MICHELIN REHBERİNDEKİ RESTORANLAR
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 มิ.ย. 2024
- Michelin rehberindeki restoranları gezmeye başlıyoruz.
1) Tavacı Recep Usta Bostancı - İstanbul
Adres: Altıntepe, Bağdat Cad. No:6, 34840 Maltepe/İstanbul
2’li Sac Tava: 2.050, Ali Nazik: 950 TL, Kuver: 220 TL (4 kişi), Soda 55 TL, Ayran: 80 TL, Acılı Ezme: 130 TL, geri kalan tüm ürünler (tatlı, dondurma, içli köfte, ekşili dolma, çiğ köfte, salata, baklava) ikram
2) Beyti
Adres: Şenlikköy, Florya, Orman Sk. No:6-8, 34153 Bakırköy/İstanbul
Beyti Kebap: 1.600 TL, Döner Kebap: 1.050 TL, Soda: 60 TL, Patlıcanlı Pilav: 260 TL, Su Böreği: 190 TL, Kaymaklı Künefe: 350 TL, Fırın Sütlaç: 240 TL, Kuver (2 kişi): 300 TL
3) SADE Beş Denizler
Adres: Teşvikiye, Akkavak Sk. No:36, 34365 Şişli/İstanbul
Kuş Mantısı: 490 TL, Kokoreç: 620 TL, Etli Yaprak Sarma: 350 TL, Vişneli Ekmek Kadayıfı: 325 TL, Mor Reyhan Şerbeti: 100 TL, Demir Hindi Şerbeti: 100 TL, Su: 40 TL, Servis Ücreti 212.50 TL
İyi seyirler!
#kartalgokberk #michelin #restoran
--TikTok: / kartalgokberk
--Instagram: / kartalgokberkgonulkirmaz
MICHELIN Rehberi Hakkında
MICHELIN Rehberinin macerası 1900'de başladı.
MICHELIN Yıldızları, müfettişler tarafından seçtikleri restoranlara verilen en yüksek rütbelerdir. En iyi yemek deneyimlerini sunan masaları belirler. Sanılanın aksine sadece mutfağın kalitesini ödüllendirirler!
MICHELIN Yıldızları yalnızca bir restoranın belirli bir zamanda sunduğu mutfağın kalitesini ödüllendirir. Bir restoranın servisini, sofra düzenlerini veya ambiyansını dikkate almaz; bu hususlar müfettişler tarafından belgelenir ancak bir işletmeyi ayırt etme kararında dikkate alınmaz.
Bib Gourmand, seçimde müfettişlerin en iyi fiyat - kalite dengesini öne çıkaran rütbedir. Bu işletmelerde gurmeler, makul fiyatlarla sunulan çok iyi yemeklerin tadını çıkarabilirler. - บันเทิง
Sizin tercihiniz hangisi olurdu?
Hunharca da yemezsin be Zeynep 😂 ama yine gitsem yine yer legenimle yatakta otururum 😎
1
Eyüpte Hünkar iskenderede gidermisin sevdiğim bir mekan duyulmasını isterim bir yemek gurmesi olarak tepkini merak ediyorum
Beyti. İstanbuldaki en iyi et restoranı
Tavacıya tekrar yolunuz düşerse ve hala menüde Borcam varsa onu da mutlaka deneyin.
Beyti'ye Michelin yıldızı aldığı için gitmeniz garip olmuş. Sanırım videonun sonunda bile beyti kebabını Beyti Güler'in yarattığını fark etmediniz. Beyti Güler İsviçre'ye yaptığı ziyarette bir kasabın et hazırlama yöntemini beğeniyor ve kendine göre uyarlayarak yeni bir yemek oluşturuyor. Sonrasında icat ettiği bu yemek çok ünleniyor ve şefinin adını alarak "Beyti" kebabı deniliyor. Beyti Güler'in aldığı ödüller arasında en düşük olanı Michelin yıldızı sanırım. Beyti, tüm dünyadaki kuzu etinden yapılan yemekler arasında sekizinci oldu. Yabancı birçok gastronomi dergisinde makalesi yazıldı. Beyti Güler, Pan Amerika havayollarında 8 yıl boyunca beyti kebabı servis etti. Hatta ABD'nin özel davetiyle ABD başkanına Air Force One uçağında beyti kebabı servis etti. Yani uzun lafın kısası, Beyti Güler Türkiye tarihindeki en prestijli şeflerinden biridir.
Beyti'yi kesinlikle gidilecekler listeme ekledim. Harika içerik olmuş. Türkiye'deki ünlü şeflerin restoranlarına gidilebilir belki seri olarak. Ömür Akkor, Musa Dağdeviren, Maksut Aşkar, Osman Sezener, Arda Türkmen vb...
Bir gastronomi öğrencisi olarak michelin hakkında bildiklerimi paylaşmak isterim 😊Michelin yıldızları Michelin kardeşler tarafından ortaya atılmış bir fikirdr. bundan yıllar önce bir rehber hazırlıyorlar. Bu rehberinin amacı ise motorlu taşıtların henüz şehirlerarası yolculuklarda yaygın olmadığı dönemlerde lastik satışlarına olan rağbeti attırmak ve şehirlerarası yolculukların araba ile yapılmasını teşvik etmekti.
Bu rehber, Fransa geneline ait haritalar, lastik onarım ve değiştirme talimatları, araba tamircileri listeleri, yol üzerinde konaklanabilecek oteller benzin istasyonlarının bilgisini içeriyordu. İşler ilerleyip bu rehber çok satılmaya başlayınca Michelin kardeşler, işi daha ileri bir seviyeye taşıyarak restoranları ziyaret etmeleri ve incelemeleri için anonim olan bir müfettiş ekibi tuttu. Bir zaman sonra kaliteli yemek işletmeleri Michelin yıldızlarıyla ödüllendirilmeye başlandı. İşletmeler başlangıçta yalnızca bir yıldız ile ödüllendiriliyorlardı. Ancak daha sonra 1,2,3 ve yeşil şeklinde ilerledi. Yeşil sizlerin de anlattığı gibi sürdürülebilir ve minimum atık içeren mutfaklara verilen ödüldür ayrıca
1Yıldız: Kategorisinde çok iyi bir restoran eğer yolunuz ordan geçiyorsa mutlaka deneyin
2 Yıldız: Yolunuzu değiştirmeye değecek derecede mükemmel bir yemek
3 Yıldız: Özel bir yolculuğa değecek yani yeni bir rota oluşturmaya bile değer olan olağanüstü bir mutfak anlamlarına gelmektedir.
Zaman içerisinde derecelendirme sistemi ve işletmelere gönderilen anonim müfettişlerden dolayı restoranlar, kendilerini en yüksek standardı yakalama konusunda kıyasıya bir rekabet halinde buldular. Yıldız kazanmak isteyen tüm restoranlar, inanılmaz bir efor sarf ederek yalnızca yemekler için değil mekân ve sağladığı ambiyans için de yüklü harcamalar yapmaya başladılar. Bu durum hem restoranların standartlarının yükselmesini sağlarken hem de Michelin Rehberi’nin popülaritesinin artmasını sağladı. Günümüzde michelin yıldızı almak oldukca zorlaştı. Müfettişlerin ne zaman geleceği ve kim oldukları bilinmemekle birlikte temizlik lezzet menü uyumu sunum ambiyans servis personeli ve servis düzeni gibi birçok konuya bakılmaktadır. Ayrıca müfettişler belli zaman içerisinde tekrarlayarak restoranı ziyaret etmektedir. Bu da kalıcı bir yıldız sistemi olmadığının göstergesidir yani yıldız almış restoranların yıldızları geri alınabilir ve 3 yıldız aldı diye 2-1 şeklinde düşmez yani 3 yıldız birden geri alınabilmektedir. Kısa ve son bir bilgi olarak da bazı restoranlar michelin yıldızı almazken şef almaktadır. Yani michelin yıldızlı şef ve michelin yıldızlı restoran farklı kavramlardır. Lezzetli günler…
Teşekkürler
Tam tersi günümüzde Michelin yıldızı almak oldukça kolay bir hale geldi. Gastronomi öğrencisi olabilirsiniz ama konuya hakim değilsiniz. Günümüzde parayı bastırıp yıldızı alabiliyorsunuz.
semacim otur 10
Güzel bilgiler için teşekkürler
@@ugurciftci4823 böyle bir şey olduğuna kesin gözüyle bakamayız çünkü ülkemizde sınırlı sayıda michelin yıldızı alan şef ve restoran var. Parayla alınabilseydi çok sayıda şef ve restoran alırdı bu yıldızı. Sadece size şu konuda katılabilirim. Milliyetçilik yapılarak birçok müfettiş kayırmada bulunuyor bu da özellikle Fransız mutfaklarında ve fransa da yıldız almayı kolaylaştırıyor. İyi günler dilerim 😊
Tavacı recep usta ya 4 kişi gidilir 2 kişilik saç tava 2 kişilik kaburga dolması söylenir usulü budur. Kişi başı 1100 liraya geliyo bu ara galiba. Saç kavurmanın olayı da o içine konan kap yağlanıp fırında yakılarak eti pişirmek için uygun hale getirilir döküm tavalar gibi. O tavanın içinde marine edilmiş et erimiş kuyruk yağıyla hızlı pişirilir normal tavayla suyunu salar.
muhtemelen adamların ne zorluklarla yaptıkları şerbete Kartal'ın tadına bakınca sevdiğini göstermek için aaa ice tea gibi demesini şef duysa muhtemelen kalpten giderdi asdşlksşdlka
😂😂😂 kahkaha attım😂
TH-cam de bu tarz michelinli yemek videosu olmadığından lütfen devamı gelsin harikaydı
Yemeklerin yakın çekim (ve hatta uzak çekim) görüntüleri eksik, tam olarak neyin yendiği görünmüyor maalesef.
Yine de severek izliyoruz.
Bu kesinlikle ve kesinlikle bi seri olmalı🤤🤤 Bence lüks Avm'lerin de en lüks ve en sevilen restoranlarına gitmelisiniz 🤤🤤 Bu içeriği daha önce kimsede görmedim, bence böyle bi seri Kartal abime yakışııırrrr👌🏻👌🏻
Karı koca olarak ikiniz de değerli ve kaliteli insanlarsınız. Birbirinizin kıymetini bilin. Afiyet olsun. Hesaplara verilen paralar canımı yakıyor resmen.
Ya ağbicim şu yemekleri birazda yakın çekim yapsanız bizde görsek böyle güzel olmuyor
Yemek yerkenki sohbetinizi dinlemek benim terapim oldu😭
Bu adam her şeyi yemek yerine tadına baksa gurme olurdu. Ama güzel yiyor.
Merhabalar
Ailecek Sizleri büyük bir keyifle izliyoruz
Gezmeleriniz devamını diliyorum
Sizi ilk kez bir hafta önce gördüm ve videolarda sondan başa doğru gidiyorum. Üst üste 20 videonuzu falan izlemiş biri olarak şunu söyleyebilirim eşiniz varken ve eşiniz yokkenki enerjiniz bile farklı çok tatlı bir ciftsiniz bayıldım yaaaaa ❤❤❤
İşte yıllardır beklediğim video serisi çekildi ÇOK MUTLUYUM ❤❤❤
geçen seneden beri takip ediyorum seni abim yolunuz açık olsun ❤
EN SEVDİĞİM KANAL VİDEO ATMIŞŞ HEMDE TAM YEMEK SÖYLEDİĞİM ANDAA 💜 TADIM GÜNÜÜÜÜ 😂
Yemekleri daha iyi görmek için yakın çekim lütfen. Seviliyorsunuz🌹🥰
Çok keyifli sizi izlemek devammm
Emeklerinize Sağlık kardesim 😊
Çok sempatiksiniz video bitmesin istiyorum :D #kartalsackavurmayasaygi
Cok tatlisiniz yaa.. yemek mebek falan hikaye ikinizi izlemek cok keyifli ❤😊
İzlemeden yazıyorum fakat diğer videolarınıza dayanarak yazıyorum tabii, ayaklarınıza ve emeklerinize sağlık. Çok güzel ve içten oluyor yaptığınız ve bize sunduğunuz içerikler. Çok daha güzel yerlere gelmeniz dileğiyle..Başarılarınız ve kazançlarınız daim olsun :)
Beyti nin mimarisini ve tarihini de anlatsaydiniz cok iyi olurdu. Orasi cok ozel bir mimariye sahip
Dünya lezzetlerinden bir şeyler çekmeni bekliyorummmm kıyaslama yapacak olursak benim daha çok ilgimi çekiyor ve daha çok seviyorum
sizi izlemek çok keyifli
Sizi izlemek cok keyifli🤗 cok sempatiksiniz
Saç kavurma dag yemeğidir ve odun ateşinde yapılır kamp yemeği ondan adı saç ve saç ince ve odun ateşi olduğu için lezzeti ayrıdır+ birde temiz hava yorgunluk ile müthiştir
Oldunuz siz 🥰, çok keyifliydi baştan sona ♥️
editleri kim yapıyorsa harika başarılı lkasdjkadjak
45 cm zurna menümü yerken yanında izlenebilecek güzel bir video olmuş. Emeğinize sağlık 🎉🎉❤
İyi seyirler
afiyet olsun, güzel bir video olmuş
Videonun sonlarına doğru o kadar güldüm ki🤍Çok güzelsiniz, gittiğiniz yerler de çok güzel ve İstanbul’a gelince deneyeceğim 😀
Şimdi şeflerin videosunu izledim denk geldi paraya kıymışsınız 😂😂
Ne güzel ikili,maşallah. 🤗
O kadar sarıyorki içerikleriniz bayılıyorum ya ayrıyetten
#kartalsackavurmayasaygı
Gerçekten Ruhun fakir kartalcım,hanımefendi olmasa bu videolar izlenmez,yani keyif vermez🤷🏻
sondaki dialoglar harika çok sevimlisiniz:D
Hayallerimin restoranı beyti ben sürekli tavsiye etmiştim teşekkür ederim gittiğiniz için bundan sonra bir Diyarbakır turu gelir mi 😅
Zeynep daha iyi anlattı ve hayır kafamızı da karıştırmadı teşekkürler Zeynep 4:00
Bakırköy osmaniyede gördüm sizi gece dönercisinin orada hiç rahatsız etmiyim dedim reelde daha güzel insanlardınız ama onu çok daha iyi anladım ❤
Neden bu saatte izledim acıktııııııııım 😋♥️
İkinizin çektiği videolar daha güzel gerçekten 😂 Zeynep Hanım bırakmayın sakın
canımlar video atmıs bize de izlemek düşerrr💖💖
Yine izlemeden önce beğenildi ve sonradan izlendi tabi ki
Kartal bey, Sakhalin’i denemenizi tavsiye ederim. Bayılacaksınız. (Zorlu Avm, Parle’nin yanı) ❤❤Videolarınızı ve sizin ve eşşnizin sevimliliği sanki bizim aileden biri gibi yakınsınız Srvgiler ❤❤❤
bu serinin devamı gelsinnnn
Cok guluyorum size ya legen olayi mantikli hepside ayni gun yenmezki yahu😂❤
Kartal'a geçirdiğim bir günüm olsa tüm yemekleri böyle brunch yapar gibi tadını çıkara çıkara yerim, belki bir gün olur :)
Çok başarılısınız.
Abi çok potansiyelisin izlemeyi de seviyorum bence yemek videolarının dışına çıkmalısın izlemesi keyifli ama sadece yemek videoları 😅
ahahahaha ya kartal abi zeynep hanım ile harikasınız çok gülüyorum iyiki varsınız :D
Canim çekiyor yaaaa😂
devammm çok iyisiniz
Ulan o kadar fakirim ki Michelin diyince aklıma sadece araç lastik markası geliyor 😢
Beklenen vıdeo
Sizi izleyince bende 1 kere gideyim nolacak diyorum, sonrada orası zenginler için olan yerler yemeyiversen nolcak deyip oturuyorum.
sizi çok seviyorum 🥰
Ortamı da biraz çekseydiniz keşke
gorünüsü güzel gözüküyo
Sizi seviyoruz gençler❤🎉🌟💫
tavacı recep ustada tatlı iyiki ikram-mış :D
Kardesim selamlar video cok keyifliydi gurcistana gidicez dedin sakın batuma gitmeyin yöresel bi cekim yapacaksınız tiflise yada kutaisiye gelin yardımcı olurum burda inamilmaz bı mutfakları var sizin gibi güzel keyifli bir çiftle güzel bı video cikabilir bence sevgiler
Çok tatlısınız
Yediğiniz yemekleri bir tık bile olsa izleyicilere gösterseniz ve aranızdaki sohbeti azaltıp yemeklere yoğunlaşsanız çok güzel olur 👍😊
16:36 Ceyda abla bu espriyi görmesin😅
dunyanin en tatli cifti ❤️
00:55 son damlayı küloda atmış reyiz
Ndjdjsks ulan ya
2050 tl saç tavamı olur. O ne biçim fiyat la. Baküde 2050 tl 5 kişilik saç tava yersiniz.
Videoyu düzgün izle 1050btl dedi saç tavaya
@@mustafaonurtaskr5627 adam başı 1050 tl, iki kişi için 2100 tl ediyo. Çok pahalı
@@mustafaonurtaskr5627 videoda 2 kişilik tava 2050 tl diyor
afied olsn
👍beyti
Kralsin abi ❤
Beyoğlu lezzetleri çekin🫠
Merhaba Kartal Bey,
Eşinizle yapmış olduğunuz programları yakından takip ediyorum. Sıcak ve kaliteli olduğunu düşünüyorum. Bu mekanlara ekonomik olarak herkesin gidebileceği mekanları tercih etmeniz daha iyi olabilir.
Saygılar.
Kartal abinin hesaptaki yuz ifadesi efsane ya
11:03 te gümledim😂😂
Hesap konusunda dolar bazında baktığınızda tek kağıt parçası olarak hesabın geldiğini söyleyebiliriz (100 USD) :) O yüzden çoookk makul mekanlar gibi görünüyor
Beyti baya güzelmiş, izlerken kendimi Şaban filmindeki gibi hissettim
Gürcistan Batum videosu ne zaman gelir ? 6-11 temmuzda oradayım.
Öncesinde gelirse sevinirim 😊
Beytiyi tercih edebiliriz teşekkürler 😊
Yemeklerden daha güzelsiniz :) :)
İyi tam da yemeğimi almıştım
Rabbim sizleri korusun nazarlardan korusun
Amin inşallah
Abi bi şey sorcam videoların çok çok güzel severek izliyorum da istanbulda yaşayan biri olarak sormak istiyorum ilk durak caddebostanda sonra ki bakırköy bi sonraki şişli de. Caddebostandan sonra şişli sonra bakırköy daha mantıklı olmaz mı :) meraktan sorayım dedim
Marmaraydan geçtik :)
Kartal bey merhaba, çektiğiniz bu video üzerine birkaç naçizane fikrimi paylaşmak istiyorum bu fikirlerimi umarım yapıcı bir eleştiri olarak dikkate alırsınız. Öncelikle gittiğiniz restoranlarda ilk başta içeriye girdiğiniz zaman mekan hakkında yorum yaparken (büyük, modern, otantik vs.) o sırada video içerisine mekanın genel dekorasyon, iç dizaynı ile ilgili izin verildiği sürece bir çekim ekleseniz bence izleyicinin hafızasında mekan ile ilgili daha çok canlandırma yapabilirsiniz. İzin alamadığınızda ise anlatım yaparken şu an müsaitlik olmadığı için gösteremedik gibi bir açıklama yapabilirsiniz. Mesela ikinci durak olarak gittiğiniz ‘Beyti’ isimli restoran anlatımlarınıza göre çok güzel düşünülerek tasarlanmış bir yer Zeynep hanımın anlattığı Atatürk’ün büyük resminin yer aldığı şeref odası anlatım olarak ne kadar kulağa hoş gelse de oradan çekilmiş bir görsel ya da video olmadığı için mekan anlatımı biraz havada kalıyor. İkinci olarak videoda kamera arkasında çekim yapan arkadaşınız eminim ki çekim esnasında emek harcıyordur ama yemekler masaya geldikten sonra siz tabağınıza aldığınızda da kameradan tabağınızın görünüp görünmediğini bence kontrol etmeli çünkü dakika olarak (18:48) bu noktada getirilen ufak baget ekmek tabağı sizin tabağınızı kapıyor ve görsel açıdan da biraz videoyu bozuyor. Çünkü videoda amacınız yemeği göstermekken biz yemek masaya geldikten sonra (bazen masaya geldiğinde bile) yemeği göremiyoruz. Tekrardan umarım söylediklerimi yanlış anlamazsınız yeni videolarda çok daha güzel yerlere gidip bize tanıtacağınızdan şüphem yok ☺️
Her sey cok guzel de floryadaki beytide arkada oturan peceli arap yerine bizim turk hanimlarimiz gidebilse keske…
Abi benim de cağ kebabını direkt piştiği yerden dişleme hayalim var keşke gerçekleştirebilsek 😂
Aman sakın Beyti ile Tavacı Recep’i kıyaslamayın. Sevgiler
Abi bu restoranların hepsine ayrı günlerde gidin ya 😂
Ya Zeynep la casa de papel’deki Lizbon’a (itziar ıtuno) benzemiyo mu dfjghgfjb
Gözlerini çizdir.
@@akifsusar1076 tabi hemen
@@serayaydemir8315 Sağol aşkım.
@@serayaydemir8315 Yerim seni.
Sizi yeni keşfediyor olmak beni üzdü
Senden ricam o guzel eşine la deme babam anneme dedıgınde cok kızıyorum lütfen deme👍👍
abi videodan bagımsız bi videoda ayakkabı koleksiyonunu gosyerir misin
Arkadaşlar bu mekanları aynı gün içinde mi geziyorsunuz ? Çok merak ediyorum :)
Siz nerdesiniz ya videolarınızı görmeyi özledim valla
Hocam nerelerdesin ya kuruduk videosuzluktan
guzel cektiginiz sundugunuz yediginiz kadar komik ve guzel bi ciftsiniz legen getir legen tu allah belani vermesin😄
abi şortun önüne bişeyler olmus giriş videousnda