Сомельє оливкової олії | Реддіт українською
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 เม.ย. 2023
- Тред з Реддіт: Сомельє оливкової олії відповідає на запитання - українською!
Друзі, з вас лайк та підписка. Бажаємо гарно провести час з нашими відео!
Підтримати гривнею:
Приватбанк - 4149 6293 1581 6876
Монобанк - 5375 4114 1638 5073
Донат-сервіс - donatello.to/babynealoe
Патреон - / babynealoe
Посилання на соцмережі:
Telegram - t.me/babynealoe
Tiktok - / babyne_aloe
УКРАЇНА ПОНАД УСЕ!
Найсвіжіші треди, найнеймовірніші факти, найхтивіші секрети, найстрашніші історії, видобуті з глибин Reddit
#бабинеалое #реддітукраїнською #історії #україномовний
extra virgin це я, до чого тут олія? 🤯🤯
Життя
Це не надовго😂
@@kukuriko да ось щось надовго походу
Життєво, брате
Ой фу, у вас на каналі посилання на вк
Це звісно дуже цікаво і круто що в сучасному світі є професіонали, які дійсно розбираються у конкретних речах, про які раніше навіть не задумувались напевно так глибоко , але про соняшникову було б цікавіше українцям послухати) а то оливкову якшо чесно я навіть не пробував нормальну, як мінімум тому що ціна дика....
До оливкової олії не маю ніяких відчуттів, а от до смаженої соняшникової🤤 Смак дитинства: мама принесла з ринку солоні огірки, цибулю та олію, все порізала і в банку. Смажена солона олія з присмаком цибулі… так смачно шо ми хлібом витирали потім всю банку)
Самий прикол у тому що олія допустимо - найдешевша та буденна і не має такої ціни високої там де багато того продукту з якого її роблять, тобто якщо в нас соняшникова дешева та буденна то там де роблять фінікову наприклад, соняшникова буде дорожче через ті самі багато чинників як і в нас фінікова, хоча при цьому оливкова олія використовується не тільки для жарки, а добре для салатів
Саме тому в нас переважно використовують соняшникову олію. Як каже Клопотенко, це наш продукт, а люди повинні їсти ці продукти які притаманні їм.
з салатами самий топ!
У цікаві часи ми зараз живемо, шановне панство😊
Оливкову олію люблю під настрій. Вона трошечки гостра, це не те, що завжди хочеться з'їсти. Можу розказати деякі моменти
1) олія з ферментованих оливок - не завжди погана. Це просто інший продукт. Але для отримання якісної - треба дотримати купу умов щодо технологічного процесу. Тому, так, краще її не купляти в магазині.
2) нерафінована олія не підходить для смаження. Запам'ятайте це!!! Відноситься і до інших рослинних олій. Усі компоненти, які супутньо містяться в олії та роблять її корисною (вони мають конкретні назви, але обійдемось без спеціальної термінології) зазнають хімічних перетворень при смаженні, псують смак та шкодять здоров'ю. Її тільки у салат.
Рафінована олія - очищена. Вона не корисна, але хімічно стійка і для температурної обробки підходить.
3) для збереження олії і видалення з неї залишків вологи треба залити її в герметичну ємність та насипати дрібно меленої солі. Нехай постоїть з пару тижнів. Сіль з вологою осядуть на дно, там не будуть розвиватись бактерії.
Всім добрим людям здоров'я і добра!
Вона не гостра, а терпка
Деякі речовини в оливковій олії (тирозол, гідрокситирозол, олеуропеїн, олеокантол) діють на ванілоїдні рецептори, ті самі, на які діє капсаїцин - пекуча речовина червоного перцю. Кому вона терпка, кому гостра - це суб'єктивно.
Дякую!
Я завжди купую ту, на яку скидка у сільпо
Вооорджін 😂😂😂
Терпіти не можу оливкову олію. Раз тільки попалась на смак що мені сподобалась але прикол був у тому що плашки були одинакові просто різні партії. Гра вгадай яка партія з тисяч буде норм ))) Тому виключно соняшникова рафінована )))
Я теж терпіти не могла, доки купувала за принципом "та вона вся, мабуть, однакова". Я страшенно помилялася. А Ви, перепрошую, раз попробували і зробили висновок.
Дуже цікавий випусу. Дякую!
Для приготування майже всіх страв використовую виключно оливкову олію (обов’язково екстра вірджин першого холодного віджиму), дуже потішилась порадами з цього відео) захотілось тепер спробувати якісь різні цікаві її види за походженням
До речі, перейшла на оливкову після того, як дізналась про співвідношення жирних кислот в оліях і наскільки це впливає на здоров’я. Якщо коротко, соняшникова олія - зло
І знайшли ви на пляшці дату збору врожаю?
маю надію, ви на ній не смажите
@@michaelsinner3058 Смажу) На нерафінованій оливковій можна і треба, вона добре для цього підходить. При виборі олії для смаження варто керуватись точкою диму і загалом корисністю самої олії, а будь яка рафінована - жахливий продукт сам по собі
@@ArchiveMan На жаль, ні :D
Я купую не настільки шикарну олію, але після відео цікаво було б пошукати, чи взагалі така в нас є
Було б цікаво послухати про соняшникову олію! 😇
Моя улюблена оливкова олія це та що з червоним цінником
дякую за інформацію
ця інформацію буде мені дуже в нагоді
Недавно почула що до того як ми почали масово виробляти соняшникову олію, наши предки виробляли багато конопляної олії. Хотілось б спробувати конопляну олію. Мені школа наші ґрунти
Я нещодавно придбала пляшечку та спробувала. Моя покійна бабуся розповідала, що її мама , моя прабабуся, заправляла нею кашу і це було дуже смачно. Смак у неї глибокий, дуже насичений. Мені, в цілому, сподобалася, скоріш оберу для салату її, ніж оливкову.
Сомелье олии :)
Дякую за якісний контент 💙💛 а ще я перший )
Це мені точно знадобиться нехай буде в мене на сторінці фб
Оливкову олію люблю. А ще більше лляну. Але для українських страв тільки соняшникова!
Салати, вінегрети, деякі види хліба, наприклад, піта. У всі інші блюда і випічку тільки соняшникову. Уявляю собі борщ з оливковою олією🤮 У мене зараз проблеми з грішми, але я однаково її купую. І, звісно, я можу купувати лише в супермаркетах. Може то підробка, що я можу знати. Італійську олію чудово замінила крітська. Друг якось привіз з Греції, а потім я побачила ту саму марку в АТБ! Пам'ятаю, коли почалася війна і я нарешті змогла потрапити в магазин, там не було нічого. Тільки стояла моя улюблена крітська олія з шаленими знижками.
Хтось знає хороші бренди які можна знайти в Україні?
Я чув думку, що для смаження, краще не використовувати оливковуолію. Дивлюся кулінарні канали і там дійсно вкрайрідко щось підсмажують на оливковій.
Для смаження підходять різні Рафіновані олії. Нерафіновані не підходять для смаження. Також не варто на сковороді тощо змішувати різні олії, оскільки у них різний температурний поріг. Наприклад рафінована оливкова витримує дещо більшу температуру, аніж рафінована кунжутна чи соняшникова. Екстра вірджин тільки в салати і тд підходить, для смаження така олія найгірший вибір.
@@ATuino ☝️правда!
@@ATuino Нэ, яйця та зажарку можна на оливковій зробити. Взагалi використовувати там не треба "великий" вогонь.
Лайк за virgin 😂❤
Найкорисніший жир -масло, сало, яловичий жир. З олій-лише плодові. Рослинні жири-це не те, що їли люди завжди. А заробляти хочеться, тому тиснуть все, що тиснеться. Ріпакова олія-тому приклад. Це просто жесть.
Як піти спати коли натрапив на таке?
А чи є якийсь сходий тред про соняшникову олію? Цікаво, скільки громадян України знає, що ми її виготовляємо найбільше на світі... Й так, жарти про насіння в кацапських кишенях теж додавайте, я їх люблю й ціную!
Знаю і страшно люблю свіжу соняшникову, таку як бабуся забирала з маслобійні невеличкої в селі.
Краща для салатів і смаження картопельки. Краща, коли стоїть на південному столі у вигляді саламуріки (змішані олія, сіль і чавлений часник щоб мочати хліб).
Якщо нарізати свої городні ароматні помідори, білу цибулю, посипати сіллю і додати таку олію - вийде страва якою можна харчуватися аж поки помідори не зникнуть від перших морозів.
Я так розумію, згіркнути така олія швидко могла саме через невідфільтрований осад. І отоді вона ставала огидною, з присмаком рік лежалої в кутку макухи, якою вже миші гребують.
Але в нас у тій кількості не встигала гіркнути.
@@arecestravi Не описуйте цього так яскраво, бо я зараз язика проковтну! Коли нарешті повернуся додому (сподіваюся, що влітку), то спробую зробити таку олію. Певно, що в Києві знайти домашню буде складно, тож скажіть, прошу, зразу: з фірмовою такий номер можна прокрутити? Якщо так, то з якою ліпше? Бо якраз помідори можна купити непогані, та й батьки, певно, щось у селі посадять, якщо поїдуть. Отож хочу!!!
пост з котроко починается відео - здебілшого маячня, відео вмкнув на 2 хвилині
ні не використовую. бо в наших рецептах соняшникова олія. навіщож оливковою псувати традиційні рецепти.
Маю запитання Алоє
Чи ці люди про яких ви перекладаєте, справжні
От намагалася знайти цього оливкового чувака на редіт і пише що такого не зареєстровано? 🤔
www.reddit.com/r/AMA/comments/12xd4qq/ask_me_anything_olive_oil_sommelier/
Божечки, шо за прикол?) НЕМОЖНА смажити на оливковій холодного віджиму, воно буде горіти🤦🏼♀️
цікаво, чи є у цього хлопця особисте життя....
Ви гадаєте, що ця професія занадто nerdy? :)
В нього все як по олії.
Hahahaha ; I am obsessed with olive oil, it is very ingrained in my personal life. But I do have other hobbies like making music, cooking, spending time with my friends and family…and tasting delicious olive oil
Thanks for the support!
-olive oil guy
@@oliveoilguy you are a very nice person, I wish you success and lots and lots of good oil😂💓
чем дальше в лес - тем больше дров...че ж там дальше начнут дегустировать..?!
Не нашел его инсту.