Letztes Käsen im Sommer 2013 Alp Hinterfeld (Alpabzug 1/3)

In der Sennhütte mit Willi dem Senn und Sepp dem Zusenn beim letzten mal Käsen im Sommer 2013. Damit der Käse gut gelingt, sind viele Faktoren zu berücksichtigen. Zuerst muss die Milch von den Kühen tip top sein. Bei Grippe oder Euterentzündungen sowie bei Behandlungen mit Medikamenten, darf die Milch nicht mehr zum Käsen verwendet werden. Absolute Sauberkeit beim Geschirr, das Gespüri sowie die jahrelange Erfahrung beim Käsen und eine gute Lagerung mit regelmässiger Pflege sind ebenfalls wichtige Eckpfeiler für das Gelingen des feinen Meientaler Alpkäses. Der letzte Einsatz begann am Morgen nach dem Melken um 2 Uhr damit alle Arbeiten vor dem Alpabzug erledigt werden konnten.

[@oiut232]

Perfektes Video

[@petzna5149]

Ost einfach genial dieses video!!!

[@heinzkempa472]

Sehr schön super Video. Die käserei Technik super super