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感谢非常有帮助。之前惠家,刚搬家当地入了铂富。一个孔的头子奶泡始终打不好,看了您两个介绍奶泡打发原理的视频,现在手捧一杯完美的郁金香在享受了。
我觉得你画的挺好的,不,是 特别好👍 因为简单易懂?同时也给了我们信心 哈哈哈
谢谢你!
视频都讲解得非常非常的好 学习到很多! 请问可以制作一个详细讲解如何打奶泡的吗 谢谢🙏 我奶泡一直打不好 😞
最近剛開始學咖啡拉花 看到你的視頻真的覺得很有幫助 好棒
真幸运,我看了一年,发现只有这个栏目解少拉花是最好的最用心,最没有保留的。
讲得真好。第一次看到讲解得这么细致清楚的。我在拉花时经常感觉白色的奶泡在咖啡表面流动性差,不怎么往前推,这是什么问题呢?
我的也是,不知道你有没有解决?
W Neo 差不多解决了。首先是奶泡得摇均匀,增强流动性。然后浇时手稍微带点劲,往前推。多练习一下找到手感。
超喜欢你的讲解
你的每一期视频都很棒👍👍👍多谢!
很好,學習了😊ཽ
真的讲的很好啊
视频都做得很好!加油
片中有一個邏輯就物理上來說感覺不對應該剛打好的奶泡會是混合的敲擊鋼杯是為了讓奶泡分牛奶分離才對吧?輕的會往上飄才對呀?
是把大汽泡敲出來
最后拿着两杯咖啡晃来晃去的 好怕洒……
我的全是雪山该怎么办啊
从costco买的罐装意大利ill咖啡粉,怎么压榨出来的汁没有你的那么黄呢?拉花总是不太好,不知道是什么原因
feng haishan 咖啡机不行,需要意式浓缩功能强大的咖啡机
那个看着黄其实是表面的crema,是咖啡粉中的二氧化碳在萃取的过程中被带出来了。这层气泡的颜色与豆子的烘焙程度有关。烘培的越深crema的颜色也就越深。你可以试试medium的烘培。同时,越新鲜的咖啡粉萃取出的crema就越多。如果你看不到这层气泡,有可能是你买的咖啡粉不新鲜了。我的建议是买一个好点的磨豆机自己现喝现磨。咖啡豆的保鲜期也就是二到三个星期,一次别买太多。祝你成功。
看来我打的奶泡有分层。 我现在打奶泡还有个问题,我觉得已经打的过于浓密了, 可是拉花的时候,并不像其他视频那样一开始就飘在咖啡上, 而是倒一会才会看见白色的奶泡。这样杯子很快就满了,没法作出图案。
可能进气不够 你听大概4到5秒 然后 斜着钢杯给奶旋转奶跑会往上 然后往上奶就会热感到烫手就拿走
@@SamSam-vs4rj 分层和进气不够是两个不同的问题,我打的奶泡已经很浓密了,这说明进气是够的。 我用温度计,所以也不是温度的问题。我换了台机器,现在情况好多了,我的感觉是新的机器蒸汽量大,能让奶泡在杯中转的更快,更好的融合。
😁✌️👍👍👍👍👍
感谢非常有帮助。之前惠家,刚搬家当地入了铂富。一个孔的头子奶泡始终打不好,看了您两个介绍奶泡打发原理的视频,现在手捧一杯完美的郁金香在享受了。
我觉得你画的挺好的,不,是 特别好👍 因为简单易懂?同时也给了我们信心 哈哈哈
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真幸运,我看了一年,发现只有这个栏目解少拉花是最好的最用心,最没有保留的。
讲得真好。第一次看到讲解得这么细致清楚的。我在拉花时经常感觉白色的奶泡在咖啡表面流动性差,不怎么往前推,这是什么问题呢?
我的也是,不知道你有没有解决?
W Neo 差不多解决了。首先是奶泡得摇均匀,增强流动性。然后浇时手稍微带点劲,往前推。多练习一下找到手感。
超喜欢你的讲解
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很好,學習了😊ཽ
真的讲的很好啊
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片中有一個邏輯就物理上來說感覺不對
應該剛打好的奶泡會是混合的
敲擊鋼杯是為了讓奶泡分牛奶分離才對吧?
輕的會往上飄才對呀?
是把大汽泡敲出來
最后拿着两杯咖啡晃来晃去的 好怕洒……
我的全是雪山该怎么办啊
从costco买的罐装意大利ill咖啡粉,怎么压榨出来的汁没有你的那么黄呢?拉花总是不太好,不知道是什么原因
feng haishan 咖啡机不行,需要意式浓缩功能强大的咖啡机
那个看着黄其实是表面的crema,是咖啡粉中的二氧化碳在萃取的过程中被带出来了。这层气泡的颜色与豆子的烘焙程度有关。烘培的越深crema的颜色也就越深。你可以试试medium的烘培。同时,越新鲜的咖啡粉萃取出的crema就越多。如果你看不到这层气泡,有可能是你买的咖啡粉不新鲜了。我的建议是买一个好点的磨豆机自己现喝现磨。咖啡豆的保鲜期也就是二到三个星期,一次别买太多。祝你成功。
看来我打的奶泡有分层。 我现在打奶泡还有个问题,我觉得已经打的过于浓密了, 可是拉花的时候,并不像其他视频那样一开始就飘在咖啡上, 而是倒一会才会看见白色的奶泡。这样杯子很快就满了,没法作出图案。
可能进气不够 你听大概4到5秒 然后 斜着钢杯给奶旋转奶跑会往上 然后往上奶就会热感到烫手就拿走
@@SamSam-vs4rj 分层和进气不够是两个不同的问题,我打的奶泡已经很浓密了,这说明进气是够的。 我用温度计,所以也不是温度的问题。我换了台机器,现在情况好多了,我的感觉是新的机器蒸汽量大,能让奶泡在杯中转的更快,更好的融合。
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