в трёх литровые банки под ключ, это теперь наш стратегический запас.
@@ИринаАхмедова-п2ы чищю , режу, бланширую и сушу. Всё делаю как объясняла Татьяна. Каждый вечер чистили по ведру картошки и на ночь в дегидратор. Если ломается как макаронина, то высыпаю на полотенце, остывает и в банку. Время сушки зависит от размера картошки.
Танечка, здравствуйте! Что бы влага не попадала в банки, я между крышкой и горлышком банки дополнительно кладу целлофановый пакет, а сверху закрываю крышкой. Таким образом, влага не попадает в банки, и продукты остаются всегда сухими!
Здравствуйте Татьяна!!! Я всё смотрю и смотрю видео, оторваться не могу. Благодарю Вас!!! Я еще не встречала столько полезного на одном канале, кладезь информации. О ценах, я тоже столкнулась не так давно. Купила в городе сушеный чеснок, в порошке. Дома открыла упаковку, а запаха никакого нет, я вооружилась очками,фонариком и обалдела. В пакете была манная крупа, с добавлением чеснока, его там было так мало, что даже запаха не было. Я в шоке была. Неприятно очень Взяла себя в руки и насушила, и намолола домашнего чеснока, запах не передать словами. Больше не хочу специи в магазине покупать, полное разочарование. Вот у Вас буду учиться, спасибо огромное, за Ваш труд и терпение. С уважением и почтением к Вам❤❤❤
Спасибо большое за ваш канал. Узнала о его существовании совсем недавно. Был опыт сушки моркови - неудачный. Теперь знаю , благодаря вашему каналу, чтно нужна предварительная бланшировка или запекание , а уж потом сушка ! Конечно воспользуюсь теперь вашим опытом и рекомендациями! Спасибо за то , что делитесь этим!!!
Спасибо за видео и ваш труд, для мегя оказалось важным сушить овощи, т.к. я живу одна и купленный велок капусты, тыква , всё потом доедается в напряг и болтается в холодильнике. Остатки теперь высушить, хранить и баловать себя. И ещё по хранению, я давно сущу ягоды и фрукты и храню в стеклянной таре пол крышками ВАКСИ. Можно купить в wb и озон, они многоразовые
Спасибо за видео Я только в этом году весной узнала, что она прекрасно хранится в кладовке, комнате под шкафом, под кроватью. Выращиваю много второе лето.😊
Конечно хранится. Выращиваем много. Хочется иногда кашку, супчик, манты. Откроешь , порежешь, сваришь. А остальное лежит, лежит, пока не испортится. Или курам. А потом смотришь на эту тыкву- да ну ее! А тут- открыл баночку, две ложки зачерпнул, закрыл баночку- красотааааа! 😜👍
Выращиваю тыквы, кабачки, потом неизнаю что с ними делать. Плохо едим, только понимание, что полезно, заставляет выращивать. Может ваш оптимизм поможет😊
Татьяна спасибо за совет. Но я про патиссоны. Раньше не догадалась делать это. У меня для собаки отдельная морозилка с овощами 😂. Пересушила штук 15 патиссонов и места занимает 🤷♀️ - хлебный пакетик. Сейчас продолжаю сушить. Впереди еще куча кабачков. И морозилку для другого можно использовать.
Спасибо, Татьяна большое. Про тыкву осень актуально. В этом году урожай небольшой. Но вот два года назад просто не знала, куда складывать. Вчера сушила кабачки.
Доброго времени суток! Спасибо за интересное и информативное видео, подчерпнула для себя много полезного, буду пользоваться. Очень интересно было бы увидеть сушку домашних овощных приправ.
У меня такая тыква выросла первый раз, другие сорта растут, а эта очень капризная. Еще повезло, что осень теплая успела вызреть. Спасибо за ваши видео, пересмотрела уже сегодня несколько, тоже занимаюсь сушкой, но не в таких масштабах.😂 Особенно яблок много в этом году в лен области.
7:57 у меня сушилка kelli горизонтальный обдув, очень бюджетная, 6 поддонов, не надо менять лотки, все сушится равномерно, очень рекомендую ❤ с вертикальными сушилками плохой опыт
Ольга,ваша сушилка хорошо сушит. У меня беломо, тоже не надо менять лотки, но меня не устраивает. По краям сухо, а в середине нет. Все хвалят изидри, но там цена ого го ...
Тыква выросла, но еще ее не убрали на хранение. Пока сушу огурцы и жду Вашего видео и комментариев, что дальше с ними делать. В прошлом году измельчила сушку в порошок, но как-то не особо нашла ему применение.
Очень хорошо. У меня нет такой кровати,😄 куда можно было бы закатить тыкву. Да и разрежешь кусочек остальное не знаешь, куда девать. Поэтому каждому своё.
Татьяна, Вы такая молодец, и Ваша как там пишут болтовня... Не слушайте их и не в коем разе не плдстраевайтесь под их предпочтение. Пусть они если торопятся жить и "идут куда спешат". Вы просто БОЛЬШАЯ молодец, я вот как слушаю вас и тут же думаю как эта женщина все успевает, а главное такие полезные советы давать ! Вообще смотря и слушая Вас Татьяна я столько тепла получаю , как от родного и близкого человечика Столько полезного узнала). Благодарю Вас Татьяна ! Дай, Бог Вам и вашим родным здоровья и всех благ!) Сама люблю и занимаюсь сушкой уже три года подряд. Как появилась первая внучка так и начала заниматься сушкой овощей, фруктов и пастилы. Я буквально вчера сушила фасоль в эл. сушке, после думаю как же ее мне сохранить от жучков)? И сразу про Вас вспомнила, думаю эта женщина ("живая энциклопедия"), может она даст совет как сохранить фасоль) ? Заранее благодарю) ❤
Молодец, Татьяна. Живу в своём доме, очень много овощей. Раньше хранили в погребе. Мужа не стало, одна боюсь спускаться в погреб. Теперь овощи все в холодной, то переморозятся, то оттают. Вообщем грязь и суета. Теперь благодаря вам купила сушилку и по вашим рецептам, высушиваются все мои овощи. Спасибо, что предупредили на счёт перемола овощей и температуры, а я так и делала, перемалываю и в банку, а потом смотрю, а там комочками, вот это самый перепад температурный сказывается на продукте. Спасибо за информацию, она бесценна, кто хочет сохранить свою продукцию. ❤❤❤
Закидывают тапками те, кто не имеют опыта, просто гдето нахватались сплетен, начитались у таких же как они сами "знатаков"( подобное к подобному) и пытаются умничать.
Здравствуйте,Татьяна! Хочу предложить вам ссылку на новый вакууматор. Эту модель я покупала 2 года назад. Ну в том смысле, что эта модель хорошо работает. В ней тоже есть и сухая вакуумация и влажная. А ещё сверху прибора есть прорезь для пезки пакетов из рулона . Попытаюсь скинуть ссылку, а то я ещё тот хакер😅.если вы ссылку получите, то оставьте какой- нибудь смайлик, чтобы я знала что дошло
Мы не отпишемся..но! Зачем вам эти вот проблемы!!!! Спокойствие, Карлсончик, только спокойствие! Всё-таки, я считаю, что не обращать внимание - это самое правильное. Потому что ао другому не будет) Всегда будут не довольные....просто понимать, что они за скобками)
Спасибо за науку! Скажите, как называется ваша кукурузная каша ? Просто мы живём там, гле нет огромных супермаркетов, но есть маркет плейлист....как правильно ввести название? У меня свекровь очень любит тыквенную кашу, хочу ей облегчить жизнь. Тыкву посушу сама, а кашу куплю, если, вы поможете)
Спасибо за добрые слова ❤️ Хлопья кукурузные и пшённые .. Без варки . Это у нас в Светофоре продаётся.. По-моему 🤔 49 рублей пачка а там 400 гр таких хлопьев.
Подписалась на ваш канал. Но, может это только у меня так, я теряю нить сказанного во время ваших отступлений. Приходится возвращать видео и слушать снова. Хотелось бы больше по сути. Извините, если что я тоже из Лен области.
Это тыква мускатная по моему ,они зараза капризные ,у меня растет разная ,а эта никак все !живу в Сибири западной в этом году мама дорогая 29 штук выросло ,погода такая была ,дожди тепло,дожди тепло ,вот они и вымахали
Пристроиться к чужим трудам и плавать в ореоле чужих заслуг -проще простого. Может сами что-то изучили и можете поделиться какой-то достойной информацией?
Здраствуйте, Татьяна. Спасибо за поучительнте видео. Скажите, можно ли сушить на сушилке, которую ставят на газовую плиту. Они когда-то были в продаже?
Это из 90-х. В них много сушили. А почему сейчас нет? По ведру грибов и яблок сушила и ведь высыхали. У меня самодельная, глубокая. Забыла про неё. Увидев ваши сушки - вспомнила
Огромное спасибо за видео. Сегодня целый день занималась сушкой и смотрела ваши видео. Не нашла ничего про сушку малины, если есть -подскажите пожалуста, у меня не получается её высушить, пробовала при разной температуре.
У каждой сушилки свои плюсы и минусы. У ветерка большая вместимость и никогда ничего не сгорает. У вальтеры. У неё нужно осторожно с температурой. Она так же вместительно в ней можно. До 15 поддонов одновременно сушить, но нижние поддоны на нижних, вернее, поддонах может всё сгореть, пока температура поднимется до верха, поэтому нужно миксовать то, что. Может сушиться при большой температуре вниз, что нужно там, допустим, 40, значит, на верхние ярусы ставить, вот. Поэтому подумайте, почитайте, поизучайте.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете огромное спасибо за подсказку. Есть маленькая сушилка китфорт , посмотрела ваш канал и срочно надо большую. Я разделяю все ваши рассуждения про нашу жизнь. Спасибо что делитесь знаниями. Это очень ценно.
Волтера- это уже новое поколение сушилок. Она уже идет, как сушилка-дегидратор. Я обе руки поднимаю за нее. Сушилка Суховей мне прослужила лет 15, за это время пришли новые технологии, а это как раз и есть Волтера.
Люди, зачем сушить тыкву, она отлично хранится в доме до весны. Много лет выращиваем на даче, используем её для приготвления цукатов , сока и каш и салатов.
А у людей есть место где ее хранить ? 🤔 у меня нет его 🤷 Да и отрезав кусок от тыквы .. Куда остальное? 🤔 Поэтому не нужно всех под одну гребёнку ( свою ) грести!
У меня мама , например,в серьёзном возрасте далеко ...она эту тыкву зимой даже разрезать сама не может😢. А в таком виде она бы её с удовольствием применяла. Буду сушить.
Есть сорта которые хранятся только до нового года 3 месяца, а другие долго но бывало такое что режешь а там проросли семена и всё, тыква испортились😢. Сушка и заморозка.
Причём здесь хлопья. Это был пример как запечённая тыква. Пюрированная. И высушенная. Восстанавливается даже в таких. Хлопья! А когда варите кашу!Или что-то пекёте! Оно тем более. Восстанавливается.!!! Не теряется невкус не цвет.
![[안방1열 풀캠4K] 베이비몬스터 'DRIP' (BABYMONSTER FullCam)│@SBS Inkigayo 241110](http://i.ytimg.com/vi/AQ4RIghEvUs/mqdefault.jpg)
Танечка, спасибо большое за очередное полезное видео. Никогда не бланшировала тыкву, теперь попробую.
Порошки делаю из высушенной свежей тыквы. Добавляю их везде. Они дают отличную структуру в любой выпечке, особенно нравится добавлять порошок тыквы (и не только) в крекеры, хлебцы, печенье. Они становятся хрупкими, рассыпчатыми и очень вкусными.
И ещё хочу сказать о хранении высушенных продуктов. По моим наблюдениям ни один продукт не испортится, если его *ЗАКРЫТЬ ГЕРМЕТИЧНО И ХРАНИТЬ В ТЕМНОТЕ* , даже если ёмкость будет находиться в неблагоприятных условиях, хоть на улице, при больших перепадах температур. Проводила эксперимент - ставила в закатанных ключом стеклянных банках и пластиковых герметично закрывающихся контейнерах разные сушёные овощи, порошки и хрупкое рисовое печенье на веранду и на улицу под навес. Стояли два месяца при температуре от +5° до -35°, с перепадами температур не только в течение этого срока, но и в течение суток ~15 - 20 °. При этом в течение этого времени были и сильная влажность с туманами и инеем, и дожди, и снегопады. Банки и контейнеры стояли на открытых, но зашторенных полках. Через два месяца овощи были такие же хрупкие, порошки - сыпучие, а печенье (рисовое) - рассыпчатым и хрупким.
Главное, обеспечить герметичность. А перед тем, как открывать баночку, дать ей согреться до комнатной температуры.
Я, конечно, не призываю всех хранить высушенное в таких экстремальных условиях. Но и бояться перепада температур и влаги вне баночек не нужно. Обеспечьте герметичность, а о другом переживать не нужно.
Я храню всё высушенные продукты в основном в погребе, часть - в доме в шкафах, а часть на холодной веранде в шкафу. Все ёмкости герметично закрыты. Для постоянного употребления отсыпаю небольшое количество в герметично закрывающиеся баночки и храню их в обычном кухонном шкафу.
И совет тем, у кого слёживаются порошки. Не нужно пересыпать порошки в баночки сразу после перемалывания их в кофемолке (мельничке). Нужно сначала высыпать их на пергамент и остудить до комнатной температуры. Зачем? Дело в том, что при перемалывании сушёных продуктов в кофемолке (мельничке) за счёт большой скорости порошок становится тёплым, а баночка имеет комнатную температуру, т.е. холоднее порошка. При пересыпании тёплого порошка в холодную банку образуется невидимый глазу конденсат (влага), из-за которого и комкуются (слёживаются) порошки. Если температура порошка и баночки будет одинаковая, то этого не произойдёт. При условии герметичности такой порошок никогда не будет слёживаться, хоть будет храниться годами. Главное, потом брать этот порошок сухой ложкой, не над кастрюлей с паром и сухими руками. И сразу закрывать баночку после того, как пороюшок достали. Единственное исключение - слёживаться даже при соблюдении этих условий могут порошки из сладких овощей и фруктов. Но и здесь есть выход - добавить в них ~15 - 20% порошка из кабачка. На вкус и и качество главного продукта это не повлияет, а пользы добавится. Ещё и слёживаться наш главный порошок не будет. То же самое относится и к высушенным овощам - никогда нельзя их перекладывать прямо из сушилки в тару, в которой они будут храниться. Нужно дождаться, когда они станут той же температуры, что и тара. И, главное, убедиться, что продукты высушены все и полностью. Бывает, что в толсто нарезанных продуктах верх сухой, а внутри он ещё не высох. Этого сразу не увидеть. Но если дать несколько часов постоять продуктам в закрытой сушилке, мы это увидим обязательно. Тогда нужно просто досушить до полного высыхания ещё пару часов.
Огромное спасибо ♥️♥️♥️
Спасибо за такой подробный комментарий, много для себя узнал. Я сразу перекладываю всё из сушилки в банки. Попробую сделать как Вы советуете
@@ВильгельмШвабауэр-о7жрада быть полезной
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-ПетеТанечка, у меня вопрос не по теме - как сушить малину, чтобы она сохранила цвет? Я не нашла у Вас видео на эту тему, хотя в нескольких видео Вы упоминали об этом. Не могли бы Вы написать суть процесса? Было бы здорово, если бы было видео на эту тему. У меня пошла вторая волна малины. Хотелось бы высушить правильно.
@@ВильгельмШвабауэр-о7ж г
Вчера искала рецепт пастилы с участием тыквы и черноплодки, не нашла , но Вы меня вдохновили на эксперимент - и вуаля! сегодня уже у меня досушивается партия из пяти кг пюре, в составе которого и тыква, и черноплодка, и яблоки ,с добавлением меда! Ура! Всё отлично подсыхает в дегидраторе и духовке, уже пробу сняли и очень довольны! Спасибо Вам за то, что делитесь нюансами и своим драгоценным опытом! Продолжайте! Нам это всё нужно, тем, кто осваивает сушку овощей - ягод- фруктов! ❤❤❤
Только попала на канал и в удивлении- сколько труда и заботы о близких.СПАСИБЛ😮😮
Очень хорошие рецепты и советы, видео не долгие, мы готовы слушать дольше. Готовы учиться и слушать ваши советы. ❤❤❤
Танюша, аж слюнки потекли и желудок свело! Спасибо тебе огромное! Мы тебя любим и очень-очень тебе благодарны! Сушильная академия с Татьяной просто супперпозновательно!!! 💖
Отличный, полезный канал! Спасибо! Подписка.
Здравствуйте какие у Вас. Золотые рецепты, я люблю заниматься заморозкой, сушкой продуктов, купила дигедратор сушилку, вакуматор, ваши рецепты находка, спасибо Вам.
♥️♥️♥️
Я тоже частично сушила, а теперь у Татьяны увидела про картошку, уже свежая пошла, вот я прошлогоднюю и в дегидратор по Татьяниному рецепту засунула, сейчас сушу, посмотрю, что получится, очень интересно❤❤❤
@@НинаГаврилова-п7н нам тоже интересно, что у вас получилось! 😊
@@TanyaMagenta картофель высох хорошо и кубиками, и брусками от 10 до 12 часов, но ещё из картофеля ничего не варила, а вот кабачки добавляла в суп, отлично, как свежие❤️❤️❤️
@@НинаГаврилова-п7н спасибо! 🌹
Спасибо за Ваш труд, за то , что делитесь с нами своими знаниями.
Благодарю вас за ваш труд, спасибо что делитесь своими рецептами и опытом, здоровья вам и вашим близким.
Для меня это прям спасение. Так как живу в съёмном жилье, у меня кухня и комната. Хранить могу только штук шесть, некуда её разместить. А посадила 10 кустов, даже если на каждом будет по три штуки... Хоть друг на друга ставить, всё равно места нет
Я очень люблю мускатную тыкву а выращиваю ее через рассаду.Живу в Ярославле.Спасибо Вам теперь тоже все сушу.
Просто прекрасный канал и ведущая мне очень нравится,от меня подписка ❤
Спасибо!
У меня сейчас на огороде такая тыква растет там штук 5 точно будет , надеюсь вызреет , у нас называется butternut squash, если дословно перевести получиться как масляный орех 😂, оно популярный тут в Штатах, но сейчас идет сезон осени х урожаев и тыквы везде у всех стоят на ступеньках, такие огромные оранжевые 🎃 тыквы . Вчера купила тоже большую только она другая как воланчики вокруг оранжевая, отварила пару кусочков вкусная. Половину нарезала и заморозила а остальное буду делать крем суп туда морковь, картошка, sweet potato 🍠 , кажется батат 🍠 о да , отварить потом блендер и протереть еще раз и потом туда coconut cream milk ,это вкусно .
Спасибо вам большое, в этом году много мелкой картошки. Благодаря вам ничего теперь не пропадёт, сушу и в трёх литровые банки под ключ, это теперь наш стратегический запас.
Добрый день.подскажите пожалуйста как вы перерпбатываете мелкую картошку.тоже мелочи много.выкинуть жалко.
@@ИринаАхмедова-п2ы чищю , режу, бланширую и сушу. Всё делаю как объясняла Татьяна. Каждый вечер чистили по ведру картошки и на ночь в дегидратор. Если ломается как макаронина, то высыпаю на полотенце, остывает и в банку. Время сушки зависит от размера картошки.
Спасибо за новые методы, способы, очень интересно, думаю, буду с вами
Танечка, здравствуйте!
Что бы влага не попадала в банки, я между крышкой и горлышком банки дополнительно кладу целлофановый пакет, а сверху закрываю крышкой. Таким образом, влага не попадает в банки, и продукты остаются всегда сухими!
👍♥️
А я пергамент два слоя под крышку
Спасибо большое за интересное видео. Очень актуально. У меня в этом году Очень много тыквы будет. Спасибо. ❤❤❤
♥️
Здравствуйте Татьяна!!! Я всё смотрю и смотрю видео, оторваться не могу. Благодарю Вас!!! Я еще не встречала столько полезного на одном канале, кладезь информации.
О ценах, я тоже столкнулась не так давно. Купила в городе сушеный чеснок, в порошке. Дома открыла упаковку, а запаха никакого нет, я вооружилась очками,фонариком и обалдела. В пакете была манная крупа, с добавлением чеснока, его там было так мало, что даже запаха не было. Я в шоке была. Неприятно очень
Взяла себя в руки и насушила, и намолола домашнего чеснока, запах не передать словами.
Больше не хочу специи в магазине покупать, полное разочарование.
Вот у Вас буду учиться, спасибо огромное, за Ваш труд и терпение. С уважением и почтением к Вам❤❤❤
Спасибо большое за ваш канал. Узнала о его существовании совсем недавно. Был опыт сушки моркови - неудачный. Теперь знаю , благодаря вашему каналу, чтно нужна предварительная бланшировка или запекание , а уж потом сушка ! Конечно воспользуюсь теперь вашим опытом и рекомендациями! Спасибо за то , что делитесь этим!!!
Пастила тыква с яблоками. Лучше другой улетает. Таня попробуйте. Делала пюре отдельно из яблок и тыквы. Затем смешивала
Спасибо за видео и ваш труд, для мегя оказалось важным сушить овощи, т.к. я живу одна и купленный велок капусты, тыква , всё потом доедается в напряг и болтается в холодильнике. Остатки теперь высушить, хранить и баловать себя. И ещё по хранению, я давно сущу ягоды и фрукты и храню в стеклянной таре пол крышками ВАКСИ. Можно купить в wb и озон, они многоразовые
👍👍👍
Очень заманчиво. Тыквы в этом году много. Буду делать.
Спасибо за видео Я только в этом году весной узнала, что она прекрасно хранится в кладовке, комнате под шкафом, под кроватью. Выращиваю много второе лето.😊
У меня нет места для нее🤷
Да и разрежешь, куда остальное? Мороженную не люблю 😞
Конечно хранится. Выращиваем много. Хочется иногда кашку, супчик, манты. Откроешь , порежешь, сваришь. А остальное лежит, лежит, пока не испортится. Или курам. А потом смотришь на эту тыкву- да ну ее!
А тут- открыл баночку, две ложки зачерпнул, закрыл баночку- красотааааа! 😜👍
Я с вами!!!! Интересно. Все свое,все выросло. Эх,понеслась. Случайно вас открыла. Два дня сушилка гудит. Спа си бо❤
🙏
Спасибо вам за очень полезную информацию!👍 Мелочи очень важны бывают: Что-то упустишь, и работа насмарку! 💐
И я об этом !!! Спасибо 👍♥️
А какая вяленая дыня вкусная😊
Как хорошо что я нашла Ваши рецепты и советы по сушке!!!!
Спасибо большое за ваше видео, много нового узнала 😊❤❤❤
Спасибо большое за видео! 💙🌠
Очень интересно! 😊
♥️
Самая вкусная именно мускатная. Мы выращиваем ее на юге. Бывает крупная и маленькая. Хранится всю зиму у меня на лоджии.
Согласна ,что мускатная самая вкусная, но она и самая прихотливая. Не очень-то ее вырастишь в Средней полосе ,да ещё если с летом не повезет!
Выращиваю тыквы, кабачки, потом неизнаю что с ними делать. Плохо едим, только понимание, что полезно, заставляет выращивать. Может ваш оптимизм поможет😊
Татьяна спасибо за совет. Но я про патиссоны. Раньше не догадалась делать это. У меня для собаки отдельная морозилка с овощами 😂. Пересушила штук 15 патиссонов и места занимает 🤷♀️ - хлебный пакетик. Сейчас продолжаю сушить. Впереди еще куча кабачков. И морозилку для другого можно использовать.
👍👍👍
Умничка! Спасибо! Мира всем!
Мира♥️
Спасибо, Татьяна большое. Про тыкву осень актуально. В этом году урожай небольшой. Но вот два года назад просто не знала, куда складывать. Вчера сушила кабачки.
👍
Спасибо за вашу работу.
Вы большая умница. спасибо вам большое. Очень рада, что поала к вам.
Делаю смузи из сырой тыквы 130-120воды утром стакан выпиваю, очень нравится, вкусно и полезно.
Спасибо, за работу.
Танюша, спасибо огромное за такое полезное видео ❤❤❤
Доброго времени суток! Спасибо за интересное и информативное видео, подчерпнула для себя много полезного, буду пользоваться. Очень интересно было бы увидеть сушку домашних овощных приправ.
Красивые золотые ручки❤
Работящие "золотые" руки!
Спасибо большое,обязательно воспользуюсь рецептом. Обожаю манты с мясом и тыквой,думаю должно получиться вкусно с сушеной .❤
У меня такая тыква выросла первый раз, другие сорта растут, а эта очень капризная. Еще повезло, что осень теплая успела вызреть. Спасибо за ваши видео, пересмотрела уже сегодня несколько, тоже занимаюсь сушкой, но не в таких масштабах.😂 Особенно яблок много в этом году в лен области.
7:57 у меня сушилка kelli горизонтальный обдув, очень бюджетная, 6 поддонов, не надо менять лотки, все сушится равномерно, очень рекомендую ❤ с вертикальными сушилками плохой опыт
Ольга,ваша сушилка хорошо сушит. У меня беломо, тоже не надо менять лотки, но меня не устраивает. По краям сухо, а в середине нет. Все хвалят изидри, но там цена ого го ...
Татьяна, очень интересно. Спасибо, полезно.
Тыква выросла, но еще ее не убрали на хранение. Пока сушу огурцы и жду Вашего видео и комментариев, что дальше с ними делать. В прошлом году измельчила сушку в порошок, но как-то не особо нашла ему применение.
Впервый раз слышу, что огурцы сушат😮
@@Dana-jp8wb Сушат. И свежие, и маринованные. У Татьяны есть ролик .
Я в прошлом году сок делала на зиму , очень вкусный, в магазине дорого и не то.
👍👍👍
Сок шикарный. Дети выпивают до нового года
Сок тыквенный - это нечто!! Делала в прошлом году, в этом тоже буду делать. ❤❤❤
@@Lubastik52Напишите ПЖ рецепт сока.😊
@@user-yr1pr2lh4kБерете соковыжималку …
Танечка спасибо за Ваши советы , рецепты смотрю не отрываясь Благодарю. Здоровья Вам ❤❤❤
Здравствуйте. Вы умницаи труженица.❤😮❤❤❤
Спасибо 🌹
Танюшка ,ты чудо . Как все вкусненько!!!🔥 Привет с Сертолово Черная речка. Надежда.😘👍💐🌺❤️🙏
Надежда ♥️🤗
А семки, это же супер еда, тоже можно просушить и смолоть, добавлять понемногу в салаты, каши, супы. Там кладезь витаминов и микроэлементов.
А как очищаете семена? Вручную или есть приспособление какое-то?
кидать в кипящую воду для бланшировки или в холодную и от закипания 2 минуты ? в холодную воду надо потом опускать?
В кипяток. На 2 мин, потом охлаждать.
У меня тыква лежит всю зиму до новой почти,под кроватью
Очень хорошо. У меня нет такой кровати,😄 куда можно было бы закатить тыкву. Да и разрежешь кусочек остальное не знаешь, куда девать. Поэтому каждому своё.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете И у меня так же.
А у меня на лоджии.
Татьяна, Вы такая молодец, и Ваша как там пишут болтовня... Не слушайте их и не в коем разе не плдстраевайтесь под их предпочтение. Пусть они если торопятся жить и "идут куда спешат".
Вы просто БОЛЬШАЯ молодец, я вот как слушаю вас и тут же думаю как эта женщина все успевает, а главное такие полезные советы давать ! Вообще смотря и слушая Вас Татьяна я столько тепла получаю , как от родного и близкого человечика Столько полезного узнала). Благодарю Вас Татьяна ! Дай, Бог Вам и вашим родным здоровья и всех благ!)
Сама люблю и занимаюсь сушкой уже три года подряд. Как появилась первая внучка так и начала заниматься сушкой овощей, фруктов и пастилы.
Я буквально вчера сушила фасоль в эл. сушке, после думаю как же ее мне сохранить от жучков)? И сразу про Вас вспомнила, думаю эта женщина ("живая энциклопедия"), может она даст совет как сохранить фасоль) ? Заранее благодарю) ❤
Тыкву,которую натирали на терке,была сырая и сушили без бланшировки?
Татьяна,, напишите пожалуйста какие овощи нужно насушить для вегетты.Спасибо.❤
Татьяна огонь
Сушим, сушим❤
Молодец, Татьяна. Живу в своём доме, очень много овощей. Раньше хранили в погребе. Мужа не стало, одна боюсь спускаться в погреб. Теперь овощи все в холодной, то переморозятся, то оттают. Вообщем грязь и суета. Теперь благодаря вам купила сушилку и по вашим рецептам, высушиваются все мои овощи. Спасибо, что предупредили на счёт перемола овощей и температуры, а я так и делала, перемалываю и в банку, а потом смотрю, а там комочками, вот это самый перепад температурный сказывается на продукте. Спасибо за информацию, она бесценна, кто хочет сохранить свою продукцию. ❤❤❤
♥️
Слайсы не перемалывайте, потушите с лимоном и апельсином и будут слайсы для чая
В наших краях эта тыква называется кашник - для тыквенной каши
👍
Доброе утро Татьяна, а вы сушёную тыкву, яблоки вакумируете или просто запиваете?
Доброе) просто запаиваю!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете спасибо за быстрый ответ😊
Извините , ещё вопрос , лучше купить сушилку с прозрачными или не прозрачные поддоны? Очень вам благодарна. Я только начинаю благодаря вам.
Главное, чтобы мощность у нее была хорошая !!! А прозрачность, это так....
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете прозрачные поддоны из пластика.
У меня тоже скатерть та ая и тоже лежит на кухоном столе вот и совпадение
Тыква лежит до марта, единственный ньюанс, нужно хранить хвостиком вверх и уборку делать до туманов.
Здравствуйте. Не люблю вкус тыквы, если только в цукатах. Попробую запечь и высушить
Здравствуйте Татьяна! Я ваша подписчица. Посоветуйте, пожалуйста, какой мне купить вакуматор. Буду Вам благодарна. С уважением Людмила.
А если хранить в хлопковых мешочках на антресоли кухни? Что думаете? Вакуматор не могу пока купить.
Закидывают тапками те, кто не имеют опыта, просто гдето нахватались сплетен, начитались у таких же как они сами "знатаков"( подобное к подобному) и пытаются умничать.
Татьяна,есть раннеспелые сорта тыкв
Так её, тыкву, надо бланшировать? Или нет?
А в термосе вы не пробовали восстанавливать?
Нет ! Не догадалась 😅 Спасибо ! Попробую !
Татьяна, а вы делаете тыквенную муку, или я пропустила у вас это видео. Если ответите, буду очень благодарна..
Да .. Делаю ! А как же без нее !
Здравствуйте,а я поторопилась, уже почти 2 трёх литровые банки просто накрошила и засушила. Жалко. Завтра буду запекать и пюрировать.
👍
Приветик👋🏻👋🏻👋🏻
🫶
❤❤❤❤❤❤❤😊
Матильда
Здравствуйте,Татьяна! Хочу предложить вам ссылку на новый вакууматор. Эту модель я покупала 2 года назад. Ну в том смысле, что эта модель хорошо работает. В ней тоже есть и сухая вакуумация и влажная. А ещё сверху прибора есть прорезь для пезки пакетов из рулона . Попытаюсь скинуть ссылку, а то я ещё тот хакер😅.если вы ссылку получите, то оставьте какой- нибудь смайлик, чтобы я знала что дошло
Спасибо большое ♥️
Я уже купила 😊
Здравствуйте, могли бы вы скинуть ссылку для всех. Я как раз хочу приобрести и честно говоря растерялась))
Мы не отпишемся..но! Зачем вам эти вот проблемы!!!! Спокойствие, Карлсончик, только спокойствие! Всё-таки, я считаю, что не обращать внимание - это самое правильное. Потому что ао другому не будет) Всегда будут не довольные....просто понимать, что они за скобками)
❤❤❤❤❤
Какое у вас интересное прямоугольное сито. Подскажите, где покупали.
В магазине Верный )
В фикс.прайс были.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете круглое ,глубокое сито ПЖ подскажите где покупали😊
Сорт немецкий, баттернут - масляный орех; продают круглый год...
👍
Спасибо за науку! Скажите, как называется ваша кукурузная каша ? Просто мы живём там, гле нет огромных супермаркетов, но есть маркет плейлист....как правильно ввести название? У меня свекровь очень любит тыквенную кашу, хочу ей облегчить жизнь. Тыкву посушу сама, а кашу куплю, если, вы поможете)
Спасибо за добрые слова ❤️
Хлопья кукурузные и пшённые .. Без варки .
Это у нас в Светофоре продаётся.. По-моему 🤔 49 рублей пачка а там 400 гр таких хлопьев.
❤
Вот, вот книжку ❤
♥️
Подписалась на ваш канал. Но, может это только у меня так, я теряю нить сказанного во время ваших отступлений. Приходится возвращать видео и слушать снова. Хотелось бы больше по сути. Извините, если что я тоже из Лен области.
Возможно 🤷 .. Но это не кулинарный канал , а сельский.. Я просто рассказываю, как сама заготавливаю для своей семьи .
Это тыква мускатная по моему ,они зараза капризные ,у меня растет разная ,а эта никак все !живу в Сибири западной в этом году мама дорогая 29 штук выросло ,погода такая была ,дожди тепло,дожди тепло ,вот они и вымахали
👍👍
Тыкву бросать в кипяток или в холодную воду?
А я в Новосибирской области живу. 12 кустов тыквы посадила, разных сортов.Урожай не поместится никуда. Вот и буду сушить
Да, это тыква мускатная "Баттернат". Во всех сетевых магазинах продаётся обычно. В Подмосковье вызревает. Покупала, семена сохранила, сажала)
У меня сорта мускатной тыквы ЛОЛА и Матильда. Растет прекрасно. Но любит плодородную почву и полив
О, книга 🤩 я первая куплю 😊 а с автографом можно 😁❤
😄♥️♥️♥️♥️♥️
Пристроиться к чужим трудам и плавать в ореоле чужих заслуг -проще простого. Может сами что-то изучили и можете поделиться какой-то достойной информацией?
Здраствуйте, Татьяна. Спасибо за поучительнте видео. Скажите, можно ли сушить на сушилке, которую ставят на газовую плиту. Они когда-то были в продаже?
Здравствуйте !!! Я если, честно в первые от Вас узнала, что такие бывают 🤷 Прям заинтересовалась !!!
Это из 90-х. В них много сушили. А почему сейчас нет? По ведру грибов и яблок сушила и ведь высыхали. У меня самодельная, глубокая. Забыла про неё. Увидев ваши сушки - вспомнила
@@ГалинаШ-е5и да, можно сушить. Это отличные сушилки. 👍❤ Вы их можете и на солнечной батарее ( грелке) поставить.
Огромное спасибо за видео. Сегодня целый день занималась сушкой и смотрела ваши видео. Не нашла ничего про сушку малины, если есть -подскажите пожалуста, у меня не получается её высушить, пробовала при разной температуре.
Присоединяюсь к вопросу. Тоже не получается высушить, чтобы цвет сохранился
Какая у вас сушилка? От этого и будем отталкиваться .. МОЩНОСТЬ !!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете дегидратор-мощность 650
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете дегидратор, мощность 650
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Петеу меня мощность дегидратора 750, у сушилки 500...
Я приветствую вас, подскажите пожалуйста, какую сушилку лучше купитьвольтера или ветерок 2. Изидри пока не потяну.
У каждой сушилки свои плюсы и минусы. У ветерка большая вместимость и никогда ничего не сгорает. У вальтеры. У неё нужно осторожно с температурой. Она так же вместительно в ней можно. До 15 поддонов одновременно сушить, но нижние поддоны на нижних, вернее, поддонах может всё сгореть, пока температура поднимется до верха, поэтому нужно миксовать то, что. Может сушиться при большой температуре вниз, что нужно там, допустим, 40, значит, на верхние ярусы ставить, вот. Поэтому подумайте, почитайте, поизучайте.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете спасибо огромное.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете огромное спасибо за подсказку. Есть маленькая сушилка китфорт , посмотрела ваш канал и срочно надо большую. Я разделяю все ваши рассуждения про нашу жизнь. Спасибо что делитесь знаниями. Это очень ценно.
Волтера- это уже новое поколение сушилок. Она уже идет, как сушилка-дегидратор. Я обе руки поднимаю за нее. Сушилка Суховей мне прослужила лет 15, за это время пришли новые технологии, а это как раз и есть Волтера.
Спасибо. Купила Вольтеру на 5поддонов. Через 3недели докупила ещё два поддона. Кухня маленькая. Правда гудит она.
Делаю порошок из тыквы, потом добавляю в каши
👍
Про пюрирование: режем, бланшируем, потом запекаем, в пюре и сушим? Или бланшировать не нужно? А сразу в духовку? Этот момент не поняла
Здравствуйте! А если вот эти большие слайсы сварить для восстановления?
Я варила час 🤦Нет буду как раньше !! Сушить тёртую, кубиком и запечённое пюре 😄
тыква мускатная
Нет.
Батернат
У меня такая тыква. Сорт Лола
Люди, зачем сушить тыкву, она отлично хранится в доме до весны. Много лет выращиваем на даче, используем её для приготвления цукатов , сока и каш и салатов.
А у людей есть место где ее хранить ? 🤔 у меня нет его 🤷
Да и отрезав кусок от тыквы .. Куда остальное? 🤔
Поэтому не нужно всех под одну гребёнку ( свою ) грести!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Петеда где угодно.. Хоть. В шкафу, хоть под кроватью.. Лежит везде прекрасно и не тре прохлады.
У меня мама , например,в серьёзном возрасте далеко ...она эту тыкву зимой даже разрезать сама не может😢. А в таком виде она бы её с удовольствием применяла. Буду сушить.
Есть сорта которые хранятся только до нового года 3 месяца, а другие долго но бывало такое что режешь а там проросли семена и всё, тыква испортились😢. Сушка и заморозка.
А если перевезти надо,то в каком виде легче будет?Сушка-это выход.
Татьяна, я не поняла, не увидела, что вы запекали?
Я вырезала этот кусок, всё равно ничего не вышло. Сказала же, что эксперимент не удался и так длинное видео получилось.
Википедия этим на уши лапшу вешает,будь здоров...Убеждалась не раз..Анализировать и думать самим многие разучаются.
Ежевику сушим? Как?
Сушите . как малину..
Не поняла про кукурузные хлопья,это сладкие детские завтраки?
Причём здесь хлопья. Это был пример как запечённая тыква. Пюрированная. И высушенная. Восстанавливается даже в таких. Хлопья! А когда варите кашу!Или что-то пекёте! Оно тем более. Восстанавливается.!!! Не теряется невкус не цвет.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете про сушку я поняла, а какие кукурузные хлопья для каши брали, не поняла
Извините, но я тоже что то не поняла про хлопья кукурузные
@@ЛарисаЗонтовв в Светофоре продаются ,хлопья быстрого питания
@@veronica63767 вам показали пример как быстро сделать кашу с ТЫКВОЙ. Можете сварить пшенку и добавить сушеную тыкву , можете геркулес с тыквой