It’s easy to make soybean paste~How to make soybean paste~
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- It’s easy to make soybean paste~How to make soybean paste~
Soybean paste dipping
About 5 kg of soybeans / 8kg of beans per mal
Sea salt - 2.2kg if soaked in soybean paste alone, 4.4kg if soaked in soybean paste + soy sauce together.
Water - 9 liters when soaking soybean paste alone, 18 liters when soaking soybean paste and soy sauce together
3 to 4 dried peppers
2-3 jujubes
Jangdok/Wash cleanly, dry, and wipe with flour or soju. And dry once more.
Used as an egg/salinometer
#How to make soybean paste
#Make soybean paste
#Sniper Eagle
![[ENG]아파트에서 메주 1장으로! 간장 빼지 않는 장 담그기/간장 빼지 않고 된장 담그는 법/장담그기 소금양 ::178](http://i.ytimg.com/vi/G3Dic6zal5Q/mqdefault.jpg)
된장 담그기
메주 5 kg 정도/ 콩으로는 1말 8kg (지역마다 한 말 기준이 다를 수 있음)
천일염- 된장만 담글 경우 2.2kg, 된장+ 간장을 같이 담글 경우는 4.4kg
물 - 된장만 담글 경우는 9리터, 된장 + 간장 같이 담글 경우는 18리터
마른고추 3~ 4개
대추 2 ~3 개
장독/깨끗하게 씻어서 말리고 밀가루 또는 소주로 닦아 낸다. 그리고 한 번 더 말린다.
계란/염도계로 사용
**나중에 소금 얹는 것은 염도가 맞춰졌지만 벌레방지 목적도 있습니다. 좀 짤 수 있으니 저희집처럼 마당이 아닌 실내 발코니라면 패쓰 하셔도 되세요~~**
**많은 관심을 보여 주셔서 감사합니다. 영상 중에 플라스틱 제품을 장독에 계속 두는 줄 아시고 걱정스러운 댓글을 주십니다. 그러나 이 제품은 찜기로 사용하다가 이제는 소쿠리로 사용하는 것이라 플라스틱 보다는 조금은 안전하고요, 그리고 된장담그기 2 에서는 5일 후에는 소쿠리 꺼냅니다. 그렇게 걱정하시지 않아도 되세요. 고맙습니다.
**상대방을 존중하지 않는 배려 없는 댓글, 무례한 말, 인신공격 등의 부정적인 댓글은 사전 경고 없이 삭제 처리 됩니다.
된장 담그는 것 어렵게 생각했는데 너무 쉬워 보입니다. 저도 이참에 된장을 담궈 보아야겠어요^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
집에서 된장 담그는거 아무나 하는게 아닌줄 알았는데 이렇게 쉽게 할 수 있네요. 올해는 꼭 담아봐야 겠네요.
좋은 정보 잘 배우고 갑니다.😀😀😀😀
😊😊너무 감사합니다😊😊
1❤
와우~된장담그는거 한번도 안해봤어요~ 막연히 어려울것 같았어 생각도 못해봤는데~오늘 제대로 한번 배워 보겠습니다~👍😁
장군감님 반갑습니다. 시청해주셔서 감사합니다😁😁😁
된장만 담았는데 언제 쯤 섞어야하죠? 그리고 숙성기간은 어는정도해야하나요 ? 아파튀ㅣ서 담았는데 중간에 덜부셔진 메주를 부셔줘야하는건지 아님 걍 냅둬야하는건지 궁금함돠
된장 담그기 한 날로부터 90일 지나면 된장을 치댑니다. 중간에 덜 부서진 메주는 90일이 지나면서 숙성기간이 지나면 저절로 물컹해집니다. '간장 빼지 않고 된장만 담그기2를 참고하시면 좋을듯해요~~ 궁금한 점 있으시면 댓글 주세요~~
감사함돠~~~
국산콩으로 쑨 메주 구입처 가격 알고싶습니다❤
@@김정숙-q2y 우선 방문을 감사드립니다😊😊. 메주는 다 비슷합니다만 그래도 가격이 조금이라도 비싼 곳에서 구입하시면 더 나을 수 있습니다. 제가 이번에 구입한 곳은 국산 메주라고 하는 쿠팡에서 '명인메주'라는 곳에서 구입했습니다. 이번에 처음 구입한 곳인데 메주가 좋아 보여서 저도 구입했습니다. 맛있게 담아 보세요^^ 고맙습니다.
저도 해보고 싶네요.얻어먹고 사먹고 싫어서요
감사합니다😊😊
항아리 소독을 안하고 담갔는데 어쩌죠?다시 꺼내서 소독하고 시작해야 하나요?빨리답변좀~~주세요 집은 아파트에 살아요
담그신 항아리는 원래 된장만 담근 것이고, 아주 지저분하지 않다면 괜찮을 것 같아요. 또 아주 지저분한 항아리가 아니라면 자주 항아리 주위를 닦아 주시고 해가 좋은날 환기도 하면서 자주 살펴 주세요~다시 항아리에 든 것을 빼서 넣으려면 닿는 모든 그릇과 대야도 소독해야 합니다.
@@masuri 항아리 새로 사서 물로 깨끗하게 닦은 다음 소독하고 넣는것을 잊어버리고 한거에요 괜찮을까요?
@@TV-df1nc제가 항아리 전문가는 아니지만 처음 구입하신 항아리가 포장이 되어 있었고 거의 깨끗한 상태면 괜찮을 것 같아요. 제가 사용한 항아리는 처음에 그냥 닦기만 하면 된다고, 소독은 하지 않아도 된다고 업체에서 말씀을 들었거든요. 많이 더럽지 않다면 어차피 된장 가르기 할 때 된장을 불리하고 간장이 나오면 걸러야 하니 괜찮을 것 같아요.
@@masuri 네 감사합니다
남은 소금을 위에 얹으면 굳이 염도 체크를 안해도 되는것 아닐까요? 저는 동전으로 염도 맞췄으면 덧 소금을 안해도 될듯 싶어서요~~~
네~안해도 되는데 염도를 체크 하는 방법 보여 드리려고 한 것도 있습니다. 그리고 나중에 소금 넣는 것은 마당이라 벌레방지 목적으로 넣었으니 조금 짤 수도 있습니다.그래도 된장은 조금 짜면 재생방법도 있으니 괜찮아요.그러나 취향에 따라 다를 수 있으니 염도가 맞춰졌다면 패쓰 하셔도 되세요. 영상 시청해주셔서 감사합니다.😊😊😊
안녕하세요 처음벱네요 된장 담그는 항아리 회백색 항아리 구매처 알고싶어요 혹시 연락처 부탁해요 항아리 배가 많이 안나와서 맘에 들어서 그럽니다 도시에서는 배란다에 놓으려면 배가 안나온 항아리가 더 쓰기가 좋아요 모양도 이쁜것 같아요 된장 담그는 영상도 감사합니다 항아리 꼭이요
네^^방문 감사해요~~장독은20년 전에 구입한 것인데 아직까지 이 디자인이 있는지는 모르겠지만 안내 드릴게요.
인월요업
전화/063 636 5004
063 626 9811
02 599 7081
된장한번담그고 벌레생겨서 안담는데 영상보니담고싶어요 명인메주사보까요 당는날지나갔다는데 또언제담으까요
안녕하세요~ 방문 감사합니다. 봄가을 된장담그기 겨울된장 보다 더 신경을 써야 합니다. 우선 벌레들이 겨울보다 활동하는 시기라서~~ 주의를 잘 살피고 소독에 신경을 써서 담그셔야합니다. 3월된장을 담그신다면 손없는 날로 3월 9,18,19,28,29일 중에 담그시면 좋을듯해요. 이번에 제가 명인메주를 구입해서 사용했는데 아직까지는 좋은 것 같습니다. 감사합니다~~
메주4장이면 몇킬로정도인가요? 저는 콩한말메주는 다섯장인데 물과 소금을 어느 정도 해야하나요?
방문감사합니다~영상에 메주는 5키로 정도 됩니다.된장만 담글땐 천일염 2.2키로,물9리터입니다. 자세한 설명은 위의 설명란에 자세히 메모가 있습니다~😊
안녕하세요장물을넘작게잡아서메주가다먹었네요3일됐는데어떻게해야하나요.가르쳐주세요😂
된장만 만드시려면 소금물을 메주가 잠길정도로 만들어서 넣어야 하고,
된장과 간장을 다 같이 하시려면 넉넉하게 만들어 다시 넣어야 합니다.
된장과 간장이 완성 되면 간장물을 부어 가면서 치대야하므로 넉넉하게 만드셔야 합니다. 염도는 21도가 적당합니다. 싱거우면 관리가 곤란하거든요.
물을 넉넉하게 잡고 천일염으로 염도를 맞춰서 소금물을 만드세요.
그리고 메주에 부어 주면서 양을 잡아야겠어요.
또 모르시면 답글 주세요~~
글자가 너무작아서 메주 소금 물 비례를 볼수가 없으니 상세히 적어주시면 좋겠엉ᆢ
네~~ 그렇군요. 신경 쓰도록 할게요.
된장 담그기
메주 5 kg 정도/ 콩으로는 1말 8kg (지역마다 한 말 기준이 다를 수 있음)
천일염- 된장만 담글 경우 2.2kg, 된장+ 간장을 같이 담글 경우는 4.4kg
물 - 된장만 담글 경우는 9리터, 된장 + 간장 같이 담글 경우는 18리터
마른고추 3~ 4개
대추 2 ~3 개
장독/깨끗하게 씻어서 말리고 밀가루 또는 소주로 닦아 낸다. 그리고 한 번 더 말린다.
계란/염도계로 사용
영상 시청해주셔서 감사합니다~~
답변 주셔서 감사합니다 건행하세요
감사합니다
배우고싶은마음
간절합니다
주소와 전화번호알수
있을까요
관심가져주셔서 감사합니다. 영상을 보시고 궁금한 점 댓글 주시면 자세히 설명을 드리겠습니다.고맙습니다^^
된장 파시나요?
아니요~
안녕하세요..메주 어서 구매하셨나요..연락처 알려주면 감사하겠읍니다. 메주가 너무좋아보여서요..
우선 방문을 감사드립니다😊😊. 메주는 다 비슷합니다만 그래도 가격이 조금이라도 비싼 곳에서 구입하시면 더 나을 수 있습니다. 제가 이번에 구입한 곳은 쿠팡에서 '명인메주'라는 곳에서 구입했습니다. 이번에 처음 구입한 곳인데 메주가 좋아 보여서 저도 구입했습니다. 맛있게 담아 보세요^^ 고맙습니다.