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後ろに素敵なGクラスがいますやん。
釣りよかメンバーの車紹介してほしい！
右上に換気扇がある設置場所がいいね👍熱交換で熱くなりますから換気扇は２４時間動かすといいですよ。
上部のフィルター取り外しできるので、月に1回程度は洗ってあげて下さいね～✨
アニサキスは今年はとても多いそうなので、冷凍処理はありがたいですね。こういうの、選ぶのが楽しいんですよね。
フライヤー購入しましたが。注意点＝使用したら必ず油を抜く、掃除する＝必ず守ること＝やらないと故障します。
災害の時に油処理きよつけておかないと車に付くと大変よ
お祭りで露天商をしています。唐揚げをやる事もあるのですが、オオタカ(大きなお祭り(タカマチ))だと1日で30～40万円ほど売れる事もあります。売れる時間帯は17時～21時くらいまでなので1日と言っても実際商売する時間は4時間くらいです。従業員は2人、約4時間の販売時間、8尺(約2.4m)のスペース、フライヤーは2台、揚げる回数は1回でも捌けるお客さんの数は1000人くらいが限度です。フリマでTシャツを売るような「完成品」を売る商売とは違い、食品はやはり調理時間(今回だと揚げる時間)ってのが必要なのでどれだけ効率化をしてもこれくらいの人数しか捌くことができません。今からかなり上から目線な話をしてしまうかもしれません。「あのフリマで4000人以上集めた「釣りよか」が」「予定では1か月と言う「期間限定」で」「「二度揚げ」の唐揚げ屋をやる」初日なんかは下手したらお祭り以上のとんでもない人が来場するんじゃないでしょうか？単価が安い分フリマ以上の来場者があるかもしれません。しかもお祭りのように複数の商品が並び分散する大多数のお客さんって訳ではなく、そこに来る人達はみんな「釣りよかの唐揚げ」を食べたい人達なので来場者のほぼ全てと言っても過言ではないと思います。それをキッチンカーと言う限られた狭いスペースでたった2台のフライヤーで二度揚げまでするなら、営業時間が長かったとしてもどう考えてもお客さんを捌くのは不可能だと思います。長時間待たせるなどフリマの二の舞、もしかしたら交通渋滞で近隣に迷惑をかけるなどそれ以上ひどい結果になるかもしれません。ですので、初日～3日目(場合によってはリピーターなども考えて1週間)くらいはキッチンカーの横に運動会とかで使うようなイベント用テントを建てて、そこでも調理、販売できるようにするのはどうでしょうか？そしてどうしても2度揚げに拘るのでしたら私でしたらまずフライヤーを16台用意します。2台のフライヤーを使って1度目を揚げて横に置き、隣の人がもう2台で二度揚げをすると言う流れ作業を作ります。キッチンカーの横にテントを3つ建て4台×4セットで16台。当然全てのフライヤーを買っていったら莫大なお金になりますし、ある程度期間が過ぎるとお客さんも落ち着いてくるとは思うので間違いなく回収できないでしょう。なのでキッチンカーで常駐する2台以外はリースで数日借りれば良いと思います。イベント用テントもリースで借りれる場所はあります。お祭りのようにスペース的に従業員が2人が限度、とは違い1200坪と言う広大なスペース＆釣りよかメンバー、山メンバーなど人数が多い強みがあると思います。それらを最大限生かした方法があると思われます。思ってる以上に自分たちは世間に影響力があるって事をある程度自覚した方が良いんじゃないでしょうか？街中でかなり売れてるキッチンカーとかの非じゃないと思います。「お客を逃がす」と言うお客さんに対しての申し訳なさと金銭的後悔は半端じゃないですから。なので初日などは特にできる限りの対策は立てておいた方が良いと思います。ちなみにですが、揚げる前の仕込みは皆さんがよくコンクリートなどを練ったりしてる緑の船を使います。あれに切った鶏肉を20kg放り込み、そこに唐揚げ粉やニンニクなどの調味料を沢山入れて混ぜて行きます。ほんとコンクリートを練るように大量の鶏肉と量魅了を混ぜて行きます。そこから必要分だけをボウルに移して揚げて行きます。1000人のお客を捌くとなるとボウルでちまちま練り込んでいくなんてやってられませんから。ちなみに1000人だと20kgじゃ全然足りません。そういう仕込みや準備の段階からもよく考えた方が良いと思われます。鶏肉が解凍できておらず凍っていて扱えないとか細かい事を言い出すとキリがありません。準備は物凄く大事です。上から目線の意見、本当に申し訳ございません。ここに書いた事を実践しても最高の結果になるとは限りません。商売と言うのは本当に難しく、数学のように答えが一つの世界ではありませんので。これだけ対策したのにまだ不十分だった、想定以上にお客が来なくて無駄にお金がかかってしまったなどいくらでも有り得ると思います。選択は皆様に任せます。ただ、みなさんの成功を心より祈っております。カリカリの唐揚げを目指して研究し「コーンスターチを入れる」って発想に辿り着いた唐揚げはほぼ間違いなくおいしい唐揚げですから期待しています。
冷蔵庫よりゲレンデが気になるのは俺だけか？w
わくわくが止まりませんなー😁
地味な物ですが、キッチンタイマーは必須です。フライヤーが２つでしたら、音が違う２種類のキッチンタイマーをお勧めします。
業務用冷蔵庫とかは梅雨とか湿気高くなると、下の受け皿から水が溢れるから梅雨時は気をつけんと床がビチャビチャになる時あります😇
フライヤーは最終的に油交換時の掃除がどれだけ楽かにかかってる
たしかに！掃除は大変。掃除する場所や排水のグリストラップも面倒を見ないとね。
業務用に手を出して便利を感じると次は製氷機でしょうねぇｗ釣り、飲み、夏場なんてすごく便利ですよｗ
気まぐれクックさんも使いまくってますよね！
製氷機めっちゃ欲しいですよね。飲み物用にキューブタイプ、釣りやその他用にクラッシュタイプ。実は飲料用ってこまめに清掃がめんどいんよね・・・中古で何度も買おうとして踏みとどまってる。去年、近所のお店で高さ80センチのタイプを￥27800で見つけてマジ買うところやった。
釣り場行くのに自分家で完結させて行けるの最高ですね😂
個人で業務用を買うのはお勧めしません。メンテナンスが必要な物なので業者のクリーニングメンテナンスを定期的にやってもらうか自分で仕事としてメンテナンスをやるしかないからです。
ゲレンデの謎がますよねさんのチャンネルで暴露されてました
マイナス30度以下に設定できるのであればホタルイカの沖付けとかも作れますね！！
わぁ〜めっちゃ楽しみね〜✨✨✨経費はいっぱいかかるけど‥楽しんでやろ〜ぜ〜✨の社長の発言で ファンはもう 釣りよかの虜よ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
業務用冷蔵庫義父母の家にありましたよ😁一般家庭だけどなんか知らないけど買い込んでダイニングにドーンとあって、夏は大活躍。なんと大玉スイカ🍉が丸ごと入る。いよいよ本格始動なんだ～🤩頑張って✊😃✊
ガレージにあった白のデッカイ車が気になったんですけど💦
教育実習でなかなか見に来れなくて久しぶりにきたらいつのまにかスゴイ！？なんかどんどん変わっててびっくり！何！？業務用冷蔵庫！？
中古だとそんなに高くないよね、でも壊れちゃうと古いんで、修理不能です❣️ってメーカーさんに言われちゃった。代理店経由オンリーだったし。
12:08 アニサキス対策で冷凍庫にお魚入れたまま唐揚げの営業に行っちゃって、調理動画にできないってなりそう。その冷凍のお魚を取りに行ってついでにファンサする動画とか公開されたら、それはそれで嬉しい(笑)
こうちゃんのお茶がガッチガチになったのまで見たかったかも笑笑
冷蔵庫のパワーに耐えれんくて延長コードが燃えないか心配。なるべくコンセント直刺のが安心
冷凍冷蔵庫のパッキンカビやすいので取り外してこまめに洗浄すると衛生面良し長持ちしますので是非
電気代って思い出すのが、ソーラーつけてどうなりました？
なんなら、今まで家庭用冷蔵庫だけだったことがすごい👏料理の幅が広がりますね！！
こうちゃが唐揚げ屋さん頑張るんですねー☺️✨行きたいなぁー！絶対美味しいに決まってる！
ゲレンデ！！
関東からだけどこの唐揚げのためだけに佐賀行きたい。めっちゃ楽しみ！
よーらいさんが、すごいカッコイイので思い切ってちゃんねる登録しました！ギックリ腰のおばさんより！がばいカッコよか！
ゲレンデはどなたの？？別に悪い意味ではなく、夢があって良いなぁ〜と❗️ここ数年でかなり変わりましたよね〜‼️😊
多分むねおさんいるから業務用冷凍冷蔵庫やフライヤーのお手入れはわかると思いますが、フライヤーは油汚れがこびりつくとすごくめんどくさいし、冷凍冷蔵庫も上開いたところにあるフィルターは週一そうじしないといけないし、ドアのゴムパッキンとか放っておくとカビて黒ずむのでお手入れ頑張ってくださいね❗保健所からの衛生チェックとか引っ掛かると営業販売出来なくなるので要注意‼️
冷蔵庫の購入に同行していない むねおさんが 何気に一番詳しそうな感じがカッコいい🥰✨
準備行程を動画にしてくださると、期待感ハンパないっ❗️絶対行きます‼️
何やっても動画になる→収益 という構図だから最強。
新宿のテンポスによく行きますが佐賀にもあるんだ！
大きなお魚釣ったときに便利ですね。家電は見ててワクワクします。
ん？車‼️ゲレンデ‼️
大和冷機工業さん 他のメーカーよりお手頃ですよ。メーカー係わらず新品はノンフロンの物出てきてるからフロン排出抑制法とか気にしなくても良いですよ。ただ新品注文だと半導体問題で納期が･･･
まだ新品だから良いけども湿度が高くなるこれからの時期は冷凍庫は確実に霜でモリモリ面積を取られ霜取りで大量の結露した水が溢れ出てその水で更に湿気が溜まってカビや腐食(サビ)の発生など食品衛生管理にも引っかかる悪循環が発生しやすいので要注意ですかねぇ
道具も気になるけど後ろの白のゲレンデが気になる。
調理油はどんどん高騰しているので、確実に使う量をまとめ買い・備蓄した方がいいですよ！！仕事で使ってる業務用8Lのやつとかは数百円単位で上がっていってます！！
こうちゃんのお茶どうなったか、気になるぅ～。
冷蔵庫も使いおわったら売ればいいのかーと思ったけど、そうか魚！wむしろ今までなかったのが不思議なくらいですね、今後も活躍しそう！
肉と魚は同じ冷凍、冷蔵庫には保管出来なかったような細菌の問題で
むねおさんの温度設定ができるよーの下り、完全に飲食立ち上げ経験者か数年厨房社員経歴のある人だ🙂
業務用冷蔵庫＆フライヤーいいですねー業務用冷蔵庫の冷凍室は定期的に清掃しないとすぐ底や隅っこに霜の塊みたいなのができるんでお気をつけてー。
ゲレンデよーらいさんのかな？
いい事ずくめですね♪徐々に現実になっていくことにワクワクします😍
業務用器具とかのお店見てると、ちょっとテンション上がる。釣りよかで色々使えそう、って思うよーらいさんの気持ちがわかるwでも、お店を開こうと思うと費用が結構かかりますね。それでも楽しんでやろうと言うよーらいさんの気概が素敵です。
毎日通勤でとおるお店だー
フライヤーは汚れとカスの掃除のためにブラシと耐熱手袋もあった方が良いですねー！
もし、唐揚げ屋を「長期に営業する」ようになったら、「Dr. Fly」というフライヤーに後付けする商品を検討してみてください。揚げたものが脂っこくなく、揚げ油の交換期間は長くなり、油煙の量も少ないとか。魚やイカを素揚げしても、焼き物のようになるとか。
あれ維持費クソほどかかるし、パネル壊れたときの交換費用でぼったくるからゴミやぞあんなもん勧めんな
はたくんの『ん〜〜』『へぇ〜』の強さで感情の高ぶりを感じる😄
なんでも準備期間ってなんでこんなに楽しんだろうね。
唐揚げ（鳥）一本でやるのかな？魚の唐揚げとかもやってほしい
購入された冷蔵庫の会社で働いてます^_^動画見てビックリしました♪
撮影だけでもかなり忙しいはずなのに、どんどん新たなことを始めるってのは、すごいバイタリティーだなーと思います！やはり人気TH-camrさんは凄いっ！😆
どんな屋台出来るのかな？楽しだね。業務用冷蔵庫色んなもの入れてみてね。つた魚、野菜入れても良いかもね。山に持って行くのも良いかもね。みんなでワイワイするのもいいよ✌️
キンキンに冷えてやがるコーラ飲めますなw
フライヤーを設置する時には足元に油が跳ねるんで足元の素材も気をつけて下さい🙇
最終設置場所でシールはがしたぁーい！傷つきそうで‥…いやだぁー！(笑)
野菜は上段 肉（魚）は下段に入れてくださいね営業中は 数時間に2~3回冷蔵 冷凍の温度をチェックして、チェック表につけましょう上部 蓋開けた所のフィルターもなるべくこまめに埃の掃除が必要です
スーパーとか行くと絶対チェック表が置いてありますけど、義務付けられてるんですか？
保健所が監査に入ったらチェックしますよ
今後こうちゃんが多く見れることが嬉しい🤗よーらいがゲレンデ買ったか。
よーらいさん達が段々と職人さんみたいになってキッチンカーで全国回って最終的に食べ物屋さん経営してそう。
いよいよですね！うちの店は同じタイプの冷蔵冷凍庫 冷蔵コールドテーブル 小型製氷機 業務用エアコン大小2個で 季節によりますが2.5万〜3万ですよ メーカーは違いますが コンセントは動力契約しての内容です 参考までに😃開業動画楽しみに待ってます
情報が錯綜しておりますwww
業務用で100V対応があるのですね。200Vばかりだと思ってました。中古もピンキリありますね。激安で買っても部品交換など、使えるようにするために色々と直してたら高くつきそう。同じ中古扱いでも型落ちの未使用がよさそうですね。
佐賀の経済回してるな〜 笑
実家帰った時に寄ってみようかなぁって思ってます😌
鶏肉は基本的に冷凍状態のを仕入れると思いますので冷凍庫が1番必要になりますよー！でないと毎日の仕入れが大変ですよ！
正直あれだけのファンの人数以上の肉（販売）を貯蔵するには、冷蔵庫がまだ小さ過ぎると思う
冷蔵庫の上のフィルターの掃除 埃を落とすの忘れると電気量が変わりますよ。 飲食店店長やっていたの長かったモノより〜藁
合羽橋道具街にきてみてほしいwww遠いけどwww
同じ冷蔵庫職場にあるw急いでて冷蔵と冷凍間違えて凍らしちゃって怒られたww
バイト募集はいずこえ？
鶏肉もいれれるけど、釣りでたくさん釣れた時にも、今後、使えますね
ゲレンデ！
唐揚げ屋さん楽しみだけど遠くて行けない…😭
9:24右上のステッカーのキャラクターはフクッピーっていいます。一人称はボクです。
むねおさんは御料理上手いよね笑業務用だと、たくさん材料とか入るでしょ。凄いわ笑
こうちゃんの着てるＴシャツ同じの持ってるー😁ビッグエムワン？
とうとう手を出しちゃったんですか(≧∀≦)
着々と開店準備進んでいますね！便利な器具類が次々に出て来そうで経費が大変そうだよね😅キッチンカーオープンしたら佐賀まで旅行ついでに唐揚げ買いに行きたいと思っています🤗🍗製氷機も準備しないとですね⁉️
居酒屋でバイトしてる時にテンポスが近かったから、機材はともかく割れたりして足りなくなった食器類は近くに住んでるスタッフが出勤途中に買って来ることが多々ありましたちなみに家庭と違って飲食業だと長時間フライヤーを使うのでフライヤーの近くに設置してる冷蔵庫のフィルターやフライヤー本体が油でベタつきやすいからかなり強力な洗剤を使うかマメに掃除するのが良いですよあと油は温めると膨張するので冷えた状態の油を入れすぎると熱々の油が溢れたりして面倒な事になるんで気を付けたほうが良いですねまぁ業務用の機材を使用したときの注意点は「アライ」さんとか飲食店をやってるメンバーの知り合いとかにアドバイスしてもらうのが分かりやすかと
でっかいと思ってた倉庫が、手狭に思えてきた😂
絶対食べに行くぞ！待っててこうちゃーん！
唐揚げだけじゃなく フライドポテトもやるなら冷凍庫を別に買ったらいいですね。
何しても、全力で楽しんでる❗😆
業務用の中古屋行けば半額とかで新品レベルがゴロゴロしてたりするよね
中古高いよ
油ろ過機も買ったのかな？毎日とは言わないけどフライヤーの掃除と油の濾過した方が良いですよ。冷蔵庫も掃除してくださいね。←多分、こうちゃんが講習で言われれてると思いますが。私もですが、やってみて後から色々出てきて大変でした💦お客の時は、見えないけどお店側になって知ったこといっぱいあります。大変ですが頑張ってください。
たまにフィルターの掃除見してあげてくださいね
１０年位前にとんかつ屋でバイトしてたから、業務用の冷蔵庫とかフライヤーが懐かしい😅
ゲレンデ🤤
長い期間やる予定なら関東住みでも頑張れば行けそうだなぁ！一度でいいから皆さんにお会いしたいなぁ〜最近イベントとか色々やってて、けど関東住みで全然行けず残念だったから😔😔
キッチンカーなら移動出来るからこーちゃんに関東迄来て貰うのもあり？かもしれませんね
昔の動画で変わったってコメントに怒ってたん懐かしいなw
ベンツのゲレンデが気になってしょうがない…。
業務用冷蔵、冷凍庫は電気代安いよー。
還元込めて食べに行きたい…行きたいけど…（給与に絶望しながら）
後ろに素敵なGクラスがいますやん。
釣りよかメンバーの車紹介してほしい！
右上に換気扇がある設置場所がいいね👍熱交換で熱くなりますから換気扇は２４時間動かすといいですよ。
上部のフィルター取り外しできるので、月に1回程度は洗ってあげて下さいね～✨
アニサキスは今年はとても多いそうなので、冷凍処理はありがたいですね。
こういうの、選ぶのが楽しいんですよね。
フライヤー購入しましたが。注意点＝使用したら必ず油を抜く、掃除する＝必ず守ること＝やらないと故障します。
災害の時に油処理きよつけておかないと車に付くと大変よ
お祭りで露天商をしています。
唐揚げをやる事もあるのですが、オオタカ(大きなお祭り(タカマチ))だと1日で30～40万円ほど売れる事もあります。
売れる時間帯は17時～21時くらいまでなので1日と言っても実際商売する時間は4時間くらいです。
従業員は2人、約4時間の販売時間、8尺(約2.4m)のスペース、フライヤーは2台、揚げる回数は1回でも捌けるお客さんの数は1000人くらいが限度です。
フリマでTシャツを売るような「完成品」を売る商売とは違い、食品はやはり調理時間(今回だと揚げる時間)ってのが必要なのでどれだけ効率化をしてもこれくらいの人数しか捌くことができません。
今からかなり上から目線な話をしてしまうかもしれません。
「あのフリマで4000人以上集めた「釣りよか」が」
「予定では1か月と言う「期間限定」で」
「「二度揚げ」の唐揚げ屋をやる」
初日なんかは下手したらお祭り以上のとんでもない人が来場するんじゃないでしょうか？
単価が安い分フリマ以上の来場者があるかもしれません。
しかもお祭りのように複数の商品が並び分散する大多数のお客さんって訳ではなく、そこに来る人達はみんな「釣りよかの唐揚げ」を食べたい人達なので来場者のほぼ全てと言っても過言ではないと思います。
それをキッチンカーと言う限られた狭いスペースでたった2台のフライヤーで二度揚げまでするなら、営業時間が長かったとしてもどう考えてもお客さんを捌くのは不可能だと思います。
長時間待たせるなどフリマの二の舞、もしかしたら交通渋滞で近隣に迷惑をかけるなどそれ以上ひどい結果になるかもしれません。
ですので、初日～3日目(場合によってはリピーターなども考えて1週間)くらいはキッチンカーの横に運動会とかで使うようなイベント用テントを建てて、そこでも調理、販売できるようにするのはどうでしょうか？
そしてどうしても2度揚げに拘るのでしたら私でしたらまずフライヤーを16台用意します。
2台のフライヤーを使って1度目を揚げて横に置き、隣の人がもう2台で二度揚げをすると言う流れ作業を作ります。
キッチンカーの横にテントを3つ建て4台×4セットで16台。
当然全てのフライヤーを買っていったら莫大なお金になりますし、ある程度期間が過ぎるとお客さんも落ち着いてくるとは思うので間違いなく回収できないでしょう。
なのでキッチンカーで常駐する2台以外はリースで数日借りれば良いと思います。
イベント用テントもリースで借りれる場所はあります。
お祭りのようにスペース的に従業員が2人が限度、とは違い1200坪と言う広大なスペース＆釣りよかメンバー、山メンバーなど人数が多い強みがあると思います。
それらを最大限生かした方法があると思われます。
思ってる以上に自分たちは世間に影響力があるって事をある程度自覚した方が良いんじゃないでしょうか？
街中でかなり売れてるキッチンカーとかの非じゃないと思います。
「お客を逃がす」と言うお客さんに対しての申し訳なさと金銭的後悔は半端じゃないですから。
なので初日などは特にできる限りの対策は立てておいた方が良いと思います。
ちなみにですが、揚げる前の仕込みは皆さんがよくコンクリートなどを練ったりしてる緑の船を使います。
あれに切った鶏肉を20kg放り込み、そこに唐揚げ粉やニンニクなどの調味料を沢山入れて混ぜて行きます。
ほんとコンクリートを練るように大量の鶏肉と量魅了を混ぜて行きます。
そこから必要分だけをボウルに移して揚げて行きます。
1000人のお客を捌くとなるとボウルでちまちま練り込んでいくなんてやってられませんから。
ちなみに1000人だと20kgじゃ全然足りません。
そういう仕込みや準備の段階からもよく考えた方が良いと思われます。
鶏肉が解凍できておらず凍っていて扱えないとか細かい事を言い出すとキリがありません。準備は物凄く大事です。
上から目線の意見、本当に申し訳ございません。
ここに書いた事を実践しても最高の結果になるとは限りません。
商売と言うのは本当に難しく、数学のように答えが一つの世界ではありませんので。
これだけ対策したのにまだ不十分だった、想定以上にお客が来なくて無駄にお金がかかってしまったなどいくらでも有り得ると思います。選択は皆様に任せます。
ただ、みなさんの成功を心より祈っております。
カリカリの唐揚げを目指して研究し「コーンスターチを入れる」って発想に辿り着いた唐揚げはほぼ間違いなくおいしい唐揚げですから期待しています。
冷蔵庫よりゲレンデが気になるのは俺だけか？w
わくわくが止まりませんなー😁
地味な物ですが、キッチンタイマーは必須です。フライヤーが２つでしたら、音が違う２種類のキッチンタイマーをお勧めします。
業務用冷蔵庫とかは梅雨とか湿気高くなると、下の受け皿から水が溢れるから梅雨時は気をつけんと床がビチャビチャになる時あります😇
フライヤーは最終的に油交換時の掃除がどれだけ楽かにかかってる
たしかに！掃除は大変。掃除する場所や排水のグリストラップも面倒を見ないとね。
業務用に手を出して便利を感じると次は製氷機でしょうねぇｗ釣り、飲み、夏場なんてすごく便利ですよｗ
気まぐれクックさんも使いまくってますよね！
製氷機めっちゃ欲しいですよね。
飲み物用にキューブタイプ、釣りやその他用にクラッシュタイプ。
実は飲料用ってこまめに清掃がめんどいんよね・・・
中古で何度も買おうとして踏みとどまってる。
去年、近所のお店で高さ80センチのタイプを￥27800で見つけて
マジ買うところやった。
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中古だとそんなに高くないよね、でも壊れちゃうと古いんで、修理不能です❣️ってメーカーさんに言われちゃった。代理店経由オンリーだったし。
12:08
アニサキス対策で冷凍庫にお魚入れたまま唐揚げの営業に行っちゃって、調理動画にできないってなりそう。
その冷凍のお魚を取りに行ってついでにファンサする動画とか公開されたら、それはそれで嬉しい(笑)
こうちゃんのお茶がガッチガチになったのまで見たかったかも笑笑
冷蔵庫のパワーに耐えれんくて延長コードが燃えないか心配。なるべくコンセント直刺のが安心
冷凍冷蔵庫のパッキンカビやすいので取り外してこまめに洗浄すると衛生面良し長持ちしますので是非
電気代って思い出すのが、ソーラーつけてどうなりました？
なんなら、今まで家庭用冷蔵庫だけだったことがすごい👏
料理の幅が広がりますね！！
こうちゃが唐揚げ屋さん頑張るんですねー☺️✨
行きたいなぁー！絶対美味しいに決まってる！
ゲレンデ！！
関東からだけどこの唐揚げのためだけに佐賀行きたい。
めっちゃ楽しみ！
よーらいさんが、すごいカッコイイので思い切ってちゃんねる登録しました！ギックリ腰のおばさんより！がばいカッコよか！
ゲレンデはどなたの？？
別に悪い意味ではなく、夢があって良いなぁ〜と❗️
ここ数年でかなり変わりましたよね〜‼️😊
多分むねおさんいるから業務用冷凍冷蔵庫やフライヤーのお手入れはわかると思いますが、フライヤーは油汚れがこびりつくとすごくめんどくさいし、冷凍冷蔵庫も上開いたところにあるフィルターは週一そうじしないといけないし、ドアのゴムパッキンとか放っておくとカビて黒ずむのでお手入れ頑張ってくださいね❗
保健所からの衛生チェックとか引っ掛かると営業販売出来なくなるので要注意‼️
冷蔵庫の購入に同行していない むねおさんが 何気に一番詳しそうな感じがカッコいい🥰✨
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何やっても動画になる→収益 という構図だから最強。
新宿のテンポスによく行きますが佐賀にもあるんだ！
大きなお魚釣ったときに便利ですね。家電は見ててワクワクします。
ん？車‼️ゲレンデ‼️
大和冷機工業さん 他のメーカーよりお手頃ですよ。メーカー係わらず新品はノンフロンの物出てきてるからフロン排出抑制法とか気にしなくても良いですよ。ただ新品注文だと半導体問題で納期が･･･
まだ新品だから良いけども
湿度が高くなるこれからの時期は冷凍庫は確実に霜でモリモリ面積を取られ
霜取りで大量の結露した水が溢れ出てその水で更に湿気が溜まってカビや腐食(サビ)の発生など食品衛生管理にも引っかかる悪循環が発生しやすいので
要注意ですかねぇ
道具も気になるけど後ろの白のゲレンデが気になる。
調理油はどんどん高騰しているので、確実に使う量をまとめ買い・備蓄した方がいいですよ！！
仕事で使ってる業務用8Lのやつとかは数百円単位で上がっていってます！！
こうちゃんのお茶どうなったか、気になるぅ～。
冷蔵庫も使いおわったら売ればいいのかーと思ったけど、そうか魚！w
むしろ今までなかったのが不思議なくらいですね、今後も活躍しそう！
肉と魚は同じ冷凍、冷蔵庫には保管出来なかったような
細菌の問題で
むねおさんの温度設定ができるよーの下り、完全に飲食立ち上げ経験者か数年厨房社員経歴のある人だ🙂
業務用冷蔵庫＆フライヤーいいですねー
業務用冷蔵庫の冷凍室は定期的に清掃しないとすぐ
底や隅っこに霜の塊みたいなのができるんでお気をつけてー。
ゲレンデよーらいさんのかな？
いい事ずくめですね♪
徐々に現実になっていくことにワクワクします😍
業務用器具とかのお店見てると、ちょっとテンション上がる。釣りよかで色々使えそう、って思うよーらいさんの気持ちがわかるw
でも、お店を開こうと思うと費用が結構かかりますね。それでも楽しんでやろうと言うよーらいさんの気概が素敵です。
毎日通勤でとおるお店だー
フライヤーは汚れとカスの掃除のためにブラシと耐熱手袋もあった方が良いですねー！
もし、唐揚げ屋を「長期に営業する」ようになったら、「Dr. Fly」というフライヤーに
後付けする商品を検討してみてください。
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なんでも準備期間ってなんでこんなに楽しんだろうね。
唐揚げ（鳥）一本でやるのかな？
魚の唐揚げとかもやってほしい
購入された冷蔵庫の会社で働いてます^_^
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どんな屋台出来るのかな？楽しだね。業務用冷蔵庫色んなもの入れてみてね。つた魚、野菜入れても良いかもね。山に持って行くのも良いかもね。みんなでワイワイするのもいいよ✌️
キンキンに冷えてやがるコーラ飲めますなw
フライヤーを設置する時には足元に油が跳ねるんで足元の素材も気をつけて下さい🙇
最終設置場所でシールはがしたぁーい！傷つきそうで‥…いやだぁー！(笑)
野菜は上段 肉（魚）は下段に入れてくださいね
営業中は 数時間に2~3回冷蔵 冷凍の温度をチェックして、チェック表につけましょう
上部 蓋開けた所のフィルターもなるべくこまめに埃の掃除が必要です
スーパーとか行くと絶対チェック表が置いてありますけど、義務付けられてるんですか？
保健所が監査に入ったらチェックしますよ
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よーらいがゲレンデ買ったか。
よーらいさん達が段々と職人さんみたいになってキッチンカーで全国回って最終的に食べ物屋さん経営してそう。
いよいよですね！うちの店は同じタイプの冷蔵冷凍庫 冷蔵コールドテーブル 小型製氷機 業務用エアコン大小2個で 季節によりますが2.5万〜3万ですよ メーカーは違いますが コンセントは動力契約しての内容です 参考までに😃開業動画楽しみに待ってます
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業務用で100V対応があるのですね。
200Vばかりだと思ってました。
中古もピンキリありますね。
激安で買っても部品交換など、使えるようにするために色々と直してたら高くつきそう。
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佐賀の経済回してるな〜 笑
実家帰った時に寄ってみようかなぁって思ってます😌
鶏肉は基本的に冷凍状態のを仕入れると思いますので
冷凍庫が1番必要になりますよー！
でないと毎日の仕入れが大変ですよ！
正直あれだけのファンの人数以上の肉（販売）を貯蔵するには、冷蔵庫がまだ小さ過ぎると思う
冷蔵庫の上のフィルターの掃除 埃を落とすの忘れると電気量が変わりますよ。 飲食店店長やっていたの長かったモノより〜藁
合羽橋道具街にきてみてほしいwww
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バイト募集はいずこえ？
鶏肉もいれれるけど、釣りでたくさん釣れた時にも、今後、使えますね
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唐揚げ屋さん楽しみだけど遠くて行けない…😭
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むねおさんは御料理上手いよね笑
業務用だと、たくさん材料とか入るでしょ。
凄いわ笑
こうちゃんの着てるＴシャツ同じの持ってるー😁
ビッグエムワン？
とうとう手を出しちゃったんですか(≧∀≦)
着々と開店準備進んでいますね！
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キッチンカーオープンしたら佐賀まで旅行ついでに唐揚げ買いに行きたいと思っています🤗🍗
製氷機も準備しないとですね⁉️
居酒屋でバイトしてる時にテンポスが近かったから、機材はともかく割れたりして足りなくなった食器類は近くに住んでるスタッフが出勤途中に買って来ることが多々ありました
ちなみに家庭と違って飲食業だと長時間フライヤーを使うのでフライヤーの近くに設置してる冷蔵庫のフィルターやフライヤー本体が油でベタつきやすいからかなり強力な洗剤を使うかマメに掃除するのが良いですよ
あと油は温めると膨張するので冷えた状態の油を入れすぎると熱々の油が溢れたりして面倒な事になるんで気を付けたほうが良いですね
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たまにフィルターの掃除見してあげてくださいね
１０年位前にとんかつ屋でバイトしてたから、業務用の冷蔵庫とかフライヤーが懐かしい😅
ゲレンデ🤤
長い期間やる予定なら関東住みでも頑張れば行けそうだなぁ！一度でいいから皆さんにお会いしたいなぁ〜最近イベントとか色々やってて、けど関東住みで全然行けず残念だったから😔😔
キッチンカーなら移動出来るからこーちゃんに関東迄来て貰うのもあり？かもしれませんね
昔の動画で変わったってコメントに怒ってたん懐かしいなw
ベンツのゲレンデが気になってしょうがない…。
業務用冷蔵、冷凍庫は電気代安いよー。
還元込めて食べに行きたい…行きたいけど…（給与に絶望しながら）