【比較】無水調理で比較！ルクルーゼとストウブの水分量【大根と鶏モモ肉の煮物】
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.พ. 2022
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/ fairspirits2018minami-...
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こんにちは！
今日は、ルクルーゼとストウブの無水調理で
どれくらい水分量に違いがあるかを比較しました！
そもそも、ル・クルーゼは「無水鍋」としては販売されていません。
公式レシピでは、いくつか無水調理のものもありますが
ル・クルーゼは、「お水を加えることでおいしくなるお鍋」として
販売しています。
わたしは、普段から、ル・クルーゼで無水調理をすることがありますが
ストウブとどれくらい、野菜からでる水分に差があるのかな？
と気になって、比較してみました！
最後の食べ比べまで、ぜひご覧ください！
【タイムスタンプ】
01:09 目次
01:18 ルクルーゼとストウブの特徴
02:05 調理
03:49 水分量比較
04:52 実食（食べ比べ）
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一人暮らしのファーストルクルーゼに選ばれることも多い18cm。
お米2合はこのサイズでもOK☺️✨
a.r10.to/haL9Ny
ストウブ18cmは、これが一番安いかな？
マスタードという色です😊
a.r10.to/hacBQt
ココットエブリィ、定価より安く買うならここから！（インナーリッド別）
マットブラック a.r10.to/haB6EF
オレンジ a.r10.to/h5TFnq
チェリーレッド a.r10.to/ha7AiW
インナーリッド
a.r10.to/hMxTZz
一番愛用しているのは、20cmのココットロンドです。
楽天で少しお得に購入できます♫
色も豊富です✨
a.r10.to/hDPFkZ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[ไฮไลต์] "บิว" ภูริพล บุญสอน วิ่ง 100m ชาย รอบคัดเลือก | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/3kUSMfgtQ5s/mqdefault.jpg)
まさに、これ待ってました❤️
こんにちは！☺️✨
遊びに来てくださりありがとうございます✨
必要な動画をお届けできたようで、私もとても嬉しいです！☺️✨
どうぞこれからも宜しくお願いします☺️✨
今回も楽しかったです🍀
比較検証面白いね、煮物も美味しそうでした😋
ご飯🍚も、おかずも為になりました。
ありがとうございます！
スイちゃん、いつもありがとうございます☺️❤️
本当つたない検証動画なんですが、皆様の参考になればーとおもってやっています☺️！
お料理のほうは、そこまで得意というわけではないので、企画で勝負🤣🤣w
こちらこそ、楽しんでいただけて嬉しいです☺️❤️
興味深い🤔
いつも動画ありがとうございます☺️ストウブ愛用者ですが、ルクルーゼも使ってみたいなと気になっています😍
検討の参考にさせていただきます🙏✨
MeMeさん、こんにちは！😊
いえいえ、こちらこそ動画をみていただいてありがとうございます❤️！
わー、ストウブ愛用されているのですね！
ストウブ愛用されているかたがルクにも興味をもっていただいて、本当に嬉しいの極みです！
ルクもストウブも大好きなのですが、ルクの動画はあまりないので
これで興味をもっていただいているならとても嬉しいです！😊
どうぞこれからもよろしくお願いします、気になることなどあれば教えてくださいね♫
個人的には、カレーをル・クルーゼでつくると、とても美味しいです。
カレーを作る時は、ストウブではなく、ル・クルーゼでつくります。
いつも楽しみに見ています。ココットエブリーでご飯を炊いてる動画を見て、ココットロンドでも美味しく炊けてるけどエブリーが欲しくなって注文してます❗明日の夜届くのが待ち遠しい‼️これからもレパートリーを増やしたいから色んなレシピを教えて下さいね❤️
こんにちは！☺️
ご覧いただき、「楽しみ」と言っていただいて、
とても嬉しいコメントをありがとうございました✨！
先日の価格改定のときも、エブリィを購入したとたくさんのかたからお声をいただき、今回もお声をいただいて、動画をつくってよかったと思えました✨！
明日の夜、楽しみですね✨😊！
わたしは、あまり料理上手、というわけでもなく
ただのキッチンツールおたくなので、、😂
参考になるレシピを公開できるかわかりませんが
簡単においしいものを紹介していこうと思います♫
どうぞこれからもよろしくお願いします✨
面白い検証でしたね！
ルクルーゼのほうが甘いんですか！！
どちらにも良さはあると思いますけど
やっぱりルクルーゼはすごいですね✨
ゆみさん、こんにちはー☺️✨！
そうなんです、、お鍋によってひきだされる味の違いがあって本当にびっくりしました☺️✨！
好みでチョイスされてもいいと思います☺️❤️
そろそろ購入でしょうか？🤣
こんにちは✨素敵なチャンネルですね🌸
とてもお勉強になります🍳ありがとうございます😊M🎀
Mさん、こんにちは！😊
minamiの歌たり場の、みなみです♫
こちらは別チャンネルになります✨
遊びにきてくださり、ありがとうございます！
浅知恵でやっております😂
Mさんの動画も参考にさせていただいております！
また後日、このアカウントからもお邪魔しますね♫
ありがとうございました✨
こんばんは、以前無水料理ができるかコメントさせていただきました。
あっ、ニックネーム変更しました😅
今回の動画とてもわかりやすかったです。
ル・クルーゼもストウブに負けないくらいの水分量ですね。
驚きました‼️
お野菜の甘味がでる煮込み料理はル・クルーゼ❤️
お料理の好みでお鍋を変えてみてもいいのかもしれませんね。
ありがとうございました。
追伸
ル・クルーゼのお皿かわいい💕
また紹介してください。
くらげさん、こんにちは！☺️
ニックネーム変更されたのですね、承知しました☺️✨
よかったです！
くらげさんのコメントから、今回の企画を思いつきました☺️✨
ありがとうございました✨
そうなんです、思ったよりルクルーゼも大健闘でした！
そして、各々のお鍋で引き出される味の違いに、本当に驚きました😳✨
お好みのお鍋で、無水調理を楽しんでみてくださいね✨
あはは！
お皿可愛いですよねぇ、どの子もお気に入りです☺️✨
ありがとうございます、紹介しますね☺️✨
今晩は。
先ず､とても貴重な比較動画をご投稿下さいました事を､深く感謝しております。
とても勉強になりました。
又､調理の過程に於いて食材から流出する水分量が大差無い事に対して､煮汁の味わいに両者の相違が際立っておられます事､とても興味深いですね。
更に､ル･クルーゼの方は野菜の甘味や旨味が際立ち､ストウブの方は肉や生姜の味が際立つ...とのご感想も､やはり興味深いですね｡
それから､私事で恐縮ですが､最近の私はほぼ毎日の様にル･クルーゼのココット･ロンド或いはストウブのピコ･ココット ラウンドにて白菜等の野菜を多く用いた鍋料理やラーメンやうどん等の麺料理を調理しております。
そして､例えば同じ白菜を同様の分量やカットの仕方で用いて調理しても､ル･クルーゼのココット･ロンドとストウブのピコ･ココット ラウンドとでは､調理後の白菜の食感や旨味等が多少なりと異なる様に､個人的には感じております。
以上の様な次第で､今回の両者の相違は､個人的にはとても頷ける内容でした｡
最後に､余談ですが...｡
もしかしたら既にご存知かも知れませんが､ル･クルーゼも､例えば過去に製造,販売されておりました『Senpation』シリーズのココット･ロンドには､蓋の裏側にピコが設置されておりました。
因みに､このシリーズのピコは､大小のピコを組み合わせた形状となっております。
以上の様な次第で､ル･クルーゼが､ココット･ロンドの各パーツの形状や性能等の向上に於ける試行錯誤の過程でピコの設置を廃止された事は､個人的には感慨深いですね。
その理由は､同じくフランス国内にて製造されております鋳物琺瑯鍋でも､ストウブは従来のピコだけでなくて,近年は新たにシステラを設置したシリーズも製造,販売されておられるのに対して､ル･クルーゼはピコの設置を廃止されておられるからです。
端的に申せば､両者が目指される方向性やスタンス等の相違が､蓋の裏側に象徴,示唆,集約されておられる様な印象を受けました次第です｡
取り急ぎ乱文にて失礼致します｡
こんにちは！☺️
いつもご覧いただき、ありがとうございます♫
花曼荼羅様も、いろいろ試されていますよね✨
わたしにはないお鍋や試した実績もありそうで、羨ましいです✨
あ！しっています！
持ってはいないんですけど、ピコがついたお鍋ありますよね✨
そうか、たしかに改良の中で廃止された、と考えるのが自然ですよね。
なんで今はないのかなー、なんてぼんやり考えていました笑
貴重なコメント、ありがとうございました😊❤️
@@minami788 御中
今晩は。
この度も､ご丁寧な返信コメントを下さいまして､本当に有難うございます。
深く感謝しております。
そして､私事で恐縮ですが...｡
実は､拙宅には､(先月購入致しました『ココット･エブリｲ 18』以外は､)全てシグニチャータイプ以前のお鍋ばかりです｡🙂
例えば(蓋の裏側に同一サイズのピコが設置されております)『Doufeu』のココット･ロンド18cm･『Sensation』のココット･ロンド22cm･『Tradition』のココット･ロンド16cm,18cm,20cm･(10数年前に期間限定で復刻版が製造,発売されました､『ビュッフェキャセロール』よりも深く,『ココット･ロンド』よりも浅い状態の)『LEGUMiER』の19cm･(蓋の裏側がフライパンの様に活用出来ます)『マルチファンクション』の20cm等を､今現在でも愛用しております｡🤗
それ故に､minami様がご投稿下さいますル･クルーゼに関する動画に出合い,定期的に視聴させて頂きます迄の10数年間､ル･クルーゼの鋳物琺瑯鍋を全く購入しておりませんでした｡😅
そして､minami様がご投稿下さいますル･クルーゼに関する動画を視聴させて頂きます度に､｢ル･クルーゼの鋳物琺瑯鍋は､やはり良いなぁ～!?😆色々な面で素晴らしいなぁ～!?🥰だから､今後も引き続き愛用しよう!?😀｣と思っております。
それから､｢何時かオーブンでの加熱調理も可能な蓋のツマミが金属製のシグニチャータイプの『ココット･ロンド 18cm』を購入したいなぁ～!?☺️だって､ココット･ロンド 18cmは割に使用頻度が高い状態なのに､1個しか持っていないからねぇ～｡😄或いは､ブラックマットホーロータイプの『ココット･エブリィ20』を購入したなぁ～!?😁『ココット･エブリィ』は縦長の形状だから､『野菜の重ね煮』をたっぷりと調理するのに重宝するからねぇ～｡😄｣と思いつつも､｢今現在愛用している各種ココット･ロンド,マルチファンクション,『LEGUMiER』等は全く問題なく使用出来ているしなぁ～!?🤔それから､『ココット･エブリィ 20』｣を購入すると､『ココット･エブリィ 18』の使用頻度が著しく低下しそうな予感もするなぁ～｡😨｣と思ってしまい､なかなか新規購入に踏み切れない状態が続いております｡😣
それと､同じ直径16cm並びに18cmの『ココット･ロンド』と『ピコ･ココット ラウンド』とでは､『ココット･ロンド』の方が使い勝手が宜しい印象を､個人的には抱いております｡🤗
因みに､ストウブの『ピコ･ココット ラウンド』は､主に12cm,20cm,22cmを愛用しております。
例えば直径12cmは茹で卵を調理する際に愛用し､直径20cm並びに22cmは色々な調理に愛用しております。
最後に､余談ですが...｡
日本国内に於けるストウブの販売を担う日本正規代理店を､現行のツヴァリング J.A ヘンケルス ジャパン株式会社ではない別の会社が担っておられた当時に､現行の『ラ ココット de GOHAN』のSサイズ並びにMサイズとほぼ同様の容量並びに形状である『ピコ･ココット X.O』が販売されておりました。
因みに､蓋の裏側には､現行のシステラではなくてピコの状態でした。
拙宅でも､この『ピコ･ココット X.O』のMサイズを愛用しております。
それ故に､｢現行の『ラ ココット de GOHAN』と『ピコ･ココット X.O』とでは､どの様な相違があるのかなぁ～!?🤔｣と､気になっております｡🙂
取り急ぎ乱文にて失礼致します｡
なるほど、なるほど🤣🤣
ビョンカツさん、ほんとに伝わってますー🤣🤣？ww
楽しんでみていただけましたら幸いです☺️✨
みなみちゃんの料理を食べてみたいよ～～～
おいしそうでね。若旦那がうらやましい～～
HIROさん、ありがとうございます😊♫
あはは、道具が好きなだけで料理上手なわけではないんですけどね😂w
旦那様のお口にあっているかどうかは、、わからないけど、、笑
毎回「行ってみましょう」ということは抗魔力が必要なほどぎこちないですが、やめずに続けてください。 かわいいです。すべてのスープはしょっぱくなければ煮詰めた方がおいしいです。 短い時間調理するのは普通のルクルーゼの方がおいしいでしょう。 韓国で楽しく映像を見ています。 お大事に.
先に里芋をレンジで柔らかくしてから炒め煮しても良いですか？？😊
ル・クルーゼの方が水分量が少ない分、濃縮されて甘く感じたのでしょうか？
こんにちは！☺️
ご覧いただき、ありがとうございます✨
そうですね、、わたしも、自分の主観で話をしているため、
「具体的になぜ、そうなったのか」ということを
数値化などできなくて難しいのですが
水分量が少ないため、濃縮されて甘く感じた、という可能性もありますね😊✨
ただ、本当に全然ちがう！
と感じたので、それが、10g程度の差で
あれほどまで変化があるとは、、
やはり、構造や仕組みに理由があるのかな〜と思います😊