Bom dia chef Silvia Nicolau. Sua apresentação perfeita, para mim que estou estudando a possibilidade de ingressar no comercio de bolos, foi excelente as instruções. Agora uma informação é no que tange a questão da ficha técnica que eu pensei que poderíamos usar em outras receitas, teria como a senhora nos presentear com essa ficha aberta, desde já obrigado.
Eu valdira, quero uma receita de bolo que derrete na boca para fazer uma torta com recheio de abacaxi amo.🙏 Massa amanteigada mas pouca.obrigada Silva DEUS te abençoe.
Meu Deus como estou trabalhando errado, que bom que eu vim parar aqui e já me inscrevi..vou tirar um tempo para fazer as minhas fichas técnicas ..gratidão por tanto conhecimento compartilhado ..obg
Eu fiz a ficha técnica, tenho o valor de tudo que gastei e, se não pode multiplicar por 3, como faço então? Você falou o que não fazer mas não falou o que fazer, ou então você falou e eu não entendi… Queria ajuda!
Muito obrigado por pode tirar o seu tempo e ensinar todos nós Fiquei muito feliz ter um tempo que eu venho tentando precificar meus bolos amei seu vídeo aprendi bastante e amei essa tabela também
Parabéns chef Silvia Nicolau. Muito conteúdo, profissionalismo e amor a profissão. Muito obrigada por dividir tanto conhecimento e ajudar todas nós que estamos iniciando o negócio em nossas casas, ajudando a ver o valor de ser uma grande confeiteira. Deus abençoe 🙏.
Deus abençoe Chef Silvia, hj estava querendo saber sobre como calcular recheio.. meu pensamento estava certo de nao colocar lucro nele. Foi tão esclarecedor sua aula. Obgdooo
Aprendi com muita luta a fazer a precificação,mas sempre tive dúvida com esses números da calculadora,agora me achei é sempre os 2 números depois da virgula não os 2 últimos
Olá Silvia e equipe. Comprei o curso e estou gostando muito. Estou aguardando o aviso no e-mail sobre o envio da caixa com os brindes para iniciar de fato. Obrigada aulas maravilhosas.
Oi, sou sua fã ☺️. Eu tenho uma dúvida, como vc faz seu cardápio,e vc faz a precificação de todos os bolos e recheios? Onde você guarda sua precificação e vc faz precificação quando recebe cada encomenda? obrigada 😃
São os "gastos gerais de fabrico". São os custos para além da matéria prima. Mão de obra, luz, água, detergentes, etc. Tudo o que é preciso para além de todos ingredientes para fazer o bolo.
Olá Eliana! A planilha em Excel é disponibilizada para as alunas dos meus cursos pagos. Ao entrar para a turma as alunas tem acesso a esse e outros materiais complementares 😊
Olá Iracema! O valor do curso eu passo no dia que abro as inscrições e sim, o curso é online para que as alunas possam fazer no conforto de sua casa e no seu próprio tempo 😊
Fiquei feliz por que estou no caminho certo quanto ao valor total do bolo, cobro $60 o quilo do bolo prestígio...obrigada pelo empenho em nos ajudar...vc é muito competente!!
Olá Mirisaga! Sim, precisa mudar o tamanho da forma. Vou te passar duas aulas bem completinhas onde falo sobre as formas dos bolos, recomendo você dar uma olhadinha: Aula 1 - Como escolher a forma certa para bolos caseiros: th-cam.com/video/6J2w_tvLTnU/w-d-xo.html Aula 2 - Como saber o tamanho da forma para os bolos: th-cam.com/video/ilLWN26GY3I/w-d-xo.html
Estou planejando em começar vender bolos Caseiros ai não sei precificar bolo com cobertura por exemplo um de cenoura com chocolate ai não sei precificar ele com cobertura
É só vc precificar o preço dos ingredientes da cobertura ela explica tbm sobre os recheio ai vc coloca na msm planilha da massa e precifica tudo junto.
Silvia bom dia assistir sua aula pode tirar uma dúvida vc fez a ficha técnica para um bolo de 3kilos quando for um bolo de 1k ou 2kl eu tenho que fazer a ficha técnica outra vez. Grata
Olá Eliana! No caso da revenda você precisa reduzir a sua margem de lucro para que a pessoa que vai vender o seu produto consiga ter o lucro dela sobre a venda 😉
Com certeza ele nao esta utilizando produtos de boa qualidade. Por isso que ele consegue fazer mais barato. Isso influência no resultado final. Nao tera qualidade.
![🔴 LIVE - BOLO CONFEITADO SABOR ABACAXI COM COCO [Ative as notificações]](http://i.ytimg.com/vi/VQLv3x0Z0PY/mqdefault.jpg)
![🔴 LIVE - BOLO CONFEITADO SABOR ABACAXI COM COCO [Ative as notificações]](/img/tr.png)
Melhor aula de precificação que ja assiti. Onde aperta para dar 100 likes
Não tinha entendido assistir umas 4 vezes o vídeo até entender anotei tudo 🥰 Silvia é muito educada e inteligente parabéns Silvia e muito obrigada
Muito maravilhosa essa aula
Show!! de Bola sua didática. mais um inscrito.
Maria Vilma
Olá! Saudades das aulas era meu passatempo favoriyo
Boa noite chef Silva Nicolau 😘🌹
Sou grata a Deus por þer conhecido você ❤
Eu não sei precificar bolos caseiros e nem confeitados essa aula vai mim ajudar
Boa Noite chefe
Obrigada. Muito bom saber de todas essas informações
Bom dia chef Silvia Nicolau. Sua apresentação perfeita, para mim que estou estudando a possibilidade de ingressar no comercio de bolos, foi excelente as instruções. Agora uma informação é no que tange a questão da ficha técnica que eu pensei que poderíamos usar em outras receitas, teria como a senhora nos presentear com essa ficha aberta, desde já obrigado.
Não aceite imitações. Sílvia, a melhor boleira do Brasil.
Com ela não tem coré coré,é preto no branco. Gratidão ❤
Obrigada pelo carinho.
Deus te abençoe grandemente sempre.
Sucesso. ❤
Bom chef silva nicolau será que A Senhora poderia colocar esta ficha.tecnica com as palavras bem maiores obrigada chamo maria.aparecida
📝 essa aula está perfeita ❣️ Gratidão por deixar salva , parei um tempo de fazer meus cupcake por não saber precificar corretamente.
Excelente explicação! Deus te abençoe 🙏 Sou aluna.
Parabéns Silvia adorei sua aula estou iniciando na confeitaria não tinha noção de precificao e aprendi muito .Gratidão
Eu adoro seu jeito de ensinar. Parabéns.
Gratidão por abrir nossa mente 🙏🏽😁🥰😘
Gratidão Sílvia Nicolau e Equipe
Eu valdira, quero uma receita de bolo que derrete na boca para fazer uma torta com recheio de abacaxi amo.🙏 Massa amanteigada mas pouca.obrigada Silva DEUS te abençoe.
Top fiz seu ganache das aulas da maratona com chatice ficou top como recheio ,um dia faço seu curso ,Gratidão
Mas aí tenho que somar qto tempo ao todo , por exemplo 5 horas x 18= 90 reais a minha mão de obra?
Voce esta super linda, hoje, Professora! Que Deus continue bendizendo voce e lhe de muita saude e sempre alegria.
Silvia estou atenta a sua aula
Hoje aprendi muito obrigada muito obrigada
Obrigada Silvia 😘😘
silvia vc e sensacional !!!!!!! obrigada por compartilhar !!!!!
Sou aluna do curso Transformando bolo em Dinheiro 8 . Mas cada live , cada aprendizado.
Aula muito esclarecedora, gostei 👏Deus te abençoe grandemente 🙏
Sou iniciantes também
Vc é maravilhosa nas receitas 👏👏👏😍😍😍🤩🤩
Meu Deus como estou trabalhando errado, que bom que eu vim parar aqui e já me inscrevi..vou tirar um tempo para fazer as minhas fichas técnicas ..gratidão por tanto conhecimento compartilhado ..obg
Muito bom o preço da farinha de trigo aí. Aqui é 6,65 1 kg
Aqui D.benta quase 8,00k
👏👏👏👏👏👏👏
Obrigada chef Silvia Nicolau!! ❤
Eu fiz a ficha técnica, tenho o valor de tudo que gastei e, se não pode multiplicar por 3, como faço então? Você falou o que não fazer mas não falou o que fazer, ou então você falou e eu não entendi… Queria ajuda!
Boa noite professora 💋💋💋💕
Você teria o arquivo em Excel para disponibilizar? Por favor!
Como explica bem ,Deus abençoe grandemente 🙏 que aula gostosa de assistir,👏👏👏👏😀
Obrigada mestra da confeitaria, tenho aprendido muito com você.
Muito obrigado por pode tirar o seu tempo e ensinar todos nós Fiquei muito feliz ter um tempo que eu venho tentando precificar meus bolos amei seu vídeo aprendi bastante e amei essa tabela também
Aprendi com vc a precificar com vc , sou grata a vc é a Deus, pq foi depois do seus ensinamentos q passei a ver o lucro. Gratidão.
Dei uma sumida... Saudades dessa alegria e generosidade sua!
Deus abençoe você e sua família!
Se eu for entregar o bolo? Cobro a parte? E como cobrar?
Muito obrigada mesmo❤❤❤❤
E pra revenda como fica a precificação?
Agora que consegui assistir sua aula e tinha muita dúvida e vc me ajudou mto.
Bom dia Silvia 🌻😘
estou encantadda com suas aulas, pena que não te conheci ha mais tempo. obrigada por esse conteúdo incrível!
Aula maravilhosa.👏👏🥰
A planilha que vc está em branco , só tem acesso quem é aluno?
Tentei colocar as informações, mas não deu certo
Muito obrigada por essa aula maravilhosa 😍 agora ficou mais claro para mim, vou fazer a minha precificacão 💖💝
boa tarde Chef Silvia e equipe muito obrigada Deus abençoe grandemente
Parabéns chef Silvia Nicolau. Muito conteúdo, profissionalismo e amor a profissão. Muito obrigada por dividir tanto conhecimento e ajudar todas nós que estamos iniciando o negócio em nossas casas, ajudando a ver o valor de ser uma grande confeiteira. Deus abençoe 🙏.
Você é sempre acertiva nas suas receitas!
Tenho feito muitas receitas suas! Abraços!
Boa noite Silvia vc trabalhar com planilha em papel ou a planilha no computador?
Excelente explicação e orientação!
E se tiver frutas no recheio?
Deus abençoe Chef Silvia, hj estava querendo saber sobre como calcular recheio.. meu pensamento estava certo de nao colocar lucro nele. Foi tão esclarecedor sua aula. Obgdooo
Muito útil esse vídeo, parabéns!!! Vai ajudar muito meu trabalho, obrigada!
Obrigada chefsilvia, por nos passar seus conhecimentos!!!
Muito boa essa aula
Que aula maravilhosa tudo que eu precisava aprender muito grata a você Silvia Deus abençoe
Aprendi com muita luta a fazer a precificação,mas sempre tive dúvida com esses números da calculadora,agora me achei é sempre os 2 números depois da virgula não os 2 últimos
Silvia para ñ ter prejuízo quanto devo cobrar no mínimo de lucro? Quantos % é seguro?
Aqui é água do garrafão 😊
Aula maravilhosa gratidão 🤩
Olá Silvia e equipe. Comprei o curso e estou gostando muito. Estou aguardando o aviso no e-mail sobre o envio da caixa com os brindes para iniciar de fato. Obrigada aulas maravilhosas.
Oi, sou sua fã ☺️.
Eu tenho uma dúvida, como vc faz seu cardápio,e vc faz a precificação de todos os bolos e recheios? Onde você guarda sua precificação e vc faz precificação quando recebe cada encomenda? obrigada 😃
Amei 💓💓💓💓
Na área de bolo
Vdd
Eu começo a fazer em 2 a 3 dias antes de entregar… demora muito!!!
São os "gastos gerais de fabrico". São os custos para além da matéria prima. Mão de obra, luz, água, detergentes, etc. Tudo o que é preciso para além de todos ingredientes para fazer o bolo.
Maravilhoso o conteúdo! Gratidão!!!🙏🏻
Silvia, você vende a planilha em Excel em plataforma específica?
Olá Eliana! A planilha em Excel é disponibilizada para as alunas dos meus cursos pagos. Ao entrar para a turma as alunas tem acesso a esse e outros materiais complementares 😊
@@chefsilvianicolau mas com essa pra baixar, já consigo fazer a precificação né?! Essa live foi um aulão pra mim!!!
@silvianicolau qual valor do seu curso?
É online?
Olá Iracema! O valor do curso eu passo no dia que abro as inscrições e sim, o curso é online para que as alunas possam fazer no conforto de sua casa e no seu próprio tempo 😊
Essa embalagem G70 aqui custa $8.50
Fiquei feliz por que estou no caminho certo quanto ao valor total do bolo, cobro $60 o quilo do bolo prestígio...obrigada pelo empenho em nos ajudar...vc é muito competente!!
Silvia no caso de um bolo maior ou menor tem que mudar o tamanho da forma???
Olá Mirisaga! Sim, precisa mudar o tamanho da forma. Vou te passar duas aulas bem completinhas onde falo sobre as formas dos bolos, recomendo você dar uma olhadinha:
Aula 1 - Como escolher a forma certa para bolos caseiros: th-cam.com/video/6J2w_tvLTnU/w-d-xo.html
Aula 2 - Como saber o tamanho da forma para os bolos: th-cam.com/video/ilLWN26GY3I/w-d-xo.html
Estou planejando em começar vender bolos Caseiros ai não sei precificar bolo com cobertura por exemplo um de cenoura com chocolate ai não sei precificar ele com cobertura
É só vc precificar o preço dos ingredientes da cobertura ela explica tbm sobre os recheio ai vc coloca na msm planilha da massa e precifica tudo junto.
Silvia , a aula 6 da jornada do bolo caseiro nao vai ficar disponivel na playlist? aprendendo muito e muito com voces ... obrigado pela oportunidade!
Silvia bom dia assistir sua aula pode tirar uma dúvida vc fez a ficha técnica para um bolo de 3kilos quando for um bolo de 1k ou 2kl eu tenho que fazer a ficha técnica outra vez. Grata
Silvia mais se enquanto o bolo assaeu vou fazer o recheios não conta
Como precifico para revender
Olá Eliana! No caso da revenda você precisa reduzir a sua margem de lucro para que a pessoa que vai vender o seu produto consiga ter o lucro dela sobre a venda 😉
Sílvia, muito obrigada mais uma vez ,pela generosidade de nos passar seus conhecimentos de forma tão clara e objetiva.
Pode gelar obolo piqueno
🙏❤
❤
Retificando chantili com chocolate nobre *
Eu não sei precificar
Chocolate , nozes
Com certeza ele nao esta utilizando produtos de boa qualidade. Por isso que ele consegue fazer mais barato. Isso influência no resultado final. Nao tera qualidade.
Bom dia ☀️. Qual é o link da receita desse bolo ?
Olá! O link é esse aqui: th-cam.com/video/zcdjx8jjojU/w-d-xo.html
Muito obrigada por todo esse ensinamento Silvia ❤
Vdd