《詹姆士的厨房》20180815：猪油拌面
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
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喜歡看詹姆士向前人致敬的神情，是真心感動呢
這些東西就是我小時候吃的，真的好懷念。
好喜欢詹姆斯的美食节目👍
讓我想起阿嬤以前常常煮的豬油飯跟豬油麵線 阿嬤我好想你😭😭
麵線+豬油+醬油膏+胡椒粉+蔥末+芹菜末=肖賀甲
油蔥酥
下面的留言都錯了 什麼是豬油拌飯 台灣在50，60，年代經濟發展 父母都在上班 很多小朋友沒飯吃 在家裡直接找飯跟豬油和醬油拌著吃 這是大家的記憶
空特部 大陆也是一样的，这是我妈小时候一大美好回忆
是啊~古代很早吃到的會懷念的味道......
超级好吃，刚刚亲手试过了!
兒時美食，豬油撈飯＋點醬油、幸福的加一只生雞蛋搞拌，豬油渣煮麵加點菜脯，就快樂不得了。我也要搞一盆豬油。
我也要搞
女主持好可愛
以前我媽煸完豬油會把那剩下的豬油渣，撒點白糖跟鹽巴就成鹹酥香的零食了
這樣超好吃
做成油渣饼会更好吃。
油渣加光饼绝配
最健康的零嘴，我現在也都給孩子吃這個當餅乾，不給其他市售餅乾
@@rebeccatheonly 现在的猪不行吧
從中國的頻道看台灣人做台灣的美食，覺得很欣慰
好懷舊好台啊！超讚，明天就來煮！！
現在就來煮
詹姆斯不亏多年主持功底，接话非常自然，小姑娘换个人可能会冷场
超爱猪油拌饭，一吃就忘记了吃菜了
很輕鬆的一集，看得舒服愉快～ 很喜歡詹姆士教的一些小訣竅，實用。
看了好餓.........
豬油炒飯超級好吃的@@
背景音樂很棒喔⋯⋯
今天的菜真的很古早味，
就是我幼稚園時期的台灣菜，
不知道大陸以前在貧窮的時候，
會不會像台灣以前貧窮時期一樣，
用限制的條件下做這種菜，
因為政治的關係，
台灣要瞭解大陸以前時期的事情，
真的很困難，
現在也是一樣，
挺想瞭解大陸的古早味會是什麼味道。
也是有，但是很少，因为更穷，穷到比限制更限制。
經典台式古早味 好吃
心灵猪油总让我想到一句话。被猪油蒙了心哈哈哈哈哈哈。
炸猪油撩妹
我知道詹姆士說的影片是廖峻擦豬油唇膏
灵魂的撞击 詹姆斯真会把妹
皱眉头假装思考的样子很可爱
这女的很可爱
猪油带来的香味是别的油不能比拟的。物质匮乏的时代，猪油是最好的烹饪食材。炼油后的油渣，是尚好的炒菜原料。炒辣椒，土豆丝，豆角啥的，配上猪油渣，味道一下就高大上了。猪油抹嘴是中国古典笑话。还有豆腐是自己的命，但是见了肉，命都不要了这样的笑话。这个节目的背景配乐非常的骚。萌妹子是不是打心眼里依恋上了James。
哎呀媽呀餓死我了
我觉腊肉油拌饭。。最好吃
12:33 月光小夜曲~
忽然觉得主持人都好文青吖~
戈登:加一點點的橄欖油
一開始的bgm是紫媽耶！
21:30 蘋果西打廣告曲......
原來士蘋果西打的歌曲!一直想不起來但又很熟悉~~~~!讚
Buttons and Bows 這是原曲
我没经历过猪油时代，吃过一次还是两次猪油，都是在乡下，猪油是很香，炒东西都会很香，我也不知道为何不用，原来是所谓的对身体不健康。
影片中有提到啊！不是不健康，而是現在大家生活都好了，幾乎天天都有肉吃，變成攝取過多反而不好，可以說凡事任何東西過量都都不好，所以說吃的均衡比較重要！！
麵裡面其實也加油蔥酥才對
還有 燙青菜我比較喜歡地瓜葉
我以前一直很好奇，紅蔥頭是算青蔥還是洋蔥還是別的？香味不像青蔥不像洋蔥反而獨具一格，為什麼會香味這麼獨特？跟種的方式或成長環境有關係嘛？
紅蔥頭其實就是珠蔥，比較冷濕的環境比較好種，新北烏來跟平溪都有栽種
恶心猪油说的像花是的 😂😂
晶晶的初吻吗，行~我现在就出门买猪肥肉去
片头是山寨的S&M那段视频，几乎一模一样的镜头！不过贵州台拍的也太难看了吧。。
知道饱和脂肪酸是什么就在评论，炼不出来油的脂肪其实都是不饱和脂肪酸，什么吃肉就会饱和脂肪酸摄入过量，瞎说
中国大陆粉红：要说中国台湾！！！！！
/
這是台灣最平常的小吃 中國人沒吃過嗎
这男的是真墨迹
这个女主持功力太欠
脖子掛豬肉是中國人吧
五味醬 21:27 這看起來也太美味...紀錄一下
醬油膏
辣椒
香菜
蒜末
糖
豬油
醬油
芝麻油
谢谢
晶晶越来越好看了一天看不到晶晶晚上都睡不着了，老詹姆斯的料理还是让人流口水，喜欢这个节目，👍
非常喜欢这个节目，配乐太棒啦！👍
这哥们水平很高 这集和台湾牛肉面那集都一次看完
豬油拌飯的前題，飯要熱！這樣飯拌了豬油醬油才會香，最好再加個半熟荷包蛋，道地
你內行a，
口水快下來了
這....這行字有味道啊...
你是魔鬼嗎？半熟煎蛋太邪惡了😂😂
好專業
詹姆仕和晶晶录节目越来越合拍了
第一次看得動機是想學...看了幾集後
就變成想看詹跟晶的互動...我也不知道怎會變這樣
晶晶是個好女孩
很好的美食节目，詹姆士技艺精湛且幽默，晶晶天真不做作很甜美。
這集內容很溫馨，很開心。詹姆士料理教室是我最喜歡的美食節目！
從來不知道練豬油要放水，受教了。
好個心靈豬油。
晶晶真是太可愛了，好吃的不捨得刷牙。
這兩位主持人真的是絕配。
姑娘好清纯
我們家到現在也會榨豬油
有時我媽會拿來混合蔥
做成蔥大餅和蔥油餅
那特殊香氣是外面吃不到的~
晶晶總有一股好清新的感覺 配上詹大師的廚藝 真是個好節目
Very cool. !!! Love it. !!!! Simple & delicious. !!!! God bless you richly. !!! Much love.
今天這味道 真的超古早味的 35+年前... 以前的味道
我給這集配樂１２０分。 太古早，太台 太到位了。哈哈哈哈哈！！
然後13:32 是哪首歌??? 有人知道嗎。好耳熟的台語歌旋律~
月光小夜曲 - 蔡琴
還有20:25那首廣告音樂好熟悉啊!怎麼說不出歌名?
張耀仁 還有21:20 好像也是廣告樂
蘋果西打
每当变幻时 杨千嬅
看著，看著，不是肚子餓。
而是有種默默的想哭是怎麼回事?😢😢
路邊攤的乾麵就是這個味!
詹姆士看起来很真实 实实在在的一个人 👍🏻
真的好想娶她呢 晶晶
台灣人懷舊最愛：豬油拌飯+燙青菜(空心菜或A菜)+現炸豆腐
我喜歡台式黑白切(小吃店)菜式，經濟實惠又好吃，最對台灣人的胃!
好喜欢女主持
請問9：15、11：00、11：45的配樂是什麼？
配的太好了
11：45是陳昇的嗎？
後面的配樂也很傳神👍
今天的是經典古早味！還記得小時候吃的是豬油拌飯，熱騰騰的飯拌豬油加上油膏！
晶晶好美好可愛
我想起豬油撈飯呀 !仲加多首每當變幻時，真係好懷念
我的廚房無時無刻都有豬油可以用
我最常用豬油炒竹筍，加上豬油渣一起炒更香
没人觉得镜头切的头晕吗
餓暈的應該更多~
沒錯。鏡頭運鏡不良一直是這個節目的硬傷。
反式脂肪比動物性油脂對血管危害更大,糟糕的是反式脂肪幾乎無所不在,奶精(珍珠奶茶,咖啡)植物性奶油(麵包)氫化棕梠油(餅乾)....年輕時無此知識天天吃,人未到中年高血壓竟成了宿疾
顶不料了，每次都在半夜看到詹姆士的厨房在我的TH-cam 出现 啊啊啊啊
14:05
好基友!!?
XDD
好棒又有質感的好節目。讚
油蔥酥+醬油後拌飯是真的很好吃...
一说浪漫 泰版浪漫满屋的BGM安排上了哈哈哈哈哈哈哈 太可爱文青了23333
作为个北京人就吃过永和豆浆中沾油条的酱油膏,感觉挺好吃的
再來點油蔥就更讚了
25:57 小心把晶晶給打散了哈哈哈
林晶晶好可爱呀😍
我是來看晶晶的 再來就是詹哥 😁
哇，看的口水止不住啊，猪油小时候经常吃，但现在越来越少见了，大家都觉得不健康。
豬油拌麵真的台灣經典。
豬油渣，炒高麗菜，煮豬血湯。順便弄個紅蔥頭豬油，拌飯拌麵，拌菜。萬用。
詹姆士也像是文青
沒用雙美人的醬油膏有點可惜~用金蘭的要再處理過才不會死鹹~下半節煎豆腐的銀色鐵氟龍鍋底好像被刮傷了，最好不要再用，會有幸揮發化學物~吃了對身體不好~
看到最后居然很感动……真是档好节目
麵結尾配樂就是台灣那卡西風！太復古了
醬油膏太死甜要早期玻璃瓶裝䢷種才順口
除了你我不能感到一絲絲情意，好懷念鄧麗君年代！
乾麵的靈魂：豬油渣，蠔油，胡椒，蒜蓉，碎肉躁
詹姆士 馬來西亞叫翁菜 或 kangkung 😂
廣州香港 是叫蕹菜
除了蕹菜 我们也叫空心菜的呀~
对啊，kangkung 记得印尼也是这么叫的
哇，空心菜福州话也是叫翁菜
闽南叫 茚菜
之前是要短时间炼猪油，现在是炼猪油
這就跟第一次哈棒一樣
捨不得刷牙漱口
河南的汤面也会放韭菜豆芽
特别经典，配上音乐，太美了。