Gemüsequiche vegetarisch Quiche Gemüseauflauf 👩🏼‍🍳🥕😋 vegetarische Quiche einfach lecker schnell

Gemüsequiche vegetarisch Quiche Gemüseauflauf 👩🏼‍🍳🥕😋
Zutaten:
Mürbeteig:
250g Mehl
250g kalte Butter
1 Prise Salz
1 Ei
2 EL kaltes Wasser
Die Form ca. 24-26cm mit etwas Butter und Semmelbrösel vorbereiten. Damit der Teig nicht kleben bleibt.
Belag:
650g Gemüse (nach dem säubern)
Ich hatte Champions, Möhren, Zucchini, Lauch und Paprika
1 große oder 2 kleine Zwiebeln
1 TL Gemüse Brühe
2 EL Öl
3 Eier
1 Becher Schmand
150g geriebener Käse
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze mit Backpapier und Erbsen auf dem Teig beschwert ca. 12 Minuten vor backen.
Backpapier und Erbsen danach entfernen und das Gemüse nach der Zubereitung einfüllen.
Darauf die Schmand-Ei-Käse Mischung.
Deko von dem restlichen Teig drauf und ca. 25-35 Minuten fertig backen.
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Das Rezept findet ihr auch auf Instagram: ZISSIKOCHT