ยำใบชะครามกุ้งสด ไข่ต้ม เมนูผักพื้นบ้านอร่อยมีประโยชน์ หาทานยากมาก l กินได้อร่อยด้วย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ / กินได้อร่อยด้วย-167851...
ส่วนผสม
- ใบชะคราม 100 กรัม
- กุ้งขาว 5 ตัว
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- ถั่วลิสงบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มคั้น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 2/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพูน
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะพูน
- หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
**ส่วนที่ใช้และสรรพคุณ**
ราก ใช้รากรับประทานเป็นยาบำรุงกระดูก แก้พิษฝีภายใน ดับพิษในกระดูก น้ำเหลืองเสีย ผื่นคัน โรคผิวหนัง และเส้นเอ็นพิการ
ลำต้นและใบของชะคราม
ป้องกันโรคคอพอก เพราะชะครามดูดเกลือจากดินมาเก็บไว้ ทำให้มีธาตุไอโอดีนสะสมอยู่ ซึ่งสามารถป้องกันโรคคอพอกได้
รักษารากผม แก้ผมร่วงได้ด้วย
สวัสดีจ้า เมนูนี้เคยลองครั้งแรกที่เพชรบุรี.... บอกได้เลยค่ะค่ะ... อร่อยมากๆ อร่อยจริงๆๆ
อร่อยดีครับ มีความกรอบๆ อมเค็มในตัวจากน้ำทะเลบวกน้ำฝน เพราะเขาขึ้นแถวๆทะเลอ่าเนอะ 😁
ถ้ากลัวเค็ม ใส่น้ำที่ต้มเยอะๆ ใส่เกลือลงไป นิดหน่อยค่ะ ไม่เค็มแน่
น่ากินค่ะ
น่าสนใจมากกกกกกก เมนูลดน้ำหนัก ว่าแต่ใบชะครามหาซื้อยากมัํยคะ เห็นในเมนูร้านอาหารในห้างเมื่อวานนี้เอง แอบแพง หาไม่ได้ก็ลองใบชะอมเนาะ จะเข้ากันมั๊ยหนอ ลองเบิ่ง..
สูตรน้ำยำแบบนี้สารพัดประโยชน์ ใช้เป็นถั่วพลู หัวปลี แนวๆนี้แทนก็ได้นะครับ
เมนูนี้ปรกติก็เคยแต่ทานที่ร้านอาหาร เห็นว่าสูงวัยชอบสั่ง ก็คงแปลว่าชอบ พอดีผมไปเที่ยวตลาดน้ำอัมพวาแล้วเจอแม่ค้าวางขายอยู่ข้างทางเดินไปตลาดเลยรีบจัดมาให้ ถุงละ 20 บาท(ในกะละมังที่ผมเอาไปลวก คือ 1 ถุง) แม่ค้าเสนอ 3 ถุง 50 ผมเห็นว่าอ่อนดีก็เลยไม่ขัดศัทธา หอบหิ้วกลับมา กินให้เบื่อกันไปข้างนึงเลย 😆 แต่ผมก็ไม่แน่ใจว่าร้านอื่นๆในตลาดราคาถูกแบบนี้หรือเปล่าเพราะไม่ได้ดูเลย
กินได้อร่อยด้วย ใช่เลย..น้ำยำแนวๆนี้ ชอบยำถั่วพลู ชอบยำหัวปลี แต่พอดีว่าถ้าเป็นชะอม มันอาจจะมีรสเค็มนิดๆ น่าจะใช้แทนใบชะครามได้ ก็เลยคิดประยุกต์
จัดไปครับ ลองเบิ่งๆ
catzy 16 สวัสดีค่ะ เป็นสมาชิกใหม่ค่ะ ใบชะครามมีที่
จังหวัดสมุทรสงครามค่ะ ซื้อที่นั่นไม่แพงค่ะ ถุงละ 20 บาท 3 ถุง 50 ค่ะ
กินได้อร่อยด้วย สวัสดีค่ะเป็นสมาชิกใหม่นะคะ ตรงตลาดร่มหุบราคาเดียวกันค่ะ
เพื่อนเราเอาต้นชะครามมาปลูกในดินจืดน้ำจืด ชะครามก็จืดค่ะ
สวัสดีครับเชฟผมไม่เคยเห็นไม่รัูด้วยว่าใบชะพลูนี้เรานำมายำได้ด้วย(นี่แหละเขาว่าไม่ศึกษความเราก็จะไม่รู้)น่าลองดูสักยกแต่คงไม่สู้เชฟได้แน่(พูดก็ไม่หยาบนี่แหละคือสิ่งที่สำคัญ)ขอบคุณมากนะครับ
ชะครามครับพี่ ไม่ใช่ชะพลู
ชะครามเป็นพืชคล้ายชะอม แต่ไม่มีกลิ่นฉุน มีรสเค็ม มัน (ต้องต้มน้ำทิ้ง) เนื่องจากเป็นพื้นที่ขึ้นอยู่ ใน จ.สมุทรสาคร สมุทรสงคราม พื้นที่ติดทะเล