Como cocer bien el arroz en la Paella

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  • เผยแพร่เมื่อ 12 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 23

  • @javieravendanocisneros5733
    @javieravendanocisneros5733 11 หลายเดือนก่อน +2

    Aprendo mucho de usted chef, y hoy lo hizo a leña guauuuu!!!.saludos desde México.

  • @carmencordellatsastre1154
    @carmencordellatsastre1154 10 หลายเดือนก่อน +2

    Yo ago muchas paella para mis hijos y tiene razon tres litros de agua tiene que tener al hecharle un kilo de arroz
    Cuando a hervido la carne y verdura ledeve quedar ters litros mas omenos
    Total de5 a 6 litros de agua le hace falta

  • @pepeoliver5662
    @pepeoliver5662 11 หลายเดือนก่อน +2

    De todas formas eres un Maestro de las paellas y Fideuas

  • @mouniraouamane6314
    @mouniraouamane6314 6 หลายเดือนก่อน

    From Algeria vive les espagnols. ❤

  • @TheTrabuco84
    @TheTrabuco84 6 หลายเดือนก่อน

    hola muchas gracias por los videos , saludos desde Francia

  • @charo5049
    @charo5049 11 หลายเดือนก่อน +3

    Gracias 👏👏

  • @LaCocinadelaAbuelaNina
    @LaCocinadelaAbuelaNina 10 หลายเดือนก่อน +1

    ❤❤❤❤

  • @Robman-HfoodO
    @Robman-HfoodO 10 หลายเดือนก่อน +1

    Chef, cuanto tiempo de Los torros a tu restaurant

  • @arEyuJhvcf466
    @arEyuJhvcf466 11 หลายเดือนก่อน +1

    Muchísimas gracias maestro

  • @josefortunatotalayalopez2627
    @josefortunatotalayalopez2627 11 หลายเดือนก่อน +1

    Para mi es muy dificil controlar el agua para dejar dejar herbir la carne y despues el razon ..muy complicado

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  10 หลายเดือนก่อน

      la práctica hace maestros. Otra manera de hacerlo es hervir las carnes y verduras y esperar a que se acabe el agua y entonces medir la justa para el arroz

  • @pepeoliver5662
    @pepeoliver5662 11 หลายเดือนก่อน +1

    El problema no es el agua que tienes que poner en total por la cantidad de arroz para que se cuezan la carne...etc, sí no la cantidad de agua para la hora de echar el arroz, ahí está el kit de la cuestión, por lo menos ese es donde se puede fallar a la hora de hacer una Paella, saber que cantidad de agua tiene que quedar cuando eches el arroz nó?

    • @lunadeabril2940
      @lunadeabril2940 11 หลายเดือนก่อน

      Si

    • @lunadeabril2940
      @lunadeabril2940 11 หลายเดือนก่อน

      Hay q fijarse en el nivel del agua de los remaxes

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  10 หลายเดือนก่อน

      Cierto, Otra manera de hacerlo es hervir las carnes y verduras y esperar a que se acabe el agua y entonces medir la justa para el arroz

  •  11 หลายเดือนก่อน +1

    3x1
    6x1?

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  10 หลายเดือนก่อน +1

      Ten en cuenta que en la cocción de la carne y la verdura se va la mitad del agua

  • @lunadeabril2940
    @lunadeabril2940 11 หลายเดือนก่อน +1

    6??

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  10 หลายเดือนก่อน +1

      Ten en cuenta que en la cocción de la carne y la verdura se va la mitad del agua

  • @martos75
    @martos75 11 หลายเดือนก่อน +1

    Como que seis por uno de arroz? 😳😳
    Normalmente es tres por uno, o como mucho cuatro si es muy potente el fuego.
    Quizás esté equivocado, pero yo siempre he usado la proporción de 3X1 y siempre me ha salido bien. Pero probaré lo que dices, aunque soy escéptico 😅

    • @francisconavarro4405
      @francisconavarro4405 11 หลายเดือนก่อน

      Son 3x 1 como bien dices, para mí se refiere a que se haga la carne, y las verduras.

    • @P.J.Molina
      @P.J.Molina 11 หลายเดือนก่อน +1

      Te está diciendo que primero tienes que cocer 20 minutos la carne y la verdura, esas seis partes de agua se han reducido y tienen el sabor de los ingredientes para que el arroz esté bueno, cuando echas el arroz los primeros minutos fuerte y ahí se va a evaporar también una cantidad de agua y luego ya hasta que esté socarrat.