Muhteşemsiniz benim anne tarafım da macir ve bana çocukluğumu dedemi ve anneannemi hatırlattınız onlarda yapardı birde sodalı ekmekleri vardı emeğinize sağlık 🙏🙏🥰🥰
Merhaba kolay gelsin tesadüf gördüm ve bugün 24 Ekim 2021 pazar günü abone oldum anlatış tarzınız çok güzel severek keyifle izledim soğanlı macır pideniz çok güzel oldu ellerinize yüreğinize sağlık afiyet olsun yolunuz açık olsun. 🥰❤️🙏💞💞💞💞💞💞💐🌼🍀🌺🌹🤩😍💕💕💕💕💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯❤️👏👏👏👏😘😘😘😘
Dün bitirdik patlıcanlı arti karbonat konmaz üstüde ince olmaz biz birkaseye yağı doldurup açılan hamuru batırıp altı iki yufka fazla olur 14 ünü üst üste elle açarıp büyütürüz dahada güzel kabarıp tel tel olur 12sini de aynı elle açarız kenarlarını bükerek kapatırız .yanlışıniz çok ama emek vermişsiniz elinize sağlık
Teşekkür ederim. Sizin de elinize sağlık. Biz bu tarif için yanlış demeyelim de her yörede farklılaşmış tarif diyelim olur mu? 1922 yılında Selanik'ten mübadele ile gelen anneannem , babaannem hatırına saygısızlık etmek istemem .. Onlar nasıl yaptıysa biz de onu öğrendik ve uyguluyoruz. Sevgiler , selamlar...
Ben doğulu olmama rağmen muhacir boreklerine bayılıyorum o kadar güzel görünüyor ki nerdeyse telefonu yiyicektim elinize kolunuza sağlık keşke herkes sizin gibi geleneksel lezzetlere önem verse ve yeni nesillere aktarsa çok teşekkürler tarif için 😋😍
Yorumunuz için teşekkür ederim...😇Ben sadece vegan versiyonu olarak hazırladığımdan sarımsak ekledim. Kıyma ile iç hazırladığımda ben de sarımsak kullanmıyorum. Hatta benim ikinci videom da soğan pidesi ama kanal acemiliğime geldi😃
Bizim böreğimiz boşnak böreği gibi çıtır olmuyor. Karbonat hem daha yumuşak hem de hamurun kat kat kabararak ayrılmasını sağlıyor. Büyüklerimden öyle öğrendim.
Bence bu patlıcanlı börek yada pide oldu. Babaannem arnavut kaynanasindan öğrenmiş, soğan pidesi yapardı. Bol soğanı piyazlik doğrar yeşil ve kırmızı biber ve domatesle pişirip hamurun arasına koyardı. Patlıcan koymazdı. Ben çok severim.
Elinize sağlık çok guzel görünüyor, kıymalı bol soğanlı nasıl olur acaba diye düşündüm, denemek isterim. Ben arnavutum, bizim de alt üst yufka böreğimiz var oda çok güzel olur , biliyorsanız birde onun çekimini yapın derim. Sevgiler.❤👍
Yorumunuz ve öneriniz için çok teşekkür ederim. Kıymalı olanı da var kanalımda . Sizin bahsettiğiniz böreği ise bilmiyorum ama tanıdıklarımdan öğrenirsem mutlaka paylaşacağım. Sevgiler🤗🤗💜💜
Evet özellikle ince yapardı büyüklerim. Amaç sadece iç malzemenin kurumasını önlemek derlerdi. Hatta yerken alttan yufkasını alıp üstünü üç parmak arasına sıkıştırarak yerlerdi.😇
Gülşen hanım biz çok büyük bir sülaleyiz dedemin 26 torunuyuz düşünün kaybettiklerimizde ayrı o kadar kalabalığız Arnavut’lara kızda verdik onlardan gelinde çok aldık bir sürü sülaleylede tanıştık herkes bizde kaymaçina ama biz alışmışız kaymaçına deriz ilk kez 68 doğumluyum sizde değişik duydum onu söylemek istedim herkesin herkesin yaşadığı yer alışkanlıklar ananeler farklılık göstere bilir ama ortak noktalar çok olur damat paçası dediğiniz gibi baklava bilerek tepsiden büyük açılır fazlalıklar bıçakla kesilir et suyu dökülür aslında evin damadı düğünden sonra gelin yameğinde damada özel yapıldığı için adı damat paçası olmuş bunlar eski güzel adetler bırakmamak gerekiyor herkese hayırlı geceler🥰
İyi akşamlar şimdi izledim tarifinizi şakırım siz bunu başkasından öğrenerek duyarak yaptınız benim annem Rumeli Türklerinden Üsküp ün merkezinden 1955 ye Yugoslavya’dan Türkiye ye gelmişler orta okulu orada bitirip gelmiş babamın babası 1920 de oda kumonovadan gelmiş her iki ana baba tarafım Arnavut kökenliyim asla alt katı bu kadar büyütülmez ve 3/1 sıvı koysanız bile tereyağ yoksa katı yağı karıştırılır ve o kadar soğan o kadar domatesde koyup yemek gibi olmaz Gülşen hanımında dediği gibi sıvı asla olmaz biraz bir yemek kaşığı kadar ananem sızdırılmış kuyruk yağıda koyar karıştırırdı belli yörelere ait yemekleri bilen yapsın yada çok detay öğrenip yapılsın mesela en az 100 yıl öncesine dayanan Rumeli tatlısı bizler kaymaçina deriz ama yeni versiyon krem karamel deniyo bide bizim damat paçası dediğimize beşamel soslu tavuklu börek deniyo bunlar üzücü gerçeği yaşatılmıyor maalesef böyle 👍
Bu tür yemekleri insanlar birazda kendine göre ayarlayıp yapıyor keske ismini kullanmasalar yada aslı böyle dense. Misal Cerkezlerin Velibah var. Tamamen mayasız ve sunumunda teryagına bandırıp yiyorlar. Ama Velibah deyip yapıyorlar.
Kesinlikle size katılıyorum kaymacina “Kaymanicadır” Ne demek “krem karamel “? Bozmayın güzellikleri lütfen 🙏🏻 Paca muhteşem bir yöresel börektir. Kayınvalidem bayramlarda açtığı baklava hamurlarının sarkan kısımlarını taplar ve onlarla yapardı
Bilen bilmeyen yapıyor artık.. Bilenlere sözüm yok ama bilmeyenler lütfen “bilirmiş” gibi ortaya çıkmasın ve o güzel tatları bozmasınlar.. Sonra kaybolup gider.. Yani yöre yemeklerimizi bile ASİMİLE” etmeyin..!!!
Yorum ve paylaştığınız bilgiler için teşekkür ederim. Öncelikle bu tarif Arnavut Böreği değil Selanik mübadillerinin soğan pidesi. Ben büyüklerimden böyle öğrendim , belki de yöre farkıdır. Hem anne tarafım hem de baba tarafım 1923 de Selanik'ten gelmişler ve kuşaktan kuşağa tarifler aktarılmış...Bu aktarımlar sırasında değişiklikler olabilir tabii. İlk gelen büyüklerim hayatta olmadıkları için sorgulama şansım yok maalesef. Araştırmalarıma göre sadece soğanla yapılan bir tarifmiş ancak bu konudaki makaleleri , araştırmaları okuduğum zaman hem hamuru hem de iç malzemesi olarak farklılıkların olduğunu görmüştüm.
Bizde yapıyoruz sen çok yakmışın kurutmuşsun birde ben yapayım 8/9 kat olur alt 9 üst 8 olması lazım sarmısağın nr işi var içinde ben bir macır kızıyım bizde devamlı yapılır senin yaptığın macır böreği değil üstü üç tanele olmaz ahmacun oldu yinede zamanla öğrenirsin
Merhaba kolay gelsin ellerinize sağlık muhteşem afiyetle tüketin inşallah Allah'a emanet olun kanalımda nohutlu ekmek 🍞 ve karbonatlı gelin ekmeğini izleyebilirsiniz 🥰💐💖
Nerden çıkardınız şimdi bu” sivri Dili”? Siz sivri dilli görmek istiyorsanız eğer oğlunuz varsa bir Karadenizli gelin alın da görün!! Bizim kızlarımız genellikle kayınvalideleri ile oturur ve onunla gezmeye giderler.. Sivri dilli olsaydım 7 sene kayınvalidem beni yanında oturtmazdı.. Lütfen genelleme yapmayın!
1-Hamurun içine karbonat konulmaz . 2- Asla ve asla çiçek yağı kullanılmaz. 3-Asla oklava ile büyütülmez. Kimden öğrendiniz bilmiyorum ama yanlışlıklarla dolu bir börek oldu..
Ben büyüklerimden böyle öğrendim,belki de yöre farkıdır.Hem anne tarafım hem de baba tarafım 1923 de Selanik'ten gelmişler ve kuşaktan kuşağa tarifler aktarılmış...
@@meryemsahin2922 Ben tamamen hobi olarak yapıyorum. Öğretmenim ve yoğun bir tempoyla çalışıyorum.Amacım sadece paylaşmak ve sonraki nesillere aktarım yapmak. Kanal açmak çok kolay ama videoları çekmek çok uzun zaman alıyor . 15-20 dakikada pişireceğiniz bir yemeği 2 saatte çekiyorsunuz. Sonrasında videoları düzenlemek de birkaç saat sürüyor.Tüm bunlara rağmen ben bunlardan keyif alıyorum sadece çok sık paylaşım yapamıyorum. Kusura bakmayın meslek hastalığı olsa gerek çok uzun cevapladım😇
Çok teşekkür ederim kaç kişiye sordum böyle cevap veren olmadı bunları bana söyleme gereği doymadılar. Saolun peki emeğimizin karşılığını aliyormusunuz.cunku ben para kazanmak için yapayım diyorum yani kendi harçlığımı çıkartayım diye
Size ağır gelmiş olabilir. Anladığım kadarıyla siz bu hamur işlerinde ustasınız. Burada hiç bilmeyenlere de anlatım kolaylığı olsun istedim. Siz hızlandırarak izleseydiniz keşke😉
Bizde yapıyoruz bu börekten beze sayısı çok az üst katı çok az üç beze gerçi alt katında beze sayısı çok az üst bezelerin küçük olmasıda bana çok saçma geldi kat sayısı çok az ince düştü neyse yapa yapa öğrenirsin bilmemek ayıp değil öğrenmemek ayıp öğrenmenin yaşı yoktur
Bir öğretmen olarak kesinlikle öğrenmenin yaşı yoktur yorumunuza katılıyorum. Yorumunuzda katılamadığım ayrıntı ise herkesin kendi yaşamlarında öğrendilklerinin faklı olduğudur. Bazı durumlarda doğru ve yanlış olmaz. Şartlara göre ayak uydurulur diye düşünüyorum. Eminim sizin öğrendiğiniz şekliyle de çok lezzetlidir soğan pidesi... Dilerseniz bir de benim yaptığım gibi deneyin... Sevgiyle, sağlıkla kalın...
kolay gelsin ama bu soganli borek degil...patlicanli borek muhacirler ikisinide guzel yapar ama soganli ayri bir borek patlicanli ayrı bir borek ayrica karbonat koyulmaz ve 12 kat alta incecik birkaç kat uste koyulmaz 9 kat alta 8 kat uste koyulur ...ve sarimsak koyulmaz...birde okadar agir ve uzun anlattinizki uykum geldi dinlerken...
Ben şimdi size ne cevap yazsam kendi bildiğinizde ısrar edeceksiniz. O yüzden düşüncenize saygı duyar , daha az uykunuzu getirecek olan kanalları izleyebilirsiniz diyerek de buraya noktayı koyarım. Sağlıkla , sevgiyle , saygıyla kalın....
Evet çok lezzetli bir börek olmuştur ama bu muhacir böreği değil babannem görse sinir olurdu adını değiştirin lütfen bu kendinize göre börek adı bu olmamalı
Öncelikle benim tüm ailem Selanik mübadili . Büyüklerimden öğrendiğim ve uyguladığım bir tarif. Bu tür börekler yöreden yöreye ve o zamanın şartlarına göre farklılık gösterebilir. Adını değiştirmeyi de o yüzden hiç düşünmüyorum. Babaannenizin ellerinden öpüyorum. Sağlıcakla kalın.
Muhteşemsiniz benim anne tarafım da macir ve bana çocukluğumu dedemi ve anneannemi hatırlattınız onlarda yapardı birde sodalı ekmekleri vardı emeğinize sağlık 🙏🙏🥰🥰
Çok teşekkür ederim😇Ben de sodalı ekmek nasılmış çok merak ettim. Ekmek olarak sadece anneannemin nohutlu ekmeğini hatırlıyorum😍
Sodali ekmek poğaaça yaprim ben arnavut boregi yapiyo
Bu 🙏 dua şekli budist ve Hristiyanlar ın buz müslüman lar 🤲 böyle ederız efendimiz öğretti
@@hasibedemir4442 eminim çok güzeldir. Ellerinize sağlık...😇
@@szyals9190 O işaret dua değildir.
Sadece “Tamam “veya “ kabul “ anlamında kullanılıyor..
Ellerinize saglik
Merhaba kolay gelsin tesadüf gördüm ve bugün 24 Ekim 2021 pazar günü abone oldum anlatış tarzınız çok güzel severek keyifle izledim soğanlı macır pideniz çok güzel oldu ellerinize yüreğinize sağlık afiyet olsun yolunuz açık olsun. 🥰❤️🙏💞💞💞💞💞💞💐🌼🍀🌺🌹🤩😍💕💕💕💕💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯❤️👏👏👏👏😘😘😘😘
Çok teşekkür ederim. Yorumunuz beni mutlu etti.Umarım diğer videolarımı izlerken de aynı memnuniyeti hissedersiniz...😇
Allah sizden bin kere razı olsun tarif için Cook teşekkür ederim elinize emeğinize sağlık 😘😘😘
Allah sizden de razı olsun🤗teşekkür ederim😇
Harika gorunuyor
teşekkür ederim😇
Dün bitirdik patlıcanlı arti karbonat konmaz üstüde ince olmaz biz birkaseye yağı doldurup açılan hamuru batırıp altı iki yufka fazla olur 14 ünü üst üste elle açarıp büyütürüz dahada güzel kabarıp tel tel olur 12sini de aynı elle açarız kenarlarını bükerek kapatırız .yanlışıniz çok ama emek vermişsiniz elinize sağlık
Teşekkür ederim. Sizin de elinize sağlık. Biz bu tarif için yanlış demeyelim de her yörede farklılaşmış tarif diyelim olur mu? 1922 yılında Selanik'ten mübadele ile gelen anneannem , babaannem hatırına saygısızlık etmek istemem .. Onlar nasıl yaptıysa biz de onu öğrendik ve uyguluyoruz. Sevgiler , selamlar...
Çok acemi bu kızcağız
Bizde senin gibi yapıyoruz karbonat ne gerek var
Muhteşem görünüyor yarın yapicam muhakkak
👏👏Afiyet olsun 😇
Çok güzel oldu arkadaşım
Ellerinize sağlık çok da severim☺️
Ellerine sağlık harika görünüyor çok güzel yaptınız 🌹
Teşekkür ederim...😇
Harika
Teşekkür ederim..😇
Ellerinize sağlık, muhteşem görünüyor. O çok bilmişlere de kulak asmayın👌
Bilmişlik değil efendim.
Gerçek neyse o ..
Bir şey yapılacak ve öğretilecekse doğrusu neyse onu anlatıyorum ben...
Bilmişlik değil bu..
Teşekkür ederim...😇
Ben doğulu olmama rağmen muhacir boreklerine bayılıyorum o kadar güzel görünüyor ki nerdeyse telefonu yiyicektim elinize kolunuza sağlık keşke herkes sizin gibi geleneksel lezzetlere önem verse ve yeni nesillere aktarsa çok teşekkürler tarif için 😋😍
Çok teşekkür ederim yorumlarınız için. Ben de hikayesi olan yemekleri öğrenmek ve aktarmaktan mutlu oluyorum.😇
Biz de selanik göçmeniyiz bizde hamuruna karbonat koyuyoruz içine de sarımsak koymuyoryz
Yorumunuz için teşekkür ederim...😇Ben sadece vegan versiyonu olarak hazırladığımdan sarımsak ekledim. Kıyma ile iç hazırladığımda ben de sarımsak kullanmıyorum. Hatta benim ikinci videom da soğan pidesi ama kanal acemiliğime geldi😃
Bravoooo tebrik ederim. ..
Çok teşekkür ederim🤗🤗
Bizzat ellerinizden yemek kismet oldu ha ri ka👏👏👏
Teşekür ederim.. Beğenmenize çok mutlu oldum😍
Çok güzel anlattınız
Teşekkür ederim...😇
çok güzel bir tarif olmuş ellerinize sağlık😋😋😋
Teşekkürler...😇
Tesekkur ler ellerin e saglk
Teşekkür ederim...😇
Harıka ellerınıze saglık❤
Teşekkür ederim...😇
Harika oldu ellerinize sağlık
Teşekkür ederim...😇
Ellerine sağlık.sona dek izledim
Teşekkürler...😇
😋harika görünüyor
Ellerinize sağlık çok severim
Teşekkür ederim...😇
Çok güzel görünüyor
Teşekkür ederim. Umarım deneyip lezzetini de beğenirsiniz.
@@aileminlezzetsirlari patlıcanlı böreği çok seviyorum. Fırsatını bulduğum anda denicem. Kaydettim
@@nurtenozudinc2818 👏👏🤩
Elinize emeğinize sağlık. Güzel tarif. Saygılar 👍 👍 👍
Teşekkür ederim,beğenmenize sevindim😇
Siz Boreginize Neden karbonat ve ya. Kabatma tozu kullaniyorsunuz ne gibi hamura faydasi oluyor Aciklarsaniz cok sevinirim tesekur ler
Bizim böreğimiz boşnak böreği gibi çıtır olmuyor. Karbonat hem daha yumuşak hem de hamurun kat kat kabararak ayrılmasını sağlıyor. Büyüklerimden öyle öğrendim.
bizde muhaciriz ve soğanlı pideyi taze soğan ve taze nane ile yaparız. 🤔
Hiç duymamıştım ama araştıracağım. Eminim lezzetlidir.
maharetli eller bravo❤
Teşekkür ederim...😇💜
Muhteşeeeem,elinize sağlık🤗😀
Teşekkürler....😇😍
Elinize sağlık.
Teşekkür ederim...😇
Yaaa o nasıl bir çıtırtıdır
Yapan var yapamayan var😥😥😉😘
Yapanın yanına gideceksin canım.😍
@@aileminlezzetsirlari lütfen uygulamalı olarak diğer aile bireylerine de öğretelim😍
@@carbasmdacarkayagmda1455 👍😇😍
Sevgili Öğretmenim. Ellerinize sağlık. Mutlaka deniyeceğim bir tarif👏👏👏
Çok teşekkür ederim. Şimdiden afiyet olsun😇
Ellerine sağlık canım
Teşekkür ederim...😇
Bence bu patlıcanlı börek yada pide oldu. Babaannem arnavut kaynanasindan öğrenmiş, soğan pidesi yapardı. Bol soğanı piyazlik doğrar yeşil ve kırmızı biber ve domatesle pişirip hamurun arasına koyardı. Patlıcan koymazdı. Ben çok severim.
Evet bu pide vegan tarif olarak derlendi. Benim büyüklerim de sizin malzemelere az kıyma ve bir patlıcan ekleyerek pişirirdi. 🤗🤗
Elinize sağlık çok guzel görünüyor, kıymalı bol soğanlı nasıl olur acaba diye düşündüm, denemek isterim. Ben arnavutum, bizim de alt üst yufka böreğimiz var oda çok güzel olur , biliyorsanız birde onun çekimini yapın derim. Sevgiler.❤👍
Yorumunuz ve öneriniz için çok teşekkür ederim. Kıymalı olanı da var kanalımda . Sizin bahsettiğiniz böreği ise bilmiyorum ama tanıdıklarımdan öğrenirsem mutlaka paylaşacağım. Sevgiler🤗🤗💜💜
Kıymalı bol soganli harika oluyor .bu harcın kıymalı olarak yapabilirsiniz. Bizde kıymalı yapıyoruz
@@arzuyildiz3494 👌🙏😇💜
Yaptım ama hamur oldu 12 beze çok sanırım birde karbonat kabartmadı biraz maya olsaydı daha güzel pişerdi yinede emeğiniz için sağolun hayırlı günler
Hamur olmasına üzüldüm ... tepsiniz küçük gelmiş olabilir, siz yarısı karbonat yarısı maya ile de deneyebilirsiniz... Sevgiler
Üstü çok ince olmadımı
Evet özellikle ince yapardı büyüklerim. Amaç sadece iç malzemenin kurumasını önlemek derlerdi. Hatta yerken alttan yufkasını alıp üstünü üç parmak arasına sıkıştırarak yerlerdi.😇
Bizde maya ile böyle seyler yaparlardı 😍 büyüklerim dedim ya TH-camde de aslım muhacir gocmendir benim 👏👏👏👏kab . Tozlu burda gördüm
Yorumlarınız çok değerli,teşekkür ederim... 😇
Güzel olmuş ellerinize sağlık
Teşekkür ederim....😇😍
Cok biğendim🙏❤
Teşekkür ederim🤗🤗
Ba yıl dım 😍😍😍
Çok mutlu oldum , teşekkür ederim...😇
Nefisssssss lezizzzzzzzz oldu elinize emeginize saglik desteginizi bekliyorum selamlar💐🍉🍒🍉
Hoşgeldiniz, teşekkür ederim.Tabii ki desteklerim,sevgiler...
Kanalınızı yeni keşfettim beğendim emeğine sağlık afiyet olsun banada beklerim
Çok teşekkür ederim. İade-i ziyarete geleceğim...
Aralarını katı yağla yaglasaydiniz daha güzel olurdu
Teşekkür ederim...😇 Öğrendiğim gibi yapmıştım ama önerdiğiniz gibi de deneyeceğim.
Ben de bunu pastırmalı hayal ettim nedense😋
Ah yapabilsek de denesek😉😘
Ben de içe bi katki yapacagim sanirim pastrma iyi fikir👍🏼
Enfes😋👏
Muhacirim 😍ama ben bilmiyorum
Yöre farklılığı ya da kuşak aktarımında değişiklik olabilir😇😇
Bu soğan böreği değil patlıcanlı soğan ilaveli börek.. sğanlı börekte sadece bol soğan domates karabiber olur
Çok haklısınız ancak mübadiller bu böreğe iç malzemelerinde farklılık yapsalar da soğan pidesi derler.
Super😍😍👍🏻
Teşekkür ederim...😇😍
Emeğinize sağlık fakat çiçekyağı olmadı 🤷
Teşekkür ederim...
Gülşen hanım biz çok büyük bir sülaleyiz dedemin 26 torunuyuz düşünün kaybettiklerimizde ayrı o kadar kalabalığız Arnavut’lara kızda verdik onlardan gelinde çok aldık bir sürü sülaleylede tanıştık herkes bizde kaymaçina ama biz alışmışız kaymaçına deriz ilk kez 68 doğumluyum sizde değişik duydum onu söylemek istedim herkesin herkesin yaşadığı yer alışkanlıklar ananeler farklılık göstere bilir ama ortak noktalar çok olur damat paçası dediğiniz gibi baklava bilerek tepsiden büyük açılır fazlalıklar bıçakla kesilir et suyu dökülür aslında evin damadı düğünden sonra gelin yameğinde damada özel yapıldığı için adı damat paçası olmuş bunlar eski güzel adetler bırakmamak gerekiyor herkese hayırlı geceler🥰
Örf ve adetlerimizi gelecek nesillere aktarmak konusunda size katılıyorum. Aidiyet duygusunu pekiştireceğini düşünüyorum...
İyi akşamlar şimdi izledim tarifinizi şakırım siz bunu başkasından öğrenerek duyarak yaptınız benim annem Rumeli Türklerinden Üsküp ün merkezinden 1955 ye Yugoslavya’dan Türkiye ye gelmişler orta okulu orada bitirip gelmiş babamın babası 1920 de oda kumonovadan gelmiş her iki ana baba tarafım Arnavut kökenliyim asla alt katı bu kadar büyütülmez ve 3/1 sıvı koysanız bile tereyağ yoksa katı yağı karıştırılır ve o kadar soğan o kadar domatesde koyup yemek gibi olmaz Gülşen hanımında dediği gibi sıvı asla olmaz biraz bir yemek kaşığı kadar ananem sızdırılmış kuyruk yağıda koyar karıştırırdı belli yörelere ait yemekleri bilen yapsın yada çok detay öğrenip yapılsın mesela en az 100 yıl öncesine dayanan Rumeli tatlısı bizler kaymaçina deriz ama yeni versiyon krem karamel deniyo bide bizim damat paçası dediğimize beşamel soslu tavuklu börek deniyo bunlar üzücü gerçeği yaşatılmıyor maalesef böyle 👍
Bu tür yemekleri insanlar birazda kendine göre ayarlayıp yapıyor keske ismini kullanmasalar yada aslı böyle dense.
Misal Cerkezlerin Velibah var. Tamamen mayasız ve sunumunda teryagına bandırıp yiyorlar. Ama Velibah deyip yapıyorlar.
Kesinlikle size katılıyorum kaymacina “Kaymanicadır”
Ne demek “krem karamel “?
Bozmayın güzellikleri lütfen 🙏🏻
Paca muhteşem bir yöresel börektir.
Kayınvalidem bayramlarda açtığı baklava hamurlarının sarkan kısımlarını taplar ve onlarla yapardı
Bilen bilmeyen yapıyor artık..
Bilenlere sözüm yok ama bilmeyenler lütfen “bilirmiş” gibi ortaya çıkmasın ve o güzel tatları bozmasınlar..
Sonra kaybolup gider..
Yani yöre yemeklerimizi bile ASİMİLE” etmeyin..!!!
Yorum ve paylaştığınız bilgiler için teşekkür ederim. Öncelikle bu tarif Arnavut Böreği değil Selanik mübadillerinin soğan pidesi. Ben büyüklerimden böyle öğrendim , belki de yöre farkıdır. Hem anne tarafım hem de baba tarafım 1923 de Selanik'ten gelmişler ve kuşaktan kuşağa tarifler aktarılmış...Bu aktarımlar sırasında değişiklikler olabilir tabii. İlk gelen büyüklerim hayatta olmadıkları için sorgulama şansım yok maalesef. Araştırmalarıma göre sadece soğanla yapılan bir tarifmiş ancak bu konudaki makaleleri , araştırmaları okuduğum zaman hem hamuru hem de iç malzemesi olarak farklılıkların olduğunu görmüştüm.
Aynen Arnavut boreklerini muhacir boregi Adlandirmuşlar arnavutlarin bu borek bulgar yunan muhscieri sadece ızmana bilir
Macir pidesine karbonat konmaz
✅
Bizde yapıyoruz sen çok yakmışın kurutmuşsun birde ben yapayım 8/9 kat olur alt 9 üst 8 olması lazım sarmısağın nr işi var içinde ben bir macır kızıyım bizde devamlı yapılır senin yaptığın macır böreği değil üstü üç tanele olmaz ahmacun oldu yinede zamanla öğrenirsin
Teşekkür ederim...😇
Uh marım bee duğru sülersin😍 Cansın🤗
Tarifini yazarmisin
Super je suis marocaine
🙏😇
Merhaba kolay gelsin ellerinize sağlık muhteşem afiyetle tüketin inşallah Allah'a emanet olun kanalımda nohutlu ekmek 🍞 ve karbonatlı gelin ekmeğini izleyebilirsiniz 🥰💐💖
Teşekkür ederim...😇
Muhacirlerin hamur işleri güzel olurda birçoğunun dili sivri olur keşke kelamı kibar olsalar birazda
Nerden çıkardınız şimdi bu” sivri Dili”?
Siz sivri dilli görmek istiyorsanız eğer oğlunuz varsa bir Karadenizli gelin alın da görün!!
Bizim kızlarımız genellikle kayınvalideleri ile oturur ve onunla gezmeye giderler..
Sivri dilli olsaydım 7 sene kayınvalidem beni yanında oturtmazdı..
Lütfen genelleme yapmayın!
Keşke genelleme yapmak yerine soğan pidesi ile ilgili yorum okusaydım. Çünkü ben de bir mübadil kızıyım...
1-Hamurun içine karbonat konulmaz .
2- Asla ve asla çiçek yağı kullanılmaz.
3-Asla oklava ile büyütülmez.
Kimden öğrendiniz bilmiyorum ama yanlışlıklarla dolu bir börek oldu..
Kısaca yöresel bir tat ve günümüze uyarlanmış hali sanırım
Ben büyüklerimden böyle öğrendim,belki de yöre farkıdır.Hem anne tarafım hem de baba tarafım 1923 de Selanik'ten gelmişler ve kuşaktan kuşağa tarifler aktarılmış...
@@goncagulengin4900 Çok doğru bir tespit yapmışsınız. Zaman ve imkanlar değişiklik yaratmış olabilir.
Aynen soda ve merdane kullanılmaz mümkün olduğu kadar elle büyütülür üst o kadarmı ince yapılır
Hangi yağ kullanılır
Kaç ay oldu bu kanalı acalo
Yarın tam bir yıl olacak😇
Kusura bakmayın verdiğiniz emeğin karşı ligini alıyonuzmu birde kanal açmak için yada yayınlamak için bay uğraşmak gerekiyormu
@@meryemsahin2922 Ben tamamen hobi olarak yapıyorum. Öğretmenim ve yoğun bir tempoyla çalışıyorum.Amacım sadece paylaşmak ve sonraki nesillere aktarım yapmak. Kanal açmak çok kolay ama videoları çekmek çok uzun zaman alıyor . 15-20 dakikada pişireceğiniz bir yemeği 2 saatte çekiyorsunuz. Sonrasında videoları düzenlemek de birkaç saat sürüyor.Tüm bunlara rağmen ben bunlardan keyif alıyorum sadece çok sık paylaşım yapamıyorum. Kusura bakmayın meslek hastalığı olsa gerek çok uzun cevapladım😇
Çok teşekkür ederim kaç kişiye sordum böyle cevap veren olmadı bunları bana söyleme gereği doymadılar. Saolun peki emeğimizin karşılığını aliyormusunuz.cunku ben para kazanmak için yapayım diyorum yani kendi harçlığımı çıkartayım diye
Ve daha yenisiniz sizde
Ay bayilttı ağır çekim mübarek 5 dakikalık bir böreği baydı yapması bune ya yemek gibi
Size ağır gelmiş olabilir. Anladığım kadarıyla siz bu hamur işlerinde ustasınız. Burada hiç bilmeyenlere de anlatım kolaylığı olsun istedim. Siz hızlandırarak izleseydiniz keşke😉
Patlıcan koymayı muhacir boregı e kıyma konur
Kanalımda kıymalı olanı da var . Hatta ikinci video😇😉
Bizde yapıyoruz bu börekten beze sayısı çok az üst katı çok az üç beze gerçi alt katında beze sayısı çok az üst bezelerin küçük olmasıda bana çok saçma geldi kat sayısı çok az ince düştü neyse yapa yapa öğrenirsin bilmemek ayıp değil öğrenmemek ayıp öğrenmenin yaşı yoktur
Bir öğretmen olarak kesinlikle öğrenmenin yaşı yoktur yorumunuza katılıyorum. Yorumunuzda katılamadığım ayrıntı ise herkesin kendi yaşamlarında öğrendilklerinin faklı olduğudur. Bazı durumlarda doğru ve yanlış olmaz. Şartlara göre ayak uydurulur diye düşünüyorum. Eminim sizin öğrendiğiniz şekliyle de çok lezzetlidir soğan pidesi... Dilerseniz bir de benim yaptığım gibi deneyin... Sevgiyle, sağlıkla kalın...
Aaaa böreğe karbonat konmaz yaww,,,,,
...
Üstü ince oldu beğenmedi m ben makedonya onun altısı üst altısı alt olmalı
Ben büyüklerimden böyle öğrendim,belki de yöre farkıdır😇
kolay gelsin ama bu soganli borek degil...patlicanli borek muhacirler ikisinide guzel yapar ama soganli ayri bir borek patlicanli ayrı bir borek ayrica karbonat koyulmaz ve 12 kat alta incecik birkaç kat uste koyulmaz 9 kat alta 8 kat uste koyulur ...ve sarimsak koyulmaz...birde okadar agir ve uzun anlattinizki uykum geldi dinlerken...
Ben şimdi size ne cevap yazsam kendi bildiğinizde ısrar edeceksiniz. O yüzden düşüncenize saygı duyar , daha az uykunuzu getirecek olan kanalları izleyebilirsiniz diyerek de buraya noktayı koyarım. Sağlıkla , sevgiyle , saygıyla kalın....
Spatula, sipetula değil 🙏
Teşekkürler....🤗
Evet çok lezzetli bir börek olmuştur ama bu muhacir böreği değil babannem görse sinir olurdu adını değiştirin lütfen bu kendinize göre börek adı bu olmamalı
Öncelikle benim tüm ailem Selanik mübadili . Büyüklerimden öğrendiğim ve uyguladığım bir tarif. Bu tür börekler yöreden yöreye ve o zamanın şartlarına göre farklılık gösterebilir. Adını değiştirmeyi de o yüzden hiç düşünmüyorum. Babaannenizin ellerinden öpüyorum. Sağlıcakla kalın.
Börekte sarmısak olmaz, çok kötü oldu...
Tercih tabiiki... Tadına bakmadan kötü olduğunu yazmanız da tartışılabilir😉
Uydurmalarla orjinali bozuluyor.Siz patlıcanlı bõrek yapmışsı sogan pidesiyle alakalı değil
Merhaba... Kanalımda orjinali de var. Uydurma kelimesi kırıcı olmuş açıkçası. Videoda da gerekli açıklamayı yaptığımı sanıyorum.