Peralatan paling penting, pertama: grinder. Setiap nyicip kopi baru pasti saya tubruk dulu satu atau dua kali. Protokol cupping standard kan juga ditubruk: giling kopi, tuang air, tunggu, aduk sedikit sambil ngendus aroma, skimming, disendokin dah. Dari cupping itu nanti ketahuan karakter kopi aslinya gimana. Lantas kita bisa memprediksi, sepertinya kopi ini cocok kalau diseduh pakai metode begini, gilingan segini, dan suhu segitu... Kedua, alat seduh. Yang gak perlu beli kertas filter lagi, mengasilkan kopi yg full body, masih oily, dan murah ada vietnam drip & french press (pakai merk kapal api murah meriah). Bagi yang suka hasil seduhan clean pakai dripper sejuta umat: hario v60. Versi lebih ekonomis ada dripper flat bottom yg plastik. Kyknya daiso juga punya. Ketiga: timbangan. Ohya, koka sejauh ini paling pas pakai kertas kalita wave 155 menurut saya. Karena maunya sang desainer bikin dripper yang bisa mengakomodasi macam-macam kertas filter jadinya ya gitu deh. Sering ketika saya menjerumuskan orang ke dunia hitam, mereka akan komentar, "Alatmu banyak banget. Pasti mahal ya". Saya bilang, " Kalau beli semua sekaligus ya mahal. Tapi semua petualangan ini dimulai dari grinder. Beli yang 200rb an (latina sumba) atau 500rb an (hario slim) aja dulu. Beberapa bulan lagi baru beli alat baru." Kalau plesir suka bawa kompresso. Tinggal minta air panas ke hotel, beres.
dretakson mantap bro Dretakson journey to the "dunia hitam"-nya hehe.. setuju bgt bro, memang sebenarnya petualangan itu yg paling menyenangkan ya.. sampai akhirnya kita tau selera kopi yg kita inginkan serta mampu membuatnya sendiri. Menurut saya itulah definisi "kenikmatan" bagi seorang home brewer 👍
Sekedar saran. Dari semua alat kopi yang disebut tadi. Utamakan ke grinder dan measurements. Bagi yg punya budget lebih, jangan ragu buat beli grinder yg lebih baik dan lebih mahal dari latina. buat yg hand grinder bisa ke porlex, rhino, atau comendante (dll). Buat yg electric bisa ke baratza atau Hario electric (dll). Kenapa? Soalnya beberapa grinder tadi mempunyai kemampuan untuk menghasilkan bubuk kopi yg lebih presisi, dimana kepresisian kopi itu adalah sesuatu hal yg sangat vital dalam menyeduh kopi. Kalau tingkat kehalusan bubuk lebih merata, gue yakin kok kalau kopi kalian bakal jauh lebih baik walaupun hanya ditubruk.
penggiling dan timbangan menurut saya harus punya. karena dua hal ini yang akan membuat rasa seduhan kopi selalu konsisten. kalau peringkat alat penyeduhnya, menurut saya yang masih pemula ini: 1. Aeropress Kalau saya disuruh memilih satu dari seluruh alat penyeduh kopi yang saya punya, saya akan memilih Aeropress. Alat ini paling simpel untuk pemula, tidak perlu banyak teknik, dan bahkan menurut saya pakai kopi bubuk di supermarket (level Excelso) sudah bisa dapat seduhan yang enak. Sekali beli langsung dapat semua peralatan yang dibutuhkan. Plusnya lagi, ini alat seduh kopi yang paling enak dibawa pergi ke mana-mana 2. French Press Alasan yang sama seperti Aeropress. tidak perlu banyak teknik yang rumit (timing, blooming, flat bed, dll). Cukup siapkan kopi, air panas, seduh, tunggu 4 menit, tekan, selesai. Saran saya, beli yang stainless steel, supaya risiko pecah juga bisa dikurangi. 3. Moka Pot Ini juga jadi salah satu favorit saya, karena kesederhanaannya. masukin air panas, masukin kopi, taro di kompor, selesai. Tapi alat ini ada di peringkat ketiga, karena butuh eksperimen untuk mencari hasil gilingan yang tepat supaya bisa bekerja dengan baik. Selain itu, tidak semua moka pot juga berfungsi dengan baik. Beli yang murah, untung-untungan dapat yang bagus. Kalau punya dana lebih, mending langsung beli Bialetti. 4. Vietnam Drip Dari semua alat, ini yang sebenarnya simpelnya mendekati kopi tubruk. Tapi yang saya kurang suka adalah waktu seduhnya yang lama. Pakai alat yang murah juga hasilnya bisa optimal. 5. V60 Teknik seduh yang menurut saya paling merepotkan (bersama Chemex), tapi kalau sudah tau gilingan, waktu menuang air, dan variabel lain, ini bisa dapet hasil kopi yang enak. Ada di peringkat 4 karena alat seduhnya yang variatif dan banyak pilihan, bisa langsung ke gelas (seperti Aeropress) sehingga tidak perlu jug. Opsi terbaik buat saya: - Latina atau Rivers reversible V60: gak takut rusak, bisa dibawa kemana-mana. - V60 plastik yang mana saja: gak takut pecah. - Filter kain: gak takut kehabisan stok selama setahun. Tapi menyimpannya harus telaten 6. Chemex Paling ribet, membersihkannya susah, paling takut pecah, tidak bisa dibawa ke mana-mana, tidak ada alternatif stainless steel. Tapi harus diakui, tampilan kopi di Chemex itu sangat keren. 7. Ibrik/Cezve/Turkish Coffee meski terkesan simpel, alat seduh ini sebenarnya susah. karena harus diperhatikan timing, cara tuang, dll. Belum pernah coba: syphon, mesin/alat espresso.
kalau peringkat alat penyeduhnya, menurut saya yang masih pemula ini: 1. Aeropress Kalau saya disuruh memilih satu dari seluruh alat penyeduh kopi yang saya punya, saya akan memilih Aeropress. Alat ini paling simpel untuk pemula, tidak perlu banyak teknik, dan bahkan menurut saya pakai kopi bubuk di supermarket (level Excelso) sudah bisa dapat seduhan yang enak. Sekali beli langsung dapat semua peralatan yang dibutuhkan. Plusnya lagi, ini alat seduh kopi yang paling enak dibawa pergi ke mana-mana 2. French Press Alasan yang sama seperti Aeropress. tidak perlu banyak teknik yang rumit (timing, blooming, flat bed, dll). Cukup siapkan kopi, air panas, seduh, tunggu 4 menit, tekan, selesai. Saran saya, beli yang stainless steel, supaya risiko pecah juga bisa dikurangi. 3. Moka Pot Ini juga jadi salah satu favorit saya, karena kesederhanaannya. masukin air panas, masukin kopi, taro di kompor, selesai. Tapi alat ini ada di peringkat ketiga, karena butuh eksperimen untuk mencari hasil gilingan yang tepat supaya bisa bekerja dengan baik. Selain itu, tidak semua moka pot juga berfungsi dengan baik. Beli yang murah, untung-untungan dapat yang bagus. Kalau punya dana lebih, mending langsung beli Bialetti. 4. Vietnam Drip Dari semua alat, ini yang sebenarnya kesederhanaannya mendekati kopi tubruk. Pakai alat yang murah juga hasilnya bisa optimal (terutama kalau harga Edelmann dirasa terlalu menguras kantong). Tapi yang saya kurang suka adalah waktu seduhnya yang lama. 5. V60 Teknik seduh yang menurut saya paling merepotkan (bersama Chemex). Salah variabel akan berujung pada kopi yang tidak optimal. Tapi kalau sudah tahu ukuran gilingan, waktu menuang air, dan variabel lain, ini alat seduh yang bisa menghasilkan kopi enak.ini bisa dapet hasil kopi yang enak. Ada di peringkat 4 karena alat seduhnya yang variatif dan banyak pilihan, bisa langsung ke gelas (seperti Aeropress) sehingga tidak perlu teko/pitcher. Opsi terbaik buat saya: - Latina atau Rivers reversible V60: tidak takut rusak, bisa dibawa kemana-mana. - V60 plastik yang mana saja, masih bisa pecah tapi risikonya tidak seperti V60 keramik atau kaca. - Saringan kain: tidak takut kehabisan stok selama setahun dan rasanya tetap seenak penyaring kertas. Yang cukup merepotkan adalah penyimpanannya yang harus telaten, kalau mau optimal. 6. Chemex Paling ribet, membersihkannya susah, paling takut pecah, tidak bisa dibawa ke mana-mana, tidak ada alternatif stainless steel. Tapi harus diakui, tampilan kopi di Chemex itu sangat keren. 7. Ibrik/Cezve/Turkish Coffee meski terkesan simpel, alat seduh ini sebenarnya susah. karena harus diperhatikan timing, cara tuang, harus di kompor, dll. Belum pernah coba: syphon, mesin/alat espresso, clever dripper (baru datang), wave dripper (baru datang juga). NB: kalau mau bener-bener serius untuk nyeduh kopi, penggiling dan timbangan menurut saya harus punya. karena dua hal ini yang akan membuat rasa seduhan kopi selalu konsisten. Tapi kalau yang penting bisa ngopi tanpa perlu mencoba berbagai teknik dan variabel, penggiling dan timbangan ini bisa dikesampingkan.
Mantap nih dok, saran nih bukun video juga untuk mencuci/membersihkan tiap tiap alatnya kan ada yang gaboleh pake sabun kaya bialetti moka pot, ditunggu video selanjutnyaaa.
Favorit untuk sementara ini : Aeropress, Koka n V60, mungkin bakal nambah lagi kalo udah punya Nanopresso (sementara pinjem Cafflano or Minipressonya temen)
Pak dr. Tlg praktek kan cara menggunaka alat itu satu persatu. Karna sy blm paham betul. Tlg ya pak dr. Bikin vidio nya lg. Utk belajar menggunakan alat itu.
Klo newbie kayak gw cukup dimasak pake panci stainless kecil, tinggal di tambahin air + kopi tubruk.. dah mantepp tuh kopi.. keluar aroma strong kopi nya... #Pecinta kopi Lampung#
Kalo yg paling penting ya pemanas air hehehe. Kalo saya mah french press, timbangan, grinder sama decanter / pot kali ya. Kalo timer bisa pake hape. kalo termometer ya kira kira aja 30 detik setelah air mendidih dimatikan. French press simple dan enak menurut saya. Kalo ada duit lebih mau punya nanopresso juga hehe
Awal saya mulai bikin kopi dirumah secara manual. Adalah vietnam drip.. lalu frenchpress.. dan akhirnya bermacam macam.. koleksi sekaligus dipakai. Favorit saya : MokaPot
Schendy Erland Lie yes! Finally ada yg memiliki manual brewer favorite yg berbeda hehe moka pot ya bro Erland.. setuju bgt bro, memang kopi itu universal ya, karena terlalu luas, semua memiliki penggemarnya masing2. Ada yg suka moka pot, pour over, vietnamese, espresso, bahkan ada yg sudah sangat bahagia dg metode tubruk saja.. terima kasih buat sharing-nya bro Erland, I really appreciate it 👍
dr. Ray Leonard Judijanto ur welcome bro, ;) kopi itu lebih indah rasanya jika diseduh dengan berbagai metode, krn jujur saja, tiap metode seduh memberikan rasa romantis ditiap tegukan, kecuali espresso yg blm dicampur susu, hahaaa, rasanya masih mirip ingat mantan.. Wkwkkw
alat yg saya punya dulu dan blajar pertama kali itu french press dok yg dari kapal api, rasanya seneng banget bisa punya alat kopi manual saat itu, dan kesini2 akhirnya alat2 manual saya bisa selengkap seperti yg dokter miliki.. karna seiring makin penasaran dan dalamnya rasa suka dengan kopi, saya bela2in buat memperlengkap alat kopinya dok hehe memang ya kopi itu candu
Reza Aria setuju bro Reza.. seperti semua alat manual brewing pengen dibeli dan dicoba ya hehe tp memang pada akhirnya kita tidak mgkn memakai semuanya karena pada akhirnya it's just a matter of taste, karakter manual brewer mana yg paling pas dg selera kita, itulah yg akhirnya kita gunakan untuk menyeduh kopi sehari2 ya.
Hallo dok, lumayan menghibur videonya hehehe terimakasih. Kalo yang dibutuhkan untuk membuat kopi yang harus ada menurut saya sih roasted beans berkualitas, grinder konsisten, air panas tentunya, timbangan yang bener, itu sudah cukup buat bikin kopi enak 😂. Kalo boleh kasih saran, itu roasted beans nya disimpan di coffee bag saja dok jika hanya untuk rumahan, akan tahan lebih lama karena yaa dokter tau lah yaa proses oksidasi hehehe saran saya saja sih itu hehehe ditunggu video kopi selanjutnya, terimakasih dok ☕
Tanzil Hernadi Degassing akibat kopi bertemu oksigen mas, kalo pake coffee bag kan ada valve buat keluarin oksigen (dikempiskan) kalo pake toples kan semakin lama semakin habis kopi nya udara yg masuk makin banyak juga kan. Jadi kalo untuk peminum kopi rumahan lebih awet lahh rasanya. Kalo di kedai kan cepat habis dan biasanya sering di isi ulang jadi tidak terlalu bermasalah.
Mas Leo..tolong share juga gimana cara mas Leo melakukan cupping utk mendapatkan berbagai rasa dr secangkir kopi. Dan tlg share jg ttg cara membersihkan alat2 kopi, seperti apakah perlu memakai deterjen,krn kan akan meninggalkan aroma pada alat2 tsb.. makasih sebelumnya..
Grinder latina, scale, vietnam drip, leher angsa latina olive, french press, pour over, milk frother. Lagi mau nambah antara aeropress, moka pot or compresso om masih galau ehehe
Phytagoras Project bantu jawab. Klo memang mau untuk espresso mending beli rokpresso mas. Klo emg mau budget lebih murah, coba starresso atau prexopresso. Klo memang tujuannya cri kopi pekat yg mirip longblack atau americano, aku saranin ke mokapot. Karna rasanya lebih konsisten dan mudah bgt dibanding aeropress. Klo aeropress lebih clean rasanya. Sorry kepanjangan. Sekedar sharing hehe
halo dok, mau nanya nih. apakah ada perbedaan antara kopi yg dibuat dengan moka pot dan hanya diseduh biasa dengan air seperti kopi sachetan pada umumnya? kalau ada, apakah perbedaanya. apakah rasa kopi yg lebih strong atau warna yg lebih gelap atau bagaimana? thx dok, smg terjawab :)
tubruk pastinya, dok. dengan tubruk saya bisa mulai dari rasa yang ringan, sedang, hingga ke ekstraksi berlebih. di sedang adalah rasa yang nikmat..😅 buat saya sebetulnya ini klise dok paling ekonomis 😂
Husna Ramadan setuju bgt bro Husna.. maka dari itu seperti saya tekankan di video tersebut alat terpenting diantara semuanya adalah coffee grinder ya hehe.. hanya dg sebuah grinder, kopi tubruk yg freshly ground pun akan terasa sangat nikmat seperti yg bro Husna katakan 👍
dr. Ray Leonard Judijanto dok saya ini pemula dan ingin merasakan kopi yang fruity. satu minggu terakhir ini saya ngopi kopi kintamani, saat merasakannya ada rasa asam-segar, apakah itu rasa fruity dok?
Yahh.. Makin tambah lama durasinya bro.. Hahahaha.. Gw suka kopi, tp yg simple aj alias sasetan. Info yg bagus. Kalau bisa, dikirim ke Bali ya kopinya 😂 👍👍👍
Riz On VEVO Eh.. kali ini bro Riz salah, durasi video kopi ini lebih cepat dari video kopi sebelumnya. Oh, suka kopi jg ya bro.. "sasetan" is okay, but you better watch out for the included sugar 👍
Latina 600N aslinya buatan mana sih...bingung saya mau beli banyak macam harganya....kisaran harga berapa yg latina 600N...ada yg 2jutaan...ada yg 900K...ada saran kalo mau beli online misalnya toped...di toko apa?......thanks sebelumnya
halo Robin, kalo ga salah buatan Taiwan, tapi sekarang ada yg keluaran China (palsu mungkin??) . saya sendiri tidak pakai Latina, tapi Compak. Latina ada dijual di Maharaja. selama ini pengalaman belanja di sana cukup OK. maharajacoffee.biz/grinder-gilingan/latina-600n-hitam-putih-coklat-kuning-single-origin-grinder-bonus-1-kg-kopi-arabica-flores ........ atau bisa coba di Otten ottencoffee.co.id/id/electric-grinder/feima-coffee-grinder-600n?gclid=EAIaIQobChMIn6jH-ovY3gIVBRSPCh0VEAvVEAQYBCABEgL1SfD_BwE
rasyd permana bantu jawab bro. Staresso lebih banyak review bagus. Ada juga prexopresso, bahkan itu sudah bnyak review bagus menyaingi rokpresso. Tp klo memang punya budget lebih saranin ke rokpresso atau flair. Sekiannn bro. Semoga membantu
irfan syahputra oya? Saya sudah pakai juga hampir setiap hari tp tidak ada reaksi gatal bro, Ada kemungkinan bro Irfan hipersensitif/alergi terhadap bahan tersebut.
irfan syahputra sama2 bro Irfan.. hahaha sama ya bro kettle-nya, beli di Maharaja Coffee jg kah? Kadang saya masih suka pakai jg classic gooseneck kettle itu, leher angsa panjang-nya benar2 membuat kita dapat mengontrol flow rate dari sangat kecil sampai besar.
Bagaimana menurut kalian? Alat kopi apa saja yang wajib dimiliki di rumah?
Instagram:
@leovoi
Grinder...v60..aeropress...timbangan..
Charles Lo setuju bro Charles, sama seperti yg saya pilih juga ya ternyata hehe 👍
Grinder sama teko leher angsa
Grinder + takaran.... sisanya pake yg ada... :v
Rosyad Muhammad kdng teko leher angsa gk gitu diperluin...pake teko umum jg bisa...asal latihan aja pourinny
Peralatan paling penting, pertama: grinder. Setiap nyicip kopi baru pasti saya tubruk dulu satu atau dua kali. Protokol cupping standard kan juga ditubruk: giling kopi, tuang air, tunggu, aduk sedikit sambil ngendus aroma, skimming, disendokin dah. Dari cupping itu nanti ketahuan karakter kopi aslinya gimana. Lantas kita bisa memprediksi, sepertinya kopi ini cocok kalau diseduh pakai metode begini, gilingan segini, dan suhu segitu...
Kedua, alat seduh. Yang gak perlu beli kertas filter lagi, mengasilkan kopi yg full body, masih oily, dan murah ada vietnam drip & french press (pakai merk kapal api murah meriah). Bagi yang suka hasil seduhan clean pakai dripper sejuta umat: hario v60. Versi lebih ekonomis ada dripper flat bottom yg plastik. Kyknya daiso juga punya.
Ketiga: timbangan.
Ohya, koka sejauh ini paling pas pakai kertas kalita wave 155 menurut saya. Karena maunya sang desainer bikin dripper yang bisa mengakomodasi macam-macam kertas filter jadinya ya gitu deh.
Sering ketika saya menjerumuskan orang ke dunia hitam, mereka akan komentar, "Alatmu banyak banget. Pasti mahal ya". Saya bilang, " Kalau beli semua sekaligus ya mahal. Tapi semua petualangan ini dimulai dari grinder. Beli yang 200rb an (latina sumba) atau 500rb an (hario slim) aja dulu. Beberapa bulan lagi baru beli alat baru."
Kalau plesir suka bawa kompresso. Tinggal minta air panas ke hotel, beres.
dretakson mantap bro Dretakson journey to the "dunia hitam"-nya hehe.. setuju bgt bro, memang sebenarnya petualangan itu yg paling menyenangkan ya.. sampai akhirnya kita tau selera kopi yg kita inginkan serta mampu membuatnya sendiri. Menurut saya itulah definisi "kenikmatan" bagi seorang home brewer 👍
Sekedar saran. Dari semua alat kopi yang disebut tadi. Utamakan ke grinder dan measurements. Bagi yg punya budget lebih, jangan ragu buat beli grinder yg lebih baik dan lebih mahal dari latina. buat yg hand grinder bisa ke porlex, rhino, atau comendante (dll). Buat yg electric bisa ke baratza atau Hario electric (dll). Kenapa? Soalnya beberapa grinder tadi mempunyai kemampuan untuk menghasilkan bubuk kopi yg lebih presisi, dimana kepresisian kopi itu adalah sesuatu hal yg sangat vital dalam menyeduh kopi. Kalau tingkat kehalusan bubuk lebih merata, gue yakin kok kalau kopi kalian bakal jauh lebih baik walaupun hanya ditubruk.
Bner banget ini kadang kita meremahkan grinder..kalo untuk awal2 mau bikin coffee shop..
Ingin bljar barista niihh,hal dasar apa saja sih yg pelru diketahui,sblum masuk dunia barista,,
penggiling dan timbangan menurut saya harus punya. karena dua hal ini yang akan membuat rasa seduhan kopi selalu konsisten.
kalau peringkat alat penyeduhnya, menurut saya yang masih pemula ini:
1. Aeropress
Kalau saya disuruh memilih satu dari seluruh alat penyeduh kopi yang saya punya, saya akan memilih Aeropress. Alat ini paling simpel untuk pemula, tidak perlu banyak teknik, dan bahkan menurut saya pakai kopi bubuk di supermarket (level Excelso) sudah bisa dapat seduhan yang enak. Sekali beli langsung dapat semua peralatan yang dibutuhkan. Plusnya lagi, ini alat seduh kopi yang paling enak dibawa pergi ke mana-mana
2. French Press
Alasan yang sama seperti Aeropress. tidak perlu banyak teknik yang rumit (timing, blooming, flat bed, dll). Cukup siapkan kopi, air panas, seduh, tunggu 4 menit, tekan, selesai. Saran saya, beli yang stainless steel, supaya risiko pecah juga bisa dikurangi.
3. Moka Pot
Ini juga jadi salah satu favorit saya, karena kesederhanaannya. masukin air panas, masukin kopi, taro di kompor, selesai. Tapi alat ini ada di peringkat ketiga, karena butuh eksperimen untuk mencari hasil gilingan yang tepat supaya bisa bekerja dengan baik. Selain itu, tidak semua moka pot juga berfungsi dengan baik. Beli yang murah, untung-untungan dapat yang bagus. Kalau punya dana lebih, mending langsung beli Bialetti.
4. Vietnam Drip
Dari semua alat, ini yang sebenarnya simpelnya mendekati kopi tubruk. Tapi yang saya kurang suka adalah waktu seduhnya yang lama. Pakai alat yang murah juga hasilnya bisa optimal.
5. V60
Teknik seduh yang menurut saya paling merepotkan (bersama Chemex), tapi kalau sudah tau gilingan, waktu menuang air, dan variabel lain, ini bisa dapet hasil kopi yang enak. Ada di peringkat 4 karena alat seduhnya yang variatif dan banyak pilihan, bisa langsung ke gelas (seperti Aeropress) sehingga tidak perlu jug. Opsi terbaik buat saya:
- Latina atau Rivers reversible V60: gak takut rusak, bisa dibawa kemana-mana.
- V60 plastik yang mana saja: gak takut pecah.
- Filter kain: gak takut kehabisan stok selama setahun. Tapi menyimpannya harus telaten
6. Chemex
Paling ribet, membersihkannya susah, paling takut pecah, tidak bisa dibawa ke mana-mana, tidak ada alternatif stainless steel. Tapi harus diakui, tampilan kopi di Chemex itu sangat keren.
7. Ibrik/Cezve/Turkish Coffee
meski terkesan simpel, alat seduh ini sebenarnya susah. karena harus diperhatikan timing, cara tuang, dll.
Belum pernah coba: syphon, mesin/alat espresso.
kalau peringkat alat penyeduhnya, menurut saya yang masih pemula ini:
1. Aeropress
Kalau saya disuruh memilih satu dari seluruh alat penyeduh kopi yang saya punya, saya akan memilih Aeropress. Alat ini paling simpel untuk pemula, tidak perlu banyak teknik, dan bahkan menurut saya pakai kopi bubuk di supermarket (level Excelso) sudah bisa dapat seduhan yang enak. Sekali beli langsung dapat semua peralatan yang dibutuhkan. Plusnya lagi, ini alat seduh kopi yang paling enak dibawa pergi ke mana-mana
2. French Press
Alasan yang sama seperti Aeropress. tidak perlu banyak teknik yang rumit (timing, blooming, flat bed, dll). Cukup siapkan kopi, air panas, seduh, tunggu 4 menit, tekan, selesai. Saran saya, beli yang stainless steel, supaya risiko pecah juga bisa dikurangi.
3. Moka Pot
Ini juga jadi salah satu favorit saya, karena kesederhanaannya. masukin air panas, masukin kopi, taro di kompor, selesai. Tapi alat ini ada di peringkat ketiga, karena butuh eksperimen untuk mencari hasil gilingan yang tepat supaya bisa bekerja dengan baik. Selain itu, tidak semua moka pot juga berfungsi dengan baik. Beli yang murah, untung-untungan dapat yang bagus. Kalau punya dana lebih, mending langsung beli Bialetti.
4. Vietnam Drip
Dari semua alat, ini yang sebenarnya kesederhanaannya mendekati kopi tubruk. Pakai alat yang murah juga hasilnya bisa optimal (terutama kalau harga Edelmann dirasa terlalu menguras kantong). Tapi yang saya kurang suka adalah waktu seduhnya yang lama.
5. V60
Teknik seduh yang menurut saya paling merepotkan (bersama Chemex). Salah variabel akan berujung pada kopi yang tidak optimal. Tapi kalau sudah tahu ukuran gilingan, waktu menuang air, dan variabel lain, ini alat seduh yang bisa menghasilkan kopi enak.ini bisa dapet hasil kopi yang enak. Ada di peringkat 4 karena alat seduhnya yang variatif dan banyak pilihan, bisa langsung ke gelas (seperti Aeropress) sehingga tidak perlu teko/pitcher. Opsi terbaik buat saya:
- Latina atau Rivers reversible V60: tidak takut rusak, bisa dibawa kemana-mana.
- V60 plastik yang mana saja, masih bisa pecah tapi risikonya tidak seperti V60 keramik atau kaca.
- Saringan kain: tidak takut kehabisan stok selama setahun dan rasanya tetap seenak penyaring kertas. Yang cukup merepotkan adalah penyimpanannya yang harus telaten, kalau mau optimal.
6. Chemex
Paling ribet, membersihkannya susah, paling takut pecah, tidak bisa dibawa ke mana-mana, tidak ada alternatif stainless steel. Tapi harus diakui, tampilan kopi di Chemex itu sangat keren.
7. Ibrik/Cezve/Turkish Coffee
meski terkesan simpel, alat seduh ini sebenarnya susah. karena harus diperhatikan timing, cara tuang, harus di kompor, dll.
Belum pernah coba: syphon, mesin/alat espresso, clever dripper (baru datang), wave dripper (baru datang juga).
NB: kalau mau bener-bener serius untuk nyeduh kopi, penggiling dan timbangan menurut saya harus punya. karena dua hal ini yang akan membuat rasa seduhan kopi selalu konsisten.
Tapi kalau yang penting bisa ngopi tanpa perlu mencoba berbagai teknik dan variabel, penggiling dan timbangan ini bisa dikesampingkan.
di tonton ulang ulang pak dokter terlihat mengutamakna dan mengidolakan bodum french pres hmmm... cari ahhh...
Mantap nih dok, saran nih bukun video juga untuk mencuci/membersihkan tiap tiap alatnya kan ada yang gaboleh pake sabun kaya bialetti moka pot, ditunggu video selanjutnyaaa.
Peralatan pembuatan kopi itu relatif, terkadang dari saringan manual rasannya pun tak kalah nikmat dengan peralatan yang canggih..
Tx dok informasinya.
Sy terlambat menyukai kopi dan sy suka kopi kebetulan lihat video dr leo
Favorit untuk sementara ini : Aeropress, Koka n V60, mungkin bakal nambah lagi kalo udah punya Nanopresso (sementara pinjem Cafflano or Minipressonya temen)
Pak dr. Tlg praktek kan cara menggunaka alat itu satu persatu. Karna sy blm paham betul. Tlg ya pak dr. Bikin vidio nya lg. Utk belajar menggunakan alat itu.
Awal belajar nyeduh langsung pake mokapot yg sangat tricky. Hasilnya 80% burn taste. Paiiiittt! tapi menyenangkan. Ledakan aromanya itu lho! 😁
Klo newbie kayak gw cukup dimasak pake panci stainless kecil, tinggal di tambahin air + kopi tubruk.. dah mantepp tuh kopi.. keluar aroma strong kopi nya... #Pecinta kopi Lampung#
Setuju.Kopi tuh selera klo dokter tuh profesi ( apa hubungannya hehehe ) Mantaf lah.syng ga tetanggaan klo tetangga sy numpang ngupi 😆🤦🏻♂️
Adsensenya mantap bro, sebanyak biji kopi
sekarang baru punya vietnam drip sih . masih seru bikin pake vietnam soalnya belum dapet rasa yg pas . hehehe
thanks infonya pak dokter
Pk dokter. Praktek kan yah cara penggunaal alat2 nya itu. Karna. Sy btl2 ga ngerti cara menggunakan nya. To sy menyukai membuat kopi.
Very informative, saya paling suka stove top guna Bialetti utk menyeduh kopi buat sarapan pagi. Thx Dr Leo. Salam dari Kuala Lumpur.
French press dok.. minum kopi tubruk tanpa ampas, lebih nikmat 😀
Demi pa dokter iklannya ga aku skip pa ☺ sukses pa dokter 😍
Tutorial yg sangat keren dokter....
Tengkyu
Kalo yg paling penting ya pemanas air hehehe. Kalo saya mah french press, timbangan, grinder sama decanter / pot kali ya. Kalo timer bisa pake hape. kalo termometer ya kira kira aja 30 detik setelah air mendidih dimatikan. French press simple dan enak menurut saya. Kalo ada duit lebih mau punya nanopresso juga hehe
Awal saya mulai bikin kopi dirumah secara manual. Adalah vietnam drip.. lalu frenchpress.. dan akhirnya bermacam macam.. koleksi sekaligus dipakai. Favorit saya : MokaPot
Schendy Erland Lie yes! Finally ada yg memiliki manual brewer favorite yg berbeda hehe moka pot ya bro Erland.. setuju bgt bro, memang kopi itu universal ya, karena terlalu luas, semua memiliki penggemarnya masing2. Ada yg suka moka pot, pour over, vietnamese, espresso, bahkan ada yg sudah sangat bahagia dg metode tubruk saja.. terima kasih buat sharing-nya bro Erland, I really appreciate it 👍
dr. Ray Leonard Judijanto ur welcome bro, ;) kopi itu lebih indah rasanya jika diseduh dengan berbagai metode, krn jujur saja, tiap metode seduh memberikan rasa romantis ditiap tegukan, kecuali espresso yg blm dicampur susu, hahaaa, rasanya masih mirip ingat mantan.. Wkwkkw
salam jelajah kedai kopi
Mantap kali alatnya...sdh komplit ni.. dokter , ini kopi yg saya cerita kemarin sdh ada, klo berkenan sy mau kirim , makasih
alat yg saya punya dulu dan blajar pertama kali itu french press dok yg dari kapal api, rasanya seneng banget bisa punya alat kopi manual saat itu, dan kesini2 akhirnya alat2 manual saya bisa selengkap seperti yg dokter miliki.. karna seiring makin penasaran dan dalamnya rasa suka dengan kopi, saya bela2in buat memperlengkap alat kopinya dok hehe memang ya kopi itu candu
Reza Aria setuju bro Reza.. seperti semua alat manual brewing pengen dibeli dan dicoba ya hehe tp memang pada akhirnya kita tidak mgkn memakai semuanya karena pada akhirnya it's just a matter of taste, karakter manual brewer mana yg paling pas dg selera kita, itulah yg akhirnya kita gunakan untuk menyeduh kopi sehari2 ya.
Sangat menginspirasi..jd pengen koleksi alat2 kopi.trimakasih dok :)
coba semua alatnya masuk di description box kan lebih gampang nyarinya
thanks sharing nya pak dokter, salam kenal dari saya pecinta kopi......
Kak, klu mesin BOXR rusak blum ada setahun, nga bisa kluar air . Dmn saya bisa service,tq 🙏
Mantab mas
Nah ini pak.baru mau ane tanyain..dah ada ternyata videonya 👍👍👍
kereeen dah dokter kita ini
Dokter coba ulas dong kopi arabica dan robusta namun nyeduhnya di gelas bambu...
Surganya baristas rumahan kek gw. Moga juga bisa beli, walau harus nyicil 😅
Keren broo
Assalamualaikum Dr Ray. saya mau tanya rencanaya saya mau buka cafe kopi.. kopi yang enak di nikmati macam" kopinya apa aja ya
Pak review alat kopi home brewer untuk bikin latte dong
Saya lgs like dan subscribe, penjelasannya detail. Good job pak dokter .
Wah seru nih terimakasih video nya mas.
Andia wicaksana sama2 bro Andia, terima kasih.
Alat2 yg begitu bikin kopinya harus bikin sendiri, kalau nyuruh istri bisa2 grindernya yg melayang ke muka nya bang 😁😁😁
Mantap dok
Hallo dok, lumayan menghibur videonya hehehe terimakasih. Kalo yang dibutuhkan untuk membuat kopi yang harus ada menurut saya sih roasted beans berkualitas, grinder konsisten, air panas tentunya, timbangan yang bener, itu sudah cukup buat bikin kopi enak 😂. Kalo boleh kasih saran, itu roasted beans nya disimpan di coffee bag saja dok jika hanya untuk rumahan, akan tahan lebih lama karena yaa dokter tau lah yaa proses oksidasi hehehe saran saya saja sih itu hehehe ditunggu video kopi selanjutnya, terimakasih dok ☕
maaf ikut nimbrung, jadi roasted beans sebaiknya disimpan di coffe bag saja dibanding di topless ya? boleh tau penjelasan detailnya? thx b4 :)
Tanzil Hernadi Degassing akibat kopi bertemu oksigen mas, kalo pake coffee bag kan ada valve buat keluarin oksigen (dikempiskan) kalo pake toples kan semakin lama semakin habis kopi nya udara yg masuk makin banyak juga kan. Jadi kalo untuk peminum kopi rumahan lebih awet lahh rasanya. Kalo di kedai kan cepat habis dan biasanya sering di isi ulang jadi tidak terlalu bermasalah.
Vernanda Yudha Terima kasih ya infonya...
@@vernandayudha6424 Ini jawaban yg betul. Kita sependapat.
Dr. Di menit 18:04 ada bayangan putih bergerak cepat
bikin cara seduh pake sifon dong dok 😄😄😄
kalau alat2 kopi untuk usaha kedai kopi, apa saja Om Dok???
mohon informasi melalui videonya...
🙏🙏🙏
Maaf pak mau tanya klo kopi di Campur (mix) Sama madu boleh gak
thanks bermanfaat banget
Penuh dengan cerita yh bro it alat2ny terutama bodum french press 😁😁😁
Hendro Suryadi hahaha I know you knew my Bodum history bro 👍
Dok, gw baru scribe nih..... bahas cara sehat minum kopi donk...
alat roasting rumahan jg wajib kamu miliki bro, lebih seru klo roasting green beans sendriri hahaha
burner jg wajib di miliki, hhaha
Mas Leo..tolong share juga gimana cara mas Leo melakukan cupping utk mendapatkan berbagai rasa dr secangkir kopi. Dan tlg share jg ttg cara membersihkan alat2 kopi, seperti apakah perlu memakai deterjen,krn kan akan meninggalkan aroma pada alat2 tsb.. makasih sebelumnya..
Terimakasih infonya dok. 👍😊
Grinder latina, scale, vietnam drip, leher angsa latina olive, french press, pour over, milk frother. Lagi mau nambah antara aeropress, moka pot or compresso om masih galau ehehe
Phytagoras Project bantu jawab. Klo memang mau untuk espresso mending beli rokpresso mas. Klo emg mau budget lebih murah, coba starresso atau prexopresso. Klo memang tujuannya cri kopi pekat yg mirip longblack atau americano, aku saranin ke mokapot. Karna rasanya lebih konsisten dan mudah bgt dibanding aeropress. Klo aeropress lebih clean rasanya. Sorry kepanjangan. Sekedar sharing hehe
@@agaanugrah akhirnya beli mokapot walaupun cuma pedrini heheheh
Phytagoras Project yang penting kan mokapot bro hehe. Merk itu cuma menunjang, tp kalo tangan yg buat udh jago, seduhannya pasti selalu mantap 👍👍
@@agaanugrah mantab hehehe
Semoga bermanfaat
*##### Basic Tools #####*
*I. Tools*
Grinder (Latina Sumba)
Kettle (Latina Olive Kettle 540ml)
Thermometer
Water Heater
Decanter (Kalita 300ml Server)
Glass (Duralex Picardie)
Coffee Container (Lock & Lock)
Coffee Measuring Spoon (Kalista 10gr)
Coffee Stir Spoon (360)
Timer
Digital Scale -Any 0.1g
*II. Brewers*
*[Short Immersion]
Cafflano Compressor
Hario V60
*[Medium Immersion]
Aeropress
*[Full Immersion]
Bodum Frenchpress
halo dok, mau nanya nih. apakah ada perbedaan antara kopi yg dibuat dengan moka pot dan hanya diseduh biasa dengan air seperti kopi sachetan pada umumnya? kalau ada, apakah perbedaanya. apakah rasa kopi yg lebih strong atau warna yg lebih gelap atau bagaimana? thx dok, smg terjawab :)
Review alat kopi bialetti yg ori n perbedaan dgn merek yg lain
pak dokter,, kenapa sih untuk membuat esspresso pak doker pake cafflano ? knapa g pake yang lain ?
tubruk pastinya, dok. dengan tubruk saya bisa mulai dari rasa yang ringan, sedang, hingga ke ekstraksi berlebih. di sedang adalah rasa yang nikmat..😅 buat saya
sebetulnya ini klise dok paling ekonomis 😂
Husna Ramadan setuju bgt bro Husna.. maka dari itu seperti saya tekankan di video tersebut alat terpenting diantara semuanya adalah coffee grinder ya hehe.. hanya dg sebuah grinder, kopi tubruk yg freshly ground pun akan terasa sangat nikmat seperti yg bro Husna katakan 👍
dr. Ray Leonard Judijanto dok saya ini pemula dan ingin merasakan kopi yang fruity. satu minggu terakhir ini saya ngopi kopi kintamani, saat merasakannya ada rasa asam-segar, apakah itu rasa fruity dok?
Gile om itu dah bisa buat coffe shop sendiri, give away dong kali aja ada yg jarang kepake😅
halo dok saya pengen naya mengonsumsi kopi berlebihan apakah bisa terkena penyakit jantung
Kalo untuk esspresso, bagaimna pendapatx tentang Wacaco Nanopresso dok...???
Yg lbh cocok untuk kopi susu kekinian aeopress atau moka pot? Tengkyuu
Thermometer digitalnya pake merk apa ko? Bales please...
Untuk surabaya toko alat kopi dimana ya?
udah ada smua broo hehehe salam dari gayo
Yahh.. Makin tambah lama durasinya bro.. Hahahaha..
Gw suka kopi, tp yg simple aj alias sasetan. Info yg bagus.
Kalau bisa, dikirim ke Bali ya kopinya 😂 👍👍👍
Riz On VEVO Eh.. kali ini bro Riz salah, durasi video kopi ini lebih cepat dari video kopi sebelumnya.
Oh, suka kopi jg ya bro.. "sasetan" is okay, but you better watch out for the included sugar 👍
Berbeda kah hasil kopi dri bodum french press dgn frnch press yg biasa aj?
Kalau mau beli ke otten cffe
Lewat online gimna caranya dok
Jamnya bagus dok,heuheu,
Dr, klo mau bikin es kopi susu pke manual, paling mntap pke yang mana? Monmaaf newbie
Pak Dokter konsumsi kopi itu sehat ndak,,,,,,,
Pak dokter tolong racik dulu 1 kopi,,,dan beri nama kopi nelayan
yang rasanya mantap.. dan ngangenin,,please help me..hehheeh
Untuk ngeganti stimon nya gimana ya dok?
Motong ah..klo saya ini adalah petani kopinya..dan sy jual hanya dihagain 7 sd 8 rb per kgnya...
Barangkali dr punya saran u saya?
Jual online bro.. Pasti lebih mahal harganya
Kayanya dah cocok bkin coffee shop otentik nya dok. Ane siap buat jd customernya hehehe
Omban Old makasi bro Omban hehe utk saat ini saya masih penikmat kopi rumahan saja, maybe someday ya.. Amin :)
Itu beli otten hario smua apa pke brng cina jga bang
Kebantu banget dr thankyouuu
Om gelas duralex picardienya itu brp ml?
Bli di mna
Gw punya syphon gk pernah dipake, males nyucinya
Dok emang harus bikin kopi harus yg ada bijinya, kalau yg uda jadi bubuk gimana?
Saya pecinta kopi dan pgn bgt punya alat2 kopi dirumah, btw info2 donk dokter beli biji kopi yang memiliki rasa khas2 dimana ya
Banyak kok yg jual. Nyobain aja singel origin dari tiap daerah. Pasti nemuin perbedaan rasanya
Latina 600N aslinya buatan mana sih...bingung saya mau beli banyak macam harganya....kisaran harga berapa yg latina 600N...ada yg 2jutaan...ada yg 900K...ada saran kalo mau beli online misalnya toped...di toko apa?......thanks sebelumnya
halo Robin, kalo ga salah buatan Taiwan, tapi sekarang ada yg keluaran China (palsu mungkin??) . saya sendiri tidak pakai Latina, tapi Compak. Latina ada dijual di Maharaja. selama ini pengalaman belanja di sana cukup OK. maharajacoffee.biz/grinder-gilingan/latina-600n-hitam-putih-coklat-kuning-single-origin-grinder-bonus-1-kg-kopi-arabica-flores
........
atau bisa coba di Otten ottencoffee.co.id/id/electric-grinder/feima-coffee-grinder-600n?gclid=EAIaIQobChMIn6jH-ovY3gIVBRSPCh0VEAvVEAQYBCABEgL1SfD_BwE
Thank you ko amin....appreciated your reply....God bless you bro.
@@LANFUMING sama-sama.happy brewing!
Mau tanya dokter, kalo ukuran biji kopi yang 25gr itu takaran untuk 1 gelas apa untuk 0.35L ?
bang mending v60 yang kertas atau yang paperless yah?
kurang banyak iklan nya 😂😂😂
menurut saya, alat kopi yg wajib dimiliki adalah koka edisi 1, 2 dan 3 LOL
Dwi Ananda Bocit hahaha mantap bro Ananda, ini baru kolektor Koka sejati 👍
Cafflano espresso, minipresso dan staresso bagusan mana dok?
rasyd permana bantu jawab bro. Staresso lebih banyak review bagus. Ada juga prexopresso, bahkan itu sudah bnyak review bagus menyaingi rokpresso. Tp klo memang punya budget lebih saranin ke rokpresso atau flair. Sekiannn bro. Semoga membantu
Dok, kenapa lebih pilih V60 daripada chemex? Saya harap ini dijawab hehe.
Buset iklan nya sekebon
Om rekomen beli alat brewing nya dmn ya?
otten aja mas, karena lengkap dan terjangkau
Dok sy udah nyoba daiso filter kopi zaman now yg plastik itu... Knp tenggorokan sy rada gatel abis nya dok (rada ya).. Apa emang gitu atau gmn dok?
irfan syahputra oya? Saya sudah pakai juga hampir setiap hari tp tidak ada reaksi gatal bro, Ada kemungkinan bro Irfan hipersensitif/alergi terhadap bahan tersebut.
Hmmmm...Thanks dok... Btw.. nice video...teko klasik kita sama bro... beda dileher doang.. yg saya rada buntet lehernya... :v
irfan syahputra sama2 bro Irfan.. hahaha sama ya bro kettle-nya, beli di Maharaja Coffee jg kah?
Kadang saya masih suka pakai jg classic gooseneck kettle itu, leher angsa panjang-nya benar2 membuat kita dapat mengontrol flow rate dari sangat kecil sampai besar.
Dok, kalau untuk pemula kira2 tahap awal alat apa dulu yang mesti ada dan dipelajari ?
Up
mau nanya beli biji kopi dimna
Di toko kopi, di supermarket juga ada noh excellso. Wkwk
hmm..
Berapa harga alat2 itu semua dok?
Please jawab
Gua palingku suka kopi
Harga alat 1 set berapa tu untuk kopi