How to use Chinese toon (Toona sinensis)

［影片裡摘香椿的方式太粗魯了，是錯誤示範，請大家不要學🙏］
上禮拜發現香椿長得多又高
摘一摘快速打成醬
收在冰箱
拌麵、涼拌豆腐
炒飯、紅燒
立刻可以拿出來當調味料
自己種的
天然又不擔心有添加物
味道也是香濃又好吃！
#培仁種菜
#自製醬料
#冰箱常備
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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/ peirenvegan​​
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[@user-fc2qk4ex9i]

分享自製香椿醬（類似羅勒青醬做法），用來扮麵、炒麵、抹麵包、饅頭，非常好吃。
香椿葉2杯，核桃（烤過比較香）1/3杯，橄欖油1/2杯，少許鹽、黑胡椒，全部材料放入小型果汁機打勻，裝玻璃罐放冰箱。香椿葉通常都洗過、放乾，再用來打醬，但這樣很耗時，一般葉子其實都很乾淨，所以下次要試試培仁媽媽方式，直接採下來打醬，這樣鮮度一定更好。謝謝分享！

[@a0989212895]

感謝老師的回覆

[@university526]

謝謝培仁媽媽分享，香椿富含鈣質鐵質是很好的蔬菜

[@hlt4478]

謝謝培仁老師無私分享，嘉惠許多吃素者！❤

[@user-qn9if1pi8e]

我喜欢吃香椿，后院种了9墩。每年吃很多次。😊

[@user-ue6km4ml1n]

冷凍的香椿不用洗嗎？我看老師香椿葉子都沒洗、就打碎直裝袋放冷凍。

[@Isabelle-ly5wz]

很棒的视频👍👍，谢谢培任妈妈的分享🙏🙏，我家里去年种了一颗，但是不知道如何处理，结果都浪费掉了，实在可惜了，今天看了您的视频学到了这些知识点儿，感觉太好了，非常感谢培任妈妈的视频🙏🙏，愿老人家健康吉祥，平安喜乐🙏🙏阿弥陀佛 …

[@frannylee2886]

超讚的，我特喜歡香椿，感覺自己也在山上摘香椿，感恩分享。

[@user-om8xk1bv4r]

最喜欢吃香椿

[@Isabelle-ly5wz]

谢谢培任妈妈的分享🙏🙏又涨姿势了💕💕☕️☕️

[@user-mp8gj8bg8e]

謝謝分享🙏

[@janeyang3755]

😍好棒的影片，從採集香椿(第一次知道香椿長的樣子)到製作香椿醬。

[@grace-cn4kh]

也是第一次看见香椿这种植物，请问香椿可以在南洋的地方栽种吗？？

[@kohboonhuat9099]

感謝您的分享，用齋素食者都喜歡香椿，曾種過香椿不懂養，後就枯掉了。

[@laigeogu]

培仁阿姨，香椿除了做成香椿醬，還可以做香椿炒蛋。聽說很讚。

[@ju4243]

我也愛吃香椿

[@veggiefood9914]

香椿拌面超级赞！我们一般的处理方法是先焯水，然后挤干水分，放入密封袋冷冻保存！

[@leahchu4690]

有尿酸的人吃香椿前要用滾水燙一下。

[@bgsdhillon9753]

我看廣告 支持培仁媽媽的頻道！

[@MAMA-gl6sl]

謝謝～～～這是超讚的支持：Ｄ

[@Tony_Bringwater]

谢谢分享！没想到香椿叶子可以这样做，种了一棵因为经常打顶之前很多叶子都浪费了。

[@1c2h3e4u5n6g]

香椿炒蛋和伴面都很好吃😋

[@purelandpractice]

要小心哦！ 香椿葉的亞硝酸鹽含量很高， 一般只吃嫩芽帶一點嫩葉，並且一定要燙過，減低它的亞硝酸鹽含量。 可以去搜尋一下相關資料。

[@user-rg6tk7wi2y]

日照夠，亞硝酸鹽含量就會降低，還有中午時間採含量是會降低，不是想像的那麼恐怖。

[@dortead2]

原來香椿長這樣

[@user-vw3zj2po3b]

請問老師香椿葉不需要清洗嗎？

[@emmalee866]

請問在打成泥之前，不先洗一下抹乾嗎？謝謝

[@user-et2rw2pj8d]

🤔太有梗😁🧐

[@user-kc4nc8fp1x]

沒有燙過，亞硝酸鹽成分高，吃多了會致癌，我以前也是只摘嫩葉做，亞硝酸鹽含量低一些，但為了安全起見我現在都燙過，再打成泥後用橄欖油下去炒

[@lindygwan3877]

❤

[@user-ls9rx2ph8f]

不用焯水吗？去那个什么亚硝酸盐

[@Gansol]

沒有川燙過不能吃

[@jessicaliumail]

要先洗一下然後晾乾？

[@wilsonchin1000]

香椿葉中有硝酸鹽含量，料理前不需要用水抄過去硝酸鹽含量嗎？

[@user-no5iy8js4u]

我也覺的奇怪 之前看過很多廚師們及中醫師們都強調香椿一定要先焯水才能吃

[@user-hr7yy1vv3y]

我也要請問是否清洗？

[@sogreatray]

请问要先焯水吗？

[@tabanm8522]

English subtitles please

[@wangshawn3773]

請問這樣不用先洗過嗎@@?

[@chl6537]

好大棵香椿，怎麼养的

[@tzuhungwang4919]

嗨！培仁媽媽好👍🎉❤️🫶🥰

[@user-er4qo8up8u]

請問新鮮的香椿那兒可買到?

[@bilyyugmailcom]

培仁姐姐
請問打香椿醬是用什麼機器?
看起來很好用

[@user-kw9xp2sh3v]

美善品料理機

[@user-xb2yq3gr4x]

請問一下，葉子摘下來之後都不用洗過，這樣不會有蟲子或髒東西嗎?

[@a0989212895]

培仁老師您好
請問放在冷凍的，需要洗曬嗎？

[@MAMA-gl6sl]

因為我是自己種的，就沒洗也沒曬了，洗完晾乾也可以唷

[@xiaoli5566]

请问您的香椿树会到处窜芽吗?

[@user-tv3wo3hy4e]

應該要清洗乾淨濾乾水分吧！

[@josun1156]

不是只吃芽吗？？？？

[@user-gx2qf2hl1s]

香椿跟漆树像吗？

[@user-sf1np4ey4k]

請問培仁媽媽 你種香椿的地方是在哪裡，好棒的環境！好喜歡。謝謝

[@user-ij4tz7mh3l]

謝謝培仁菩薩

[@BH-hx3gy]

香椿摘取前端手掌長度嫰葉佳

[@yjl4343]

老師，請問做成香椿醬的話，比例各是多少呢？謝謝，

[@user-zi3sh6xo5o]

不用比例、只要油蓋住香椿、我用加油的方式製作、也會放冷凍可保存久一點、要用時~退冰2分鐘用乾淨的湯匙挖就很好挖

[@user-me7ie5ey1o]

香椿不用清洗嗎?

[@livialivia2349]

請問浸油香椿熟的還是生的？

[@MAMA-gl6sl]

生的！

[@PattyHwang-yy9tu]

阿嬤可能是山東移民

[@user-gx2qf2hl1s]

香椿的味道像芒果叶的味道像吗？

[@JJr-ce3vv]

完全不一样，香椿香气独特，因此不容易形容。

[@dazhenzhang2955]

谢谢❤

[@nevincavdar5277]

Das wäre sehr schön wenn mit unterTitel wäre in deutscher Sprache

[@livialivia2349]

摘下的香椿嫩頭燙水灼2次沒放油+1次鎮冰去苦都沒放油😅難吃嘢確定是香椿有那股香椿獨特香味。